世界软体动物养殖规模变动趋势和特征

世界软体动物养殖规模变动趋势和特征

根据对世界主要动物物种群产量变化趋势的研究，世界主要动物群体的产量在20世纪50年代以来呈全球稳定增长，个别年份也呈现出总体稳定的趋势。1990年以前10年其产量增幅均超过35%,20世纪90年代增长最快(84.70%),2000—2008年增幅变小(32.87%)。养殖产量20世纪70年代初超过捕捞产量,2008年在主要物种组产量中所占份额高达86%。2008年,各物种组按产量高低排序依次为蛤类、牡蛎、扇贝、贻贝、鲍鱼和螺类,各大洲按产量高低排序依次为亚洲、美洲和欧洲。此外,该文还分别列出了2008年贝类主要物种组总产量、养殖产量和捕捞产量以及各物种组产量排名前10位的国家或地区作为“世界软体动物主要物种组产量变动趋势研究”的一个姊妹篇,本文旨在系统分析世界软体动物养殖产值的变动趋势和特征,包括世界软体动物养殖总产值、主要物种组养殖总产值及各物种组产值和区域产值,识别2008年主要物种组养殖总产值及各物种组产值排名前10位的国家或地区。本文所说的主要物种组是指体外有介壳的软体动物,即人们通常所说的贝类。本文数据来源是联合国粮农组织(FAO)数据库FishstatPlus一、解决了亚洲、欧洲、非洲坡位养殖产品1984年以来,除个别年份,世界软体动物(包括淡水、海水种类)养殖总产值和主要物种组养殖产值,均保持着稳定增长的趋势。1984年,世界软体动物养殖总产值仅为1781.46兆美元,1993年突破6000兆美元,2005年突破10000兆美元,2008年再创新高,达到13106.97兆美元(图1)。同一时期,各物种组养殖产值对总产值的贡献差别很大。以2008年为例,各物种组按养殖产值高低排序依次为蛤类(4557.85兆美元,34.77%)、牡蛎(3174.61兆美元,24.22%)、扇贝(2374.63兆美元,18.12%)、贻贝(1603.17兆美元,12.23%)、其他海洋软体动物(639.77兆美元,4.88%)、鲍鱼和螺类(618.58兆美元,4.72%)、淡水软体动物(138.10兆美元,1.05%)、鱿鱼、墨鱼和章鱼(0.25兆美元,0.002%)。软体动物养殖主要集中在亚洲、欧洲和美洲,大洋洲和非洲对世界软体动物养殖总产值的贡献几乎可以忽略不计。1984年,亚洲软体动物养殖产值仅为1211.42兆美元,1993年突破5000兆美元,1995年突破7000兆美元,1998年跌至6785.41兆美元,随后缓慢增长,2002年突破8000兆美元,2004年跌至7097.92兆美元,随后继续稳步增长,2008年达到历史最高峰(接近10000兆美元)。欧洲软体动物养殖产值除个别年份微幅波动和2005—2008年快速增加外,基本上呈现出稳定增长但增幅不大的趋势,从1984年的491.65兆美元,到2005年突破1000兆美元,到2008年突破1500兆美元。美洲软体动物养殖产值在20世纪90年代中期以前增长较为缓慢,1984年养殖产值仅为53.78兆美元,1992年突破100兆美元,2003年突破500兆美元,2007年突破1000兆美元。大洋洲软体动物养殖产值在全球软体动物养殖总产值中所占比例虽然很小,但2006年出现跃升,从当年的241.30兆美元,迅速增加到2008年的420.74兆美元,3年间增幅达74.36%;非洲软体动物养殖产值20多年来基本上没有变化,对全球软体动物主要物种组养殖产值的贡献也几乎可以忽略不计(图2)。2008年,各大洲按软体动物养殖产值按高低排序依次为亚洲(9940.03兆美元,75.84%)、欧洲(1549.33兆美元,11.82%)、美洲(1158.93兆美元,8.84%)、大洋洲(420.74兆美元,3.21%)、非洲(37.93兆美元,0.29%)。按产值高低排序的亚洲前4大软体动物养殖国(地区)依次为中国(8405.07兆美元)、日本(627.51兆美元)、韩国(357.89兆美元)、中国台湾(212.67兆美元);欧洲前4大养殖国为法国(580.97兆美元)、意大利(462.34兆美元)、西班牙(165.99兆美元)和荷兰(95.88兆美元);美洲前4大养殖国为智利(759.16兆美元)、美国(187.79兆美元)、秘鲁(139.40兆美元)、加拿大(53.56兆美元)。