海南三亚木本蔬菜生产及栽培技术

海南三亚木本蔬菜生产及栽培技术

木本植物是指人们在餐桌上并排食用的野生或半野生木本植物。它的食物包括芽、茎、叶子、花和果实。其富含维生素、蛋白质和多种矿物质,具有医疗保健作用,野味浓郁,食用安全无公害,大多生活力强(抗逆性、抗病虫害、自肥能力强)、适应性广。一次种植可连续几年甚至十几年收获,不仅节约生产成本,而且增加蔬菜种类并调剂蔬菜淡季,因此,是极具开发潜力的食品资源。海南省对木本蔬菜的人工种植和食用历史比较悠久,符气浩、曾祥全、韩丙军等报道了海南岛常见木本蔬菜及其产业发展状况。2002年《热带林业》报道了曾祥全对海南木本蔬菜的发展现状,提出木本蔬菜消费、生产及新品种开发利用方面的指导建议。针对目前三亚地区木本蔬菜需求量大,种植规模、生产方式、产业链发展不均衡的现状,我们开展《三亚热带木本蔬菜栽培技术研究》项目,通过调查、引进、收集木本蔬菜资源,建成热带木本蔬菜栽植示范基地,总结出适于三亚地区“高产、优质、高效”的热带木本蔬菜系列种植技术,以促进三亚热带木本蔬菜的产业发展。该文对筛选出适应海南三亚种植的5种木本蔬菜的人工培育技术进行阐述。1细栽培养品种根据木本蔬菜品质与风味好者优先优选原则,结合三亚市的实际情况,项目组筛选出适应三亚市种植的5种木本蔬菜:守宫木、刺五加、辣木、木槿、臭菜,以下是这五种木本蔬菜的简述:(1)守宫木[Sauropusandrogynus(L.)Meer.],又叫泰国枸杞、树仔菜、甜菜、天绿香,是大戟科守宫木属常绿灌木。其嫩茎叶可炒食或煮食,营养价值高。据测定,每100g鲜嫩叶中含还原糖2.99g、蛋白质3.63g、维生素C108mg、钙181mg、铁0.52mg、锌1.05mg。守宫木生命力强,适应性广,耐热、耐旱、耐涝能力强,耐土壤贫瘠,生长适宜温度25~30℃,分布于热带、南亚热带地区海拔1000~1100m。(2)刺五加(Acanthopanaxtrifoliatus),又名五加参、刺拐棒、刺老牙、老虎镣子,五加科五加属多年生落叶灌木。其根、茎、叶皆可作药用,有益气健脾、补肾安神、扶正固本的功效。据测定,每100g鲜嫩叶中含还原糖1.39g、蛋白质2.01g、维生素C12.66mg、钙132mg、铁0.38mg、锌0.38mg。刺五加对气候要求不严,生存能力很强,病虫害发生少,易栽培成活。在排水良好、疏松肥沃的沙壤土中种植最佳。多分布于我国中部、东部、南部和西部。(3)辣木(MoringaoleiferaLan.),又名鼓槌树、牛奶树、洋椿树、马萝卜、嚤啰豆等,辣木科辣木属落叶乔木。其根、茎、叶、花、果实、种子等均可利用,含丰富的营养物质,被誉为“奇迹之树”,嫩茎叶作为保健蔬菜食用。据测定[7、8],100g辣木叶片干粉中含有粗蛋白27.1g、铁282.0mg、钙2000.3mg、镁368.0mg、磷204.0mg、钾1324.0mg、维生素C173.0mg。辣木适应性广、抗逆性、抗病虫害能力强,适宜生长温度是25~35℃,在通透性较好的沙壤土、腐殖土中生长最佳。辣木原产于印度北部的喜马拉雅山南麓,现广泛种植于亚洲、非洲和美洲的30多个热带、亚热带国家及地区[10、11],我国引种栽培了印度传统辣木(M.oleifera)、印度改良辣木(M.oleiferaPKM-1)、非洲辣木(M.stenopetala)3个食用品种,主要种植在广东、广西、海南、云南以及重庆等地[12、13]。(4)木槿(HibiscussyriacusLinn.),别名白槿花、榈树花、朝开暮落花等,锦葵科木槿属落叶灌木。其花既可观赏,又可食用。