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DB1304邯 郸 市 地 方 标 准DB1304/T431—2023餐饮节约行为指南2023-08-21发布 2023-08-30实施邯郸市市场监督管理局 发布DB1304/T431DB1304/T431—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由涉县市场监督管理局提出。DB1304/T431DB1304/T431—2023PAGEPAGE1餐饮节约行为指南范围本文件适用于指导餐饮节约行为。GB/T40041外卖餐品信息描述规范GB/T40042绿色餐饮经营与管理GB/T39002餐饮分餐制服务指南SB/T11070餐饮服务企业打包服务管理要求SB/T11166餐饮企业节约管理规范下列术语和定义适用于本文件。3.1餐饮节约在符合饮食基本需求和食品安全的前提下，采取适当的措施和方法，减少浪费的供餐、用餐行为。推广简约适度用餐理念，养成节约食物、文明就餐的餐饮习惯。GB/T40042第（）GB50189餐饮服务单位应按节约餐饮和营养均衡的理念设计菜肴。——宜提供标准化菜品，方便消费者自主搭配、自主调味；——规范设置菜单，注明菜品名称，主、辅料重量，规格及销售价格，无虚假宣传；——设置可选择套餐，套餐标准上应标注建议消费人数；——应明示小吃、茶位费、纸巾、服务费等所有收费标准；——菜单或电子点餐系统宜嵌入适量点餐、爱惜粮食等劝导语、警戒语。——不应设置最低消费。a）点餐时（含自助餐服务）的节约提醒，包括但不限于以下几种内容：——按需点餐，少点在先；b)c)——提醒消费者打包剩余餐品，并说明贮存及食用方法；——提醒减少包装环节，选用可降解环保包装

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