吉林省延边州汪清县第六中学2023年高三下摸底考试生物试题含解析

吉林省延边州汪清县第六中学2023年高三下摸底考试生物试题注意事项1．考生要认真填写考场号和座位序号。2．试题所有答案必须填涂或书写在答题卡上，在试卷上作答无效。第一部分必须用2B铅笔作答；第二部分必须用黑色字迹的签字笔作答。3．考试结束后，考生须将试卷和答题卡放在桌面上，待监考员收回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．在人体内环境中可以发生的生化反应是（）A．组织液中某些蛋白质的合成 B．麦芽糖的水解C．抗原与抗体的特异性结合 D．葡萄糖的氧化分解2．不同浓度的生长素影响某植物乙烯生成和成熟叶片脱落的实验结果如下图所示。下列有关叙述正确的是（）A．乙烯浓度越高脱落率越高B．脱落率随生长素浓度达到一定值后不断降低C．生长素和乙烯对叶片脱落的作用是相互拮抗的D．生产上要喷施高浓度生长素类似物降低脱落率3．2020年新型冠状病毒在全世界开始蔓延，造成数十万人感染。下列关于新型冠状病毒的叙述，错误的是（）A．新型冠状病毒含有一种类型的核酸，共4种碱基B．新型冠状病毒感染人体细胞需要与细胞表面的受体进行识别C．人体对抗新型冠状病毒的过程中免疫的三道防线都会起作用D．效应B细胞膜上的抗体可以识别新型冠状病毒表面的抗原成分4．以下关于艾滋病的说法，错误的是（）A．HIV外层是来自宿主细胞的脂类膜，其中掺有病毒蛋白质B．对已感染HIV的孕妇采用剖腹产和人工哺乳，可减少婴儿感染的几率C．在潜伏期内，HIV以病毒RNA的形式存在于宿主细胞内D．HIV不仅感染辅助性T淋巴细胞，还可以感染脑细胞和巨噬细胞5．农田土壤板结时，土壤中空气不足，会影响作物根系的生长，故需要及时松土透气。下列叙述错误的是（）A．土壤板结后，作物根细胞内ATP与ADP的转化速率减小B．土壤板结后，根细胞内的丙酮酸在线粒体中氧化分解成酒精和CO2C．及时松土透气能促进根细胞进行有氧呼吸，有利于根系生长D．松土能增强土壤中好氧细菌的分解作用，可提高土壤无机盐含量6．人体肌肉由快缩肌纤维（细胞）和慢缩肌纤维（细胞）组成。在电镜下观察，前者几乎没有线粒体存在，后者含有大量的线粒体。对不同运动项目的机体总需氧量、实际摄入氧量和血液中乳酸增加量进行测定，结果如下表。下列叙述正确的是（）运动项目总需氧量（升）实际摄入氧量（升）血液乳酸增加量马拉松跑600589略有增加400米跑162显著增加A．马拉松跑主要依赖快缩肌纤维，400米跑主要依赖慢缩肌纤维B．快缩肌纤维供能过程产生过多CO2，导致400米跑的人呼吸加速C．长期慢跑等有氧运动，可以提高骨骼肌中慢缩肌纤维比例D．快缩肌纤维会产生乳酸，慢缩肌纤维不会产生乳酸7．下列有关植物激素及植物生长调节剂应用的叙述，错误的是（）A．用一定浓度的生长素类似物处理二倍体番茄幼苗，可得到无子番茄B．用一定浓度的乙烯利处理采摘后未成熟的香蕉，可促其成熟C．用一定浓度的赤霉素处理生长期的芦苇，可增加纤维长度D．用一定浓度的脱落酸处理马铃薯块茎，可延长其休眠时间以利于储存8．（10分）在真核生物细胞中，下列过程一定不或不一定在生物膜结构上进行的是①氧气的生成②NADPH变为NADP+③ADP转变为ATP④光能转变为电能⑤DNA复制和转录⑥抗体的合成⑦NADP+变为NADPH⑧纺锤体的形成A．①④⑦⑧ B．②③⑤⑥⑧ C．②④⑦⑧ D．②③⑤⑥二、非选择题9．（10分）Ⅰ．转基因草莓中有能表达乙肝病毒表面抗原的基因，由此可获得用来预防乙肝的一种新型疫苗，其培育过程如图所示（①至④代表过程，A至C代表结构或细胞）。请据图回答：（1）图中①过程用到的酶是_____________，所形成的B叫做_____________。（2）②过程常用_____________处理农杆菌，使之成为____________细胞，利于完成转化过程。（3）图中③过程需要用到的激素是_____________。Ⅱ．黄瓜花叶病毒（CMV）是能侵染多种植物的RNA病毒，可危害番茄的正常生长并造成减产，研究人员通过农杆菌介导将该病毒外壳蛋白的cDNA导入番茄植株中，成功获得抗CMV的番茄植株。（1）获得CMV的RNA后，需在_____________的催化下才能合成CMV外壳蛋白的cDNA。（2）获得cDNA后，需先通过一定方法将其插入到农杆菌的________________片段中，然后将番茄子叶切段与该农杆菌共同培养，以实现对番茄细胞的转化。（3）将经共同培养后的番茄外植体接种于含有卡那霉素和青霉素的选择培养基上培养一段时间，只有部分外植体生出愈伤组织。