中国大宗水果分类及主要品种参考

1.浆果类 32.仁果、核果类 83.柑橘类 144.瓜果类 175.热带水果 19前言水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化和身体健康，是人们最常吃的美食，也是人体必需的补充营养的食物。在水果种类众多，品种繁杂的情况下，人们根据不同水果中的共同特点及特性对水果进行整理分类。 (信息来源于网上公开资料整理及制图：农小蜂)2按照果实结构，可分为浆果类、仁果类、核果类、柑橘类、瓜果类等5类；按照味性，可分为热性水果、温性水果、寒性水果，也就是温热、甘平、寒凉3水果；根据产地来源，3有籽葡萄无籽葡萄有籽葡萄无籽葡萄 (信息来源于网上公开资料整理及制图：农小蜂)有些水果同属于多个分类，如杨桃可属于浆果类和仁果类，枇杷可属于核果类和仁果类。本文基于农小蜂在运营过程中积累的浆果类、仁果、核果类、柑橘类、瓜果类水果主要品种以及热带水果主要品种进行分享，为从事水果产业链上下游科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会化服务机构提供参考。1.浆果类浆果类水果一般是单心皮或多心皮合生雌蕊，由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果，外果皮为一层薄薄的表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。果实成熟后肉质多数呈现浆肉状，果肉含水量高，对储存温度的要求一般较低，需要冷库储存。常见的浆果类水果有：各种葡萄、猕猴桃、柿子、无花果、灯笼浆果类浆果类红提黑黑提青提维维多利亚葡萄葡萄京葡萄水晶葡萄水晶葡萄乒乓球葡萄温克温克火焰无核葡萄4黄心猕猴桃红心猕猴桃猕猴桃超级无核葡萄黄心猕猴桃红心猕猴桃猕猴桃超级无核葡萄红宝石无核葡萄紫紫乳无核葡萄日光无核葡萄马马奶葡萄无籽露美美人指牛奶葡萄玫玫瑰香葡萄夏黑葡萄早早夏无核葡萄碧香无核黑黑珍珠克伦生葡萄阳光玫阳光玫瑰巨峰葡萄蓝宝石葡萄蓝宝石葡萄户太八号金金艳猕猴桃金桃猕猴桃华优猕猴桃华优猕猴桃华美猕猴桃红红阳红华楚红楚红东红红红什1号红什2号晚晚红红昇脐脐红金红依顿一依顿一号华特农农大金猕绿心猕猴桃徐香猕猴桃秦美猕猴绿心猕猴桃徐香猕猴桃秦美猕猴桃亚特猕猴桃金香郑州郑州905新县2号泰泰山1号丰悦5狗枣青猕葛枣江园1号米良1号皖金贵长金什1号武植3号金圆和平1号金农粤引2205金梅翠玉武植3号龙藏红祥玉9号毛花湘麻88-1翠香猕猴桃秋月软枣猕猴桃早鲜海沃德猕猴桃78-7新西兰绿果奇异果袖珍香阳光金果蒙迪新西兰黄金奇异果阿利森华美1号香绿华美2号沁香951猕猴桃独庄1号金魁甜绿新芽变布鲁诺长安红