安徽省铜陵一中、池州一中、浮山中学2023届高三一诊考试生物试题试卷含解析

安徽省铜陵一中、池州一中、浮山中学2023届高三一诊考试生物试题试卷考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．2018年1月美国学术期刊《免疫》报道，记忆T细胞会储存在脂肪组织中。下图是研究人员进行的有关实验，相关叙述错误的是A．记忆细胞毒性T细胞是由细胞毒性T细胞或记忆细胞毒性T细胞增值分化形成的B．接受脂肪组织移植前的实验鼠B应接种相应的病原体C．实验鼠B不患病是非特异性免疫和特异性免疫共同作用的结果D．仅图示实验还不足以证明移植脂肪组织中有记忆T细胞2．兔的白色（M）对黑色（m）为显性。现有两笼兔子，甲笼中是一只白色雌兔和一只白色雄兔，乙笼中是一只白色雌兔和一只黑色雄兔。下列有关说法错误的是（）A．若M/m位于常染色体上且乙笼兔是甲笼兔的杂交后代，则甲笼中两只白色兔的基因型均为MmB．若M/m位于常染色体上且甲笼兔是乙笼兔的杂交后代，则乙笼中白色兔的基因型为MM或MmC．若M/m位于X染色体上且乙笼兔是甲笼兔的杂交后代，则乙笼中白色雌兔的基因型为XMXm的概率为1/2D．若M/m位于X染色体上且甲笼兔是乙笼兔的杂交后代，则甲笼中白色雌兔的基因型为XMXm的概率为3/43．某生物兴趣小组探究秸秆焚烧对土壤小动物种群数量的影响，选择山东济宁玉米样地和大豆样地进行实验，结果如下表所示（表中数据为某种土壤小动物的数量）。下列有关叙述错误的是（）月份火烧后的玉米样地未火烧后的玉米样地火烧后的大豆样地未火烧后的大豆样地0518918118018606162180221231071522371832730828947226345009263378310396103004113914001126130428730912127285228340A．7~8月份土壤小动物的年龄组成为增长型B．秸秆焚烧对玉米样地的影响高于大豆样地C．秸秆焚烧会提前土壤小动物数量的高峰期D．焚烧秸秆会改变农田群落演替的速度和方向4．哺乳动物红细胞的部分生命历程如图所示，下列叙述正确的是（）A．造血干细胞因丢失了部分基因，所以分化成了幼红细胞B．红细胞成熟后一段时间内仍然能够合成核基因编码的蛋白质C．成熟红细胞凋亡对于个体发育和生存不利D．成熟红细胞没有代谢和遗传的控制中心——细胞核，所以寿命较短5．真核细胞内囊泡的运输说明生物膜系统在结构和功能上有着密切的联系，下列相关叙述正确的是（）A．囊泡膜和靶膜上存在起识别作用的糖蛋白B．囊泡膜和靶膜融合时不需要消耗能量C．高尔基体形成的囊泡只能移动到细胞膜D．囊泡内运输的物质都是生物大分子6．在我国北方，游泳爱好者冬泳入水后，身体立即发生一系列生理反应。下列为机体会发生的反应是（）A．抑制中枢神经系统，加强肌肉收缩B．通过反射活动引起皮肤毛细血管舒张C．通过神经调节减少机体各部分汗腺分泌D．兴奋垂体活动导致甲状腺激素分泌减少二、综合题：本大题共4小题7．（9分）2018年4月，《ReproductiveBioMedicine》期刊在线发表的一篇文章显示，到2100年，借助辅助生殖技术（即试管婴儿技术）诞生的人数可能将达到全球总入口的1．5%—约4亿人。请回答下列问题：（1）试管婴儿技术的最后一道工序是_____。（2）体外受精首先需采集卵子，成熟的卵子能与_________的精子结合，形成受精卵。受精卵发育成胎儿的大致过程是受精卵→_____→囊胚→_____→组织器官的分化。（1）在体外培养受精卵时，除了给予一定量的O2以维持细胞呼吸外。还需要提供_______以维持培养液的正常pH。母体对移入子宫的外来胚胎_____，这为胚胎在母体内存活提供了可能。（4）借助于胚胎分割技术，理论上一次可以获得多个胎儿，胚胎分割操作过程霄要特别注意的问题是将_____均等分裂。（5）人也是生态系统的一员，要维持地球的和谐有序发展，我们必须关注生态工程建设。下列结构示意图最能体现生态工程中系统学和工程学原理的是_____。8．（10分）与花生不同，玉米固定CO2后首先会形成C4化合物，因此被称为C4植物。C4植物含有的PEP羧化酶对CO2具有很强的亲和力，可以把浓度很低的CO2固定下来供给植物体利用，科学家形象地把这种作用比喻为“CO2泵”，具体机制如图1所示。图2为夏季某地晴朗的白天玉米和花生光合速率测定值，请分析回答：（1）科学家获得图1所示CO2的固定机制，常采用的研究方法是_____（2）花生叶肉细胞中的CO2在_____中被C5固定下来，该过程_____(需要/不需要)消耗NADPH。（3）花生在13：00时光合速率下降的现象，称为“光合午休”，这是由于光照增强，温度过高，_____，导致花生光合作用速率明显下降；而此时玉米光合作用速率仍然有所升高，原因是________（4）生物在长期进化中形成的特定功能往往与特定环境相适应，据此分析玉米产地的气候条件一般是：_____。9．