微波炉美食菜谱

微波炉美食菜谱格兰仕微波炉菜谱【微波炉根底操作篇】很多亲看到我朋友圈的美食分享，觉得微波炉功能很强大，但是好多亲跟我说，店主我连根本的加热操作都不会，很多亲也会问我，那什么时候用微波，什么时候用光波？先答复微波光波啥时用的问题：微波用于加热食物，可以炖、蒸、煮、焖等，光波用于烧烤、烘焙、杀菌等！然后我要说明下微波炉最根本的加热操作：按一下微波键或微波/蒸汽键或火力键，默认是火力100〔微波火力调节也是按这个键，多按几次会递减，之后又会回到100的火力〕，然后设铭好时间，比方3分钟，您就按3次1分钟，最后按下启动就可以开始加热了哦！按面板上的快捷菜单键〔比方馒头键〕需要按重量键〔没有重量键在快捷菜单键再按一下〕，估算下食物重量或者份数再启动，以上是微波-加热蒸煮炖焖的操作；接着我要说明下光波烧烤：光波烧烤烘焙不像烤箱按温度进行，微波炉的光波烧烤是根据食材性质选择对应模式进行：光波烧烤采用的是光波管〔格兰仕专利〕，烧烤效果更好，光波有三种模式：①按一下纯光波【适合烤土司，杀菌，保鲜】②按二下光波组合1微波30%光波70%【适合加热馒头更松软，烤肉类】③按三下光波组合2微波55%光波45%【适合烤鸡类】，以上是微波炉的光波烧烤烘培操作柿友来信啦！微常识之器皿篇；微波状态下：陶瓷玻璃塑料均可使用，金属不可用！微波状态为物理加热原理，金属器皿无法穿透微波，柿友们记得微波状态下切勿使用金属器皿〔带有金银镶边的陶瓷也属于金属类哦〕〜光波状态下：玻璃陶瓷可用塑料器皿不可用哦〔因光波是烘烤模式，等于切换到烤箱模式啦，塑料材质高温烘烤会融化哦〕注：随机赠送的不锈钢烤架已经做了去磁处理，亲们在光波状态下都可以放心使用的哈〜光波组合按三下有三种模式，按一下纯光波可以用金属，但是金属跟金属不能一起使用，就是烤架上不能放金属器皿，按二下和三下分别是光波组合1和组合2因有微波成分在，不能使用金属器皿，但是烤架除外1〕烤鸡翅微波炉烤鸡翅：用料：鸡翅/鸡腿〔6个〕腌料1：鸡翅洗净反面划几刀2：使用鸡翅腌料进行腌制放入冰箱冷藏4-5个小时3：微波炉烤制将鸡翅放在烤架上放入微波炉内4：按键选择光波组合按键按三下5：选择时间一般10分钟左右根据鸡翅色泽以及个人口味可以增减时间哦~~注意：随机赠送的不锈钢烤架已做去磁处理，光波微波都可使用，其余金属器皿不可用哈〜烤架上浦一层油纸，防止鸡翅油脂滴下来，当然下面可以放一个耐高温的陶瓷盘子接油也可！2〕烤红薯1-2个中等红薯1：微波100%火力10分钟，为保持住水分，微波时先用保鲜袋包着加热〔注意留透气口哦〕2:光波组合按三次，取下保鲜袋！显示-2模式选择时间3-5分钟，喜欢吃干一点的亲可以选择5分钟左右，取出就这么棒！注意：切换到光波组合模式后一定记得取掉保鲜袋哦！光波是烧烤，不取掉可就直接把袋烤咯！！！3.1〕烤蛋糕准备工具：硅胶蛋糕模具、电动打蛋器、电子秤、刮刀、面粉筛、手动打蛋器原料准备：鸡蛋〔4个〕、低筋面粉72g、色拉油40ml、牛奶30ml、绵白糖65g〔40g用于打发蛋白，25g参加蛋黄里〕①蛋清蛋黄别离用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态蛋白里参加1/3的绵白糖〔共40g绵白糖〕，转中高速打至细腻的泡沫，再参加1/3的绵白糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态最后把剩下的糖都参加，继续打至干性发泡状态〔把筷子插入放手后，如果筷子能立起来就打好了〕蛋黄糊：在另外一个打蛋碗里放入4个蛋黄和25g绵白糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边参加40ml色拉油〔可用玉米油或橄榄油代替〕，在边搅拌边参加30ml牛奶最后筛入72g低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒⑦蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。〔记住是从下往上翻拌，不是搅拌，搅拌会把刚刚打发的气泡都消掉导致蛋糕发不高〕最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，再把面糊倒入8寸的圆形硅胶蛋糕模中最后在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来将硅胶蛋糕模放入微波炉内，选择【光波组合1】｛光波组合按键按2次｝，烤10-13分钟，中途〔8分钟后〕直接开炉门，转动下蛋糕位铭，直接按【启动键】，进行到10分钟查看，如果蛋糕已经好了就提前取出，蛋糕取出后，准备一个盘子，将烤架至于盘子上，把蛋糕倒扣在烤架上晾凉后再脱模注意：1）打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；2）蛋白必须打发到干性状态〔打发蛋白的时候参加一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定〕；3〕混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，防止消泡；4〕混合的时候不要一次性参加所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；5〕光波炉烤戚风蛋糕最好使用硅胶蛋糕模具，绝对不能再模具上抹油，这样蛋糕不容易爬高会缩在下面。3.