心艾博特海选1号中猕1号实美柿子鸡心黄柿子磨盘柿镜面柿火晶柿子四周柿无核方柿罗田甜柿富平尖柿尖柿青州大萼子柿牛心柿金瓶柿子无花果波姬红芭劳奈布兰瑞克百盛比罗金傲芬大波青皮大玛马斯义陶芬丰产黄亚当特斯拉加州黑小波中农寒优法紫灯笼果红姑娘黄姑娘6醋栗蓝锭果蓓蕾莓果类草莓丰香红红颜女峰鬼怒鬼怒甘章姬黔黔莓2号美香莎幸香幸香爱丰佐佐贺清香枥乙女港丰港丰9号图图德拉杜克拉卡卡尔特一号达思罗森森加森加拉哈尼安安娜全明星森森嘎拉巨星一号莓宝金金莓粉红熊猫达达赛来克特13燕香燕香鲁旺香绯香绯土德拉高斯克高斯克美王1号日本红日本红丰哈尼哈尼甜查理卡卡麦罗莎土特拉久久能早生红珍珠赛娃赛娃硕蜜硕露硕露丽红静宝静宝春香明明宝书香星都星都号星都2号照照香明晶红红衣硕丰达纳达纳印度卡印度卡长虹2号蓝莓北高丛蓝莓蓝丰喜来喜来布里吉塔北北卫公爵瑞瑞卡莱格西7半高丛蓝莓南高丛蓝莓兔眼蓝莓台湾长果桑46C019鸡甜桑白玉王桂花蜜桑葚大十半高丛蓝莓南高丛蓝莓兔眼蓝莓台湾长果桑46C019鸡甜桑白玉王桂花蜜桑葚大十红果2号红果4号白蜡皮红树莓茅莓紫树莓丰满红树莓黑莓圣女果黑加仑钱德勒斯斯巴坦北陆齐佩瓦齐佩瓦奥尼尔薄雾薄雾明星莱莱格西夏普蓝JEJE巴尔德温巴尔德温灿烂果仙一号香香金葚嘉陵30红红玛瑙白珍珠日本甜日本甜桑红果1号红果红果3号黑珍珠红红蜻蜓黑树莓悬悬钩子红宝玉红红宝达金树莓蓝树金树莓蓝树莓秋福威拉米特莎妮哈哈瑞太兹中林4号费尔杜费尔杜德三冠王赫赫尔红圣女果深红圣女果深红大枣番茄珍珠番珍珠番茄晚丰布劳晚丰8苹果丹江黑苹果 (信息来源于网上公开资料整理及制表：农小蜂)仁果类水果指果实内部形成有肉质“假核”，并且其假核能将种子包裹在其内的一大类水果。种子分散或集中于中心，肉质“假核”虽然没有坚硬的外壳，但种子周围的肉质又相对于硬化、纤维化，形成一个“肉质果核”的现象，就像吃苹果在吃到最后，会剩下果肉中心的那个“肉核”，常见的仁果类水果主要有：各种苹果、梨子、山楂等。核果类水果则指果实内含有坚硬果核的一大类水果，常见的有：各种桃子、李子、杏子、枣，西梅、樱桃、车厘子等。仁仁果、核果类元帅类红元帅黄元帅黄元帅富士类众成一号响富响富红红富士奶油富士秦冠首红首红新红星藤木一藤木一号红星红红将军甘红华红华红9布瑞本嘎啦粉红佳人美布瑞本嘎啦粉红佳人津轻王林澳洲青苹姆瑞宝石嘎拉太平洋玫瑰澳洲青苹姆瑞宝石嘎拉太平洋玫瑰陆奥珊夏花牛国光华硕丑苹果华硕秋香黄梨黄金梨红肉苹果秋香黄梨黄金梨加力酥梨香梨秋月梨丰水梨皇秋月梨丰水梨洋梨鸭梨南果梨贡梨库尔勒香梨鸭梨南果梨贡梨库尔勒香梨梨蜜梨雪梨丑梨京白梨京白梨七月红梨翠冠梨金秋梨酸梨绿宝石翠冠梨金秋梨酸梨水晶梨香水梨金花梨沙梨金花梨沙梨莱阳梨中油油桃桃红油桃油桃红油桃枣枣枣枣曙光油桃黄油桃519519油桃黄金蜜桃冬冬雪蜜桃秋蜜桃寒寒露蜜桃蜜桃蜜蜜桃鹰嘴蜜鹰嘴蜜桃永莲蜜桃青青州蜜桃桃围桃桃围桃桃寿桃雪桃黄桃桃桃黄桃枣脆蜜枣月鲜脆枣瘩脆突红春 