从主要物种组养殖产值对区域养殖总产值的贡献来看,各大洲也表现出较大差异。其中,亚洲以蛤类和牡蛎养殖为主,2008年在亚洲软体动物养殖总产值中所占份额分别为40.01%(3977.47兆美元)和25.22%(2507.32兆美元)。欧洲以贻贝、蛤类和牡蛎养殖为主,2008年养殖产值分别达到603.45、474.03和470.22兆美元,分别占欧洲软体动物养殖总产值的38.95%、30.60%和30.35%。美洲以贻贝和扇贝养殖为主,2008年养殖产值分别达到495.02兆美元和410.93兆美元,分别占美洲软体动物养殖总产值的42.71%和35.46%。二、主要物种组养殖产出1984年以来,世界软体动物主要物种组养殖产值基本上保持着稳定增长(个别年份除外)的趋势,从1984年的1743.12兆美元,到1993年突破5000兆美元,再到2006年突破10000兆美元,2008年进一步增加到12328.85兆美元(图3)。蛤类养殖产值1984年仅为338.53兆美元,1991年突破1000兆美元,1994年突破2000兆美元,2001年突破3000兆美元,2008年达到4557.85兆美元。2002年以前,蛤类基本位居世界软体动物主要物种组养殖产值第二,2002年后始终位于第一。牡蛎养殖产值1984年为948.08兆美元,1985年突破1000兆美元,1993年突破2000兆美元,1994年突破3000兆美元,随后直至2008年始终围绕3000兆美元上下波动。2002年以前,牡蛎在世界软体动物主要物种组养殖产值排名中基本位居第一,2002年后被蛤类取代位居第二位。扇贝养殖产值1984年仅为100.23兆美元,1993年突破1000兆美元,2007年突破2000兆美元。1988年以前,扇贝在世界软体动物主要物种组养殖产值排名中位居第四,1988年后升至第三。贻贝养殖产值1984年仅为352.70兆美元,2005年突破1000兆美元。1988年以前贻贝在世界软体动物主要物种组养殖产值排名中位居第三,1988年后位次降至第四。鲍鱼和螺类养殖产值1984年仅为3.57兆美元,2003年突破100兆美元,2008年突破600兆美元,在世界软体动物主要物种组养殖产值排名中始终位居第五。1984—2008年,从各主要物种组养殖产值的增加量来看,蛤类和扇贝增幅最为明显,分别增长了4219.32兆美元和2274.40兆美元;从增长率来看,鲍鱼和螺类增幅最大,达到17213.70%。以5年为期观察主要物种组养殖总产值变动情况,可以发现1984—1988年增长最快。达到84.48%,1994—1998年间增幅最小,仅为1.62%。其中,蛤类产值在1989—1993年间增长最快,达到121.44%,1994—1998年间增幅降至最低,仅为15.19%;牡蛎产值在1984—1988年间增长最快,达到56.97%,随后增幅持续减少,1999—2003年间降至-21.65%,随后呈上升趋势;扇贝产值由1984—1988年间的431.21%持续递减至1994—1998年间的-25.33%,随后呈上升趋势;贻贝产值在1989—1993年间出现负增长,为-25.64%,随后呈上升趋势,1999—2003年间升至最高,达到98.46%;鲍鱼和螺类产值在1984—1988年间增长最快,达到985.49%,1989—1993年间降至-8.51%,随后呈上升趋势(表1)。2008年,主要物种组养殖总产值达到历史最高水平的12328.85兆美元,各物种组按养殖产值高低排序依次为蛤类(4557.85兆美元,36.97%)、牡蛎(3174.61兆美元,25.75%)、扇贝(2374.63兆美元,19.26%)、贻贝(1603.17兆美元,13.00%)、鲍鱼和螺类(618.58兆美元,5.02%)。