（10分）某种羊的有角和无角受一对等位基因A/a控制。某牧场引进了一批该种羊，母羊全为无角，公羊全为有角。在第一个繁殖季节，让该群羊随机交配，产下具有统计学意义的F1代羊若干。现对F1代羊进行统计发现，公羊中有角:无角=3:1，母羊中有角:无角=1:3。请结合题意，同答下列问题：（1）若已知该批亲本羊的基因型均相同，则A/a位于____（填“常染色体”“X染色体的非同源区”或“X、Y染色体的同源区”）上，F1代无角母羊的基因型为____。（2）若已知该批亲本母羊全为纯合子，公羊全为杂合子，则A/a位于____（填“常染色体”“X染色体的非同源区”或“X、Y染色体的同源区”）上。此情况下，亲本公羊的基因型是否都相同？____（填“都相同”或“不都相同”），若都相同，请给出其基因型；若不都相同，请给出基因型及比例：__________________________。（3）请以亲本羊为材料，设计一组杂交实验确认（1）、（2）两种情况。（简要写出实验思路、预期结果及结论）实验思路：___________________。预期结果及结论__________________________________。10．（10分）回答下列（一）、（二）小题：（一）开发山楂果醋恰好让山楂中的有机酸丰富了果醋的酸味，同时也弥补生食山楂酸味大的缺陷，具体酿制山楂果醋分为以下三个阶段，请将具体过程补充完整。（1）制备山楂果原汁：选成熟的山楂果，在清水冲洗山楂果_______（填“之前”或“之后”）去梗。将山楂果切片并去籽，再添加_______，酶解适宜时间后压榨取果汁。（2）乙醇发酵：由于山楂果原汁_______，故发酵液中添加适量蔗糖，以获得酒精含量较高的果酒。果汁中加入活化的________后，在适宜环境下发酵一段时间，当发酵液中停止_______，发酵完毕待过滤，或发酵至_______，上清液即为果酒，用虹吸法取出。（3）醋酸发酵：将醋化醋杆菌进行扩大培养后，经检查菌体生长正常并无杂菌污染后接种于山楂酒-水中进行发酵，整个发酵过程需要通入_______。在发酵后期加入1．3~1．4%的食盐，其目的是调味和_______，以防止果醋被发酵分解。（二）下图为转基因抗虫烟草的培育流程，①②③④表示过程，其中②表示利用农杆菌转入受体细胞。回答下列相关问题：（1）在①过程构建重组质粒时，若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的基因的DNA片段，使两者形成粘性末端用于拼接，这种方法的明显缺点是目的基因和质粒________（答出2点即可）。另外，影响拼接效率的主要因素，除以上缺点和盐离子浓度、渗透压、温度等环境因素外，还有_______（答出2点即可）。（2）在②过程中，将图示重组Ti质粒导入农杆菌时可用______处理农杆菌，以提高转化效率。操作之后，需要特定的培养基对农杆菌进行筛选，其原因是_______，最终筛选到的对象在相应选择培养基上的存活情况是________。（3）在③过程常通过调节_______的适当配比，从愈伤组织诱导出芽和根的_____，并由此再生出新植株。获得转基因烟草后，再通过[④]_______过程实现多个世代组织培养。11．（15分）某地区一条河流常年被生活废水污染。生活废水的水质、水量不均，有机物、N、P含量高。为因地制宜探索治理河水污染的生态方法，研究人员将污染河水引入一个面积为33m×32m的人工实验湿地（见下图）。（3）在该人工实验湿地中引入满江红、芦苇、水芹和凤眼莲等水生植物，从生态系统的组成成分分析，它们属于_______。引入这些水生植物的目的是_______。（3）人工湿地建立一段时间后检测进水口和出水口的水质，结果见下表参数入口处平均值出口处平均值国家排放标准总氮（mg/L）35935总磷（mg/L）3．42．53．2*Bod（mg/L）o62532粪便类大肠杆菌（细菌数目/34mL）3．2×3273．9×32534~54*BOD表示污水中生物体在代谢中分解有机物消耗的氧气量，可间接反映出水质中有机物含量为充分发挥人工湿地的净水作用，建立后应该_______一段时间后再测出水口的水质。据表分析，流经人工实验湿地后，污水中_______均呈现下降趋势。引起这种变化主要原因与研究人员_______的措施有关。（3）为筛选出净水更好的水生植物，环保工作者选择其中3种植物分别置于试验池中，92天后测定它们吸收N、P的量，结果见下表。植物种类单位水体面积N吸收量（g/m3）单位水体面积P吸收量（g/m3）浮水植物a33．323．72浮水植物b5．532．73沉水植物c34．633．33结合上表数据，投放_______两种植物可以达到降低该湿地中N、P的最佳效果。（4）为使水质进一步达到国家排放标准，请提出具体的生物治理措施_____。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解题分析】

