第1章 特种经济植物繁育概论

第一讲特种经济植物繁育概论知识要点：一、特种经济植物的概念及特征二、国内外特种经济植物研究的发展趋势三、特种经济植物的分类四、特种经济植物产业的存在问题

1.1特种经济植物的概念特种经济植物：是指那些有重大经济价值的野生或栽培的植物资源，包括药用植物、纤维植物、油脂植物、园艺花卉等。开发特种经济植物资源不仅仅是为了获得常规的淀粉、蛋白质、油脂等初级农产品(农作物)，更重要的是为了获取植物的次生代谢产物:萜类、乙醇、色素、生物碱及其他生物活性物质。1.2特种经济植物的基本特点(1)具有特殊的经济用途贯叶连翘可提取治疗抑郁症的活性成分金丝桃素红豆杉——紫杉醇（四帖类化合物）——抗乳腺癌等多种癌症。(2)不能直接利用或经简单加工利用,一般需要经过特殊的深加工技术处理,如紫杉醇的提取需要经过数十道工序，提取过程十分复杂。(3)加工利用的增值幅度远远高于传统农产品。

国际市场上1公斤紫杉醇的最低价格是26.5万美元（原料）在国外每克紫杉醇被制成33支针剂，销往我国大约每支2500元/支人民币。也就是说我国的癌症病人，每使用一克进口紫杉醇相当于付出了80000元人民币，是目前黄金价格的200多倍。黄金树特种经济植物—魔鬼辣椒世界上最辣的辣椒，产自印度。该辣椒红色艳丽，果型特异，单果重50克左右，一个辣椒可把一头几吨重的大象辣倒。从而跃上吉尼斯世界记录，成为世界上最辣的辣椒。该辣椒只能作加工用，种出的辣椒售给蔬菜食品加工厂，价格比普通辣椒高20倍，作为特种经济植物开发，有巨大的经济效益。催泪手榴弹：印度军方“鬼椒喷雾器”，供女性防身2.1特种经济植物成为农业竞争的新领域

自1973年秋季石油危机以来，特种经济植物资源的研究与开发工作开始盛行,并日益受到国际科技界与产业界的广泛关注。随着石油资源的枯竭，许多科学家都开始将特种经济植物资源看作未来的能源物质。日本、德国在这方面占有绝对的优势。

生物柴油：水葫芦，玉米秆等废弃物——发酵——乙醇——催化剂下发生脂交换，即获得生物柴油。变废为宝，保护环境，减少资源浪费二国内外特种经济植物研究的发展趋势2.2特种经济植物产业已经形成在发达国家，一些经济价值较高的特种经济植物开始被广泛研究，并逐步开发形成产业化。目前，特色花卉繁育（荷兰）；药用植物繁育与药用成分提取（美国）；特色有机物公害蔬菜繁殖与栽培等方面（山东寿光），都有较大较快的发展，形成了一批优势产业。全国蔬菜之乡————寿光“四高”（1）高科技

（2）高品质（3）高投入（4）高产量

这就是现代农业与传统农业的最大区别，随着越来越多的科技工作者投入到农业领域，使得农业的科技含量不断提升，现代食品除了要满足产量等基本因素外，人们开始更多的关注外观品质、绿色有机性等性状。2.3特种经济植物利用技术形成体系特种经济植物资源收集——基地建设——繁殖生产——加工工艺——标准化生产到应用，均形成了较为成熟的技术体系。化学工艺提取的新技术被广泛用于特种经济植物的产后加工领域，如膜分离、超声波提取、离子交换、吸附分离、分子蒸馏和超临界萃取技术等。三特种经济植物的分类3.1按照植物学特性分类

①叶菜用特种植物，如短果茴芹、紫苏等；

②根茎类特种植物，如百合、食用仙人掌等；

③花卉类特种植物，如海棠花、百合、珙桐等。

3.2按照各种植物中所含的突出物质和用途分类

（1）纤维植物:凡根、茎、叶、皮经加工处理后，可取得纤维的植物均称为纤维植物。Eg：芦苇、亚麻、竹子等。用途：日常生活必需的纺织品，一切绳索、包装用品、编织用品、纸张等。（2）淀粉及糖类植物:富含淀粉及其他糖类。含淀粉的野生植物以百合科、禾本科和桦木科中的种类较多。被利用的有葛根粉、蕨粉等。含糖的野生植物则多属于蔷薇科（苹果、山楂、桃李等）、葡萄科和猕猴桃等科。用途：淀粉——粉丝、粉皮，增稠剂、胶黏剂等；糖类——果糖生产等。

（3）油脂植物：处于野生或半野生状态具有一定含油量（10％以上）的植物。eg：山核桃、山杏(木本)；苍耳、益母草(草本);用途：制造肥皂，蜡烛；油漆，润滑剂，增塑剂。

（4）香料类特种植物，如花椒、小茴香、魔鬼辣椒等。（5）药食两用植物，如金银