研究人员据此确定这些生出愈伤组织的外植体都已成功导入了cDNA，你认为他们做出以上判断的理由是________________________________。（4）要想确定转基因番茄已经成功表达出CMV外壳蛋白，需要进行_______________________实验。（5）若要验证转基因番茄具有较好的抗CMV能力，请写出实验设计思路：_____________________。转基因番茄自交，子代中抗性植株与敏感植株数量之比接近3：1，由此可以得出的结论是___________________（答出两点）。10．（14分）油菜是我国重要的小春经济作物，为选育高产耐荫品种，将油菜品种A和B各分为二组，一组置于自然光下（对照组），另一组置于遮荫棚内（棚内光强为自然光的1/4），处理20天后，分别测定其净光合速率随光照强度的变化趋势如图所示。请回答下列问题：（1）从图可知，适合在春季阴雨多，日照偏少的地区种植的是_____品种，判断依据是___________。（2）根据实验结果判断，油菜经遮荫处理后，植物的呼吸速率_____（填“增大”、“减小”、“不变”），所以，研究人员推测，能耐荫的油菜品种是因为其固定CO2的酶活性在弱光条件下保持较高水平，在叶绿体的_____（填场所）中固定CO2多，消耗的______和ATP也多，从而有利于光合作用的进行。（3）部分油菜品种能耐荫的原因除了上述研究人员的推测外，还可能有哪些原因？（答出一点即可）_____。11．（14分）请回答下列与发酵应用有关的问题：（2）用白萝卜、豇豆、辣椒为材料制作泡菜，图2和图2分别是三种材料制作过程泡制液的化学指标变化，根据微生物活动情况和乳酸积累量，发酵过程分为以下阶段：初期，蔬菜入坛，表面会带有微生物，由于泡菜罐加盖并水封，会使代谢类型为_______________的细菌生命活动被逐渐抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液体pH为2．5~2．8，如图2所示，此时，绝大部分微生物的活动受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸达到2．2%以上时，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相对稳定，结合图2和图2曲线趋势，在泡制__________天后可食用，是因为_______________含量降低，且结合考虑泡菜的__________________等均较好。（2）国外制作青贮饲料时可用乳酸菌水剂喷洒，在青贮缸中厌氧条件下利用乳酸菌发酵产生乳酸，提高青贮品质。若从泡菜汁中分离提纯乳酸菌，首先对经多次发酵的泡菜汁进行过滤，然后取滤液进行_______________________，再用_______________________的方法在专用的培养基中进行筛选。该培养基须含有_______________________，以便于观察是否产酸，而后将提纯的乳酸菌通过液体发酵罐继续生产。12．下图为某生物兴趣小组设计的密闭透明玻璃装置，内置烟草种子(底下铺有湿布)和一绿色盆栽植物，对种子的萌发和盆栽植物的某些生理活动以及二者的相互影响进行研究。某同学通过查阅资料发现，植物激素乙烯可以促进细胞内RNA和蛋白质的合成，并使细胞膜的通透性增加，加快呼吸作用。（1）光对大多数植物种子的萌发没有影响，但有些植物种子的萌发需要光，这样的种子叫做需光种子，如烟草的种子；而另一些植物种子的萌发只能在暗处，如番茄的种子。研究发现，红光可促进需光种子的萌发。光照影响种子萌发体现了生态系统的____________功能。为保证装置内实验材料的生命活动正常进行，应该给该装置提供红光，理由是______________________________。（2）兴趣小组设计该装置时，充分考虑了两点：种子萌发过程可为盆栽植物提供_________，从而促进它的光合作用；盆栽植物也可以加速种子的萌发，一方面是因为光合作用产生O2，有利于种子细胞呼吸，另一方面是因为_______________________________________。（3）一般认为，真正光合速率不易直接测得，这是因为细胞每时每刻都在进行___________。若要利用图示装置检测盆栽植物的真正光合速率，请你写出简要的实验设计思路：_________________。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解题分析】