B淋巴细胞受抗原刺激分化为浆细胞和记忆细胞，T淋巴细胞受抗原刺激分化为效应T细胞和记忆细胞，其中浆细胞的作用是产生相应的抗体，没有识别抗原的作用，记忆细胞在相同的抗原再次侵入人体后参与二次免疫，效应T细胞与被抗原入侵的靶细胞密切接触，导致靶细胞裂解死亡。【题目详解】A.记忆T细胞是由T细胞或记忆T细胞增殖分化形成的，A正确；

B.接受脂肪组织移植前的实验鼠B不应接种相应的病原体，排除自身记忆细胞的影响，B错误；

C.实验鼠B不患病是非特异性免疫和特异性免疫共同作用的结果，C正确；

D.仅图示实验还不足以证明移植脂肪组织中有记忆T细胞，另设一组不移植脂肪组织直接感染病原体的对照组，D正确。

故选B。【题目点拨】易错点：针对器官移植和癌细胞的免疫是细胞免疫；外毒素进入人体会产生抗毒素，是体液免疫；病毒和致病菌进入人体一般先体液免疫后细胞免疫。2、D【解题分析】

1、若基因在常染色体上，甲笼白色雌兔和白色雄兔的基因型均可表示为M_；乙笼中白色雌兔基因型为M_，黑色雄兔基因型为mm。2、若基因在性染色体上，甲笼白色雌兔的基因型为XMX-，白色雄兔的基因型为XMY；乙笼中白色雌兔基因型为XMX-，黑色雄兔基因型为XmY。【题目详解】A、若M/m位于常染色体上，则甲笼兔的基因型为M_，乙笼兔的基因型为M_和mm，若乙笼兔是甲笼兔的杂交后代，则甲笼中的两只白色兔子都应含有基因m，故其基因型均为Mm，A正确；B、若M/m位于常染色体上，且甲笼兔是乙笼兔的杂交后代，则乙笼中的兔子要提供基因M即可，故其基因型可以为Mm，也可以为MM，B正确；C、若M/m位于X染色体上，则甲笼兔的基因型为XMX-和XMY，乙笼兔的基因型为XMX-和XmY，若乙笼兔是甲笼兔的杂交后代，则甲笼中的白色雌兔应含有基因m，其基因型应为XMXm，故乙笼中白色雌兔基因型为XMXm的概率为1/2，C正确；D、若M/m位于X染色体上且甲笼兔是乙笼兔的杂交后代，则甲笼雌兔含乙笼黑兔的Xm，又因其为白色，必含XM，故甲笼中白色雌兔的基因型为XMXm的概率为1，D错误。故选D。【题目点拨】本题考查基因分离定律的实质及应用，解题关键是根据甲、乙两笼兔的表现型、基因的位置和亲子代关系推断它们的基因型及比例。3、C【解题分析】

