冷水性鱼类养殖技术-鲟鱼养殖技术

学习情境

冷水性鱼类养殖技术

项目一虹鳟养殖技术

项目二鲟鱼养殖技术

234催情产卵二5亲鱼选择与培育一人工孵化三鱼苗培育四鱼种饲养五成鱼的养成管理六鱼病防治七活鱼贮运及加工八项目二鲟鱼养殖技术

复习与巩固史氏鲟鱼种培育关键技术？史氏鲟鱼种培养池的要求？1史氏鲟鱼种如何驯化投饵？2史氏鲟鱼种日常管理对水质条件有哪些要求？3史氏鲟弱化苗如何强化？4234催情产卵二5亲鱼选择与培育一人工孵化三鱼苗培育四鱼种饲养五成鱼的养成管理六鱼病防治七活鱼贮运及加工八项目二鲟鱼养殖技术

教学设计教学目标掌握史氏鲟成鱼的养成技术要求及管理措施，具备史氏鲟成鱼规模化、集约化养成技术管理的能力。专业技能

1、史氏鲟成鱼的养成技术

2、史氏鲟成鱼养成的日常管理措施

重点：史氏鲟成鱼的养成技术

难点：史氏鲟成鱼的养成技术管理重点难点

成鱼的养成管理六成鱼的养成管理六流水池塘养殖放牧式养殖主要内容止水和微流水池塘养殖网箱养殖成鱼的养成管理六一、池塘条件：1.形状：圆形、方形、长方形均可，以圆形为好，池底呈锅底状。2.大小：面积15～50m2,池深0.8～1.2m。3.供水：有利于水流和排污。4.排水：中央底排，能彻底排干为好。成鱼的养成管理六二、幼鱼放养每池放体长20～30cm鱼种1500～2000尾体重（g）水温（℃）放养密度（尾/m2）3.1～5.022～245000～80005.1～30.024～262000～2500>30.024～261000～15002龄50～1003龄25～50不同个体大小放养情况表成鱼的养成管理六三、投喂以人工配合饲料为主，粒径随生长不断增大。日投饵次数和时间情况表体重（g）次数投饵时间3～565、8、13、16、18、225～2546、13、16、2325～6036、14、21>6026～8、16～19成鱼的养成管理六三、投喂适温范围投喂标准参考表体重（g）投喂率（％）体重（g）投喂率（％）3～108～1070～1205～610～308～92龄鱼3～430～507～83龄鱼2～350～706～7成鱼的养成管理六四、日常管理1.清污：以虹吸法为主，每日进行；2.防病：水源清洁，定期消毒、进行药浴和投喂药饵；

3.分池：弱苗驯化并及时清除病死鱼；4.生长：据生长和水温变化情况，调整供水量、投喂量，定期检查生长情况。成鱼的养成管理六流水池塘养殖放牧式养殖主要内容止水和微流水池塘养殖网箱养殖成鱼的养成管理六一、池塘条件1.必须备有鱼种池、育肥池，北方地区还要有专门的越冬池。池塘水深在2米以上。2.鱼池必须有独立供水，能定期补充新水，池塘保水性好，注排水方便。（一）止水池塘成鱼的养成管理六一、池塘条件1.面积1.5-3.0亩，水深2米，注排水方便3.设置固定的饵料台，约500平方米设置一个，位置在距池边3-4米，水深2米左右的地方。（一）微流水池塘2.水交换量：4-5天交换一次，夜间或阴天时应加大供水。成鱼的养成管理六二、放养标准1、微流水池塘幼鱼600-1300尾/亩一龄鱼450-600尾/亩二龄鱼400-450尾/亩三龄鱼200-330尾/亩