据测定,每100g木槿花中,含还原糖1.86g、蛋白质0.89g、维生素C8.59mg、钙27.2mg、铁0.23mg、锌0.39mg。木槿对环境的适应性强,耐热、耐贫瘠,对土壤要求不高。多分布于华中、华东地区。(5)臭菜[Acaciapennata(Linn.)Willd],含羞草科多年生木质藤本植物。其蛋白质含量高,在鲜品中含量可高达8.59%,折合干物质其含量高达51.4%,胜过植物蛋白源黄豆,是植物界中蛋白质含量较高的少数几种植物之一。臭菜是有独特风味的芳香型特色蔬菜,其适应性广、耐干旱贫瘠、少病虫害,易栽培扩繁,主要分布于云南、广东、福建、广西及印度东部、中南半岛和非洲。是适宜我国热带地区极具规模化种植的木本蔬菜。2育苗技术2.1苗圃建设2.1.1苗圃地的选择选择坡度小的半阳或半阴坡,土壤疏松、肥沃、通透性良好、灌溉便利的地块作为苗圃地。同时应避开曾栽种过生姜、葱蒜、辣椒等具有辛辣、挥发物质和感病性强的如红薯、芋头等块根植物的地块。2.1.2翻土、苗木床建设建设苗床前需进行整地,清除苗圃周围杂灌、杂草,全面翻耕土壤,翻土深度须达25cm以上,并通过碎土、混拌土壤的方式改良土壤结构,再起畦建设苗床。苗床通常做成高20cm、宽80~100cm、长视地形和操作管理方便而定的苗床,在育苗前施上适量腐熟的农家肥。2.1.3大温棚建设温棚与遮阴棚设施是针对扦插育苗配备的。该研究选择3~4m跨度的钢架等成套配件的配置设施建成永久性大温棚,每棚下含3~4畦苗床。在每一苗床还可用竹条或易弯曲的小木条等建成棚顶高80~120cm的塑料小拱棚作为临时性小温棚。育苗初期,大温棚在棚内遮阴,小温棚在棚外遮阴,遮阴度须达75~90%(~95%)。2.2种子育种2.2.1辣木种子育苗5种木本蔬菜均可用种子育种,但有的种子育苗有一定的难度,例如:刺五加有胚后熟休眠特性,且种子空瘪的较多。生产上辣木主要用种子育苗,其采种方式介绍如下:辣木应当年采种,选择生长健壮、无病虫害、至少10a生的优良母株,待荚果变为黄褐色,及时采收。选择成熟度好、籽粒饱满、生命力强的种子作为育苗用种,提高发芽率。2.2.2种子处理辣木种子播种前须除去外层纸质白翼,于40℃热水中浸泡24h,自然冷却后备用。2.2.3撒播种子覆土种子育苗:条播或撒播。条播行距10~20cm,覆土1~2cm,播种量10~20粒/行。撒播即将种子均匀撒于床面,再覆土1~2cm。播种后加盖遮阳网,以保湿。辣木种子发芽期一般为20~25d。2.3插种繁殖2.3.1插条长度设计守宫木、刺五加、木槿、臭菜生产上主要采用扦插繁殖,其插条制备见表1。插条上切口应切平,下切口(扦插断面)切为马耳形(楔形),且下切口应位于节上以便提高生根率。剪好的插条视其粗细,以50~100条/捆捆绑后,至于阴凉处备用。2.3.2不同菌种的预处理将制备好的守宫木、刺五加、木槿、臭菜的插条先用0.2~0.5%的多菌灵或高锰酸钾溶液浸泡20~30min,晾干后用0.5~1.0g/L的生根粉或吲哚丁酸溶液速蘸备用。2.3.3插种繁殖插条经生根激素处理后,于温棚苗床进行扦插。扦插深度以插条长的1/3为宜,且扦插不能过密。扦插后浇透水,再搭建遮阴棚。2.4插条生根的土壤浇水和除草是苗期主要的管理工作,在种子出土和插条生根前,苗床土壤需保持手捏能感觉湿润,松开又不成团的状态。必须见草就除以保持苗床的卫生。待扦插苗生根后,逐步揭去遮阴棚进行炼苗。3培育苗木的技术3.1本蔬菜的种植地种植地的选择因木本蔬菜种类不同而有所差异。5种木本蔬菜的种植地要求见表2。表2说明5种木本蔬菜以辣木、木槿和臭菜适应性广,可山地大面积种植。守宫木和刺五加宜选择灌溉便利、地形平缓的区域种植。