血炎陵冬伏梨枣庄疙绵黄桃黄桃蟠桃蟠桃绿化9号桃大久大久保仓方早生桃雪桃雪桃长红枣长红枣金丝新4号大雪大雪枣大白铃枣长脆枣长脆枣乐陵小枣妈妈枣妈妈枣金丝小枣圆圆钟枣赞皇大枣扁扁核酸马牙枣婆枣婆枣木枣灰灰枣软籽石榴会理石榴蒙自石榴白石榴山石榴御石榴四季石榴枣庄石榴石榴峄红1号石榴峄县软仁石榴泰山大红石榴临潼天红蛋石榴临潼粉红甜石榴大钢麻子富硒石榴河阴石榴车厘子雷尼早红宝石皇帝莫利拉宾斯岱红大紫红灯艳阳樱桃黑珍珠佐藤锦早大果萨姆先锋美早抉择友谊布鲁克斯桑提娜黑晶刚红蜜野山楂粉口山楂敞口山楂红肉山楂磨盘山楂大金星山楂面楂湖湖北山楂绿肉山楂云南山云南山楂歪把红红天鹅绒莫尔特尼秋姬歪把红红天鹅绒莫尔特尼秋姬李佛腾李早红李盖县李女神黑宝石李玫瑰皇后女神黑宝石李琥珀李黑巨王李卡黑巨王李早美丽红早美丽安格里那碧绿红心李安格里那金秋红蛤蟆嘴杏北寨红蛤蟆嘴杏毛红杏珍珠油杏毛红杏轮台白杏红轮台白杏骆驼黄杏金太阳杏骆驼黄杏串枝红杏大串枝红杏张公园杏沙金红杏张公园杏银白杏银白杏曹杏杏曹杏凯特杏铁巴达杏凯特杏亚美尼亚杏晚红杏红丰杏晚红杏红丰杏兰州大接杏吊干杏金太阳杏吊干杏小白杏丰园红小白杏油杏法兰西蓝蓝蜜西梅梅西梅梅女神西梅加加州西梅白粉梅软枝大粒梅潮安李梅大核青梅冬青大沛梅农17阳羡2号东梅1白粉梅软枝大粒梅潮安李梅大核青梅冬青大沛梅农17阳羡2号东梅1号青皮梅软条红梅太湖3号青丰青佳广州红梅猪肝梅台湾大青梅红衣大肉梅乌梅东魁青梅荸荠荸荠种晚稻杨梅大叶细蒂丁晚稻杨梅大叶细蒂小叶细蒂光叶杨梅杨梅乌苏核大粒光叶杨梅杨梅乌苏核西山乌梅早色杨梅水梅香蜜黄皮黄皮果贵妃黄皮大炭早色杨梅水梅香蜜黄皮黄皮果贵妃黄皮晚荠蜜梅鸡心黄皮无核黄皮紫金黄皮冰糖黄皮白糖黄皮布福娜海棠里仁面果钙果红参果神秘果嘎哩罗沙枣花紫金黄皮冰糖黄皮白糖黄皮布福娜海棠里仁面果钙果红参果神秘果嘎哩罗沙枣花红柑桔 (信息来源于网上公开资料整理及制表：农小蜂)3.柑橘类柑橘类指外皮含油泡，内果皮形成果瓣的柑橘属一大类水果，常见的有：各种柑桔、橙子、柚子、柠檬、佛手等。柑柑橘类砂糖橘蜜蜜桔沃柑椪柑椪柑皇帝柑南南丰蜜桔橙子橙子不知火春见春见芦柑金金桔默科特柑桔茂茂谷柑马水柑脆脆皮金桔黄果柑青青见柑桔红美人(爱媛28号)贡贡柑大雅柑纽荷尔脐橙纽荷尔脐橙赣南脐橙爱媛爱媛橙甜橙冰糖橙冰糖橙脐橙长虹脐长虹脐橙血橙夏橙夏橙红橙秭秭归脐橙红心脐橙柳橙柳橙奉节脐橙伦晚脐橙伦晚脐橙柠檬柠檬雷波脐橙金堂脐橙金堂脐橙褚橙信丰脐信丰脐橙寻乌脐橙新新奇士橙蜜柚红红心柚三红柚沙田柚沙田柚琯溪蜜柚桔柚桔柚葡萄柚(西柚)马家马家柚柚子柚子香柚香柚处红柚文旦柚文旦柚金兰柚橘橘红常山胡柚坪坪山柚四季柚香香水柠檬青柠檬尤力克柠尤力克柠檬安岳柠檬小小青柠哈密瓜哈密瓜北京柠檬台台湾青柠里斯本维拉费兰维拉费兰卡费米耐劳伯纳伯纳金华佛手广佛手广佛手佛手金冠1号小种佛手小种佛手 (信息来源于网上公开资料整理及制表：农小蜂)4.