2、止水池塘虽然养殖成本低，但产量也低，冬季低温低氧和夏季高温低氧对放养量有严重限制，因此，此种模式应用较少。成鱼的养成管理六三、投喂1.混合饲料主要成分最好是动物性的原料，如鲜鱼做成的碎鱼肉，再加入10%-30%的鱼粉，以提高蛋白含量。标准：蛋白质30%-45%，脂肪5%-8%，碳水化合物10%-12%及其他。成鱼的养成管理六三、投喂2、配合饲料在最佳水温下，不同体重的鱼投喂率不同鱼体重（g）日投喂率（占体重的百分比）3-107.010-306.530-506.050-705.070-1204.0120-2003.0二龄2.0三龄1.0成鱼的养成管理六流水池塘养殖放牧式养殖主要内容止水和微流水池塘养殖网箱养殖成鱼的养成管理六一、一般要求水源水质必须符合养殖用水要求。流速0.02-0.03米/秒，网箱水体交换量能达到每小时18-27次。水深大于2米，网箱面积小于15平方米，形状规整。只能养殖成鱼，不适合育苗。放养苗种应在3g以上。成鱼的养成管理六二、放养生长阶段体重（g）尾/平方米成活率%3-30200603-200100-15085-90200-120050-100951200-300025-5095成鱼的养成管理六三、投喂转入网箱2-3天后开始投喂。未驯化的鱼种，应用混合饲料过度，驯化过的鱼种可直接投喂。成鱼的养成管理六三、投喂鱼体均重（g）颗粒直径mm3-101.510-302.030-503.050以上3.0-6.0饲料规格与鱼体重关系成鱼的养成管理六三、投喂适宜水温下每日投喂次数和时间鱼体重（g）投喂次数投喂时间3-565、8、13、16、18、225-2546、13、16、2325-6036、14、2160以上26-8、18-19成鱼的养成管理六四、日常管理定期清洗网衣。经常检查网衣和框架是否有损坏。成鱼的养成管理六流水池塘养殖放牧式养殖主要内容止水和微流水池塘养殖网箱养殖成鱼的养成管理六一、基本条件水源水质无污染，温度适合，溶氧充足鱼种规格必须达到3-5g水体中杂食性鱼类较少，底栖生物量丰富良好的渔业秩序科学投放，避免盲目超量放养成鱼的养成管理六二、优点和不足有效利用天然水体，养殖模式生态、环保，养殖投入少。大型水体环境复杂，风险较大。相关研究较少成鱼的养成管理

六课上小结养殖条件1放养密度2饲料与投饲3日常管理4复习思考史氏鲟养成高产技术措施？1史氏鲟的养成管理技术措施？2学习情境

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复习与巩固鲟亲鱼的来源与选择？天然水域捕捞或专池选择培育1品种纯正、性状优良的个体2后备亲鱼逐级选留、逐步淘汰3体质健壮、无病无伤的典型鱼4234催情产卵二5亲鱼选择与培育一人工孵化三鱼苗培育四鱼种饲养五成鱼的养成管理六鱼病防治七活鱼贮运及加工八项目二鲟鱼养殖技术

教学设计教学目标掌握鲟鱼亲鱼成熟度鉴别方法、催情注射、活体采卵的操作方法，具备鲟鱼催情产卵的操作能力，能够进行鲟人工繁殖。专业技能

1、鲟亲鱼成熟度鉴别

2、鲟亲鱼精卵采集操作方法

3、活体采卵的操作方法重点：活体采卵的操作技术方法难点：亲鱼成熟度检查

重点难点

催情产卵二催情产卵二（1）温度条件人工催产的环境条件

（以史氏鲟为例）（2）产卵池

（3）流水（4）光照条件催情产卵二每千克雌鱼用LRH-A60～100μg，雄鱼所用剂量是雌鱼的1/2。1.催产剂及使用剂量

催情产卵二2.注射催情产卵二注射次数及计量①一次注射法：②二次注射法：③多次注射法

2.注射催情产卵二效应时间2.注射催情产卵二挤压法：3.精液的采集与储存

催情产卵二3.精液的采集与储存

催情产卵二精液质量判断催情产卵二4.采卵

取卵方法：

A：从生殖孔取卵：需捅破输卵管及卵巢，对性腺有损害，但简单易操作；

B:鱼体侧腹腔取卵：沿体中线腹前部插入取卵，取卵准确、伤口小，不易进水，短期内伤口可愈合，现常用。催情产卵二4.采卵

催情产卵二亲鱼成熟度鉴别催情产卵二卵的成熟度鉴别Ⅲ期卵：呈粒状，小且不易分离；

Ⅳ期初卵：呈不规则圆形，灰或墨绿色，略有光泽并稍有弹性，动物极开始有色素沉积；

Ⅳ期中卵：呈圆形或椭圆形，颜色灰绿或黑绿色有光泽和弹性，核向动物极靠近，极斑出现，可进行人工催产；

Ⅳ末期卵：卵极易脱离卵巢，极化指标小于1/13～1/15。

催情产卵二当亲鱼出现发情症状，轻挤腹部有卵粒流出时进行。4.采卵

方法

挤压法:

