蛋白质-蛋白质结构与功能关系（生物化学课件）

蛋白质模块一：生物大分子结构与功能目录CONTENTS1蛋白质基本组成单位—氨基酸2

肽与肽键3

蛋白质分子结构4

蛋白质结构与功能的关系5

蛋白质重要理化性质蛋白质4蛋白质结构与功能的关系蛋白质的一级结构与功能的关系蛋白质的空间结构与功能的关系1.4.1蛋白质一级结构与功能的关系1.种属差异性——同功蛋白质的一级结构细胞色素C是真核细胞线粒体内膜上一种含Fe的蛋白质，在生物氧化中起传递电子的作用。通过植物、动物和微生物等数百种生物的细胞色素C一级结构的研究表明：

（1）亲缘关系越近，AA顺序的同源性越大。（2）尽管不同生物间亲缘关系差别很大，但与细胞色素C功能密切相关的AA顺序却有共同之处，即保守顺序不变生物与人不同的AA数目黑猩猩0恒河猴1兔9袋鼠10牛、猪、羊、狗11马12鸡、火鸡13响尾蛇14海龟15金枪鱼21角饺23小蝇25蛾31小麦35粗早链孢霉43酵母44不同生物与人的Cytc的AA差异数目根据细胞色素C的顺序种属差异建立起来的进化树圆圈代表分歧点分子病—指蛋白质分子中由于AA排列顺序与正常蛋白质不同而发生的一种遗传病(基因突变造成的)。镰刀形贫血病：病因：血红蛋白AA顺序的细微变化-链N端氨基酸排列顺序12345678

Hb-A（正常人）Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys…Hb-S（患者）Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys…镰刀形贫血病：病人体内血红蛋白的含量乃至红细胞的量都较正常人少，且红细胞的形状为新月形，即镰刀状。此种细胞壁薄，而且脆性大，极易涨破而发生溶血；再者，发生镰变的细胞粘滞加大，易栓塞血管；由于流速较慢，输氧机能降低，使脏器官供血出现障碍，从而引起头昏、胸闷而导致死亡。2.蛋白质一级结构的变异与分子病镰刀形红细胞正常红细胞1.4.1蛋白质一级结构与功能的关系正常红细胞和镰刀状红细胞的扫描电镜图谱？蛋白质模块一：生物大分子结构与功能目录CONTENTS1蛋白质基本组成单位—氨基酸2

肽与肽键3

蛋白质分子结构4

蛋白质结构与功能的关系5

蛋白质重要理化性质蛋白质4蛋白质结构与功能的关系蛋白质的一级结构与功能的关系蛋白质的空间结构与功能的关系肌红蛋白Mb的结构血红素的结构（一）肌红蛋白的结构与功能○1.4.2蛋白质空间结构与功能的关系肌红蛋白与氧结合

肌红蛋白的氧饱和曲线1008060402002.65.38.010.613.3kPa静脉血动脉血氧饱和度(%)（二）血红蛋白的结构与功能肌红蛋白Hb血红蛋白Mb血红蛋白T态与R态互变

氧牵引亚铁离子接近卟啉平面别构效应效应剂别构中心活性中心1.4.2蛋白质空间结构与功能的关系别构效应:由于小分子（O2）与大分子（血红蛋白Hb）亚基结合，导致蛋白质分子构象改变及功能变化的现象称为变别构效应。肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)的氧解离曲线O肌红蛋白与血红蛋白的氧合曲线有何不同？2.65.38.010.613.3kPa*协同效应(cooperativity)一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体结合能力的现象，称为协同效应。如果是促进作用则称为正协同效应(positivecooperativity)如果是抑制作用则称为负协同效应

(negativecooperativity)

不同空间结构的蛋白质执行不