大型藻类的人工栽培-江蓠的人工栽培

大型藻类的人工栽培技术江蓠的人工栽培技术1江蓠的概述2江蓠生物学特性3江蓠苗种繁育4江蓠栽培技术5江蓠的收获6江蓠病害与防治目录02江蓠生物学特性分类、形态构造、生活史、繁殖、生态习性一、江蓠的分类地位红藻门Rhodophyta

真红藻纲Florideae

杉藻目Gigartinales

江蓠科Gracilariaceae

江蓠属Gracilaria。

江蓠是红藻门真红藻纲、杉藻目江蓠科、江蓠属的统称。本属约近100种，中国的种类有龙须菜江蓠、芋根江蓠、脆江蓠、凤尾菜和扁江蓠等10多种。江蓠为暖水性藻类，热带、亚热带及温带都有生长，有热带性、亚热带性和温带性3种类型。

江蓠为暖水性藻类，热带、亚热带及温带都有生长，热带和亚热带海区分布的种类更多。自然生长的数量以阿根廷、智利沿海最多，其次为巴西、南非、日本、中国及菲律宾沿海，印度、马来西亚及澳大利亚沿海也有一定数量。中国主要产地在南海和东海，黄海较少。

二、形态构造1.外部形态

江蓠（Gracilaria）属海藻的藻体因种类不同可分为圆柱状、圆柱状扁压和叶状3个类型。后两个类型的种类一般肥厚多汁，平卧生长在生长基质上。江蓠藻体直立，丛生或单生，通常由基部向上生出主枝，再从主枝分生分枝，主枝直径粗的可达4毫米，一般为0.5～1.5毫米，分枝较主枝细些。分枝与主枝的连接处，有的缢缩，甚至呈明显的“节”和“节间”，有的不缢缩，这是鉴定种的主要依据之一。藻体大小随种的不同而异，矮的仅有数厘米，高的可达1米，有些人工栽培的种可达2米以上甚至3米。88

基部为圆盘状的固着器

江蓠藻体一般为红褐色，也可随环境的不同而呈深褐色、红色、紫绿色或浅绿色。99

四分孢子体与雌雄配子体形态上没有明显区别，仅繁殖期表面有差异：雌配子体：可见突起囊状的囊果10四分孢子体：表面色素较深的斑点（四分孢子囊）11112、内部构造：

江蓠有3种藻体，即孢子体、配子体和果孢子体（囊果）。孢子体和配子体的内部通常由皮层（亦可再分为表皮细胞和皮层细胞）和髓部（中央髓部细胞）两部分组成，这两部分皆由顶端细胞（位于藻体顶端）产生。

图1江蓠藻体的内部构造A．藻体横切面B．藻体纵切面1．表皮2．皮层细胞3．髓部细胞大型海藻的人工栽培技术江蓠的人工栽培技术1江蓠的概述2江蓠生物学特性3江蓠苗种繁育4江蓠栽培技术5江蓠的收获6江蓠病害与防治目录01江蓠概述江蓠产业概况、发展历史及前景江蓠的概述江蓠，福建俗称“海面线”、“棕仔须”，北方沿海群众多称为“龙须菜”，广东沿海又称“海菜”、“蛇菜”、“纱尾菜”等。早在明朝李时珍著的《本草纲目》中已有过江篱的描述。我国江蓠产业概况近年来，由于琼胶在工、农、医药等方面的用途日益广泛，特别是农业上作为细菌肥料和医药上作为微生物的培养基,对江萬的需要量日益增多。我国沿海群众历年来有作为食品,如煮胶作为凉粉或直接炒食的习惯。01二、我国江蓠发展史江蓠养殖是一项新的事业，虽然我国沿海各地都有江蓠资源，但作为人工养殖目前只限于广东、海南、广西和福建等省（区）沿海。江蓠的养殖方法较为简单，且生长快、产量高，容易推广，近年来琼胶制造业的迅速发展，也促进了江蓠养殖事业的发展。二、我国江蓠发展史江蓠广泛分布于世界各地,从温带到热带海区均有分布，是重要的经济海藻。二、我国江蓠发展史江蓠藻富膳食纤维,占江蓠藻体的50%～60%,蛋白质含量高,一般在2%以上,且其中必需氨基酸含量高,配比合理,脂肪含量低,在2.5%以下,但其中高度不饱和脂肪酸含量高,矿物质成分和维生素含量丰富三、江蓠的价值：1、含有大量的琼胶（干品可达25%以上），是制造琼胶的主要原料

；5、具有显著的生态效益，解决近岸海水富营养化问题；2、具药用价值；3、可食用；4、工厂化养鲍鱼饲料；2222产业特点：

1.需求量逐步增加，仅靠自然生长的野生江蓠已经不能满足需要，南北各沿海地区很多地方开展了江蓠的人工养殖，但仍以南方各省为主

2.具有生长快、产量高的特点细枝江蓠繁殖变型和龙须菜是目前主要栽培品种23232424大型海藻的人工栽培技术江蓠的人工栽培技术1江蓠的概述2江蓠生物学特性3江蓠苗种繁育4江蓠栽培技术5江蓠的收获6江蓠病害与防治目录江蓠的果孢子成熟后，由囊果孔排出，附着在贝壳、石头等基质上，萌发成新的藻体。这种藻体成熟后，产生四分孢子，四分孢子放散出后萌发成新的藻体，即雄、雌配子体。雄、雌配子体所产生的精子果孢相结合成为果孢子，果孢子又萌发成新一代的藻体。这样一直循环下去，就构成了江蓠的生活史。2828

三、江蓠的生殖和生活史

四分孢子：由四分孢子体上1个孢子囊细胞经减数分裂先横分裂后再进行一次纵分裂，所产生的4个单倍体孢子在孢子囊内程十字形排列包括江蓠在内的红藻在所有生活史阶段细胞是没有鞭毛的龙须菜存在混杂世代的现象，配子体藻体上可能有孢子体枝，反之亦然。2929四、江蓠的繁殖方式

