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文档简介

2016-2017学年度第二学期烹调社团活动计划一、烹调社团整体目标活跃社团文化，丰富学生业余文化生活，提升学生着手能力和生活自理能力，促使学生全面发展，建立人文校园、和睦校园。培育学生的烹调兴趣和鉴赏能力。二、时间和活动地址时间：每周礼拜三下午最后两节课。活动地址:劳技室。三、指导举措在学校老师的指导下，有计划的制作各样面点或菜肴。指导制作各样造型雅观的水果拼盘等，培育孩子们的着手制作能力。四、查核方式每节课考勤，对学生作品采纳师生点评，期末组织厨艺展现，综合而定。五、教课内容备周次教课内容教课目的注1成员选拨2水果沙拉学会沙拉的基本做法3凉拌黄瓜掌握基本刀工和凉拌菜的制作过程4卷寿司学会卷寿司的方法5自制三明治掌握三明治的制作过程6葱油面学会做葱油面7包饺子认识包饺子的方法并尝试达成8水果拼盘练习刀工及色彩搭配9西红柿炒鸡蛋认识炒菜的基本过程10凉面学会凉面的制作方法及技巧11-13学生厨艺大比拼14油炸花生米学会炸花生米的技巧15煮干丝认识水煮菜的制作方法16凉拌金针菇练习凉拌菜的配色技巧17紫菜蛋汤练习汤类的制作方法18学期末查核六、重点说明烹调社团是课程整合的特点课程，以培育学生的着手操作能力和生活能力为主，因此老师应以鼓舞和赞成的态度为主，应更多的给与学生一定和赞叹，培育兴趣和自我成功感，使其能拥有在其学习过程中“不可多得”的成就感，有益于除去这部分学生的学习挫败感，有益于其健全人品的养成

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