3.2栽培技术规模化的木本蔬菜栽培在选择适宜的种植地前提下,还应采取适宜的种植模式和种植密度以及施肥等技术措施,5种木本蔬菜种植技术见表3。3.2.1幼苗的选择一般选择株高30cm以上、地径0.5cm以上的一级苗,且无病害的健壮苗木进行移栽,取苗时用小铁铲定根定土,实行带土取苗。3.2.2整地、整地在选择适宜的种植地后,如大田种植:需对种植地进行深翻耕耙,使土壤疏松平整,清除杂物,并整畦做垄,按照各种木本蔬菜的株行距在垄面中央打好定植穴,施足基肥。如山地种植:先整地,清除杂物,按照表3规格定植。栽植时苗根要舒展,注意少损伤根,多带须根,覆土至植株基部,注意种植深度与苗在苗床的深度一致,不可种植过深或过浅,轻轻踏紧实,浇足定根水。3.2.3加强管理,保质量在移植初期需进行遮阴,及时浇水保持土壤湿润。待成活后,加强水肥管理,及时除草。施肥方面为保持木本蔬菜的风味与品质,必须施以农家肥、腐熟的厩肥、塘泥等为基肥,少施尿素等无机肥。后期根据植株采收情况及时施肥,并结合浇水,以促进嫩梢萌发,降低产品纤维含量。3.3夏季修剪工艺冠幅影响木本蔬菜的产量,早期修剪是扩展守宫木、刺五加、辣木、木槿、臭菜冠幅的关键性措施。掌握合适的修剪高度和修剪方式,能提高木本蔬菜的产量和质量。剪枝过程中应遵循“因枝修剪、随树造型、平衡树势、通风透光”的原则,在植株定植第1~2a以培育主干为主,2a后当植株形成树冠后,则采取以疏枝为主、短截为辅的修剪方式。整形修剪可分冬、夏两个时期。冬剪,也叫休眠期修剪,即从冬季至翌年发芽前。夏剪,也叫生长期修剪,即整个夏季生长期的修剪。冬季修剪主要掌握“旺枝轻剪,弱枝重剪,枯枝全剪,枝枝都剪”的原则,剪去内膛枝、过密枝、交叉枝、病枝、下垂枝、徒长枝、细弱枝,保留健壮枝条,对剩下的枝条全部进行短截,以形成多个粗壮的主侧干,并逐年修剪形成冠幅,促使通风透光性好,既增加产量,又便于摘采。冬剪后,在春季萌芽生长时,能集中利用贮藏的营养,新生枝叶很快成为生长中心,形成大量嫩梢,大幅度提高产量。夏剪要轻,以剪除郁闭技、细弱枝为主,适当对少数壮旺枝进行中度短截,控制徒长,以免形成细弱的勾状枝,以改善光照条件,延缓叶片衰老,提高光合效能,增加营养积累。且每次修剪后,都应及时追加水肥,肥多、水多菜就多。以刺五加和辣木为例,其修剪过程为:刺五加在苗圃阶段即培养一个明显的主干,定植后于早春枝条萌发前剪去离地面40~50cm的上部枝条,使主干生长粗壮并萌发更多新枝。第二年留粗壮枝条4~5个,其余枝条进行重度短截。2a后形成树冠后即采取疏枝为主、短截为辅的修剪方式,使之形成主干粗壮、直立的矮小灌木状植株。辣木生长迅速且顶端优势明显,当主干直径达2~3cm时,在50cm处切干,以便萌发出多个嫩梢,当嫩梢长到一定粗度后再进行修剪,如此反复多次修剪,促进抽发更多的嫩梢。4后期培养型五种木本蔬菜均有较强的抗病虫害能力,但随着种植时间的延长和面积的增加,病虫害发生概率也相应增加,必须加强生长状况的定期观测并做好预防措施。守宫木偶见的主要病害是茎腐病,多发于高温高湿时,病发初期表现为植株表面有白色菌斑,后期茎基皮层腐烂导致全株失水枯萎。防治方法:及时清除病死植株,用800~1000倍多菌灵或百菌清等喷洒2~3次。刺五加主要有立枯病和叶锈病,偶有蚜虫危害,可连喷40%乐果2000倍2次加以防治。辣木因萌发力和生命力强,发生轻微病虫害即可剪去所有枝叶远离栽培区销毁,15d左右可萌发新枝条,较严重时可喷洒低残留农药。木槿常见病害有叶斑病、炭疽病、白粉病等,前者喷500倍65%代森锌溶液、后两者喷1000倍70%甲基托布津加以防治,同时增施磷、钾的叶面肥,增强植株