高考生物一轮基础复习蛋白质练习题（含答案）

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一、单选题

1．某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），则该多肽是（）

A．四肽B．九肽C．十肽D．不能确定

2．下列关于蛋白质功能的举例不正确的是（）

A．催化作用——酶B．运输作用——胰蛋白酶

C．调节作用——胰岛素D．免疫作用——抗体

3．在人体内，蛋白质的作用有（）

①染色体的组成成分②细胞内各种膜结构的重要成分③主要的能源物质④催化生化反应⑤性激素的主要成分⑥调节细胞代谢

A．①③⑤B．②④⑤C．①②④⑤D．①②④⑥

4．下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是（）

A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键

B．牛胰岛素中至少含有两个—NH2和两个—COOH

C．牛胰岛素水解产物含有20种R基不同的氨基酸

D．牛胰岛素形成时，减少的分子质量为882

5．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()

A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH

B．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种

C．甲是最简单的氨基酸

D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸

6．根据下图所示的概念图作出的判断，不正确的是（）

A．若甲图中a和b分别代表乳酸菌和蓝藻，d可以代表原核生物

B．乙图能体现酶（c）、蛋白质（a）和固醇类物质（b）的关系

C．丙图表示糖（b）和糖原（a）的关系

D．丁图可体现出真核细胞（c）、核糖体（a）和线粒体（b）的关系

7．免疫球蛋白IgG的结构示意图如图．其中﹣s﹣s表示连接两条相邻肽链的二硫链．若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数（）

A．m个B．（m+1）个C．（m﹣2）个D．（m﹣4）个

8．现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，由这些氨基酸合成的7条肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目依次是（）

A．993、7、7B．999、27、57

C．999、1027、1057D．993、27、57

9．下列物质不是构成蛋白质的氨基酸的是（）

A．B．

C．D．

10．蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况见下图，下列叙述不正确的是（）

A．若蛋自外切酶处理该多肽，则会得到49个氨基酸

B．短肽A，B，C比四十九肽的氧原子数少一个，N原子数少3个

C．蛋白1和蛋白酶2均属于蛋白内切酶

D．该四十九肽只有第22、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上。

11．下列关于鉴定实验操作步骤的叙述，正确的是（）

A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于鉴定蛋白质

B．脂肪的鉴定需要借助显微镜才能看到被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的脂肪颗粒

C．鉴定还原性糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液

D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合摇匀后，再加入到含样品的试管中

12．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）

A．蛋白质结构的多样性只与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关

B．某化合物含有C，H，O，N等元素，且具有催化功能，此物质最可能是核酸

C．不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性

D．高温、低温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性

13．如图为细胞中蛋白质合成过程简图，①～④表示相关变化过程，下列分析正确的是（）

氨基酸二肽三肽多肽蛋白质

A．①～④过程都叫作脱水缩合

B．④过程不相同，合成的蛋白质也就不相同

C．①②③过程形成的化学键相同，④过程一定没有新化学键形成

D．蛋白质独特的空间结构是不同蛋白质功能不同的根本原因

14．细胞是生物体进行生命活动的基本单位，下列关于细胞的物质组成及其结构的叙述，错误的是（）

A．植物细胞液中的蔗糖可以调节植物细胞的渗透压

B．细胞骨架由蛋白质纤维组成，与物质运输等活动有关

C．溶酶体内的酶可以分解衰老、损伤的细胞器

D．肝细胞和肌细胞中的糖原均可水解为葡萄糖

15．分析多肽E和多肽F（均由1条肽链组成）得到以下结果（单位：个）：

那么这两种多肽中氨基酸的数目最可能是（）

A．AB．BC．CD．D

16．假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键。某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图，下列叙述正确的是（）

A．此多肽中一定含有3个苯丙氨酸

B．苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位

C．短肽D，E与四十九肽的氧原子数相同，N原子数减少2个

D．适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽，可形成5条短肽

17．蛇体内有a种蛋白质，20种氨基酸．鼠体内有b种蛋白质，20种氨基酸．蛇捕食鼠之后，蛇体内一个细胞内含有的蛋白质种类、核酸种类及氨基酸种类最可能是（）

A．a，1，20B．少于a，2，20

C．a+b，2，40D．a+b，1，20

18．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（）

A．B．

C．D．

19．北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是（）

A．鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪

B．鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪

C．与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原

D．烤鸭中变性后的蛋白质更容易消化

20．有关蛋白质分子的叙述,正确的是（）

A．组成蛋白质的氨基酸之间可以通过不同的方式脱水缩合

B．细胞内蛋白质发生水解时需要另一种蛋白质的参与

C．高温能使蛋白质分子肽键断裂、空间结构发生改变,从而变得伸展、松散

D．氨基酸的空间结构和种类的多样性决定了蛋白质结构的多样性

二、综合题

21．甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图；乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基为－CH3)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽。据图回答下列问题。

（1）甲图中A的元素组成为，在人体内可以合成的B属于，C是。

（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的不同，以及蛋白质的千变万化。

（3）乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少个，氨基和羧基分别增加个，C原子减少个，O原子减少个。

22．如图为酵母菌DNA分子的一条脱氧核苷酸长链。请据图回答下面的问题：

（1）图中的①表示，②表示，①②③结合在一起的结构叫。

（2）图中的碱基有种，写出一下碱基的中文名称A、，G、。

（3）和艾滋病病毒的核酸（RNA）相比，图中特有的碱基是，二者的基本组成单位共有种。

23．下面是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题：

（1）小麦种子中的储能物质c是，人和动物细胞中的储能物质c是。

（2）两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是和，下图方框内的结构简式是。

（3）b结构的多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、免疫功能、、、信息传递等。

（4）新冠病毒的遗传信息贮存在e中，e物质初步水解的产物是；在小麦叶肉细胞中，e主要存在于中。

（5）d中构成生物膜的主要是。

答案

1．C2．B3．D4．B5．D6．B7．D8．D9．B10．D11．B12．C

13．B14．D15．D16．C17．B18．D19．A2