瓜果类瓜果类水果的主要特点在于：果皮在老熟时会形成坚硬的外壳表皮，常见的脆瓜、刺角瓜等。瓜果类瓜果类伽师瓜西西州蜜东湖瓜黑眉瓜黑眉瓜红心脆雪雪里红黄蛋子甜王西瓜8424西瓜美都西瓜黑美人京欣麒麟瓜金城5号特小凤龙卷风甜王西瓜8424西瓜美都西瓜黑美人京欣麒麟瓜金城5号特小凤龙卷风金花全美2k早春红玉冠龙硒砂瓜拇指西瓜墨童西农新红宝西瓜绿宝羊角蜜羊角蜜博洋玉玉姑星甜甜星甜翠翠丽久红瑞东东方蜜1号瑞红甘蔗甘蔗白莎密白莎密梨瓜花蒲甜瓜花蒲甜瓜黄金甜瓜伊伊丽莎白甜瓜冰糖子甜瓜脆瓜白白色脆瓜花皮脆瓜绿皮脆绿皮脆瓜刺角瓜 (信息来源于网上公开资料整理及制表：农小蜂)5.热带水果热带水果一般指生长在热带区域(例如：海南以及云南南部)的一大类水果，热带水果一般也是后熟性水果，采后果实可以进行后熟，转糖。常见的有：各种甘蔗、百香果、火龙果、香蕉、芒果、榴莲、菠萝蜜、菠萝、番荔枝、木瓜、枇杷、龙眼、山竹、荔枝、红毛丹、橄榄、杨桃、莲雾、牛油果、酸角、番石榴等。热热带水果白甘蔗黑甘蔗黑甘蔗红甘蔗白水晶白水晶上高紫皮甘蔗百香果黄金百香果紫紫香一号台农一号满天满天星香蕉百香果哥哥伦比亚热情果长黄511百香果吉龙吉龙1号华扬1号火龙果黄龙果红红龙果玉龙果黑龙果黑龙果长龙果长龙果紫水晶红红水晶水仙芒水仙芒红红绣球黄金麒麟香蕉皇皇帝蕉巴西蕉南洋红香蕉南洋红香蕉北蕉小小米蕉粉蕉苹果蕉苹果蕉牛奶蕉仙仙人蕉西贡蕉芒果金金煌芒大青芒象牙芒象牙芒贵妃芒鹰鹰嘴芒小台农澳洲芒澳洲芒香水菠萝香水菠萝海顿芒凯特芒榴莲甲甲仑榴莲猫山王苏苏丹王托曼尼榴莲青青尼榴莲金枕头红肉榴红肉榴莲油苞菠萝蜜黄肉干苞菠萝蜜菠萝蜜白肉干苞菠萝蜜马来西亚1号菠萝蜜泰国8号红肉菠萝蜜菠萝无刺卡因神神湾金钻甜蜜蜜甜蜜蜜番荔枝木瓜黄金菠萝番荔枝木瓜黄金菠萝蜜宝菠萝苹果菠萝苹果菠萝冬蜜菠萝牛奶菠牛奶菠萝蜜香菠萝普普通番荔枝南美番荔枝阿阿特梅番荔枝刺番荔枝刺果番荔刺果番荔枝毛叶番荔枝牛牛心番荔枝圆滑番荔枝红领番木瓜红领番木瓜穗黄番木瓜香香蜜红肉木瓜岭南种中山中中山中蓝茎枇杷泰国红肉枇杷泰国红肉肉墨西哥黄肉苏苏罗红妃小果木瓜小果木瓜杷白沙枇杷解解放钟洛阳青洞洞庭枇杷光荣早钟早钟6号大红袍石石硖龙眼眼储良龙眼灵灵山灵龙龙眼古山二号古山二号立冬本龙眼龙眼立冬本龙眼眼松风本龙眼东壁龙眼东壁龙眼龙眼容县大乌圆龙眼荔枝红毛丹福眼荔枝红毛丹福眼粉壳龙眼青青壳眼油山竹花山竹花山竹沙山竹三三月红妃子笑白糖罂白糖罂糯米糍准枝准枝状元红挂挂绿黑叶桂桂味水晶球保研保研1号保研2号