剖腹取卵：

活体手术取卵：

量少，可正常受精、孵化，但易受伤，亲鱼可重复使用；

取卵充分，亲鱼取卵后死亡；

优于前二者。

催情产卵二4.采卵

催情产卵二4.采卵

催情产卵二4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二活体手术取卵法：4.采卵

催情产卵二4.采卵

卵质量鉴别

好卵：外形规则，表面光滑，有光泽和弹性，极化指标达1/30～1/40，极斑和白顶清晰，遇水膨胀，4～6分钟出现粘性，吸水后光亮透明有弹性。

催情产卵二4.采卵

卵质量鉴别小结1、鲟亲鱼催情注射的方法2、鲟亲鱼成熟度的鉴别3、鲟鱼活体采卵操作技术与方法复习题1、学习资讯：鲟鱼活体采卵操作关键技术？2、思考：（1）鲟鱼成熟度鉴别？（2）鲟亲鱼活体采卵技术要求？学习情境

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亲鱼的选择与培育一是一群古老鱼类，世界现存约28种，有许多亚种和杂交种，为北半球特有鱼类。是淡水中个体最大、寿命最长，其营养丰富、肉味鲜美，尤其鲟鱼籽酱被誉为“黑色珍珠”。鲟鱼的种类与分布分类地位：隶属于硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，软骨硬鳞总目，鲟形目。共分鲟与白鲟两科。鲟科分4属：鳇属、鲟属、铲鲟属和拟铲鲟属。白鲟科分2属：匙吻鲟属和白鲟属。亲鱼的选择与培育一鲟鱼的种类与分布亲鱼的选择与培育一鲟

鲟科（26种）白鲟科（2种）

鳇属：2种（欧鳇和达氏鳇）

鲟属：18种(常见养殖种:史氏、西伯、俄罗斯、闪光、小体等)铲鲟属：3种（密西西比、密苏里和阿拉巴马）拟铲鲟属：3种（锡尔河、阿姆河）白鲟属：长江白鲟匙吻鲟属：匙吻鲟鲟鱼的种类与分布亲鱼的选择与培育一分布：分布在北半球，主要在欧洲（俄罗斯占多数）、亚洲和北美洲。欧洲12种，美洲9种，亚洲特有7种。我国分布有8种。亲鱼的选择与培育一鲟鱼的种类与分布长江流域中华鲟：为洄游性鱼类白鲟：长江水系为主

达氏鲟：长江特有种，淡水定栖型

黑龙江流域

达氏鳇

史氏鲟

额尔齐斯河

伊犁河：小体鲟

裸腹鲟

西伯利亚鲟亲鱼的选择与培育一经济价值1、“活化石”：生物进化研究。

2、食用：几乎全身可食。鱼头、软骨、脊索、鱼吻、鱼胃、鱼肉等都可食用，其营养丰富，肉味鲜美，鱼子酱更被誉为黑色珍珠，价格高，国际市场销售行情好（目前国产鲟鱼子酱每公斤售价在6000~8000元，国际市场价格更高）。

3、观赏：鲟鱼身形奇特，极具观赏性，尤其是小型种，可作为观赏鱼进行饲养。

4、制革：鲟鱼皮厚且坚韧，是制革的上乘原料，所制成的皮革可与鳄鱼皮相媲美。

经济价值亲鱼的选择与培育一经济价值亲鱼的选择与培育一经济价值亲鱼的选择与培育一一般采捕自然水域成熟的亲鱼个体。采捕时间每年5～7月。选择身体无病无伤，雌性体重15kg以上，腹部柔软且有弹性，性腺发育至Ⅳ以上，便可以选用，个体生殖间期3～5年。雄性体重7kg以上。亲鱼的选择与培育一亲鱼的选择亲鱼的选择与培育一亲鱼的培育后备亲鱼选留的基本原则：

一是遗传背景清楚，保证品种纯正；

二是逐级选留，分3～4次逐步淘汰不符合要求的个体。

亲鱼的选择与培育一亲鱼的培育培育池条件：一般为圆形或椭圆形水泥池，面积30～100m2，水深1.5～2m，培育池上方搭建遮阳篷。亲鱼的选择与培育一亲鱼的培育培育池亲鱼的选择与培育一亲鱼的培育采用流水单养。雌雄比例可控制在1∶l；也可分开单独培育。培育期间要提供一定的流水刺激，在培育池中造成环流，根据亲鲟的体重、体长等规格确定不同的放养密度，一般不大于2kg/m3。

亲鱼的选择与培育一培育的管理一是进行雌雄鉴别，分池饲养；二是密度控制，减少高密度对亲鱼性腺发育的影响，尽可能保证亲鱼有宽松生长环境。单位面积的放养量可控制在商品鱼放养量的30%～50%。

