蛋白质-肽与肽键（生物化学课件）_第1页
蛋白质-肽与肽键（生物化学课件）_第2页
蛋白质-肽与肽键（生物化学课件）_第3页
蛋白质-肽与肽键（生物化学课件）_第4页
蛋白质-肽与肽键（生物化学课件）_第5页
已阅读5页，还剩11页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

蛋白质模块一：生物大分子结构与功能目录CONTENTS1蛋白质基本组成单位—氨基酸2

肽与肽键3

蛋白质分子结构4

蛋白质结构与功能的关系5

蛋白质重要理化性质蛋白质2肽与肽键肽的结构与命名几种生物活性肽1.2肽（peptide）（一）肽的结构与命名

肽是由氨基酸通过肽键缩合而形成的化合物。（一）肽的结构与命名+-HOH甘氨酰甘氨酸肽键氨基酸残基(residue):肽链中的氨基酸分子因为脱水缩合而基团不全，被称为氨基酸残基。*肽键(peptidebond)：是由一个氨基酸的

-羧基与另一个氨基酸的

-氨基脱水缩合而形成的化学键。（一）肽的结构与命名两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基酸缩合则形成三肽……由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽(oligopeptide)，由更多的氨基酸相连形成的肽称多肽(polypeptide)多肽链(polypeptidechain)是指许多氨基酸之间以肽键连接而成的一种结构。

（一）肽的结构与命名N末端：多肽链中有自由氨基的一端C末端：多肽链中有自由羧基的一端多肽链有方向性：Ala-Tyr-Asp-GlyNCN端C端N末端C末端牛核糖核酸酶肽单位和肽平面

组成肽键的原子处于同一平面。肽键中的C-N键具有部分双键性质，不能自由旋转。在大多数情况下，以反式结构存在。（一）肽的结构与命名肽平面肽平面12（二）几种生物活性肽1.谷胱甘肽(glutathione,GSH)GSH过氧化物酶H2O22GSH2H2OGSSG

GSH还原酶NADPH+H+NADP+GSH有抗氧化剂的作用，可还原细胞内产生的过氧化氢（二）几种生物活性肽

神经肽(neuropeptide)2.多肽类激素及神经肽（二）几种生物活性肽3.阿斯巴甜苯丙氨酸（Phe）+天冬氨酸（Asp）糖精：邻苯甲酰磺酰

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论