江蓠的繁殖可分为无性繁殖、有性繁殖和营养体繁殖3种方式。江蓠养殖用苗源可来自自然苗或人工采孢子育苗。自然苗是成熟江蓠藻体在自然海区放散孢子、萌发生长而成的幼苗人工采孢子育苗是在海区或育苗室内使江蓠的孢子附着在人工生长基质上萌发生长成幼苗。3232有性生殖：

配子体产生精卵细胞，结合成合子无性生殖：

四分孢子体产生四分孢子，萌发而成配子体

果孢子体产生的果孢子，萌发成孢子体营养体繁殖：碎断、小枝长成完整藻体

五、生态习性1.生长海区江蓠一般生长在潮间带或低潮线附近，也有个别的生长在更深的海水里，在风平浪静，潮流通畅，底面平坦和水质肥沃的海区生长尤为旺盛。2.光照强度江蓠多出现在浅水区，这是因为江蓠的生长需要有较强的光照。栽培水层越接近水面生长越好，一般深达1.5米时生长就很差。34343.海水盐度多数江蓠种对海水盐度的适应性比较广，在海水密度1.003~1.026的范围内都可以生长，最适宜生长的密度是1.010~1.020.因此，有淡水流入的内湾，其海水盐度适宜江蓠生长。4.海水温度江蓠生长的适温范围较广，在5~30℃的水温范围内都可以生长。35355.繁殖季节在北方，江蓠的繁殖季节为5~11月，其中，四分孢子的成熟较早，每年6~7月水温上升到17~24℃，孢子放散就处于盛期，果孢子的成熟则要迟些，在7~8月水温升高到22~25℃时才进入放散盛期。在南方的福建沿海，江蓠的繁殖季节为4~5月，华南沿海为3~5月，这个时期的水温在20~25℃之间。江蓠藻体一般在繁殖盛期过后，便开始死亡腐烂流失。3636大型海藻的人工栽培技术江蓠的人工栽培技术1江蓠的概述2江蓠生物学特性3江蓠苗种繁育4江蓠栽培技术5江蓠的收获6江蓠病害与防治目录

江蓠孢子的发散与萌发（一）发散自然藻体：涨潮时放散的孢子多，尤其是在大潮期更为明显人工藻体：1、未阴干藻体：上午8－10点放散高峰，10点以后减少，晚上10点到第二天早上6点，放散量最少

江蓠孢子的发散与萌发2、阴干藻体：阴干后浸入海水1－2h出现大量放散，以后放散量逐渐减少。到第二天早晨又逐渐增加，出现同未阴干藻体相类似的现象阴干程度：藻体开始出现干皱现象即可，一般阴干2－4h

江蓠孢子的发散与萌发放散的水温：20－25℃放散的比重：范围1.010-1.025

最适1.015-1.020

（二）萌发1、过程：

孢子（附着分裂1周）——盘状体（1－2周）——直立体（1－2周）——小江蓠2、萌发水温：20－30℃3、光照：3000lux以上，光时7h

江蓠孢子的发散与萌发放散的水温：20－25℃放散的比重：范围1.010-1.025

最适1.015-1.0204、比重：1.018-1.025<1.010吸水膨胀，色素变淡>1.025萌发速度慢5、植物生长激素100-200ppm乙烯利浸泡4h，促进孢子萌发大型海藻的人工栽培技术江蓠的人工栽培技术1江蓠的概述2江蓠生物学特性3江蓠苗种繁育4江蓠栽培技术5江蓠的收获6江蓠病害与防治目录03江蓠苗种植繁育种类、生态习性江蓠的育苗江蓠的育苗过程可分为藻种采集、采孢子和幼苗培育3个阶段5151（一）藻种的采集和处理1藻种的选择

江蓠的繁殖盛期一般在3~4月，这时可以结合收获从栽培场地上采集成熟的江蓠藻体作为藻种。

江蓠的果孢子体、孢子体都可以选作藻种，但由于果孢子放散孢子的数量较多，故通常多选分枝上长有密集囊果的果孢子作藻种，但孢子体藻种也应该选择一部分。保证来年有足够数量的果孢子体供采孢子培苗使用。5252藻种选择标准（1）藻种的标准可作藻种的藻体应该粗壮，分枝繁茂整齐，颜色较浓；藻体完整，无损伤腐烂现象；藻体上有大量的成熟孢子囊形成。（2）成熟果孢子囊的标准成熟果孢子囊的特征是囊果突出较高，顶端平圆，呈馒头形，囊果孔透明，略带白色。如果发现白点较大且有孔眼，则果孢子已放散，不宜选用。（3）成熟四分孢子囊的标准成熟四分孢子囊的特征是，在日光照射下观察，红点明显且比较大，分布也比较均匀；在显微镜下观察，孢子囊呈“十”字形分裂，分裂沟明显。532藻种的运输（1）必须在阴凉的天气下进行（2）用竹箩盛装，成“品”字形堆放在车上，以保持空气流通，以免藻种干燥或发热腐烂，利于提高成活率。（3）适当喷洒些海水。

采用上述方法进行运输，运输时间2～3天，藻种的成活率一般可达100%。54543藻种的干燥处理

为了促使孢子集中而又大量地放散，要对藻种进行干燥刺激处理。一是阴干刺激：阴干时间一般控制在2～4小时，只要藻体表面水分消失，并开始出现不规则的皱纹即可；二是日晒刺激：将藻种直接放在日光下，边晒边翻弄，一直到藻体表面水分消失为止。5555（二）采孢子培苗江蓠的采孢子培苗分自然海区和培苗室两种。在有江蓠大量生长的海区，可在自然海区进行。在没有江蓠生长的海区，可把经干燥处理后的种江蓠切成小段，直接播撒到场地上，或者把经干燥处理后的种江蓠制成孢子水后，在播撒到场地上，进行采孢子培苗。56561自然海区采孢子培苗方法（1）场地的选择

