2023学年完整公开课版食品安全

关注食品安全，健康饮食，爱惜自己的生命；

了解一些社会上食品的安全现状，提前预防，保护好自己。

1906年，美国作家厄普顿·辛克莱在芝加哥一家肉食加工厂潜伏8个月后，发表了小说《屠场》。这本描写加工厂恶心场景的小说被译成17种文字热销全世界，致使美国肉食品销量减半。据说，当时正在吃早餐的美国总统西奥多·罗斯福看到这本书时“大吃一惊，跳了起来，把嘴里还没有嚼完的食物吐出来，并将盘中的一段火腿掷出窗外”。

同样的事情也发生在中国。几年前，某学校食堂曾将过期的饭菜放到第二天再卖，愤怒的学生在食堂购买了早餐后，集体把油条、大饼全部扔在教学楼前的空地上。随后，伙食果然有所改善。经典故事

上文中的人是出于什么原因要把食品“掷出窗外”呢？江西120名幼儿呕吐疑似食物中毒

2017年9月5日，江西南昌红谷滩协和双语幼儿园红谷凯旋分园、世纪剑桥幼儿园及青山湖区爱丁堡天域幼儿园多名幼儿出现不同程度呕吐等症状。有家长称，孩子回来后就喊肚子痛，并不停呕吐，医生诊断是胃肠炎。

来源：新京报有毒食品危害我们的生命安全！一、关注食品安全食品安全“黑云压顶”“民以食为天”，食品是关系到每个人身体健康甚至生命安全的大事，但中国食品的天空早已是黑云压顶。三聚氰胺奶粉、“福尔马林”银鱼、苏丹红鸭蛋、瘦肉精猪肉、染色馒头、皮鞋制作的老酸奶和果冻、问题胶囊、致癌牛奶、假冒鳕鱼、地沟油、新型地沟油……食品安全问题已成为全社会不得不关注的问题。说一说你还知道哪些食品安全事件以及这些“毒食品”对人体的危害。现在很多食品都加了添加剂。到底什么是安全的呢？2009年6月1日起，我国正式实施《中华人民共和国食品安全法》；2010年2月，我国成立了国务院食品安全委员会，确保对食品安全的有效监管、责任分工和统一协调；2010年8月，中国法学会食品安全法治研究中心在北京成立，建立了我国首家食品安全的全国性法治研究机构。让食品的天空更纯净净化食品安全的“天空”是一件任重道远而难度极大的任务，仅靠政府及相关部门的监管是远远不够的。食品安全与每个人息息相关，每个人都应该关注食品安全，监督、举报制造与贩卖问题食品的不良商家，拒买三无产品等。相信在全社会的努力下，食品这片“天空”才会慢慢变得“纯净”起来。

二、远离有毒食品同学们，下面这些毒食品在生活中你有见过吗？你有吃过吗？地沟油地沟油是从城市的下水道捞取出的大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过过滤、加热、沉淀、分离，变为清亮的“食用油”。地沟油中含有一种黄曲霉素，其毒性是砒霜的100倍，经常食用可致癌及中毒。毒大米毒大米：是指用陈米反复研磨后，掺进工业原料白蜡油混合而成，其色泽透明，卖相好。食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。霉变大米色泽发黄、表面粗糙、易碎，霉变严重者呈褐黑色，有异味。这些大米经去皮、漂白、抛光、添加矿物油等处理后，米粒细碎、有油腻感，仍有轻微的霉味。染色馒头染色馒头：是通过回收馒头，加防腐剂防止发霉，再加上着色剂而做出来的馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。皮鞋做果冻皮革废料（破皮鞋）--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、空心胶囊。食品安全问题频发，那么在我们的日常生活中，采购时一定要注意看食品外包装，不购买“三无产品”。三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。另一种说法是，三无产品是一无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。要认准以下标志：制订一份营养零食单活动过程：1.老师准备几份零食，分别请几名学生上台来仔细查看包装袋上的信息，看看零食的配料表和食品添加剂都有哪些；2.将全班同学分成若干小组，小组进行讨论，并制订一份营养零食单；3.最后老师进行点评和总结。同学们，今天学的这些内容都记住了吗？1、食品标签上的“QS”是指：A.有机食品B.无公害食品C.企业食品生产许可2、《中华人民共和国食品安全法》正式实施于哪一年：A.2009年6月1日B.2010年6月1日C.2011年6月1日3、我国的国务院食品安全委员会是哪一年成立的：A.2009年B.2010年C.2011年参考答案：1.C2.A3.B4、下列属于毒食品的是：A.油炸食品B.苏丹红鸡蛋C.麻辣豆腐5