亲鱼的选择与培育一营养与饲料：目前国内使用亲鱼专用饲料培育亲鱼。在没有专用饲料时，也可自行配制亲鱼饲料，在商品鱼饲料中加入适量(30%左右)的冰鲜杂鱼或虾，在产前1～2年内的主要生长季节投喂。培育的管理亲鱼的选择与培育一确定投食量，繁殖季节里亲鱼停止吃食，此培育阶段可停止投喂。繁殖前应进行适当投饵，饲料以动物性蛋白为主，蛋白含量应达到40%以上，临近繁殖期应停止投饵。培育的管理小结1、鲟亲鱼的来源与选择？2、鲟亲鱼的培育方法？复习题1、学习资讯：如何用人工方法促进鲟鱼成熟？2、思考：鲟亲鱼的培育管理？学习情境

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复习与巩固鲟亲鱼活体取卵操作方法？亲鱼捕捞后离水困鱼、上手术台1擦干鱼体、距生殖孔3cm腹前方开10cm左右口2擦去血水、手臂消毒后取出成熟的卵3伤口缝合、消毒后入池暂养4234催情产卵二5亲鱼选择与培育一人工孵化三鱼苗培育四鱼种饲养五成鱼的养成管理六鱼病防治七活鱼贮运及加工八项目二鲟鱼养殖技术

教学设计教学目标掌握鲟鱼半干法人工授精操作方法、受精卵人工孵化的管理要求，具备完成鲟鱼人工授精、孵化管理的能力。专业技能

1、半干法人工授精方法

2、人工孵化技术要求

3、人工孵化的管理重点：半干法人工授精方法难点：人工孵化管理

重点难点

人工孵化三人工孵化三人工授精采取半干法人工授精

精液，精液用清水稀释至精水比为1：200；精原液与卵的重量比为1：100（每kg鱼卵加入10mL）；经稀释后将精液倒入盛卵盆中搅动3～4分钟，加清水漂洗2～3次用净水继续搅动片刻后脱粘。

人工孵化三人工授精采取半干法人工授精

人工孵化三人工授精采取半干法人工授精

人工孵化三人工授精采取半干法人工授精

人工孵化三

卵遇水4～6分钟出现粘性，16～18分钟粘性最大，在此前除去卵的粘性。滑石粉脱粘人工孵化三脱粘方法人工孵化三要求：卵呈线性下落，边倒边搅拌，搅动过程中用手或软羽毛朝同一方向搅动。脱粘方法人工孵化三受精卵的运输

脱粘后，可以进行长途运输，利用尼龙袋充氧运输（规格：92×50厘米），在水温17～20摄氏度下，运输12小时不会影响孵化率，每袋可装卵粒3～5万粒。

孵化要求：水温在17～20摄氏度，当孵化水温高于24摄氏度或低于13摄氏度、及在孵化过程中水体温度变化过大时，均会影响受精卵的孵化效果，孵化积温在1800摄氏度·时～1980摄氏度·时。

受精卵的孵化人工孵化三人工孵化三受精卵的孵化孵化方法：(1)室内振动式孵化器孵化

人工孵化三受精卵的孵化孵化方法：(2)室内鲟鱼孵化器孵化人工孵化三受精卵的孵化孵化方法：(3)瓶式孵化器孵化人工孵化三受精卵的孵化孵化管理：（1）及时清除死卵：（2）防治水霉：（3）供水量调整：人工孵化三影响催产、受精和孵化率的因素？1）催产率：2）受精率：（95%以上）3）孵化率：（80%～90%）小结1、半干法人工授精操作2、人工孵化技术要求和管理3、影响催产、受精和孵化率的因素？复习题1、学习资讯：影响受精率、孵化率的因素？2、思考：为什么虹鳟孵化过程要避免阳光？学习情境

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复习与巩固史氏鲟成鱼养成技术关键点？成鱼养殖池塘条件有哪些？1成鱼养殖时放养密度一般为多少？2成鱼养成期如何确定投饵率？3成鱼养殖阶段日常管理需注意哪些？4234催情产卵二5亲鱼选择与培育一人工孵化三鱼苗培育四鱼种饲养五成鱼的养成管理六鱼病防治七活鱼贮运及加工八项目二鲟鱼养殖技术