应选择内湾地势较平坦的砂泥滩，要求底质较硬，水质澄清，坡度较小，风流较小，没有流砂现象，海水密度在1.010~1.025之间，退潮后留有少许积水。（2）附苗器的准备自然海区采孢子培苗通常使用沿海资源丰富的牡蛎壳或扇贝壳等，每公顷投放量约200吨，投放时贝壳的凸面向上，凹面向下，因为凸面粗糙，孢子容易附着。5757（3）采孢子培苗的3种方法a留种采孢子培苗（普通采孢子法）。

利用在海区选留的种江蓠进行采孢子培苗。保留一部分种江蓠，然后在这个海区投放附着器，让成熟的种江篱自行放散孢子、附着萌发，从而达到采孢子培苗的目的。（较方便）5858（3）采孢子培苗的3种方法b播种采孢子培苗（干燥刺激采孢子法）

把经干燥处理后的藻种切成2~3厘米长的小段，均匀地播撒到已投放了附着器的场地上进行采孢子培苗。①每公顷场地约需0.26吨的种江蓠。②选择晴朗的天气，没有大风、大雨，最好在温度比较稳定的傍晚进行，③种江蓠的播撒要均匀。5959（3）采孢子培苗的3种方法c撒孢子水培苗先将干燥刺激过的种江蓠放入盛有干净海水的大桶或水槽等容器里，用木棒或竹竿不断搅拌，促其大量放散孢子。在低倍镜下对孢子水进行检查，如果每个视野有30~40个孢子，即达到了所要求的密度，这时可将藻体移入另一个容器，让其继续放散孢子，取得孢子水后，应根据潮水的情况，尽快把其泼洒到附着器上，让其附着萌发。6060撒孢子水法注意事项1要控制好种江蓠放入水的时间，以便保障在最低潮前一个小时左右能把孢子水洒泼出去2孢子的放散时连续的，放散时间可达一昼夜以上，因而必须多准备几个容器3孢子的附着能力随着放散时间的增长而逐步降低，一般放散后36个小时便基本上丧失了附着能力，那时，孢子放散后要抓紧时间洒泼。4撒孢子水要选择在晴朗的天气进行，最好在傍晚，孢子水泼洒要均匀。5采苗时要提前l天在场地周围筑起小泥堤，使退潮后留在泥堤内的海水正好淹没附着器。61612室内采孢子培苗方法1准备附着器维尼纶网片、维尼纶绳、棕绳、竹片或牡蛎、蚶、文蛤等贝壳2采孢子用水3放散与附着4采苗量与观察

肉眼：出现大量红斑点；镜检：每个视野3-5个孢子

6262大型海藻的人工栽培技术江蓠的人工栽培技术1江蓠的概述2江蓠生物学特性3江蓠苗种繁育4江蓠栽培技术5江蓠的收获6江蓠病害与防治目录03江蓠苗种植繁育种类、生态习性67目前，人工养殖产量较低，主要原因是苗种不足。利用生物技术解决苗种问题，是一项十分有意义的工作。利用江蓠天然藻体分离出其原生质体（去除细胞壁的植物细胞），再用它进行再生植株培养，就是这种探索性工作的一种。3江蓠原生质再生技术68（一）分离原生质体的材料天然藻体运回实验室后，在室内培养1周，再用消毒海水反复清洗。然后取下侧生嫩枝切成1～2cm长的小段，放进直径12cnl的培养皿内加MES培养液培养。培养温度为20℃、照度为2000~2500lx，30天后再生出的嫩枝即可作为分离原生质体的材料。69（二）原生质体的分离取下的嫩枝反复清洗后置于黑暗下培养36h，再用刀片切成l～2mm2的碎片，放入酶液中酶解。酶液为：40％蒸馏水，60％海水，另加2％～4％的纤维素酶，0.8～0.9mol/L的甘露醇。在20℃下保温2h，停留1h黑暗条件下酶解。用100µm的筛绢过滤，去除藻块，再经离心过滤后得沉淀原生质体。70（三）再生植株培养取少量原生质体在培养皿内培养，并加入同种江蓠切段。先在l000lx下培养24h，再在2000lx下培养，温度为20℃。当原生质体发育成的类愈伤组织分化出球芽之后，连同培养皿一起移入烧杯内加MES培养液充气培养。照度3000lx，每周换水一次。7140％～50％的原生质体3～5天后已再生出细胞壁，5～7天后少量细胞开始分裂并继续发育为类愈伤组织。培养30天后，可从类愈伤组织的边缘长出单列细胞的细胞枝，培养45天左右，此细胞枝逐渐消失，中央部分颜色加深，增多增厚，逐渐分化出乳头状的芽球。芽球进一步发育生长，可形成苗。若把大的苗拔去，可促使类愈伤组织形成更多的芽球，这些芽球都可以生长发育为小苗。一个江蓠的愈伤组织可同时长出几十个苗，且拔去一批就长出一批新苗，拔去的部分又可通过切段再生出许多苗。利用这种快繁技术解决江蓠苗种问题，值得深入研究。（三）幼苗的培育和度夏幼苗培育：江蓠孢子附着后，约经1个月左右的培育阶段才可长成幼苗。培育的方法有自然海区育苗和室内育苗两种。前者适用于自然海区采孢子培苗法，后者适用于室内人工采孢子培苗法。

72（三）幼苗的培育和度夏

5~10月是幼苗的度夏阶段，该季节水温升高，幼苗停止生长1.自然海区（1）防除敌害生物浒苔、石莼、水云、苔藓虫、藤壶等（2）防止浮泥沉积妨碍孢子的附着，覆盖幼苗导致窒息死亡（3）保持水的深度

浅滩育苗：在浅滩筑高度为30~40cm的小泥堤，使滩面在退潮后能保持一定的水深；利用池塘育苗，控制水位，预防高温

池塘育苗：使用闸门控制水深在50cm左右，在天气特别热时，还可以适当提高水位。73（4）注意海水密度的变化在雨季来临时，往往有大量的淡水注入培苗区，如果海水密度较长时间低于1.005时，则要把幼苗移往其他海区或采取其他应变措施。