本题考查内环境的组成，要求识记内环境的组成，明确内环境就是细胞外液，能准确判断各选项中生化反应发生的场所，进而选出正确的答案。

人体内环境是指细胞外液，包括组织液、血浆、淋巴等。消化液、泪液、汗液不属于内环境。【题目详解】A、蛋白质的合成场所是细胞中的核糖体，A错误；B、麦芽糖的水解在消化道，为外环境，B错误；C、抗原与抗体的特异性结合发生在血浆、组织液或淋巴液中，属于人体的内环境，C正确；D、葡萄糖的氧化分解在细胞溶胶和线粒体中，D错误。故选C。【题目点拨】2、B【解题分析】

分析曲线图：随着生长素浓度的升高，乙烯的浓度也不断提高，成熟叶片的脱落率是先增加后减少；在一定范围内随着乙烯浓度的升高，脱落率提高，但是超过一定范围后，随着乙烯浓度的升高，脱落率逐渐降低。【题目详解】A、在一定范围内随着乙烯浓度的升高，脱落率提高，但是超过一定范围后，随着乙烯浓度的升高，脱落率逐渐降低，A错误；

B、随生长素浓度的增加，成熟叶片的脱落率是先增加后减少，即脱落率随生长素浓度达到一定值后不断降低，B正确；

C、生长素浓度较低时，随着生长素浓度的增加，乙烯浓度和叶片脱落率均增加，乙烯与生长素对叶片脱落不是拮抗作用，C错误；

D、由图可知，高浓度生长素可降低成熟叶片脱落率，由于不同器官、幼嫩部位与衰老部位对生长素的敏感程度不同，高浓度的生长素可能降低了成熟叶的脱落率，但有可能提高了幼嫩叶或花的脱落率，此实验结果不一定适用于农业生产，D错误。

故选B。3、D【解题分析】

新型冠状病毒没有细胞结构，不能独立生存，必须寄生于活细胞才能生存和繁殖；新型冠状病毒的遗传物质是RNA，单链，易变异；由于新型冠状病毒必须寄生于活细胞中，因此其作为抗原进入人体会引起体液免疫和细胞免疫。【题目详解】A、新型冠状病毒只含有RNA一种核酸，因此含有A、U、G、C四种含氮碱基，A正确；B、新型冠状病毒是抗原，感染人体细胞时需要与细胞表面的受体进行识别，B正确；C、新型冠状病毒进入人体后会侵入活细胞内，因此人体对抗新型冠状病毒的过程中，免疫的三道防线都会起作用，C正确；D、抗体是由效应B细胞分泌的，但是效应B细胞膜上没有抗体，D错误。故选D。4、C【解题分析】