教学设计教学目标掌握史氏鲟养殖生产中常见疾病症状及防治方法，具备史氏鲟集约化养殖生产中疾病防控技术能力。专业技能

史氏鲟常见疾病诊断、防治技术

重点：史氏鲟常见疾病防治技术

难点：史氏鲟疾病症状、诊断技能重点难点

鱼病防治七引发鱼病的因素常用药物主要内容鱼病的预防常见病诊断及治疗鱼病防治七一、自然因素（一）水温的变化鱼类是冷血动物，体温随外界变化而变化，如水温的急剧下降，鱼体不易适应，可能会导致各种疾病的发生。鱼类在不同阶段，对水温的要求也不一样，如鱼苗倒池时，要求温差不能大于5℃，而成鱼倒池的水温温差可以稍大些。鱼病防治七一、自然因素（二）水质的变化池中有机物过多，微生物分解旺盛时，一方面消耗大量的氧气，另一方面会释放硫化氢、沼气、碳酸气等有害物质。鲟鱼对酸碱度比较敏感，以7-8.5为宜，过低或过高都对鱼有不利影响，严重时会造成死亡。鱼病防治七一、自然因素（三）溶解氧的变化一般要求溶氧不低于5mg/L，当小于3mg/L时，就会出现缺氧现象，鲟鱼也会浮头，只是不明显，需仔细观察才可发现。鱼病防治七二、人为因素（一）饲养管理不当天然饵料要经过处理才可投喂，如水蚯蚓等活饵，在购买时就应鉴定是否有污染，投喂前应暂养一段时间。如果饲料品质不好，或是发霉变质，会引起鱼类肠炎。鱼病防治七二、人为因素（二）机械性损伤拉网捕鱼和运输时操作不当，很容易擦伤鱼体，造成细菌和水霉感染。鱼病防治七引发鱼病的因素常用药物主要内容鱼病的预防常见病诊断及治疗鱼病防治七一、鱼种消毒在苗种分池、换池时，应经过一次消毒，以杀掉鱼体上的病原。如果在消毒前取样检查，确定鱼体上病原的种类后，在采取有效的药物进行处理，效果会更好。鱼病防治七二、饵料消毒鲜活饵料暂养后拌入抗菌性药物投喂，即可抑菌，又促生长。鱼病防治七三、工具消毒用高浓度高锰酸钾或1×10-5硫酸铜浸泡10分钟以上。四、流行季节前的药物预防每一种鱼病都有其发生规律，针对不同的疾病的发病季节，及时和有计划的进行药物预防，对控制鱼病有很大作用。鱼病防治七引发鱼病的因素常用药物主要内容鱼病的预防常见病诊断及治疗鱼病防治七鱼病防治七治疗方法（1）用食盐250g加小苏打250g混合液泼洒于100cm×55cm×45cm的鱼缸，坚持数次，效果显著。（2）2%～3%的盐水浸洗，每天一次，每次5～10min。（3）百万分之二的高锰酸钾加上1%的盐水混合后将病鱼浸泡20～30min。（4）提高水温以抑制水霉的生长。并且可用一盏15W的紫外线灯每日照射数小时可有效的抑制和消灭水霉菌。（一）水霉病（白毛病）

诊断：1、鱼体表肉眼可见灰白色棉毛状丝状体。2、镜检：可见大量菌丝鱼病防治七防治方法：（1）全池遍洒亚甲基蓝，使池水成2mg/kg，每天1次，连续数次。（2）治疗可用50～75mg/kg的福尔马林溶液浸洗。

（二）小瓜虫病诊断：1、鱼体表、鳍条、鳃可见白色点状囊泡，严重时体表似覆盖一层白色薄膜。2、镜检：诊断要点——马蹄型大核鱼病防治七（三）车轮虫病治疗方法：（1）全池遍洒福尔马林，使池水成30mg/kg浓度，1h后换水。（2）有报道曾用15%～25%浓度的福尔马林去除匙吻鲟鱼体和鳃耙上寄生的车轮虫，切忌使用硫酸铜。

诊断：1、分泌大量的粘液，体表出现一层白翳2、“跑马”症状3、鱼苗呈“白头白嘴”症状（水中）鱼病防治七防治：可用0.25mg/kg的晶体敌百虫全池泼洒，效果很好。（四）指环虫病诊断：鳃丝损伤，鳃粘液增多，严重时鳃盖张开，难以闭合。当每片鳃上有50个以上虫体，或低倍镜下每个视野有5-10个虫体时，就可确诊。鱼病防治七防治：（1）鱼种放养前用食盐水或5mg/kg晶体敌百虫药浴5～10min。（2）全池遍洒晶体敌百虫，使池水达0.3～0.7mg/kg浓度。（五）肠炎病诊断：1、腹胀、腹壁具红斑，松鳞、肛门红肿；2、局部肠壁充血发炎，肠内无或少量食物；3、肠壁无弹性，肠粘膜上皮脱落，肠内充塞黄色脓液和气泡。鱼病防治七防治：（1）保证饲料新鲜、无霉变可预防此病。（2）治疗可用含痢特灵0.2%的药饵连喂5～7d，同时每日全池泼洒痢特灵，使池水呈0.5～1mg/kg浓度。（六）三代虫病