（5）注意水温的变化在我国北方，水温较低时应把幼苗移往低潮线下1~2米水深处，避免其被冻伤或冻死。在华南地区，夏季内湾水温有时高达35℃以上，这时也要采取应急措施，如把幼苗搬移到深水处避免热死。742室内育苗度夏通常是指室内采孢子后，就地培育1个月左右，这时幼苗接近成为直立体，再移入海区进行筏式培育。期间，最主要的管理工作是清除敌害、洗刷浮泥。室内人工育苗，幼苗的生长速度较自然海区的慢，其原因主要是由于池内海水停滞、江蓠营养不足、代谢不正常所致。如果保持育苗池的水体处于流动状态，每天换水三分之一至二分之一，使水池中有一定浓度的氮、磷等营养盐同时维持3000lx以上的光照，保持自然水温，这样有利于孢子萌发和幼苗生长，因而可以培育出健壮的幼苗。75（四）幼苗的运输

江蓠苗种的运输过程中适时淋水以保持藻体表面湿润。1运输前

运输必须在阴凉的天气下进行，前一天要把江蓠从海里捞起，洗涤干净，然后暂养在清洁的海水中待运。2装法与运输每个竹箩放入种江蓠一半左右，尽量使藻体松散。途中每天要洒几次海水，成“品”字形堆放在车上。76大型海藻的人工栽培技术江蓠的人工栽培技术05江蓠的收获江蓠的收获海带全人工栽培技术探索阶段（1943-195年）第二阶段第三阶段现第四阶段

江蓠收获后，经洗涤晒干即成为提取琼胶的原料。干品的含胶量约为20%左右。琼胶提取需经浸碱、洗涤、酸化、漂白、煮胶、推条、冷冰干燥或压榨干燥、包装等工序。

江蓠体内充满藻胶，含胶达30%以上，是制造琼胶的重要原料之一，广泛应用于工、农、医业，作为细菌、微生物的培养基。沿海群众用其胶煮凉粉食用，也直接炒食。煮水加糖服用，具有清凉、解肠热、养胃滋阴的功效。

1、收获时间：南方：3月－5月中旬北方：7月必须在海水温度上升到22℃之前完成采收，否则藻体末端会出现白烂

2收获方法

主要是手工操作，分网拖和网铲3晒干方式

首先，要对鲜品进行洗理，洗去淤泥和出去杂藻。其次，把江蓠均匀地撒在晒场或池塘旁边的堤岸上进行晒干。通常要求江蓠干品水分含量在20%以下。824、主要工作：

洗刷浮泥和杂藻，晒干

图54江篱制造琼胶的工艺流程5、江蓠制造琼脂的工艺流程：预处理→碱处理→水洗（碱液回收）→漂白→水洗→提胶→过滤→装盘→自然冷凝→切条→冻结→解冻→脱水→干燥→检验→包装→成品制成的琼胶凝胶强度必须在700g/cm2以上，颜色为类白色提供出口的要求凝胶强度超过1000g/cm2

琼脂制品分条状和粉状两大类。条状琼脂产品工艺流程如下：原料整理→碱处理→水洗（碱液回收↓）→漂白→水洗→提胶→过滤→装盘→自然冷凝→切条→冻结→解冻→脱水→干燥→检验→包装→成品粉状琼脂产品由于与条状的形状不同，把中间的冻结、解冻、脱水和干燥4道工艺，改为压榨、干燥和粉碎3道工艺。8502本课内容您的内容打在这里，并选择只保留文字。06江蓠病害与防治江蓠的经济价值：

制造琼胶的主要原料江蓠的经济价值：

高级食品，绿色食品江蓠的经济价值：

鲍鱼的饵料

根据江篱有很强再生能力的特点，在生长季节定期或不定期切割收获一部分，留下部分则继续生长。切割下来的藻体宜用来重新夹苗扩大养殖面积，但保留的基部不能太短，以免影响到今后的产量。清除敌害也是江篱增产的措施，江萬养成期间的生物敌害主要有浒苔、硬毛藻、水云、硅藻、丝藻、多管藻等。一旦杂藻繁盛起来，会把全部江篱覆盖或粘住，严重影响江蒿的生长。

防治的有效办法是及时下塘将杂藻清除；同时逐步釆用生物防治新技术，即在水塘鱼琨中适当放养遮目鱼或罗非鱼，让鱼把害藻放散的抱子吃掉。江蓠病害与防治9192大型海藻的人工栽培技术江蓠的人工栽培技术1江蓠的概述2江蓠生物学特性3江蓠苗种繁育4江蓠栽培技术5江蓠的收获6江蓠病害与防治目录03江蓠苗种植繁育种类、生态习性一、江蓠的栽培种类：1、真江蓠：紫褐色，温带性海藻。是我国人工栽培的主要种类2、细基江蓠：黄褐色或肉红色，基部非常纤细。广东及广西的主要栽培种类3、菊花心江蓠：主要分布于台湾4、绳江蓠：紫红色，主要分布于福建、台湾及海南5、粗江蓠：茶褐色或棕色，主要分布于广东几种养殖江蓠的种类特征比较1、区系：热带性，亚热带和温带性三种

我国常见种类为温带性种类，也有的属于亚热带性种类

世界上以热带和亚热带性种类占多数二、江蓠的生态习性：2、垂直分布：

潮间带中高潮区及低潮线附近3、分布的海区：有淡水注入的内湾风平浪静、潮流通畅、地势平坦、水质肥沃的海区4、生长水温：范围5－30℃，最适15－25℃华南沿海的江蓠生长：3月（15－25℃）孢子萌发生长6月（26－30℃）生长停止、度夏9月（<30℃）又开始生长11月（15－25℃）生长最快5、光

照

光照强，生长好，光补偿点在1000lux以上

养殖水层越接近水面，生长越好，深处，江蓠生长不好

水质清，透明度大，生长好，水浑浊的海区，生长不好

6、比重：范围1.005-1.026

最适1.010-1.020

7、繁殖季节广东、海南岛3－4月福建4－5月北方6－8月

大型海藻的人工栽培技术江蓠的人工栽培技术1江蓠的概述2江蓠生物学特性3江蓠苗种繁育4江蓠栽培技术5江蓠的收获6江蓠病害与防治目录01江蓠概述江蓠产业概况、发展历史及前景江蓠的概述江蓠，福建俗称“海面线”、“棕仔须”，北方沿海群众多称为“龙须菜”，广东沿海又称“海菜”、“蛇菜”、“纱尾菜”等。早在明朝李时珍著的《本草纲目》中已有过江篱的描述。