艾滋病是获得性免疫缺陷综合症，是一种削弱人体免疫系统功能的疾病。HIV病毒是艾滋病的病因，HIV是一种逆转录病毒，它侵入人体后能识别，并结合辅助性T淋巴细胞表面的受体进入细胞，经过长时间的潜伏后，辅助性T淋巴细胞被激活，前病毒复制出新的HIV并破坏辅助性T淋巴细胞，还可感染体内其他类型的细胞，如脑细胞、巨噬细胞。由于HIV的破坏作用，艾滋病人的免疫功能严重减退，便会招致一些平时对免疫功能正常的人无害的感染。HIV的传播途径有血液传播、母婴传播、性接触。【题目详解】A、HIV外层部分是来自宿主细胞的脂类膜，其中掺有病毒蛋白质，A正确；B、HIV可以通过母婴传播，因此对已感染HIV的孕妇采用剖腹产和人工哺乳，可减少婴儿感染的几率，B正确；C、HIV侵入宿主细胞后，首先通过逆转录形成互补的DNA，并整合到宿主细胞的DNA中，进入潜伏期，C错误；D、HIV不仅感染辅助性T淋巴细胞，还可以感染脑细胞和巨噬细胞，D正确。故选C。5、B【解题分析】

ATP又叫三磷酸腺苷，简称为ATP，其结构式是：A-P～P～P。A-表示腺苷、T-表示三个、P-表示磷酸基团，“～”表示高能磷酸键。ATP是一种含有高能磷酸键的有机化合物，它的大量化学能就储存在高能磷酸键中。ATP水解释放能量断裂的是末端的那个高能磷酸键。ATP是生命活动能量的直接来源，但本身在体内含量并不高。ATP来源于光合作用和呼吸作用。放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联系。【题目详解】A、土壤板结后，氧气浓度低，有氧呼吸减弱，无氧呼吸增强，无氧呼吸产生的ATP较少，因此ATP与ADP的转化速率减小，A正确；B、土壤板结后，根细胞内的丙酮酸在细胞质基质中氧化分解成酒精和CO2，B错误；C、有氧呼吸需要氧气参与，及时松土透气能促进根细胞进行有氧呼吸，有利于根系生长，C正确；D、好氧细菌在有氧环境中生长繁殖，松土能增强土壤中好氧细菌的分解作用，可提高土壤无机盐含量，D正确。故选B。6、C【解题分析】

1、有氧呼吸的过程：

第一阶段：在细胞质的基质中。

反应式：1C6H12O6（葡萄糖）2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（2ATP）

第二阶段：在线粒体基质中进行。

反应式：2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O20[H]+6CO2+少量能量（2ATP）

第三阶段：在线粒体的内膜上，这一阶段需要氧的参与，是在线粒体内膜上进行的。

反应式：24[H]+6O212H2O+大量能量（34ATP）

2、无氧呼吸的过程：

第一阶段：在细胞质的基质中。

反应式：1C6H12O6（葡萄糖）2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（2ATP）

第二阶段：在细胞质基质

反应式：2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]2C2H5OH（酒精）+2CO2

或2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]2C3H6O3（乳酸）

无论是分解成酒精和二氧化碳，或者是转化成乳酸无氧呼吸，都只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。【题目详解】A、马拉松跑主要依赖慢缩肌纤维，400米跑属于剧烈运动，快缩肌纤维也参与供能，但慢缩肌纤维线粒体多，有氧呼吸提供的能量多，仍然是依赖慢缩肌纤维供能多，A错误；B、快缩肌纤维几乎没有线粒体存在，进行无氧呼吸供能过程产生过多乳酸，人无氧呼吸不产生二氧化碳，B错误；C、慢缩肌纤维含有大量的线粒体，长期慢跑等有氧运动，可以提高骨骼肌中慢缩肌纤维比例，C正确；D、快缩肌纤维会产生乳酸，慢缩肌纤维在细胞质基质中也会产生乳酸，D错误。故选C。7、A【解题分析】

