我国茶叶质量安全现状和标准体系建设

我国茶叶质量安全现状和标准体系建设质量安全现状1质量安全隐患原 因

分

析34标准体系建设建

议一、质量安全形状监管的格局基本形成，公众质量安全意识全面提高◆质量安全稳中有升，抽检合格率保持在较高水平突出问题有效遏制，风险隐患依然严峻茶叶质量安全保障体系茶叶产业链监管一、质量安全形状农药残留总体水平下降，高毒高残留农药污染得到有效控制◆抽检合格率保持在较高水平

2009年开始农业部对全国茶叶质量安全开展例行监测，结果显示我国茶叶总体水平比较稳定，合格率保持在93%－98%。一、质量安全形状农药残留总体水平下降，高毒高残留农药污染得到有效控制例行监测结果年份200920102011201220132014茶类绿、乌、普绿、乌绿、乌、普绿、乌绿、乌绿、乌样品量560560599600575711省市区151520202024合格率%95.694.8959398.1一、质量安全形状农药残留总体水平下降，高毒高残留农药污染得到有效控制出口茶检验统计

目前我国出口茶的总体残留水平，按照欧盟标准己由2001年的20%超标，2004年下降至18%，目前不到5%。2010－2013年浙江省（出口量占全国一半以上）出口茶因农残超标受阻占0.3～0.5%。一、质量安全形状农药残留总体水平下降，高毒高残留农药污染得到有效控制

主要残留农药：啶虫脒、联苯菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯等及“第四代农药”噻嗪酮等昆虫调节剂一、质量安全形状一是质量安全事件时有发生二、质量安全隐患

2011年，乌龙茶多个产品稀土超标

绿色和平组织2012茶叶农药残留报告2013年菊花茶杀菌剂超标

6月22日每周质量报告－龙井迷局2011年稀土事件2012年茶叶农残报告中国茶叶标准

2项国家标准化指导性技术文件，有关茶叶的国家标准115项

行业标准（含农业NY(45项)、商业

SB(16项)、进出口商品检验SN(36项)、机械JB(18项)、轻工QB(5项)、供销总社

GH(5项)、林业LY(1项)等）126项地方标准450余项企业标准约10000项构成了我国的茶叶标准体系。四、标准体系建设安全标准国家食品安全限量标准GB

2763-2014食品中农药最大残留限量,统一了茶

叶的安全标准，涉及茶叶28项农残,包括杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂和除草剂。GB

2762-2012

食品中污染物最大残留限量,涉及茶叶2项，2013年6月1日实施，铅5mg/kg，稀土2mg/kg四、标准体系建设国家统一了茶叶质量安全标准标准愈渐严格近5年来，农药残留标准数量上：9项—→16—→25—→28项（GB

2763-2014）种类上：杀虫剂—→杀虫剂+杀菌剂+除草剂—→杀虫剂+杀菌剂+除草剂+杀螨剂四、标准体系建设13灭多威314噻嗪酮1015杀螟丹2016草铵膦0.517哒螨灵518丁醚脲519联苯菊酯520氯氟氰菊酯1521甲氰菊酯522吡虫啉0.523多菌灵524噻虫嗪1025氟氯氰菊酯126噻螨酮/杀螨剂1527喹螨醚/杀螨剂15新标准GB2763-2014农业行业标准

无公害标准检测目录：10项农药残留：1项重金属绿色食品标准有新变化：2014版《绿色食品农药使用准则》实施，绿茶食品茶叶15项农残，

2项重金属，8个农药为检出限有机茶标准：任何农药都不得检出地理标准产品：特征性指标，安全标准四、标准体系建设无公害检测目录序号检测项目限量值执行依据1滴滴涕(DDT)0.2GB

2763-20122氯氟氰菊酯(cyhalothrin)15GB

2763-20123三氯杀螨醇(dicofol)0.0008农业部第199号公告4乙酰甲胺磷(acephate)0.1GB

2763-20125联苯菊酯(bifenthrin)5GB

2763-20126氯氰菊酯(cypermethrin)20GB

2763-20127溴氰菊酯(deltamethrin)10GB

2763-20128杀螟硫磷(fenitrothion)0.5GB

2763-20129甲氰菊酯(fenpropathrin)5GB

2763-201210吡虫啉（imidacloprid）0.5GB

2763-201211铅(以Pb计)5GB

2762-2012绿色食品标准项目指标项目指标1滴滴涕(DDT)≤0.0510氯氟氰菊酯≤32六六六(BHC)≤0.0511联苯菊酯≤53三氯杀螨醇≤0.1/0.0112甲氰菊酯≤54甲胺磷不得检出（≤0.02）13溴氰菊酯≤5/0.015敌敌畏不得检出（≤0.03）14啶虫脒≤0.16乐果(含氧乐果)不得检出（≤0.05）15氯氰菊酯≤0.57氰戊菊酯不得检出（≤0.02）16铜(以Cu计)≤308乙酰甲胺磷≤0.1/0.0117铅(以Pb计)≤59杀螟硫磷≤0.2/0.01四、标准体系建设五、建议1、大力推广生态栽培技术要大力推广生态控制、生物防治、物理防治等生态栽培技术，降低种植环节带来的食品质量安全风险。➢农业防治----采摘，修剪、除草、间作，耕作、施肥等物理防治-----色板、灯光、人工捕杀生物防治-----饲放天敌、植物农药、矿物农药、生物农药农业植保单位应加强对茶树病虫害的预测预报，引导茶农合理科学使用农药;采用绿色防控技术模式，以生态区域为单位，开始实施和应用五、建议1、大力推广生态栽培技术2、加强对农资投入品的监管推广高效低毒的农药各地农业部门加强对农资产品供应管理，以成立绿色农资专卖店的形式，实行销售、购买备案制度，建立农资产品质量追溯体系。对农药经营单位和农药使用情况进行监督检查，建立茶园农残监测点，定期或不定期对农残项目进行检测。3、建立茶叶质量安全风险监测平台，加强风险监测建立茶叶质量安全风险监测平台，开展茶叶质量安全风险监测和预警工作。加大对重点茶区中稀土、铅、氟等风险元素及其它污染危害因子的监测，开展风险评估，探明其污染途径，以便于控制污染风险，从

源头上消除此类产品引发的茶叶质量安全问

题。4、茶叶加工环境优化