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精品文档-下载后可编辑食品标签亮明营养成分2022年5月1日起施行的《食品营养标签管理规范》引导和帮助消费者合理选择食品，学会膳食营养平衡。

《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）5月1日起开始施行。食品营养标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养素名称和营养成分功能，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。

食品营养标签“身影”难觅

调查发现，人们常吃的薯片、火腿肠、牛肉干、饼干、瓜子等食品的包装上，大都只标有品名、配料、净重、生产日期、保质期、批号等内容，也有一些食品包装上虽然有营养成分表，但标注的营养素名称、种类、单位等均不相同，缺乏规范。各营养素含量也只有笼统的取值范围。

专家指出，一直以来食品营养标签没有统一的标准，大多数包装上都是食品标签，而非营养标签，有的是个别行业自己制定的标准。随着我国加入世界贸易组织（WTO），其他国家对进口食品的营养标签要求促使我国部分食品企业已经认识到其重要性并开始使用营养标签，但还不够规范。

《规范》要求有固定包装的食品都应有营养标签，标签的内容包括能量、营养素、水分和膳食纤维等，而且应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量，以每100克（毫升）或每份食品中的含量数值标示。随着《规范》的施行，食品营养标签工作逐步走上正轨。

消费者盲目选购食品

在超市收银台，一位小伙子买了花花绿绿一大包食品，他说，自己刚成家，平时起火做饭很少，经常买些方便食品，感觉方便又省事。对于《食品营养标签管理办法》他表示，“还没听说过，好像与自己关系不大，过去怎么吃还怎么吃呗。”

对此，专家认为，目前不少人选购食品还处于盲目状态。尽管近几年人们健康意识增强了，营养知识水平也有所提高，但还远没有达到吃的合理、吃的营养均衡的要求，许多人选购食品很少考虑热量、营养素含量等。营养不足和营养过剩的双重问题同时存在。食品营养标签的作用就是让消费者了解食品营养特点，根据自己的健康需求来选择适合的食品，并以此作为自己每日的膳食平衡参考，指导消费者建立起平衡的膳食营养结构。

标签帮你控制吃盐

能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠在我国是最具有公共卫生意义的营养素。一旦缺乏可引起营养不良，影响儿童和青少年生长发育与健康；过量则导致肥胖和慢性病发生发展。《规范》将这四种营养素单拿出来，标示成分，对百姓生活非常有指导意义。

现在许多人开始注意每天炒菜做饭时放盐要控制，但往往忽略了包装食品的含盐量。比如很多调料都含盐，如酱油、味精，饼干、油条中很多也含盐，一些零食中如薯片、火腿肠、瓜子等也含盐。但现在食品包装上的成分表，都未注明食用盐的含量，而且食品的咸

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