儿童营养儿童营养

儿童营养儿童营养儿童营养儿童营养第1页孩子是未来，是希望父母希望孩子健康、聪明、高兴儿童营养儿童营养第2页儿童生长发育特点儿童营养儿童营养第3页生长发育有连续性出生婴儿期幼儿期青春期学龄前期学龄期儿童营养儿童营养第4页20%40%60%80%100%24681012141618200神经系统体格生长生殖系统年纪(岁)成人标准生长发育阶段性和承接性儿童营养儿童营养第5页生长发育个体差异性体重、身高粗略估算公式(2岁～青春前期)：体重(Kg)=年纪×2+7(或8)身高(cm)=年纪×7+70遗传体重生长范围儿童营养儿童营养第6页生长发育个体差异性个体差异性主要影响原因营养疾病遗传个体差异性环境儿童营养儿童营养第7页大脑发展曲线图儿童营养儿童营养第8页儿童营养需求与现实状况儿童营养儿童营养第9页衡量儿童营养关键词“充分”“均衡”孩子吃够不够？孩子膳食搭配全不全？儿童营养儿童营养第10页怎样知道您孩子营养是否足够？RNIs

膳食营养素推荐摄入量：是能够满足某一特定性别、年纪及生理情况群体中绝大多数（97%-98%）个体需要。长久摄入此水平，能够维持组织中有适当贮备。怎样评价够不够？比如：推荐摄入量实际摄入量儿童营养儿童营养第11页蛋白质(g)能量(Kcal)维生素C(mg)维生素B1(mg)维生素B2(mg)钙(mg)铁(mg)锌(mg)4岁501450(男)1400(女)701.20.780012127岁601800(男)1700(女)801.20.98001213.511-14岁752400(男)2200(女)901.21.2100016(男)18(女)18(男)15(女)成人75(男)65(女)2400(男)2100(女)1001.4(男)1.3(女)1.4(男)1.2(女)80015(男)20(女)15(男)11.5(女)儿童与成人营养素推荐摄入量(RNIs)比较做到充分不轻易儿童年纪小，需求可不少儿童营养儿童营养第12页做到充分不轻易(矛盾1)：消化系统特点RNI需求不小身体个子小胃容量胃容量小消化消化能力矛盾儿童营养儿童营养第13页衡量儿童营养关键词“充分”“均衡”孩子吃够不够？孩子膳食搭配全不全？难儿童营养儿童营养第14页怎样评价儿童膳食组成是否平衡齐全《中国居民膳食指南》1,食物多样，谷类为主怎样评价全不全？(1)2,多吃新鲜蔬菜，水果3,经常吃适量鱼,禽,蛋,瘦肉4,天天饮奶,常吃大豆及其制品5,膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖量高饮料……《学龄前儿童膳食指南(节选)》儿童营养儿童营养第15页多彩膳食理论怎样评价全不全？(2)儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果……怎样评价儿童膳食组成是否平衡齐全儿童营养儿童营养第16页做到均衡不轻易(矛盾1)：“少”“少”年纪越小，食物选择范围越少儿童对食物吸收能力不一样儿童营养儿童营养第17页做到均衡不轻易(矛盾2)：“挑”“挑”挑食偏食厌食儿童摄食心理与行为为何小儿不专心吃饭？儿童营养儿童营养第18页做到均衡不轻易(矛盾3)：“急”“急”生活节奏加紧，快餐取代学术研究：“京沪两地小学生早餐行为调查及影响原因分析”（年发表于《中国临床康复》杂志）不能确保天天吃早饭学生百分比●北京:男生25.8%;女生21.6%●上海:男生11.4%;女生11.3%（研究机构：上海交通大学医学院营养系）学生早餐品种单调，质量较差研究还发觉：儿童营养儿童营养第19页做到均衡不轻易(矛盾4)：“乱”“乱”零食、饮料，胡乱取代某种营养素缺乏是“不均衡”不健康物质摄入也是“不均衡”儿童营养儿童营养第20页衡量儿童营养关键词“充分”“均衡”孩子吃够不够？孩子膳食搭配全不全？难“少”“挑”“急”“乱”难儿童营养儿童营养第21页儿童营养儿童营养第22页营养不良1,生长迟缓身高不足判断营养不良两个指标2,低体重体重不足反应儿童慢性营养不良判断儿童营养不良率最常见指标儿童营养儿童营养第23页营养不良各种负面影响营养不良免疫功效骨骼牙齿贫血免疫力低下易感冒影响学习效率佝偻病影响身高牙齿健康儿童营养儿童营养第24页免疫功效免疫

是机体一个特殊保护性生理功效。经过免疫，机体能够识别自己、排除非己，以维持内环境稳定。什么是免疫儿童营养儿童营养第25页免疫功效免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免疫城堡包含蛋白质,维生素,矿物质等营养素充分与均衡是健壮免疫营养基础儿童营养儿童营养第26页免疫功效增强儿童免疫力“四要素”儿童营养儿童营养第27页免疫功效增强儿童免疫力“四要素”“钢筋”：蛋白质主要成份,主要载体,特定作用“水泥”：各种维生素与矿物质全方面辅助怎样营养构筑“免疫城堡”儿童营养儿童营养第28页T细胞B细胞NK细胞吞噬细胞抗体维生素A√√√√维生素C√√√√维生素B6√√√维生素E√√√√√铁√√√√锌√√√√各种维生素与矿物质共同参加免疫功效免疫功效儿童营养儿童营养第29页贫血缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成降低而引发一个小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血年纪城市小计农村小计1992年1992年0～25.827.429.733.42～13.16.517.514.65～15.38.715.813.712～1817.712.116.417.51992年与年中国居民贫血患病率比较（%）贫血发生率即使有所降低，但依然有一定百分比。贫血仍是全球性公共卫生问题儿童营养儿童营养第30页贫血铁缺乏是一个连续过程正常红细胞贫血血象一步登天？NO储存铁缺乏期红细胞生成缺铁期隐性贫血期儿童营养儿童营养第31页贫血铁(mg)1～124～127～1211～16(男);18(女)14～1820(男);25(女)儿童铁适宜摄入量(AI)动物血和肝脏是良好膳食铁起源。儿童营养儿童营养第32页100%24681012141618200体格生长年纪(岁)成人标准骨骼生长蛋白质钙维生素D儿童户外活动时间普遍较少生长发育需要营养遗传身高范围儿童营养儿童营养第33页骨骼生长儿童钙摄入量不足！！年纪AI(mg/d)摄入量(mg/d)抵达AI%城市农村城市农村2～600353.0204.359343～60