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文档简介
学校超市运营组织机构及岗位职责1、运营组织机构设置±各科管理员±理货员*食品安全员W物流人员±各科管理员±理货员*食品安全员W物流人员项目经理管理部财务部营运部质检部仓储物流部2、组织机构人员冈位职责（1）项目经理的岗位职责：1）负责与学校的沟通、协调及项目对接，负责整个超市的运营管理工作。2）管理整个超市的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作，使顾客得到更大的满足及达到预期的效益。3）负责策划超市的推广宣传活动。4）督促搞好食品卫生和环境卫生。5）处理客户的意见和投诉，缓和不愉快局面。6）参加学校后期与超市运营有关的各种会议，建立良好的公共关系。7）分析预算成本、实际成本，制定售价，控制成本，达到预期指标。8）监督每次盘点及物品的保管。9）直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。10）抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。11）填写工作日记，反映饮品店的营业情况、服务情况、顾客投诉或建议等。12）负责超市的服务管理，保证每个服务员按照规定的服务程序、标准去做，为顾客提供高标准的服务。13）经常检查超市常用货物准备是否充足，确保超市正常运转。14）每日了解当日供应品种、缺货品种、推出的特选等，并及时通知到所有服务人员。15）及时检查超市设备的状况，做好维护保养工作、超市的安全和防火工作。（2）收银员岗位职责：1）配合超市安全管理。2）做好营业前的准备工作。3）清洁、整理收银作业区。4）整理补充必备的物品如包装袋、胶布等；5）准备好找零用金。6）检查收银机是否正常工作，如有异常及时和主管联系。7）穿工作服及盘发，仪容、仪表保持得体大方。8）了解当日促销商品及促销附赠礼品。9）完成领导交办的其它工作。（3）理货员岗位职责：1）严格执行门店的服务规范，做到礼貌待客，仪表整洁，诚实守信，严格遵守公司的各项规章制度，2）熟知商品和商品包装上的标志、用途用法、产地及责任区的商品位置和商品知识。商品知识：名称、等级、用途、产地、保质期和使用方法，日常销量等.3）了解有关的商业法规并执行门店的作业规范。4）掌握商品的标价知识，能熟练的使用打码器正确的打贴价格标签。标价签应打在商品的固定位置，如商品的正面的右上角。5）注意商品的有效期防止过期商品上架销售。6）了解门店的整体布局和商品陈列的具体原则，熟悉商品的陈列图表，随时整理商品。7）了解商品的销售动态，及时的提出补货建议，并开出补货单。8）要有强烈的责任心，注意商品的安全，做好商品的防盗防损工作。9）了解门店的主要设备的性能，使用和维护知识，并能排除一些常见的简单故障。10）搞好卫生，包括通道货架和商品等。11）对顾客的合理化建议，要及时的记录并向主管汇报。12）服从门店的主管的管理和工作安排。（4）食品安全员岗位职责：1）制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。2）制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。3）组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才
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