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文档简介

家常请客吃饭菜谱菜谱介绍家常请客吃饭是一种常见的社交活动，也是人们表达友情和亲情的方式之一。在家里为亲朋好友准备一顿丰盛的饭菜，不仅可以展示自己的厨艺，还可以增进彼此的感情。本篇文档将为您提供几道简单易做的家常请客吃饭菜谱，让您在下次请客时能给客人一个愉快的用餐体验。1.麻婆豆腐食材准备：嫩豆腐：300克瘦肉末：100克辣椒面：适量豆瓣酱：适量蒜末：适量青蒜：适量盐：适量酱油：适量鸡精：适量淀粉：适量葱花：适量鸡蛋：一个烹饪步骤：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，备用。热锅加底油，放入蒜末和辣椒面爆炒出香味。加入瘦肉末炒熟。加适量豆瓣酱，继续炒匀。加入适量的水，煮沸后放入焯过水的豆腐块。加入盐、酱油、鸡精调味。用淀粉勾芡，使汤变浓稠。烧开后加入切好的青蒜，炒匀。最后，打一颗鸡蛋，搅拌均匀撒入锅中，再炒几下。装盘，撒上葱花即可。2.红烧肉食材准备：五花肉：500克生姜：适量料酒：适量冰糖：适量老抽：适量生抽：适量酱油：适量盐：适量鸡精：适量水：适量烹饪步骤：将五花肉切成块状，放入冷水中焯水，去除血水，备用。热锅凉油，放入姜片爆炒出香味。加入五花肉块，煎至两面金黄。加入适量的料酒去腥。加入适量的生抽、老抽、酱油、盐和冰糖。加入适量的水，保证五花肉可以煮熟。大火煮沸后转小火慢炖，焖煮1-2小时，直到肉变得酥烂。最后，加入鸡精调味即可。3.家常糖醋排骨食材准备：排骨：500克料酒：适量白糖：适量醋：适量生姜：适量大蒜：适量酱油：适量淀粉：适量盐：适量烹饪步骤：将排骨切成小块，放入开水中焯水，去除血水，备用。热锅加入少量的油，放入排骨块煎至两面金黄。加入适量的料酒去腥。加入适量的淀粉，均匀裹上一层。炒锅加油，放入葱姜蒜炒香。加入适量的酱油、白糖和醋，搅拌均匀。加入适量的水，烧开后加入焯水过的排骨块。调小火炖煮30-40分钟，直到排骨变得酥烂。最后，加入适量的盐调味即可。4.清蒸鲈鱼食材准备：鲈鱼：一条生姜：适量葱：适量料酒：适量酱油：适量盐：适量蒸鱼豉油：适量鸡精：适量烹饪步骤：鲈鱼去内脏，洗净后切上3个至5个口，姜切片和葱切段备用。鱼身两面撒上适量的盐和料酒。将姜片和葱段放在鱼身上，水蒸锅中注水烧开。把鱼放入蒸屉里，蒸10分钟左右，取出。热锅凉油，烧热后加入酱油炒一下。再加入适量的水，烧开后加入鸡精和蒸鱼豉油调味。最后，将调好味的酱汁浇在蒸好的鲈鱼上即可。结语家常请客吃饭是一种传递情感的方式，在烹制美食的过程中我们更能感受到家的温暖和美好。以上介绍的麻婆豆腐、红烧肉、糖醋排骨和清蒸鲈鱼都是简单

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