食品安全的重要性及知识点

Word第第页食品安全的重要性及知识点名目

★食品平安的重要性

★食品平安的标准

★食品平安的留意事项

★食品平安的重要性

“民以食为天，食以安为先”，食品平安问题关系人民群众的切身利益。改革开放以来，我国食品德业快速进展，食品总量稳步提升，食品种类日益多样化。但食品平安大事频频发生，让人胆战心惊、食之难安，严峻影响了人民的美好感和平安感，也让民众对政府的监管力量产生了质疑，损害了政府的公信力。解决食品平安问题，是事关经济、政治、社会全局进展的大事。因此，保障食品平安，意义重大而深远。

保障食品平安，是维护市场经济有序进展的关键之举。市场经济下的商品是用于交换的，商海无涯“信”作舟，没有诚信就没有交换，没有交换就没有市场。当前食品平安大事中凸显的见利忘义、损人利己、以假充真、以次充好等丑恶现象，严峻损害了我国市场经济的诚信体系，使市场经济难以健康运行。同时，如毒奶粉、毒豆芽、毒香肠等不符合食用标准的问题食品，是不具有任何社会价值的，严峻铺张了社会资源，并且在召回、销毁问题食品的过程中还要进一步铺张巨大的人力物力，有悖于资源的优化配置。所以，解决食品平安问题，是确保社会主义市场经济健康进展的内要要求。

保障食品平安，是全面推动依法行政的重要内容。提高政府立法质量，是切实推行依法行政的前提，当前，我国的食品平安法律体系已经初步形成，但部分法律不能很好适应当前冗杂的食品平安形势，如90年月初公布的《产品质量法》、《食品卫生法》至今还在沿用，同时食品平安标准体系不够完善，执法部门往往面临无法可依的尴尬境地。严格行政执法，做到有法必依、执法必严、违法必究是依法行政的关键，当前食品平安的监管存在多头管理的格局，有些领域没人管、有些领域重复管，还局部存在互相推诿、执法走过场的状况，甚至部分干部知法犯法、权钱寻租，为食品违法生产者供应爱护伞。所以，逐步建立、完善食品平安法律和检测标准体系，形成各大部门互相协调、联动监管的食品平安管理格局，是全面推动依法行政的强大动力。

保障食品平安，是扩大对外开放、树立国际形象的重大举措。对外出口是我国经济快速增长的强大动力，加入WTO后，进一步扩大对外开放、与国际全面接轨是我国的战略任务，然而当前频发的食品平安大事影响我国国际形象，国外商场偶有消失“本店无中国奶粉”的挖苦广告，一些国家以此为由，人为设置贸易壁垒、实行贸易卑视政策，甚至消失34个国家禁止进口中国月饼的惨状。诚然，贸易爱护主义是我国食品出口受制的一条因素，但我们更应当从食品质量的角度进行反思，切实做好食品平安工作，牢牢把好食品质量关，树立中国产品形象，这才是扩大对外开放、树立国际形象的务实之举。

保障食品平安，是深化贯彻落实科学进展观、构建和谐社会的详细表达。科学进展观的核心是以人为本，食品担心全最直接的受害者是人民群众，把加强食品平安作为“民心工程”来抓，是心系群众冷暖安危、真正为民办实事办好事的光荣事业，同时，人民群众是食品的生产者和加工者，解决食品平安问题理应充分发挥人民的协同作用，这是对“进展为了人民，进展依靠人民”的详细运用。食品平安关系千家万户，是“天大的事”，频频发生的食品平安大事使社会担忧心情增加，严峻影响了人民群众的美好感和平安感，甚至还会激发社会冲突、引发群体性大事，不利于社会的和谐稳定，解决食品平安问题，让人民群众吃的安心、吃的舒心，是维护社会安定有序的科学前提。

作为拥有14多亿人口的进展中国家，我国人口多、底子薄，食品平安产生的缘由深刻而冗杂，食品平安的治理任重而道远，各大职能部门要认清食品平安的严峻形势，见机早、行动快，信任在政府多管齐下的治理下、民众主动协作的协同下，能打好这一场食品平安“保胃战”。

返回名目

★食品平安的标准

一食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

二食品添加剂的品种、使用范围、用量。

三专供婴幼儿的主辅食品的养分成分要求。

四对于养分有关的标签、标识、说明书的要求。

五与食品平安有关的质量要求。

六食品检验方法与规程。

七其他需要制定为食品平安标准的内容。

八食品中全部的添加剂必需具体列出。

九食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

返回名目

★食品平安的留意事项

一、留意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

二、留意看食品包装标识是否齐全，留意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

三、留意看食品的生产日期及保质期限，留意食品是否超过保质期。

四、看产品标签，留意区分认证标志。

五、看食品的色泽，不要被外观过于艳丽、好看的食品所迷惑。

六、看散装食品经营者的卫生状况，留意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

七、看食品价格，留意同类同种食品的市场比价，理性购置“打折”、“低价”、“促销”食品。

八、购置肉制品、腌