食品安全教育材料

食品安全教育材料食品安全知识生活中有许多需要注意和小心对待的事情，特别是食品安全。以下是一些要注意的事项：1.洗手是饮食安全的第一步。2.路边饮食和零食要谨慎，以避免疾病。3.不要购买包装不完整或标识不明的食品，也不要吃隔夜饭或牛奶。4.购买鱼时，要选择眼睛和鳞片明亮、肉质有弹性、无腥臭味的鱼，肉应呈粉红色并具有弹性。不要购买头、脚或尾扇部变黑的虾。5.要防止交叉污染，购买回家的食物应分类贮放，生熟食分开处理，保持餐具和食器清洁。6.禽畜类食品要先除去内脏并清洗，然后根据每餐份量进行分别包装存放在冰箱中。蔬菜要去污、除烂叶，不要用一般报纸包裹，而应使用白塑料薄膜纸，以防止油墨进入体内。7.应注意以下食物引起的食物中毒：四季豆中毒、发芽马铃薯中毒、未加热煮透的豆浆中毒等。教育学生养成良好的食品卫生习惯：1.购买食品时，要进行选择和鉴别，不要购买“三无食品”：没有商标、生产日期或厂址的食品。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，因此在烹调和保存食物时要特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生和食品原材料调理。2.食疗也是方便可行的选择。例如，煲汤时可以加入一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白和一绺香菜，这样可以增强呼吸道的防护能力。如果出现身体不适，应该怎么办？1.立即停止食用可疑食品。2.喝水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3.催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4.用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5.如果出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。喜欢零食是学生的天性。然而，往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期或变质，这就存在一个很大的安全隐患。因此，请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次，要遵循“六不吃”的原则，即不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。最后，要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。认识食物中毒的特征。食物中毒的潜伏期很短，一般食后几分钟到几个小时就会发病。胃肠道症状是常见的表现，如腹泻、腹痛，有的伴随呕吐和发热。提高自我救护意识。如果出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。预防食物中毒。养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂或洗手液洗手。不吃生、冷、不清洁的食物，不吃变质的剩饭菜，少吃或不吃冷饮和零食，不长期吃辛辣食品。不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品喝水。不要到无证摊点购买油炸或烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或就餐。建议喝标准的纯净水，腌制品不能超过2天（两天内没问题）。谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，包括厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格，以及市场准入标志（QS）。常见食物中毒及其预防知识。食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾病。通常在吃了有问题的食物1至72小时内发病，病情严重者可以致命。食物中毒一般分为微生物（包括细菌性和真菌性食物中毒）、化学性和有毒动植物中毒。预防措施主要是加强宣传教育，防止误食。春天，天气逐步炎热起来，容易引发食物腐败变质，据试验一个细菌一天可以裂变成数亿万个细菌。另外，在春天生食的食物也逐步增多，有的蔬菜瓜果上还残存有一些农药，如果消毒不及时彻底，也会引起食物中毒。发病