诊断：1、可寄生在皮肤、鳃、鳍及口腔；寄生外常出现一层灰白色粘液。2、当每片鳃上有50个以上虫体，或低倍镜下、每个视野有5-10个虫体时，就可确诊。鱼病防治七防治方法（1）苗种下池前必须用1%～2%的食盐水浸浴消毒，浸浴时间视鱼的体质和温度高低而定，条件允许时，可用暴发性出血病疫苗浸泡鱼种。（2）适时换水增氧。要保持水质清新，勤换水。若条件限制换水不便，可用生石灰化浆后全池泼洒，同时要合理使用增氧机。（3）定期进行水体消毒和口服药物预防。每隔10～15d可用二溴海因、溴氯灵等环保药物交替消毒水体，消毒之后隔5d再用有益微生物制剂改良水质。（4）合理密养和混养。当养殖密度过高时，要分批轮捕疏养，保持池内合理的养殖密度，尽量不要让水体环境承载超负荷的存鱼量。（七）出血病

诊断：

体表有不同程度充血、出血；肌肉充血；白鳃；血性腹水肝、脾、肾脏贫血，肿胀；肠壁充血。引发鱼病的因素常用药物主要内容鱼病的预防常见病诊断及治疗鱼病防治七1、食盐鲟鱼耐盐能力较高，用食盐洗浴，一般1%-3%的食盐水，洗10分钟，然后放回清水中。鱼病防治七2、漂白粉对于细菌性疾病，一般使用漂白粉，浓度1×10-6，时间为0.5-1小时鱼病防治七课上小结史氏鲟养殖中常见疾病症状？1史氏鲟养殖中常见疾病防治方法？2复习思考史氏鲟常见疾病种类有哪些？1史氏鲟的疾病防治技术措施？2学习情境

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项目二鲟鱼养殖技术

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复习与巩固鲟鱼人工孵化相关技术要求鲟鱼人工孵化对水温有什么要求？1孵化器出水口处溶氧量需达多少以上？2受精卵孵化时，孵化器能放在强光下吗？3请简述鲟鱼人工孵化方法4234催情产卵二5亲鱼选择与培育一人工孵化三鱼苗培育四鱼种饲养五成鱼的养成管理六鱼病防治七活鱼贮运及加工八项目二鲟鱼养殖技术

教学设计教学目标掌握史氏鲟仔鱼发育特点、仔鱼运输要求及仔鱼放养与开口饲养，具备史氏鲟鱼苗培育技术管理的能力。专业技能

1、史氏鲟仔鱼发育管理

2、仔鱼放养与开口饲养重点：史氏鲟仔鱼发育管理难点：史氏鲟仔鱼放养与开口饲养重点难点

鱼苗培育四鱼苗培育四1、第一阶段：

卵黄大，提供营养和呼吸作用。

一、仔鱼发育特点鱼苗培育四2、第二阶段：

一、仔鱼发育特点鱼苗培育四3、第三阶段：

一、仔鱼发育特点鱼苗培育四4、第四阶段：

一、仔鱼发育特点鱼苗培育四可参照受精卵运输方式，主要控制温度变化，做好降温处理，刚破膜或高温条件不宜运输，鱼苗运输时间及时间长短以鱼苗开口前1～2天到达为宜。一、仔鱼发育特点二、仔鱼运输鱼苗培育四1、放养：

池壁、水质、水量、水流控制，流水池放养密度：3000～5000尾/池，过高过低都有影响。

2、开口饲养：

1）饲料选择：

2）开口驯食时间：

3）驯食方法：

三、仔鱼放养与开口饲养人工、混合、天然饵料。

50%鱼苗体内黑色素栓排出。每间隔二小时投饵1次，每次30分钟左右，将饵料均匀泼洒在池底，投饵时停水停气，初期投饵应保证饵料过量供应，便于鱼苗摄食，日饵率：人工20%，天然40-50%。

鱼苗培育四

三、仔鱼放养与开口饲养2、开口饲养：

4）饵料制作：

取水丝蚓→密眼筛绢网盛放冲洗→加入2%盐水或3%土霉素搅拌充分消毒→打浆机中打碎至0.2mm均匀细段→密眼筛绢网盛放流水中冲洗去除“过量”血水→投喂（兑水沿池四壁进行均匀投喂）。鱼苗培育四三、仔鱼放养与开口饲养注意：随鱼苗生长缩短打碎时间，提高适口性。2、开口饲养：

