脂类代谢专业专家讲座

第三节脂类代谢脂肪分解代谢脂类代谢专业专家讲座第1页脂肪真脂或中性脂肪（甘油三酯）

蜡类脂磷脂糖脂异戊二烯酯甾醇萜类甘油磷脂鞘氨醇磷脂卵磷脂脑磷脂1、概念：脂类是脂肪和类脂总称，不溶于水而溶于有机溶剂。一、脂类基本知识分类脂类代谢专业专家讲座第2页2、脂类主要生理功效A、储能和供能主要物质

1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ，而1g糖彻底氧化仅供销能16.7KJ.

脂肪组织储存脂肪,约占体重10~20%.合理饮食脂肪氧化供能占20~30%空腹脂肪氧化供能占50%以上禁食1~3天脂肪氧化供能占85%饱食、少动脂肪堆积，发胖脂类代谢专业专家讲座第3页B、器官组织主要结组成份

类脂是细胞膜系统结构基本成份，主要有磷脂、糖脂、胆固醇和蛋白质结合而成脂蛋白组成；类脂中胆固醇能够转化为性激素等其它物质；磷脂酰肌醇磷酸在细胞信号转导中起作用。C、维持体温和保护器官。

皮下脂肪能预防体温大量向外排散，同时能够保护神经末梢、血管、内部器官，以及预防外界辐射热侵入。另外，脂肪组织能支撑内部各器官，使其保持一定位置。

脂类代谢专业专家讲座第4页D、供给必需脂肪酸

脂肪中有几个不饱和脂肪酸在体内不能合成，必须从食物中获取，称为必需脂肪酸，主要有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸３种。必需脂肪酸是人体生命活动必不可少物质，它是组成体内组织细胞成份，能促进身体生长发育，增强微血管壁完整性，降低血小板粘附性，预防血栓形成。与精子形成、前列腺素合成有亲密关系；有保护皮肤作用，预防放射线照射引发皮肤损害；与胆固醇代谢有亲密关系，有利于预防冠心病发生。

脂类代谢专业专家讲座第5页E、促进脂溶性维生素吸收

维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等不溶于水而溶于脂肪，当人体摄取脂肪时，食物中脂溶性维生素也一同被吸收。

F、增加食欲

脂肪能增加食物香味，同时能增加饱足功用，使食物在胃中停留时间较久，延缓饥饿时间。但假如食入过多脂肪，会使消化减慢，影响食欲，引发消化不良。假如体内储存脂肪过多，还能增加心脏与其它器官负担，诱发冠心病、高血脂症等疾病。

脂类代谢专业专家讲座第6页二、脂肪分解代谢1.脂肪水解

乳化脂肪消化主要在肠中进行，胰液和胆汁经胰管和胆管分泌到十二指肠，胰液中含有胰脂肪酶，能水解部分脂肪成为甘油及游离脂肪酸，但大部分脂肪仅局部水解成甘油一酯，甘油一酯深入由另一个脂酶水解成甘油和脂肪酸。脂类代谢专业专家讲座第7页脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂类代谢专业专家讲座第8页2、甘油分解

脂类代谢专业专家讲座第9页甘油完全氧化生成ATP数目№反应名称生成ATP分子数1甘油3－磷酸甘油－123－磷酸甘油磷酸二羟丙酮3（NADH）33－磷酸甘油醛丙酮酸5／4（3/2＋2）4丙酮酸乙酰CoA35乙酰CoACO2+H2O126共计22或21脂类代谢专业专家讲座第10页3.脂肪酸氧化分解（β-氧化）A、脂肪酸活化——脂酰CoA生成

长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活化在线粒体外进行。内质网和线粒体外膜上脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在条件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。脂类代谢专业专家讲座第11页B、穿膜（脂酰CoA进入线粒体）脂肪酸活化在细胞液中进行，而催化脂肪酸氧化酶系是在线粒体基质内，所以活化脂酰CoA必须进入线粒体内才能代谢。脂类代谢专业专家讲座第12页C、脂肪酸β氧化

长链脂酰CoAβ氧化是在线粒体脂肪酸氧化酶系作用下进行，每次氧化断去二碳单位乙酰CoA，再经TCA循环完全氧化成二氧化碳和水，并释放大量能量。偶数碳原子脂肪酸β氧化最终全部生成乙酰CoA。脂酰CoAβ氧化反应过程以下：

脂类代谢专业专家讲座第13页（1）脱氢脂酰CoA经脂酰CoA脱氢酶催化，在其α和β碳原子上脱氢，生成△2反烯脂酰CoA，该脱氢反应辅基为FAD。（2）加水（水合反应）△2反烯脂酰CoA在△2反烯脂酰CoA水合酶催化下，在双键上加水生成L-β-羟脂酰CoA。脂类代谢专业专家讲座第14页（3）脱氢L-β-羟脂酰CoA在L-β-羟脂酰CoA脱氢酶催化下，脱去β碳原子与羟基上氢原子生成β-酮脂酰CoA，该反应辅酶为NAD+。（4）硫解在β-酮脂酰CoA硫解酶催化下，β-酮脂酰CoA与CoA作用，硫解产生1分子乙酰CoA和比原来少两个碳原子脂酰CoA。脂类代谢专业专家讲座第15页1分子软脂酸(16C)活化生成软脂酰CoA经7次β-氧化.总反应式以下:

1分子软脂酸彻底氧化共生成:(3×7)+(2×7)+(12×8)=131分子ATP减去脂肪酸活化时消耗2分子ATP，净生成129分子ATP。软脂酰CoA+7FAD+7NAD++7CoA-SH+7H2O8乙酰CoA+7FADH2+7(NADH+H+)D、脂肪酸β-氧化能量生成脂类代谢专业专家讲座第16页E、总结：

脂肪酸β氧化最终产物为乙酰CoA、NADH和FADH2。假如碳原子数为Cn脂肪酸进行β氧化，则需要作（n/2－1）次循环才能完全分解为n/2个乙酰CoA，产生n/2个NADH和n/2个FADH2；生成乙酰CoA经过TCA循环彻底氧化成二氧化碳和水并释放能量，而NADH和FADH2则经过呼吸链传递电子生成ATP。

脂类代谢专业专家讲座第17页4、脂肪酸其它氧化分解方式奇数碳原子脂肪酸分解①羧化②脱羧脂肪酸α-氧化脂肪酸-ω氧化不饱和脂肪酸分解脂类代谢专业专家讲座第18页5、乙酰CoA去路A、进入TCA循环最终氧化生成二氧化碳和水以及大量ATP。B、生成酮体参加代谢（动物体内）脂肪酸β氧化产生乙酰CoA，在肌肉细胞中可进入TCA循环进行彻底氧化分解；但在肝脏及肾脏细胞中还有另外一条去路，即形成乙酰乙酸、D-β-羟丁酸和丙酮，这三者统称为酮体。

脂类代谢专业专家讲座第19页C、酮体生理意义

（1）酮体具水溶性，能透过血脑屏障及毛细血管壁。是输出脂肪能源一个形式。（2）长久饥饿时，酮体供给脑组织50~70%能量。（3）禁食、应激及糖尿病时，心、肾、骨骼肌摄取酮体代替葡萄糖供能，节约葡萄糖以供脑和红细胞所需。并可预