江蓠广泛分布于全世界的热带、亚热带和温带海区，已定名约100种，我国约30多种。有“海面线”、“粽子须”（福建），“海菜”、“蛇菜”、“纱尾菜”（广东）以及“龙须菜”（北方沿海）等俗称。11211203020405含有大量的琼胶（干品可达25%以上），是制造琼胶的主要原料可食用具有显著的生态效益，解决近岸海水富营养化问题具药用价值工厂化养鲍鱼饲料01江蓠的经济价值我国江蓠产业概况近年来，由于琼胶在工、农、医药等方面的用途日益广泛，特别是农业上作为细菌肥料和医药上作为微生物的培养基,对江蓠的需要量日益增多。我国沿海群众历年来有作为食品,如煮胶作为凉粉或直接炒食的习惯。01二、我国江蓠发展史江蓠养殖是一项新的事业，虽然我国沿海各地都有江蓠资源，但作为人工养殖目前只限于广东、海南、广西和福建等省（区）沿海。江蓠的养殖方法较为简单，且生长快、产量高，容易推广，近年来琼胶制造业的迅速发展，也促进了江蓠养殖事业的发展。江蓠广泛分布于世界各地,从温带到热带海区均有分布，是重要的经济海藻。图1江篱制造琼胶的工艺流程江蓠藻富膳食纤维,占江蓠藻体的50%～60%,蛋白质含量高,一般在2%以上,且其中必需氨基酸含量高,配比合理,脂肪含量低,在2.5%以下,但其中高度不饱和脂肪酸含量高,矿物质成分和维生素含量丰富产业特点：

1.需求量逐步增加，仅靠自然生长的野生江蓠已经不能满足需要，南北各沿海地区很多地方开展了江蓠的人工养殖，但仍以南方各省为主

2.具有生长快、产量高的特点细枝江蓠繁殖变型和龙须菜是目前主要栽培品种116116谢谢聆听!02江蓠生物学特性分类、形态构造、生活史、繁殖、生态习性一、江蓠的分类地位红藻门Rhodophyta

真红藻纲Florideae

杉藻目Gigartinales

江蓠科Gracilariaceae

江蓠属Gracilaria。

江蓠是红藻门真红藻纲、杉藻目江蓠科、江蓠属的统称。本属约近100种，中国的种类有龙须菜江蓠、芋根江蓠、脆江蓠、凤尾菜和扁江蓠等10多种。江蓠为暖水性藻类，热带、亚热带及温带都有生长，有热带性、亚热带性和温带性3种类型。

江蓠为暖水性藻类，热带、亚热带及温带都有生长，热带和亚热带海区分布的种类更多。自然生长的数量以阿根廷、智利沿海最多，其次为巴西、南非、日本、中国及菲律宾沿海，印度、马来西亚及澳大利亚沿海也有一定数量。中国主要产地在南海和东海，黄海较少。

二、形态构造1.外部形态

江蓠（Gracilaria）属海藻的藻体因种类不同可分为圆柱状、圆柱状扁压和叶状3个类型。后两个类型的种类一般肥厚多汁，平卧生长在生长基质上。江蓠藻体直立，丛生或单生，通常由基部向上生出主枝，再从主枝分生分枝，主枝直径粗的可达4毫米，一般为0.5～1.5毫米，分枝较主枝细些。分枝与主枝的连接处，有的缢缩，甚至呈明显的“节”和“节间”，有的不缢缩，这是鉴定种的主要依据之一。藻体大小随种的不同而异，矮的仅有数厘米，高的可达1米，有些人工栽培的种可达2米以上甚至3米。122122

基部为圆盘状的固着器

江蓠藻体一般为红褐色，也可随环境的不同而呈深褐色、红色、紫绿色或浅绿色。123123

四分孢子体与雌雄配子体形态上没有明显区别，仅繁殖期表面有差异：雌配子体：可见突起囊状的囊果124四分孢子体：表面色素较深的斑点（四分孢子囊）1251252、内部构造：

江蓠有3种藻体，即孢子体、配子体和果孢子体（囊果）。孢子体和配子体的内部通常由皮层（亦可再分为表皮细胞和皮层细胞）和髓部（中央髓部细胞）两部分组成，这两部分皆由顶端细胞（位于藻体顶端）产生。

图1江蓠藻体的内部构造A．藻体横切面B．藻体纵切面1．表皮2．皮层细胞3．髓部细胞其他特征：

○表皮营养细胞中含多个盘状的叶绿体，个体较大，不含蛋白核

○叶绿体类囊体片层表面附着有藻胆颗粒

○叶绿体中还含有叶绿体小球，作用类似于“眼点”，对光线敏感，作用有待探讨

○红藻淀粉是储存物质，仅有类似支链淀粉的结构组成，在细胞质中合成并以颗粒形式自由存在于细胞质中

127127江蓠的果孢子成熟后，由囊果孔排出，附着在贝壳、石头等基质上，萌发成新的藻体。这种藻体成熟后，产生四分孢子，四分孢子放散出后萌发成新的藻体，即雄、雌配子体。雄、雌配子体所产生的精子果孢相结合成为果孢子，果孢子又萌发成新一代的藻体。这样一直循环下去，就构成了江蓠的生活史。128128

三、江蓠的生殖和生活史

四分孢子：由四分孢子体上1个孢子囊细胞经减数分裂先横分裂后再进行一次纵分裂，所产生的4个单倍体孢子在孢子囊内程十字形排列包括江蓠在内的红藻在所有生活史阶段细胞是没有鞭毛的龙须菜存在混杂世代的现象，配子体藻体上可能有孢子体枝，反之亦然。129129四、江蓠的繁殖方式