本题结合表格数据，考查土壤小动物类群丰富度的研究。分析表格数据：未火烧后的玉米样地中，该种土壤小动物的种群数量在8月份达到最大值，而火烧后的玉米样地中，该种土壤小动物的种群数量在10月份才达到最大值；同样，未火烧后的大豆样地中，该种土壤小动物的种群数量在8月份达到最大值，而火烧后的大豆样地中，该种土壤小动物的种群数量在10月份才达到最大值。这说明秸秆焚烧会推迟土壤小动物数量的高峰期。【题目详解】A、7~8月份土壤小动物的数量急剧增加，则7~8月份年龄组成为增长型，A正确；B、火烧后玉米样地的土壤小动物减少率高于火烧后大豆样地，则秸秆焚烧对玉米样地的影响高于大豆样地，B正确；C、由表格数据可知，秸秆焚烧会延迟土壤小动物数量的高峰期，C错误；D、焚烧秸秆属于人类活动，会改变农田群落演替的速度和方向，D正确。故选C。4、D【解题分析】

分析题图：图示表示哺乳动物红细胞的部分生命历程，造血干细胞先形成幼红细胞，幼红细胞排除细胞核后形成网织红细胞，网织红细胞丧失细胞器后形成成熟的红细胞，所以哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和各种细胞器。【题目详解】A、造血干细胞分化成幼红细胞的过程中选择性表达了部分基因，而不是丢失了部分基因，A错误；B、成熟红细胞中没有核糖体，不能够合成核基因编码的蛋白质，B错误；C、细胞凋亡是遗传物质控制下的编程性死亡，对于个体的发育和生存是有利的，C错误；D、细胞核是遗传和代谢的控制中心，成熟红细胞无细胞核，所以相应生命周期较短，D正确。故选D。【题目点拨】本题红细胞为素材，结合以哺乳动物红细胞的部分生命历程图，考查细胞分化、细胞凋亡等知识，需要考生充分理解细胞分化的实质。5、A【解题分析】

分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成肽链→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。【题目详解】A、囊泡膜和靶膜相互识别，依靠膜表面的糖蛋白，A正确；B、囊泡膜和靶膜融合依靠细胞膜的流动性，需要消耗能量，B错误；C、高尔基体还可以产生含多种水解酶的囊泡，形成溶酶体，C错误；D、神经递质也是囊泡运输，但是神经递质不是大分子，D错误。故选A。【题目点拨】本题考查分泌蛋白的合成、分泌过程中，囊泡的形成和作用，意在考查分析问题和解决问题的能力。6、C【解题分析】

1、在我国北方游泳爱好者冬泳入水之后，身体立即发生一系列的生理反应，以维持体温恒定。

2、寒冷环境→皮肤冷觉感受器→下丘脑体温调节中枢→增加产热（骨骼肌战栗、立毛肌收缩、甲状腺激素分泌增加），减少散热（毛细血管收缩、汗腺分泌减少）→体温维持相对恒定。【题目详解】A、冬泳入水后，通过调节散热减少，产热增多，以维持体温恒定，入水后，中枢神经系统兴奋，通过神经调节，肌肉收缩使产热增加，A错误；

B、皮肤毛细血管收缩，减少散热量，B错误；

C、冬泳入水后，通过神经调节减少汗腺分泌，使散热减少，C正确；

D、通过神经调节促进下丘脑的分泌活动，促进垂体的分泌活动进而促进甲状腺分泌甲状腺激素，甲状腺激素分泌增加，使产热增加，D错误。

故选C。二、综合题：本大题共4小题7、胚胎移植获能桑椹胚原肠胚CO2基本上不发生免疫排斥反应内细胞团D【解题分析】

1、试管动物技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经移植后产生后代的技术。2、胚胎移植的生理基础：（1）供体与受体相同的生理变化，为供体的胚胎植入受体提供了相同的生理环境；（2）胚胎在早期母体中处于游离状态，这就为胚胎的收集提供了可能；（1）子宫不对外来胚胎发生免疫排斥反应，这为胚胎在受体内的存活提供了可能。（4）胚胎遗传性状不受受体任何影响。1、胚胎发育过程：（1）卵裂期：细胞进行有丝分裂，数量增加，胚胎总体积不增加。（2）桑椹胚：12个细胞左右的胚胎[之前所有细胞都能发育成完整胚胎的潜能属全能细胞。（1）囊胚：细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团，将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔[注：囊胚的扩大会导致透明带的破裂，胚胎伸展出来，这一过程叫孵化]。