鱼苗培育四三、仔鱼放养与开口饲养鱼苗培育四

3、饲养管理：三、仔鱼放养与开口饲养鱼苗培育四

3、饲养管理：三、仔鱼放养与开口饲养鱼苗培育四

3、饲养管理：三、仔鱼放养与开口饲养鱼苗培育四

3、饲养管理：三、仔鱼放养与开口饲养鱼苗培育四

4、弱苗强化：弱苗特点：

强化方法：

1）饲料制作：

2）给饵方法：

三、仔鱼放养与开口饲养鱼苗培育四5、转口驯化：1）时间：

当鱼苗开口驯食2周，鱼苗可以正常摄食，体质健壮，体长达5cm左右时，需及时进行转口驯化，以防鱼苗对食物形成依赖，造成转口困难，死亡率提高。

2）饵料：

采用混合饵料进行驯食，逐步提高天然饵料中人工配合饲料的比例50:50。3）方法：

转食前停食1顿进行投喂。

三、仔鱼放养与开口饲养小结1、仔鱼发育特点

2、仔鱼放养与开口饲养技术要求复习题1、学习资讯：史氏鲟鱼苗培育管理注意事项？2、思考：仔鱼开口饲养的关键技术措施？学习情境

冷水性鱼类养殖技术

项目一虹鳟养殖技术

项目二鲟鱼养殖技术

234催情产卵二5亲鱼选择与培育一人工孵化三鱼苗培育四鱼种饲养五成鱼的养成管理六鱼病防治七活鱼贮运及加工八项目二鲟鱼养殖技术

复习与巩固鲟鱼的鱼苗培养技术关键点？仔鱼发育特点有哪些？1仔鱼放养密度一般为多少？2如何进行驯食？3仔鱼饵料如何制作？4234催情产卵二5亲鱼选择与培育一人工孵化三鱼苗培育四鱼种饲养五成鱼的养成管理六鱼病防治七活鱼贮运及加工八项目二鲟鱼养殖技术

教学设计教学目标掌握史氏鲟稚鱼和当年鱼培育要求及管理措施，具备史氏鲟鱼种饲养技术技术管理的能力。专业技能

1、史氏鲟稚鱼和当年鱼的饲养技术

2、史氏鲟稚鱼和当年鱼培育日常管理

重点：史氏鲟稚鱼和当年鱼的饲养

难点：史氏鲟稚鱼和当年鱼的日常管理

重点难点

鱼种饲养五鱼种饲养五一、培育器具（一）培育池：

1、呈六棱、八角或圆形池，内壁光滑，底呈锅底

状，无死角；2、面积2m2，池深0.8～1m，水深0.6～0.8m;3、上注水，下排水，流水培育系统。（二）培育槽：采用玻璃钢水槽鱼种饲养五一、培育器具采用玻璃钢水槽鱼种饲养五一、培育器具鱼种饲养五二、放养

（初孵仔鱼，每池放养1万尾左右）过高：水质易恶化，初期注排水量小，易产生缺氧、窒息、影响生长导致死亡。

过低：

不利仔鱼的开口驯食，“上台率”低。

三、驯化投饵

初孵仔鱼在水温15℃左右，经一周左右体内黑色素柱全部排出，此时肠道贯通，鲟仔鱼由内源营养期转为外源营养期，并开口摄食，进入驯食阶段。

鱼种饲养五（一）饵料颗粒料：

仔鱼专用人工全价配合饲料

活饵：混合料：（二）水丝蚓的处理方法：三、驯化投饵

将水丝蚓经水冲洗几次去除污物后，在水丝蚓中拌入2%的土霉素，拌匀后放入搅拌机中打碎，打碎时间长短依据仔鱼所处发育阶段的不同而灵活掌握，打碎后的水丝蚓需用水冲洗去除部分的血水，放入容器中用水稀释，沿池四周泼洒投喂即可。鱼种饲养五（三）混合料制作：（四）投喂方法：

将搅好的水丝蚓保留部分血水与人工配合饲料混合，初期水丝蚓比例大些（2:8），随仔鱼的生长逐步增加颗粒料的比例，直至全部的颗粒料投喂。

投喂前需停水，每次投喂量应在15～20min内完成，避免时间过长导致仔鱼窒息死亡。投喂时将饵料沿池壁均匀泼洒，初期应多投，保证有足够的饵料，后期可依据摄食情况足量投喂即可。三、驯化投饵

