酒店会计学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年

酒店会计学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年下列各项中，不属于利润表分项变动情况分析内容的是（

）。

参考答案:

D

下列各项中，不属于利润表分项变动情况分析内容的是（）。

参考答案:

营业利润

下列各项中，属于利润表综合分析的内容有（

）。

参考答案:

利润额增减变动分析利润结构变动分析

下列各项中，属于利润表综合分析的内容有（）。

参考答案:

利润额增减变动分析*利润结构变动分析*

下列各项中，属于反映企业所有者最终取得的财务成果的指标的是（

）。

参考答案:

D

下列各项中，属于反映企业所有者最终取得的财务成果的指标的是（）。

参考答案:

净利润

下列各项中，应列为酒店销售费用的是（

）。

参考答案:

餐厅物料消耗

下列财务活动中不属于企业筹资活动的是（

）。

参考答案:

购建固定资产

下列费用哪一项不是酒店所核算的费用？

参考答案:

制造费用

下表是某五星级酒店今年三月份的应收账款余额列表。请通过表中信息判断，哪些单位产生的应收账款更可能属于外客账？

参考答案:

煤田地质局*阿普拉塑料制品有限公司*

下表是某五星级酒店今年三月份的应收账款余额列表。请通过表中信息判断，哪些单位产生的应收账款更可能属于外客账？

参考答案:

煤田地质局阿普拉塑料制品有限公司

中餐厅主管下设岗位包括（）。

参考答案:

服务员*迎宾员*传菜员*

从投资或资产的角度对资产负债表进行分析评价时，分析的内容不包括（

）。

参考答案:

注意分析会计估计变更的影响

从投资或资产的角度对资产负债表进行分析评价时，分析的内容不包括（）。

参考答案:

注意分析会计估计变更的影响

以下关于“酒店应收账款”的说法，正确的有？

参考答案:

酒店应收账款是指酒店在正常的经营过程中，通过为客人提供客房、餐饮服务等主营业务，而应向客人收取的款项。酒店应收账款是伴随酒店的销售行为发生而形成的一项债权，是酒店在销售过程中被购买方所占用的资金。酒店应收账款可能涉及的业务包括客房、餐饮、健身中心、租车、电话服务等，其中，以客房和餐饮服务为主。酒店应收账款主要是为抢占客户、增加收入而提供赊销服务而产生的。

以下关于“酒店应收账款”的说法，正确的有？

参考答案:

酒店应收账款是指酒店在正常的经营过程中,通过为客人提供客房、餐饮服务等主营业务,而应向客人收取的款项.*酒店应收账款是伴随酒店的销售行为发生而形成的一项债权,是酒店在销售过程中被购买方所占用的资金.*酒店应收账款可能涉及的业务包括客房、餐饮、健身中心、租车、电话服务等,其中,以客房和餐饮服务为主.*酒店应收账款主要是为抢占客户、增加收入而提供赊销服务而产生的.*

以下哪些属于健全应收账款管理制度工作中的重要举措？

参考答案:

明确部门权责，建立完善的风险防控体系建立客户访问和定期对账制度

以下哪些属于健全应收账款管理制度工作中的重要举措？

参考答案:

明确部门权责，建立完善的风险防控体系建立客户访问和定期对账制度

以下哪些属于酒店外客账存在的风险？

参考答案:

占用过多流动资金*增加管理成本*客户结清账务前就破产*

以下哪些属于酒店外客账存在的风险？

参考答案:

占用过多流动资金增加管理成本客户结清账务前就破产

以下哪些项目属于酒店应收账款管理的工作要点？

参考答案:

健全应收账款管理制度建立严格的信贷审批程序建立客户信用档案建立严格的应收账款催收制度

以下哪些项目属于酒店应收账款管理的工作要点？

参考答案:

健全应收账款管理制度建立严格的信贷审批程序建立客户信用档案建立严格的应收账款催收制度

以下哪项属于应收账款催收制度下的工作环节？

参考答案:

准备对账单对逾期的单位，下发催收函对于账龄较长的账款计提“坏账准备”

以下哪项属于应收账款催收制度下的工作环节？

参考答案:

准备对账单*对逾期的单位,下发催收函*对于账龄较长的账款计提"坏账准备"*

以下项目属于经营性资产项目的是（

）。

参考答案:

货币资金

以下项目属于经营性资产项目的是（）。

参考答案:

货币资金

借助结构变动分析，再结合利润形成过程中相关的影响因素，反映利润额的变动情况，评价企业在利润形成过程中的各方面管理业绩并揭露存在的问题。

参考答案:

错误

凡客房采用应收应付制核算的酒店，客人入住时，每天发生的各项收入都是通过“应收账款”账户来核算的。

参考答案:

正确

利息支出将对筹资活动现金流量和投资活动现金流量产生影响。

参考答案:

错误

前厅部经理的制服费用应确认为管理费用。

参考答案:

F###错误

前厅部经理的制服费用应确认为管理费用。

参考答案:

错误

前台各班次收银员应在交班时，同时交接“前台备用金”，清点数额并签字确认。

参考答案:

正确

变动费用总额和固定费用总额分别具有（

）。

参考答案:

正比例变动性和不变性

在控制餐饮成本时，验收环节主要需要注意货品的（）

参考答案:

品质*数量*价格*

在核算酒店固定资产折旧时，无法分清部门的折旧费应该计入“销售费用”账户，能分清部门的，按照收益对象计入相关成本或费用中去。

参考答案:

错误

在账务处理上，我们需要根据各项产品收入的性质进行入账，不能笼统地全部列作客房营业收入。根据酒店各项产品的特点，客房出租收入应直接确认为客房收入，而迷你吧销售收入和免费早餐券冲减的房费收入应确认为餐饮收入，对电话、网络、劳动性服务等统一确认为其他收入。

参考答案:

正确

在进行客房保利点的测算时，一般需要假设一定的目标利润。

参考答案:

T###正确

在进行客房保利点的测算时，一般需要假设一定的目标利润。

参考答案:

正确

成本总额的增加不一定意味着利润的下降和企业管理水平的下降。

参考答案:

正确

成本控制收货环节结束后，收货员不需要修改实际收货量小于采购量的部分。

参考答案:

正确

收货行为除了会形成企业的存货，导致企业应付账款产生。

参考答案:

正确

根据酒店所提供的服务类型，主要分为哪几大类的收入？

参考答案:

客房收入餐饮收入租车、电话、健身等服务的收入，统称为其他服务收入

检查赔付收据是否和系统报表相符是客房审计的（）项目

参考答案:

顾客赔偿

正常情况下，在资产负债表上，期末值不应过高的是（）。

参考答案:

其他应收款

比较分析法按比较对象不同可分为（）

参考答案:

纵向分析

横向分析

比较分析法按比较对象不同可分为（）

参考答案:

纵向分析*横向分析*

现代酒店行业通常是所有权和经营权相分离，酒店投资方不直接参与经营管理，但是也需要对酒店经营给予指导和监督，因此，通常会选派一名代表进入酒店担任高层管理工作，通常担任的职务是：

参考答案:

副总经理

现金流量表结构分析包括（

）。

参考答案:

经营活动现金流量结构分析

现金流量表结构分析包括（）。

参考答案:

经营活动现金流量结构分析

由于免费早餐券实际上是对房价的折让，因此，在账务处理上，餐厅回收的免费早餐券不应该用于冲减客房的营业收入。这样处理，既计算了营业收入，又能够合理避税。

参考答案:

错误

线上旅行社类的应收账款是指宾客在与酒店合作的线上平台订房时，平台收到款项后、付款给酒店前所产生的应收账款。它是四种应收账款中风险最大的类型。

参考答案:

错误

线上旅行社类的应收账款是指宾客在与酒店合作的线上平台订房时，平台收到款项后、付款给酒店前所产生的应收账款。它是四种应收账款中风险最大的类型。

参考答案:

F###错误

经营活动现金流量净额大于零，说明其当期销售商品所获得的收入全部收回现金。

参考答案:

错误

调查顾客信用状况的费用、收集各种信息的费用、账簿记录的费用以及收账费用等属于酒店应收账款的管理成本。

参考答案:

错误

调查顾客信用状况的费用、收集各种信息的费用、账簿记录的费用以及收账费用等属于酒店应收账款的管理成本。

参考答案:

F###错误

资产负债表垂直分析是指通过计算资产负债表中各项目占总资产或权益总额的比重，分析评价企业资产结构和权益结构变动的合理程度。

参考答案:

正确

资产负债表结构分析通常采用水平分析法。

参考答案:

错误

资产负债表结构分析通常采用水平分析法。

参考答案:

F###错误

通常，在确认(?)的同时，应一并确认酒店应收账款。

参考答案:

收入

酒店（）销售渠道是指酒店直接拥有和控制的销售渠道，不含中间环节。预订中心、酒店官方网站、酒店前台、销售部等属于这类销售渠道。

参考答案:

直接

酒店仓库管理员在发货时，应遵循（）

参考答案:

先进先出原则

酒店仓库管理员需要根据仓库库存量决定是否进行（）

参考答案:

补库

酒店在日常收货工作过程中，需要对每日的鲜活类货物进行过秤，主要为了（）

参考答案:

保证数量/质量

酒店对外报表主要包括（）。

参考答案:

利润表

酒店必须要满足以下哪些条件才能称之为“酒店”？

参考答案:

建筑物经政府批准以获取经济效益为目的服务对象是公众

酒店成本控制环节收货管理需要处理（）

参考答案:

日常采购收货*部门采购收货*仓库采购收货*

酒店日常收入又称Marketlist收货，收货员收货时主要需要检查（）

参考答案:

名称、规格*数量/重量*供货商、送货单位*申请部门*

酒店的产品主要有哪些特点？

参考答案:

不可储存性季节性文化性产品中的情感内涵综合性

酒店财务部通常设立哪些“三级部门”？

参考答案:

会计部*成本部*采购部*

酒店销售收入最重要的来源是哪些部门？

参考答案:

餐饮部*客房部*

酒店餐饮成本控制的源头环节为（）

参考答案:

采购

酒店餐饮营业收入中的其他收入包括哪些？

参考答案:

顾客赔偿*"开瓶费"*送餐服务*香烟*

采购环节不需要定期进行市场询价，货比三家，只需按照习惯找固定供应商开展采购工作。

参考答案:

正