（4）原肠胚：内细胞团表层形成外胚层。下方细胞形成内胚层，由内胚层包围的囊腔叫原肠腔[细胞分化在胚胎期达到最大限度。【题目详解】（1）试管婴儿技术的最后一道工序是胚胎移植。

（2）体外受精主要包括卵母细胞的采集、精子的获取和受精等几个主要步骤。采集的卵子，需将其培养到减数第二次分裂中期才具备与精子受精的能力，才能与获能的精子在体外受精，形成受精卵。受精卵发育成胎儿的大致过程是受精卵→桑椹胚→囊胚→原肠胚→组织器官的分化。（1）动物细胞培养时，提供CO2的作用是维持培养液的正常pH。母体对移入子宫的外来胚胎基本上不发生免疫排斥反应，这为胚胎在母体内存活提供了可能。

（4）胚胎分割操作过程需要将内细胞团均等分裂，否则会影响分割后胚胎的进一步发育。（5）系统学和工程学原理包括系统的结构决定功能原理和系统整体性原理，其中系统的结构决定功能原理的含义是：生态工程需要考虑系统内部不同组分之间的结构，通过改变和优化结构，达到改变系统功能的目的，据此分析图示可知，D结构示意图最能体现生态工程中系统学和工程学原理。故选D。【题目点拨】本题考查胚胎工程和生态工程的相关知识，要求考生识记试管婴儿技术的概念；识记早期胚胎发育的具体过程以及胚胎移植的基本程序；识记生态工程的原理及实例，能结合所学的知识准确答题。8、同位素标记法叶绿体基质不需要气孔关闭，CO2进入减少玉米含有的PEP羧化酶对CO2具有很强的亲和力，可以把浓度很低的CO2固定下来供给植物体利用，在进入植物内的CO2减少的情况下，仍可以维持细胞内较高的CO2浓度，此时光照强度增强，促进光合作用加强高温干旱、光照强【解题分析】

由图1可知，C4植物含有的PEP羧化酶对CO2具有很强的亲和力，可以把浓度很低的CO2固定形成C4，C4分解产生的二氧化碳经过与C5固定形成C3，C3被还原形成有机物。分析图2：在13：00时花生出现了“午休”，光合速率降低，而玉米的光合速率不仅没有降低，反而升高了。【题目详解】（1）科学家获得图1所示CO2的固定机制，需要研究CO2的转移途径，常采用的研究方法是同位素标记法。（2）花生叶肉细胞中的CO2在叶绿体基质中被C5固定形成C3，该过程不需要消耗NADPH。（3）花生在13：00时出现“光合午休”，这是由于光照增强，温度过高，部分气孔关闭，二氧化碳进入减少，导致花生光合作用速率明显下降；而玉米含有的PEP羧化酶对CO2具有很强的亲和力，可以把浓度很低的CO2固定下来供给植物体利用，在进入植物内的CO2减少的情况下，仍可以维持细胞内较高的CO2浓度，并且此时光照强度增强，促进光合作用加强，所以此时玉米的光合作用速率不仅没有下降，反而有所升高。（4）由于玉米能在较低的二氧化碳条件下固定并利用二氧化碳进行暗反应，所以气孔关闭对其光合速率影响不大，据此可知玉米产地的气候条件一般是高温干旱、光照强。【题目点拨】本题考查了影响光合作用的环境因素，以及C3和C4植物的区别，意在考查考生理解所学知识要点，并能根据题意推测某些现象产生的原因。9、常染色体Aa和aaX、Y染色体的同源区不都相同XAYa：XaYA=1:3实验思路:选一头亲本公羊与多头亲本母羊杂交，统计子代的表现型及比例预期结果及结论:若子代公羊和母羊均有2种表现型则为情况（1）；若子代公羊全表现为一种性状，母羊全部表现为另一种性状，则为情况（2）。【解题分析】