鱼种饲养五四、日常管理

（一）水量：

初期小，后期逐渐加大，水量，利于补氧、污物排出。

（二）水温：最适温度18～22℃。

（三）分池：

隔10～15日分池一次。

目的

1、释放空间，利于鱼苗生长；

2、保证规格整齐，便于投喂及日常管理。（四）清排污物：

每日定时或依实际情况排污2次左右。

（五）投饵时间：初：1次/二小时日投12次中：1次/3-4小时日投8-6次

后：1次/4-8小时日投6-3次鱼种饲养五（六）弱苗驯化：将弱苗和摄食情况不同的鱼苗，在每次分池时，移至单独培育池中，以混合料贴池壁进行驯化。

（七）生长：

5月初出苗，长至10月初，经5个月培育，平均体长可达30cm左右，平均体重达100克左右。

四、日常管理

小结1、史氏鲟鱼种的放养与驯化投饵2、史氏鲟鱼种饲养的日常管理要求复习题1、学习资讯：史氏鲟鱼种培育管理注意事项？2、思考：鱼种日常管理的关键技术措施？学习情境

冷水性鱼类养殖技术

项目一虹鳟养殖技术

项目二鲟鱼养殖技术

234催情产卵二5亲鱼选择与培育一人工孵化三鱼苗培育四鱼种饲养五成鱼的养成管理六鱼病防治七活鱼贮运及加工八项目二鲟鱼养殖技术

复习与巩固史氏鲟常见疾病诊断与防治技术？史氏鲟常见疾病名称？1史氏鲟水霉病如何诊治？2史氏鲟小瓜虫病如何诊治？3史氏鲟出血病如何防治？4234催情产卵二5亲鱼选择与培育一人工孵化三鱼苗培育四鱼种饲养五成鱼的养成管理六鱼病防治七活鱼贮运及加工八项目二鲟鱼养殖技术

教学设计教学目标掌握史氏鲟运输、加工的技术要点，具备史氏鲟运输、包装和加工的能力。专业技能

1、史氏鲟运输、包装方法

2、史氏鲟加工技术

重点：史氏鲟运输、包装方法

难点：史氏鲟的加工、营养和用途重点难点

活鱼贮运及加工八鲟鱼运输特点和运输方式选择运输注意事项主要内容运输包装材料和方法运输密度的掌握活鱼贮运及加工八运输温度的控制鲟鱼的加工活鱼贮运及加工八一、鲟鱼运输的特点

受精卵的运输1鱼苗（0.02-0.03g/尾）的运输2鱼种（50-200g/尾，20-40cm）的运输3商品鱼（1～1.5千克／尾，50～70厘米）的运输4（1）分阶段运输(2)鲟鱼耗氧率高，窒息点高。要求运输过程中保持良好的氧气环境。活鱼贮运及加工八一、鲟鱼运输的特点

(3)鲟鱼体延长，一般呈梭形，躯干部有五行坚硬的外骨板，身体横断面近五边形，棱角分明、运输不当时，及易相互碰伤。

活鱼贮运及加工八一、鲟鱼运输的特点

(4)鲟鱼对温度有较严格的要求。尤其是鲟鱼受精卵的运输，过高或过低的水温都会给发育带来不良影响，必须控制在14～18℃之间。鱼种和商品鱼运输时，温度也必须严格掌握。不能为控制运输水温，而一味降温，需考虑鲟鱼养殖环境水温和运输要求温度的差，急降急升水温都会对运输的鱼造成伤害。活鱼贮运及加工八一、鲟鱼运输的特点

根据我们近年来的运输实践，虽然鲟属大型鱼类，但性情温和，在中长途运输鲟鱼时，应坚持小水体、小包装的原则。大水体运输，由于颠簸，水体波动幅度大，鱼体之间被动碰撞机会多，很容易造成相互刺伤。活鱼贮运及加工八二、鲟鱼的运输原则

活鱼贮运及加工八三、鲟鱼运输方式的选择

陆运海运空运一般采取近距离陆运，远距离空运的方式。陆运时间能控制在30个小时以内的，可采取火车或汽车运输。火车运输须注意目的地最好是列车的终点站。春夏季温度较高，是鱼苗的销售时节。考虑每袋货物价值很高，而货物件数相对较少，宜在最短的时间内运输完毕，故应采取空运的方式。鲟鱼运输特点和运输方式选择运输注意事项主要内容运输包装材料和方法运输密度的掌握活鱼贮运及加工八运输温度的控制鲟鱼的加工鲟鱼的运输包装材料:主要部分是盛水、鱼、氧的尼龙袋或胶质袋。辅助部分有：泡沫箱、纸箱、胶带、打包带等。根据运输方式和距离，选用辅助材料如：根据民航运输部门要求，尼龙袋外泡沫箱、纸箱、打包带缺一不可；专用汽车运输时，只用尼龙袋或外套泡沫箱即可。活鱼