三、主要物种组养殖产出1984—2008年,纵观各区域软体动物主要物种组养殖产值变动情况不难发现,各洲均呈总体持续增长、个别年份有所波动的趋势。1984年至今,亚洲始终以明显的优势位居各大洲主要物种组养殖产值之首,从1984年的仅为1173.14兆美元,到1993年突破5000兆美元,再到2008年接近10000兆美元;欧洲主要物种组养殖产值在过去20余年间增长速度比较平稳,始终位居第二,1984年产值为491.65兆美元,2005年突破1000兆美元;21世纪初期以前,美洲主要物种组养殖产值表现为缓慢增长趋势,1984年产值仅为53.73兆美元,1992年突破100兆美元,2003年突破500兆美元,之后呈现出快速增长的趋势,2007年突破1000兆美元,在各大洲产量排名中位居第三;大洋洲主要物种组养殖产值起初增长缓慢,1984年仅为23.89兆美元,2000年首次突破100兆美元,2003年后出现较大飞跃,首次突破200兆美元,2007年突破400兆美元;非洲主要物种组养殖产值20多年来基本上没有变化,对全球软体动物主要物种组养殖产值的贡献几乎可以忽略不计(图4)。2008年,各大洲按主要物种组养殖产值高低排序依次为亚洲(9168.26兆美元,74.36%)、欧洲(1549.02兆美元,12.56%)、美洲(1152.89兆美元,9.35%)、大洋洲(420.74兆美元,3.41%)、非洲(37.93兆美元,0.31%)。2008年,按主要物种组养殖产值高低排序的亚洲前4大国家(地区)依次为中国(7875.43兆美元)、日本(627.51兆美元)、韩国(340.35兆美元)、中国台湾(197.07兆美元);欧洲前4大国家依次为法国(580.97兆美元)、意大利(462.34兆美元)、西班牙(165.67兆美元)和荷兰(95.88兆美元);美洲前4大国家依次为智利、美国、秘鲁和加拿大,其养殖产值分别为759.16、187.79、139.40和47.53兆美元。从主要物种组养殖产值的构成来看,各大洲也表现出较大差异。其中,亚洲以蛤类和牡蛎为主,2008年在亚洲软体动物主要物种组养殖总产值中所占份额分别为43.38%(3977.47兆美元)和27.35%(2507.32兆美元)。欧洲以贻贝、蛤类和牡蛎为主,2008年养殖产值分别达到603.45、474.03和470.22兆美元,分别占欧洲软体动物养殖总产值的38.96%、30.60%和30.36%。美洲以贻贝和扇贝为主,2008年养殖产值分别达到495.02兆美元和410.93兆美元,在美洲软体动物养殖总产值中所占份额分别为42.94%和35.64%。四、20不同国家地区养殖产出2008年,按产值高低排名,全球前10位大软体动物主要物种组养殖国家(地区)分别为中国、智利、日本、法国、意大利、韩国、新西兰、中国台湾、美国、西班牙。中国以7875.43兆美元的绝对优势位居第一,其余各国(地区)的养殖产值则介于165兆~760兆美元之间(图5),前10位国家(地区)养殖产值之和为11518.50兆美元,占当年世界软体动物主要物种组养殖总产值的93.43%。前10位国家(地区)中,除日本的养殖产值与1999年相比出现小幅下降(-2.61%)外,其他9个国家(地区)养殖产值均呈现出不同程度的增加,新西兰和智利增幅最大,分别达到690.99%和649.42%。与此形成对比的是,前10位国家(地区)以外其他国家10年间养殖产值之和仅增长了137.42%,主要物种组全球养殖产值增长了58.43%(表2)。2008年,按产值高低排序的前10大蛤类养殖国家(地区)分别为中国、意大利、美国、中国台湾、韩国、泰国、马来西亚、葡萄牙、西班牙、法国,中国和意大利的养殖产值分别达到了3784.20兆美元和400.16兆美元,其余国家(地区)的养殖产值则介于19兆~99兆美元之间,前10位国家(地区)养殖产值之和为4541.19兆美元,占当年世界蛤类养殖总产值的99.63%;前10大牡蛎养殖国家(地区)依次为中国、法国、日本、中国台湾、韩国、美国、澳大利亚、爱尔兰、英国、新西兰,中国和法国的养殖产值分别为197