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文档简介

演讲人醉泥螺加工方法01.原料准备02.03.目录醉制过程保存与食用1原料准备挑选优质泥螺观察泥螺肉，选择饱满、无杂质的泥螺挑选大小适中的泥螺，避免过大或过小影响口感观察泥螺外壳，选择完整、无破损的泥螺挑选新鲜泥螺，避免变质或腐烂清洗泥螺挑选新鲜泥螺01清水冲洗泥螺表面02浸泡泥螺，去除杂质03反复冲洗，直至干净04沥干水分，备用05腌制泥螺原料：新鲜泥螺调料：盐、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒步骤：将泥螺洗净，放入容器中，加入调料，搅拌均匀腌制时间：24小时腌制完成后，取出泥螺，用清水冲洗干净，备用5.4.3.2.1.2醉制过程准备调料01020304050607080910准备黄酒准备食盐准备白糖准备生抽准备辣椒准备生姜准备葱段准备花椒准备八角准备香叶调配醉汁原料：黄酒、酱油、白糖、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶比例：黄酒：酱油：白糖：盐=5:3:2:1步骤：将原料放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火熬制10分钟冷却：熬制好的醉汁自然冷却，备用浸泡泥螺挑选新鲜泥螺清洗泥螺准备盐水将泥螺放入盐水中浸泡控制浸泡时间观察泥螺变化，判断是否浸泡完成3保存与食用密封保存密封保存方法：将醉泥螺放入密封容器中，密封保存01保存条件：低温、避光、干燥02保存时间：根据醉泥螺的保质期，一般在3-6个月03食用方法：直接食用或烹饪菜肴04食用方法直接食用：将醉泥螺从罐中取出，直接食用，味道鲜美。凉拌：将醉泥螺与蔬菜、水果等食材一起凉拌，口感丰富。炒菜：将醉泥螺与其他食材一起炒制，味道独特。炖汤：将醉泥螺与其他食材一起炖汤，营养丰富。烧烤：将醉泥螺串成串，烧烤后味道独特。32145搭配建议01搭配啤酒：醉泥螺与啤酒搭配，口感鲜美，风味独特03搭配蔬菜：醉泥螺与蔬菜搭配，口感丰富，营养均衡02搭配米饭：醉泥螺与米饭搭配

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