赤霉素的作用是促进生长，解除休眠。生长素的作用是促进细胞生长，促进枝条生根，促进果实发育等。脱落酸的作用是抑制细胞分裂，促进叶和果实的衰老和脱落。细胞分裂素的作用是促进细胞分裂和组织分化。【题目详解】A、用适宜浓度的生长素类似物处理去掉雄蕊的二倍体番茄子房，套袋处理，可得到二倍体无子番茄，A错误；B、乙烯可以促进果实的成熟，B正确；C、赤霉素抗原刺激植物茎秆的伸长，赤霉素处理生长期的芦苇，可增加芦苇的纤维长度以提升芦苇品质，C正确；D、脱落酸可以抑制种子以及块根块茎等的萌发，可以延长休眠，D正确。故选A。8、B【解题分析】试题分析：内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等细胞器膜和核膜、细胞膜等结构共同构成细胞的生物膜系统．双层膜：线粒体、叶绿体、核膜；单层膜：高尔基体、内质网、液泡、溶酶体、细胞膜；无膜：核糖体、中心体．解：①光反应阶段产生氧气，场所是叶绿体基粒片层结构薄膜，故①错误；②NADPH变为NADP+在叶绿体基质中，不在生物膜上进行，故②正确；③ADP转变为ATP可以在细胞质基质进行，不一定在生物膜上进行，故③正确；④光能转变为电能在叶绿体基粒片层结构薄膜上进行，故④错误；⑤DNA复制和转录在细胞核内，叶绿体和线粒体内进行，不在生物膜上进行，故⑤正确；⑥抗体的合成在核糖体中完成，不在生物膜上进行，故⑥正确；⑦NADP+变为NADPH在线粒体内膜上进行，故⑦错误；⑧纺锤体的形成由细胞两极发出纺锤丝形成和中心体发出星射线形成，不在生物膜上进行，故⑧正确．故选B．考点：细胞膜系统的结构和功能．二、非选择题9、DNA连接酶基因表达载体（或者重组质粒）CaCl2溶液（或者Ca2+）感受态生长素和细胞分裂素逆转录酶Ti质粒的T-DNA重组表达载体同时含有卡那霉素抗性基因和青霉素抗性基因，只有成功导入了重组质粒的外植体才能在含有卡那霉素和青霉素的选择培养基上生出愈伤组织抗原-抗体杂交用CMV分别感染转基因番茄与未转基因的番茄，一段时间后观察结果，分析两组番茄的抗性目的基因已经整合到受体细胞的染色体上、获得的转基因亲本为杂合子【解题分析】

1、分析题图：①表示基因表达载体的构建过程；②将目的基因导入受体细胞（农杆菌转化法）；③④表示植物组织培养过程，其中③是脱分化过程、④是再分化过程．图中A是目的基因、B是基因表达载体（由启动子、终止子、目的基因和标记基因等部分构成）、C是愈伤组织。2、基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因—DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA—分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质—抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【题目详解】Ⅰ．（1）①表示基因表达载体的构建过程，需用DNA连接酶将目的基因和运载体（质粒）连接形成重组质粒。B是基因表达载体，由启动子、终止子、目的基因和标记基因等部分构成。（2）将目的基因导入微生物细胞时，常用CaCl2（Ca2+）处理微生物细胞（农杆菌），使之成为易于吸收周围环境中DNA分子的感受态细胞，利于重组质粒进入微生物细胞（农杆菌）。（3）图中③过程为脱分化，需要用到的激素是生长素和细胞分裂素。Ⅱ．（1）以RNA为模板合成DNA的过程称为逆转录，该过程需要逆转录酶的催化。（2）农杆菌转化法的原理是：农杆菌中的Ti质粒上的T-DNA可转移至受体细胞，并且整合到受体细胞染色体的DNA上。因此获得cDNA后，需先通过一定方法将其插入到农杆菌Ti质粒的T-DNA片段中，然后将番茄子叶切段与该农杆菌共同培养，以实现对番茄细胞的转化。（3）重组表达载体同时含有卡那霉素抗性基因和青霉素抗性基因，只有成功导入了重组质粒的外植体才能在含有卡那霉素和青霉素的选择培养基上生出愈伤组织，据此可知生出愈伤组织的外植体都已成功导入了cDNA。（4）检测目的基因是否表达产生相应的蛋白质，需要进行抗原-抗体杂交实验。（5）若要验证转基因番茄具有较好的抗CMV能力，可用CMV分别感染转基因番茄与未转基因的番茄，一段时间后观察结果，分析两组番茄的抗性。转基因番茄自交，子代中抗性植株与敏感植株数量之比接近3：1，符合基因分离定律，由此可以得出的结论是目的基因已经整合到受体细胞的染色体上，获得的转基因亲本为杂合子。【题目点拨】本题考查基因工程和植物组织培养的相关知识，意在考查考生的识记能力和识图能力；理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力。10、B遮荫处理后，B品种的净光合速率下降幅度较A品种小（遮荫处理后，B品种的净光合速率大于A品种）不变基质NADPH([H])在弱光条件下，光反应相关的酶保持较高水平的活性（“弱光下叶绿素（色素）的含量增加”、“酶的数量增加”）【解题分析】

