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千里之行，始于足下。让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐冬笋有着医疗作用冬笋有着医疗作用

竹笋是一年四季都有的，不过就属春笋和冬笋的口感最好了。竹笋的养分价值很高，它有许多种养分成分的，蛋白质、维生素等。那么冬笋有哪些功效呢，它能主治什么症状了，以及竹笋的养分价值究竟有哪些?

竹笋人们给予它的称很高的，有着天下第一啊，世界第一之类的。甚至有的品质的竹笋只要在我们中国才能见到!

冬笋

冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们非常喜爱吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满意消费者需求.

药疗特性

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的'功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;

主治

食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

冬笋是一种富有养分价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,悦耳爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有肯定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋的吃法

1.冬笋吃法有许多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，协作各种肉类烹饪，会更鲜美。

2.笋尖嫩，爽口悦耳，适合与肉同炒。

3.笋衣薄，松软滑口，相宜与肉同蒸。

4.笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。

另外，吃时肯定要留意。由于冬笋含有草酸，简单和钙结合成草酸钙，所以吃前肯定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味.

竹笋的养分价值

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮忙消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属自然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

结语：以上就是今日我给大家讲的学问，关于冬笋以及冬笋怎么吃，吃的时候有什么要留意的。竹笋中含

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