据题干可知，多对有角公羊和无角母羊杂交，F1中公羊中有角:无角=3:1，母羊中有角:无角=1:3。如果亲本羊的基因型均相同，则控制有角和无角的基因位于常染色体；如果控制亲本母羊全为纯合子，公羊全为杂合子，则控制有角和无角的基因位于X、Y染色体的同源区段。【题目详解】（1）由分析可知，若已知该批亲本羊的基因型均相同，则A/a位于常染色体；公羊中，AA和Aa都表现为有角，aa表现为无角；母羊中，AA表现为有角，Aa和a表现为无角。（2）由“公羊全为杂合子”可以推断A/a不能位于X染色体的非同源区；若位于常染色体则母羊为aa，公羊为Aa，杂交后代中公、母羊中，Aa:a均为1:1，不可能出现“公羊中有角:无角=3:1，母羊中有角无角1：3”的情况，此情况下，亲本公羊的基因型不都相同，A/a也不可能位于常染色体；A/a只可能位于X、Y染色体的同源区。此种情况下，公羊的基因型有2种:XAYa和XaYA。只有当两种基因型并存时且XAYa:XaYA=1:3才能出现代“公羊中有角:无角=3:1，母羊中有角:无角=1:3”的情况。（3）欲确认（1）、（2）两种情况，本质就是确定公羊的基因型。所给材料只有亲本羊，唯一的做法就是让亲本公、母羊杂交。最简便的方式是选一头亲本公羊与多头亲本母羊杂交，统计子代的表现型及比例。若子代公羊和母羊均有2种表现型则为情况（1）；若子代公羊全表现为一种性状，母羊全部表现为另一种性状则为情况（2）。【题目点拨】本题考查了分离定律的相关知识，意在考查考生的分析能力和推理能力，要求考生能够从题干信息中进行假设；然后利用基因的分离定律进行解释；明确假说演绎法的应用，能够写出遗传图解，属于考纲理解和应用层次的考查。10、之后果胶酶（和果胶甲酯酶）含糖量较低干酵母（悬液）出现气泡酵母下沉无菌空气/氧气抑制杂菌反向拼接/倒接、（自身）环化且的基因的浓度、质粒的浓度、反应时间氯化钙CaCl2不是所有的农杆菌都接纳了重组质粒在含四环素培养基上存活，在含青霉素培养基上死亡营养物质和生长调节剂/植物激素项端分生组织继代培养【解题分析】

1.酿酒和制醋是最古老的生物技术。与酒和醋的生产有关的微生物分别是酵母菌和醋杆菌，它们各有不同的菌种。菌种的不同，所产生的酒和醋的风味也不同。本实验的内容是制作果酒和果醋，所用的原料是葡萄或其他果汁。葡萄酒是酵母利用葡萄糖进行酒精发酵(乙醇发酵)的产物。酵母菌只有在无氧条件下才能进行酒精发酵，即将葡萄糖氧化成乙醇，而且当培养液中乙醇的浓度超过16%时，酵母菌就会死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反应式如下。醋杆菌在有氧条件下才能将乙醇氧化为醋酸，醋杆菌所产生的醋酸可使培养液中醋酸的含量高达13%。2.基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成．（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等．（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法．（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等．【题目详解】（一）（1）制备山楂果原汁通常选成熟的山楂果，为了避免杂菌污染，通常在用清水冲洗山楂果之后去梗。将山楂果切片并去籽，为了提高出汁率和澄清度，通常需要添加果胶酶（和果胶甲酯酶）处理，酶解适宜时间后压榨取果汁。（2）乙醇发酵时通常需要在发酵液中添加适量蔗糖，以弥补山楂果原汁含糖量较低的不足，同时也是为了满足酵母菌发酵需要的底物量，从而获得酒精含量较高的果酒。然后在果汁中加入活化的干酵母（悬液）后，置于适宜环境下进行发酵，由于酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，所以在发酵过程中会有气泡产生，当发酵液中不再出现气泡时，意味着发酵完成，然后过滤获得果酒；也可发酵至酵母下沉后，用虹吸法取出上清液即为果酒。（3）醋酸发酵中，由于醋化醋杆菌在有氧气的条件下将酒精变为为乙醛，进而变为乙醇，所以整个发酵过程需要通入无菌空气/氧气。在发酵后期加入1．3~1．4%的食盐，食盐起到了调味和抑制杂菌的作用，进而防止果醋被其他微生物发酵分解。（二）（1）①为构建基因表达载体的过程，若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的基因的DNA片段，则两者