江蓠的繁殖可分为无性繁殖、有性繁殖和营养体繁殖3种方式。江蓠养殖用苗源可来自自然苗或人工采孢子育苗。自然苗是成熟江蓠藻体在自然海区放散孢子、萌发生长而成的幼苗人工采孢子育苗是在海区或育苗室内使江蓠的孢子附着在人工生长基质上萌发生长成幼苗。132132有性生殖：

配子体产生精卵细胞，结合成合子无性生殖：

四分孢子体产生四分孢子，萌发而成配子体

果孢子体产生的果孢子，萌发成孢子体营养体繁殖：碎断、小枝长成完整藻体

五、生态习性1.生长海区江蓠一般生长在潮间带或低潮线附近，也有个别的生长在更深的海水里，在风平浪静，潮流通畅，底面平坦和水质肥沃的海区生长尤为旺盛。2.光照强度江蓠多出现在浅水区，这是因为江蓠的生长需要有较强的光照。栽培水层越接近水面生长越好，一般深达1.5米时生长就很差。1341343.海水盐度多数江蓠种对海水盐度的适应性比较广，在海水密度1.003~1.026的范围内都可以生长，最适宜生长的密度是1.010~1.020.因此，有淡水流入的内湾，其海水盐度适宜江蓠生长。4.海水温度江蓠生长的适温范围较广，在5~30℃的水温范围内都可以生长。1351355.繁殖季节在北方，江蓠的繁殖季节为5~11月，其中，四分孢子的成熟较早，每年6~7月水温上升到17~24℃，孢子放散就处于盛期，果孢子的成熟则要迟些，在7~8月水温升高到22~25℃时才进入放散盛期。在南方的福建沿海，江蓠的繁殖季节为4~5月，华南沿海为3~5月，这个时期的水温在20~25℃之间。江蓠藻体一般在繁殖盛期过后，便开始死亡腐烂流失。136136谢谢聆听!

三、江蓠孢子的发散与萌发（一）发散自然藻体：涨潮时放散的孢子多，尤其是在大潮期更为明显人工藻体：1、未阴干藻体：上午8－10点放散高峰，10点以后减少，晚上10点到第二天早上6点，放散量最少

三、江蓠孢子的发散与萌发2、阴干藻体：阴干后浸入海水1－2h出现大量放散，以后放散量逐渐减少。到第二天早晨又逐渐增加，出现同未阴干藻体相类似的现象阴干程度：藻体开始出现干皱现象即可，一般阴干2－4h

三、江蓠孢子的发散与萌发放散的水温：20－25℃放散的比重：范围1.010-1.025

最适1.015-1.020

（二）萌发1、过程：

孢子（附着分裂1周）——盘状体（1－2周）——直立体（1－2周）——小江蓠2、萌发水温：20－30℃3、光照：3000lux以上，光时7h

三、江蓠孢子的发散与萌发放散的水温：20－25℃放散的比重：范围1.010-1.025

最适1.015-1.0204、比重：1.018-1.025<1.010吸水膨胀，色素变淡>1.025萌发速度慢5、植物生长激素100-200ppm乙烯利浸泡4h，促进孢子萌发03江蓠苗种植繁育种类、生态习性一、江蓠的栽培种类：1、真江蓠：紫褐色，温带性海藻。是我国人工栽培的主要种类2、细基江蓠：黄褐色或肉红色，基部非常纤细。广东及广西的主要栽培种类3、菊花心江蓠：主要分布于台湾4、绳江蓠：紫红色，主要分布于福建、台湾及海南5、粗江蓠：茶褐色或棕色，主要分布于广东几种养殖江蓠的种类特征比较1、区系：热带性，亚热带和温带性三种

我国常见种类为温带性种类，也有的属于亚热带性种类

世界上以热带和亚热带性种类占多数二、江蓠的生态习性：2、垂直分布：

潮间带中高潮区及低潮线附近3、分布的海区：有淡水注入的内湾风平浪静、潮流通畅、地势平坦、水质肥沃的海区4、生长水温：范围5－30℃，最适15－25℃华南沿海的江蓠生长：3月（15－25℃）孢子萌发生长6月（26－30℃）生长停止、度夏9月（<30℃）又开始生长11月（15－25℃）生长最快5、光

照

光照强，生长好，光补偿点在1000lux以上

养殖水层越接近水面，生长越好，深处，江蓠生长不好

水质清，透明度大，生长好，水浑浊的海区，生长不好

6、比重：范围1.005-1.026

最适1.010-1.020

6、繁殖季节广东、海南岛3－4月福建4－5月北方6－8月

04江蓠栽培技术一、自然海区采孢子育苗1、选择场地：

地势平坦，底质较硬，水质澄清，风浪较小，没有流沙现象，海水密度在1.010～1.025g/cm3的内湾海区，退潮后留有少许积水的内湾泥沙滩。若退潮后无法积水，则需在海滩筑一个高约20～30cm的弧形大围堤，使其在退潮后能贮蓄一定深度海水

此外，也可利用鱼塘、蟹池等场所进行江蓠的采孢子育苗一、自然海区采孢子育苗2、生长基的准备

生长基主要根据各地的经济条件就地取材，常用的有石块、贝壳、碎珊瑚等。

随着生产的发展，20世纪60年代以后逐渐采用了维尼纶、聚乙烯绳等作为江茜的生产基。前者多为60股线(3X20)制成，后者多为45股线(3X15)制成。有的编成网帘，网目为15cmX15cm,有的使用单条一、自然海区采孢子育苗3、种江篱的准备

一般在采孢子前要挑选良好的种江萬，也可以结合收获时进行。挑选的标准是，藻体粗壮,分枝繁茂整齐，颜色较浓；藻体完整，无损伤腐烂现象；藻体上有大量砲子囊形成。一般要求囊果突出在藻体外，容易识别。一、自然海区采孢子育苗4、种江篱的处理与釆果孢子

(1)留种藻采孢子。这是在生长江萬的海区采孢子的方式。当收获江篱时，保留一定数量的种类，然后在该海区投放附着器材，使成熟的种江篱自行放散砲子、附着萌发,达到采砲子育苗的目的一、自然海区采孢子育苗4、种江篱的处理与釆果孢子