1、由图可知：遮荫处理后，品种A和品种B的净光合速率均下降，只是品种B的净光合速率大于A品种，说明品种B更适合生长在阴暗地区。2、光合作用光反应阶段在叶绿体类囊体薄膜上进行，为暗反应提供ATP和NADPH；暗反应在叶绿体基质中进行，为光反应提供ADP和Pi。3、影响光合作用主要外界因素有光照强度、二氧化碳浓度和温度。【题目详解】（1）从图可知，适合在春季阴雨多，日照偏少的地区种植的是B品种，判断依据是遮荫处理后，B品种的净光合速率下降幅度较A品种小。（2）光照强度不影响植物的呼吸作用，油菜经遮荫处理后，故植物的呼吸速率不变；所以，研究人员推测，能耐荫的油菜品种是因为其固定CO2的酶活性在弱光条件下保持较高水平，在叶绿体的基质中固定CO2多，消耗的NADPH([H])和ATP也多，从而有利于光合作用的进行。（3）部分油菜品种能耐荫的原因除了弱光下固定二氧化碳的酶活性很高外，还可能是在弱光条件下，光反应相关的酶保持较高水平的活性或“弱光下叶绿素（色素）的含量增加或酶的数量增加等。【题目点拨】本题主要考查光反应和暗反应的物质关系、影响光合作用的外界因素等知识，意在考查学生获取信息、图文转换、理解能力和表达能力，需要学生有扎实的基础知识，有较强的逻辑推理能力。11、好氧或需氧较低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性20-22（填20天、或22天均可）亚硝酸盐口味、色泽、口感如硬脆等稀释涂布平板酸碱指示剂（填酚红等也可）【解题分析】

泡菜制作的原理是乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，为了防止微生物污染，制作泡菜过程中应进行无菌操作；泡菜盐水的浓度应该是清水与盐的比例应为4∶2，如果盐浓度过高会抑制乳酸菌发酵，造成咸而不酸，盐浓度过低不足以抑制微生物生长，造成杂菌污染；为了缩短制作时间可以加入陈泡菜水，以增加乳酸菌数量；微生物培养所用的培养基至少包括碳源、氮源、水、无机盐等。【题目详解】（2）泡菜发酵初期，由于泡菜罐加盖并水封，隔绝空气，会使代谢类型为好氧的菌被逐渐抑制，绝大部分微生物的活动受到抑制。发酵中期，乳酸菌大量繁殖，较低的pH会使不耐酸菌的酶的活性受到抑制。发酵后期，乳酸生产过多，酸度的进一步下降也会使乳酸菌自身受到抑制。硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害。分析图2和图2曲线趋势中的数据可以看出，20—22天时亚硝酸盐的含量降低到最低水平，此时泡菜的口味、色泽、口感如硬脆等较好，可以合理食用。（2）从泡菜汁中可分离提纯乳酸菌，首先对经多次发酵的泡菜汁进行过滤，然后取滤液进行稀释，再用涂布平板的方法在专用的选择培养基中进行初步筛选乳酸菌。所用培养基须经高压蒸汽灭菌法进行灭菌。培养基中须含有酸碱指示剂，以便于观察是否产酸。【题目点拨】本题考查泡菜的制作，对于此类试题，需要考生识记参与泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握泡菜制作的原理及条件，能理论联系实际，运用所学的知识合理解释生活中的生物学问题。12、信息传递红光既可以促进烟草种子萌发，又可以维持盆栽植物的光合作用二氧化碳植物产生的乙烯可以穿过通气孔促进