(2）种江篱干燥刺激采弛子。选好健壮成熟的种江蔥，用海水洗涤干净，除去粘杂在藻体上的淤泥及其他附着物，然后进行干燥刺激干燥刺激的方式有两种：阴干刺激、日晒刺激一、自然海区采孢子育苗4、种江篱的处理与釆果孢子

（3）撒弛子水法。

通常将干燥刺激过的种江篱放入盛有干净海水的大木桶或水池内，用木棒或竹竿不断搅拌，促其大量放散拖子。

撒孢子水法的最大优点是弛子附着均匀，且可以节省种江篱。一般用过的种江篱仍可晒干成琼胶原料。用这种方法采弛子，要选择晴朗天气，最好在傍晚撒孢子水，撒得越均匀越好。一、自然海区采孢子育苗5、养育

（1）经常检查生物敌害。发现生物敌害时应及时清除，如浒苔、石药、水云、苔薛虫及梯足类动物等。（2）防止浮泥游积。如果附苗器上有大量浮泥沉积，应及时清理洗刷，以免幼苗窒息死亡。根据观察，江萬被淤泥覆盖后一般停止生长，但也有的个体生长力较强，能够钻出淤泥继续生。一、自然海区采孢子育苗5、养育

（3）注意水深。一般在浅滩筑有小堤处采砲子育苗，退潮后水深最低限度要能保持生长基湿润，幼苗不至于干燥死亡。在鱼塩、蟹池采砲子育苗，可控制水深0.5m左右，夏季水温高时可适当加深。（4）注意海水密度。雨季大量淡水冲入海区时要特别注意.要求海水密度不低于1.005g/cmL若情况严重时，可考虑移往其他海区或采取其他措施。一、自然海区采孢子育苗5、养育

（5）注意水温的变化。在我国北方冬季水温很低时，应考虑移往低潮线下1〜2m深处，以免冻伤死亡。在华南夏季水温（内湾）高达35°C时，也要考虑移往深处，以免幼苗死亡。通常不要随便移动，因花的劳力太多。二、室内采孢子育苗1、采苗2、育苗管理3、幼苗运输二、室内采孢子育苗1、采苗（1）附苗器的准备（2）采弛子用水（3）放散与附着三、采孢子培苗方法（1）留种采苗法：

收割时保留一些种江蓠，然后在该海区投放附着器材，使成熟的种江蓠自行放散孢子，并附着萌发

该法操作简便，附着率可达70％～90％（2）种江蓠干燥刺激撒播采苗法：

把经干燥处理后的藻种切成2～3cm长的小段，均匀播撒到已投放附着器的场地上，进行采孢子培苗

播种时要选择晴朗的天气，没有大风、大雨，最好在温度比较稳定的傍晚进行，同时种江蓠的播撒要均匀

该法孢子萌发较快，一般在附着5天后便萌发成为小盘状体，1个月后即出现肉眼可见的小苗，一般在种江蓠较少的海区采用（3）洒孢子水采苗法：

将干燥刺激过的种江蓠放入盛有干净海水的大木桶或水池内放散孢子，孢子水浓度达到30－40个/100倍，就可将孢子水根据潮水情况泼洒到附苗器上，让其附着萌发该法的优点是孢子附着比较均匀，而且可以节省种江蓠的用量，用过的种江蓠还可以晒干用于提取琼胶注意事项：A、要控制好种江蓠放入水的时间，以保证在最低潮前1个小时左右能把孢子水洒泼出去B、孢子放散是连续的，放散时间可达24h以上，因而必须多准备几个容器C、孢子放散后要抓紧时间泼洒D、采苗时要提前1天在场地周围筑起小泥堤，使退潮后留在泥堤内的海水正好淹没附着器E、采孢子要选择在晴朗天气进行，最好在傍晚，孢子水泼撒要均匀四、栽培方法：

1、潮间带整畦散苗栽培：间距（生长基）：30－40cm形式：菜畦状产量：经过2－3个月，藻体长度可达1m左右，亩产200斤2、潮间带扦插夹苗栽培：竹签：长15cm，宽0.5cm，顶端1cm处劈口幼苗大小：10cm斜插海底：50－60度株距：20cm，行距：50cm6000－7000棵/亩产量：经过2－3个月养殖，藻体达1m以上，250斤/亩3、潮间带网帘夹苗栽培：网帘规格：长8m，宽1m，网孔15×15cm夹苗：网结的地方夹苗，2－5棵/簇，能夹上即可，不管部位条帘：1簇/10cm特点：类似紫菜栽培，涨潮时上浮；退潮时，贴在海滩上亩产：300斤干品4、浅海浮筏式夹苗栽培：特点：类似海带栽培，利用棕绳夹苗，生长快，养殖时间短苗距：3－5棵/10cm，平养或垂养亩产：300－400斤，每亩产值扣除器材费以外，纯收入1500元左右图50浅滩网帘养殖江篱示意图1•江萬幼苗2.吊绳3.小木桩4.浮绶5.网帘6,浮竹谢谢聆听!05江蓠的收获江蓠的收获海带全人工栽培技术探索阶段（1943-195年）第二阶段第三阶段现第四阶段

江蓠收获后，经洗涤晒干即成为提取琼胶的原料。干品的含胶量约为20%左右。琼胶提取需经浸碱、洗涤、酸化、漂白、煮胶、推条、冷冰干燥或压榨干燥、包装等工序。

江蓠体内充满藻胶，含胶达30%以上，是制造琼胶的重要原料之一，广泛应用于工、农、医业，作为细菌、微生物的培养基。沿海群众用其胶煮凉粉食用，也直接炒食。煮水加糖服用，具有清凉、解肠热、养胃滋阴的功效。

1、收获时间：南方：3月－5月中旬北方：7月必须在海水温度上升到22℃之前完成采收，否则藻体末端会出现白烂2、主要工作：

洗刷浮泥和杂藻，晒干

图54江篱制造琼胶的工艺流程3、江蓠制造琼脂的工艺流程：预处理→碱处理→水洗（碱液回收）→漂白→水洗→提胶→过滤→装盘→自然冷凝→切条→冻结→解冻→脱水→干燥→检验→包装→成品制成的琼胶凝胶强度必须在700g/cm2以上，颜色为类白色提供出口的要求凝胶强度超过1000g/cm2

02本课内容您的内容打在这里，并选择只保留文字。06江蓠病害与防治江蓠的经济价值：

制造琼胶的主要原料江蓠的经济价值：

高级食品，绿色食品江蓠的经济价值：

鲍鱼的饵料

根据江篱有很强再生能力的特点，在生长季节定期或不定期切割收获一部分，留下部分则继续生长。切割下来的藻体宜用来重新夹苗扩大养殖面积，但保留的基部不能太短，以免影响到今后的产量。清除敌害也是江篱增产的措施，江萬养成期间的生物敌害主要有浒苔、硬毛藻、水云、硅藻、丝藻、多管藻等。一旦杂藻繁盛起来，会把全部江篱覆盖或粘住，严重影响江蒿的生长。

防治的有效办法是及时下塘将杂藻清除；同时逐步釆用生物防治新技术，即在水塘鱼琨中适当放养遮目鱼或罗非鱼，让鱼把害藻放散的孢子吃掉。江蓠病害与防治189大型海藻的人工栽培技术江蓠的人工栽培技术1江蓠的概述2江蓠生物学特性3江蓠苗种繁育4江蓠栽培技术5江蓠的收获6江蓠病害与防治目录04江蓠栽培技术我国栽培种类

我国南方栽培的细基江蓠繁枝变种、细基江蓠、菊花江蓠和真江蓠等4个种。1细基江蓠繁枝变种

细基江蓠繁枝变种属亚热带种类，多年生，主要靠营养体繁殖，多生长在风平浪静的池塘中，也有极少数藻体分布于靠近河口的内湾。最适水温为15~30℃，适宜海水密度为1.003~1.018(4-23)，对光照的要求较高。

1941细基江蓠繁枝变种

该种全年都能生长，生长过程中出现两个高峰期和两个低谷期。两个高峰期：其一是5~6月，其二是11～12月。两个低谷期：其一是2～3月，其二是8～9月。

水温：低于10℃则生长缓慢；超过35℃则停止生长，并且藻体逐渐萎缩，有的卷曲，有的颜色变黑，逐渐发生顶端分枝腐烂，甚至全部死亡。

盐度：低时藻体颜色多呈黄绿，松散状，放于淡水中，20天后则全部死亡；密度在1.020以上时，藻体颜色变深，分枝变硬，生长缓慢，但不致于死亡。

光照：藻体进行光合作用时的补偿点为l000lx左右，在生长旺盛季节的秋、冬、春3季，其光合作用的饱和点为14000lx。1952细基江蓠分布于内湾和鱼塭，资源量丰富，藻体较大。主要通过果孢子和四分孢子繁衍后代，胶质含量高，质量也较好。最适水温为13~22℃，最适生长盐度为1.006~1.018（8-23），光补偿点在1000lx以上，生长水层为50~100厘米。1961973菊花江蓠主要通过营养体繁殖，分布于我国台湾省沿岸海域。该种的最适水温为22~30℃，最适生长盐度为1.012~1.021（15-27），对光照的要求较高，藻体光合作用所需光照强度为5000~20000lx，生长水层：夏季为50～70cm，冬季为80～100cm，春、秋季为30～50cm。1984真江蓠主要通过果孢子和四分孢子繁衍后代，在我国南北沿海均可生长。最适水温为15~25℃，最适生长密度1.010~1.021（13-27），光合作用饱和点为14000lx

，在海水的表层生长较好。199水温对江蓠的生长影响大，由于地理位置的差异，不同海域各月的水温不相同，因此，即使是同一个江蓠种，在不同海域栽培其生殖季节也可能提前或延后。200201主要江蓠种类的生产季节和生产条件江蓠种名细基江蓠繁会变种（广东湛江）细基江蓠（广东湛江）菊花江蓠（台湾高雄）真江蓠（全国沿海）生产季节繁殖期（月）1~122~54~11北方：4~6南方2~4生长期1~12月，其中2~3和8~9月生长缓慢10月至翌年6月，其中11月4至翌年2月为生长旺季4~11月，其中6~10月为生长旺季北方：3~6月和9~11月；南方：9月至翌年5月度夏或越冬期营养体席夏：8~9月盘状体度夏：7~9月营养体越冬：12月至翌年3月盘状体度夏：6~8月生产条件适宜生长温度（℃）10~35，最适为15~3010~29，最适为13~2218~35，最适为22~305~30，最适为15~25适宜生长盐度1.003~1.018，最适为1.012左右1.003~1.027，最适为1.006~1.0181.006~1.024，最适为1.012~1.0211.005~1.027，最适为1.010~1.021201一、自然海区采孢子育苗1、选择场地：

地势平坦，底质较硬，水质澄清，风浪较小，没有流沙现象，海水密度在1.010～1.025g/cm3的内湾海区，退潮后留有少许积水的内湾泥沙滩。若退潮后无法积水，则需在海滩筑一个高约20～30cm的弧形大围堤，使其在退潮后能贮蓄一定深度海水

此外，也可利用鱼塘、蟹池等场所进行江蓠的采孢子育苗一、自然海区采孢子育苗2、生长基的准备

生长基主要根据各地的经济条件就地取材，常用的有石块、贝壳、碎珊瑚等。

随着生产的发展，20世纪60年代以后逐渐采用了维尼纶、聚乙烯绳等作为江茜的生产基。前者多为60股线(3X20)制成，后者多为45股线(3X15)制成。有的编成网帘，网目为15cmX15cm,有的使用单条一、自然海区采孢子育苗3、种江篱的准备

一般在采孢子前要挑选良好的种江萬，也可以结合收获时进行。挑选的标准是，藻体粗壮,分枝繁茂整齐，颜色较浓；藻体完整，无损伤腐烂现象；藻体上有大量砲子囊形成。一般要求囊果突出在藻体外，容易识别。一、自然海区采