导游基础-中外民俗

第六章中外民俗第一节中国的民族及民俗一、概述二、中国的民族概况三、汉民族的主要节日（一）、春节“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户幢幢日，总把新桃换旧符。”——王安石《元日》“春节”名称的来历

旧时——指立春春节（过年）现在——1913年，袁世凯正式颂布，正月初一改称春节过年（广义）：腊八、祭灶、除夕、春节、元宵二十三祭灶关、二十四扫房子、二十五磨豆腐、二十六去割肉、二十七宰年鸡、二十八把面发、二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一拜年喽！

小思考：春节期间你的家乡都有哪些主要的庆祝活动呢？

祭灶

九天东厨司命灶王府君

男不拜月

女不祭灶“除夕”

除——本意是“去”的意思，引申为“易”，就是交替

夕——本意是日暮，也就是夜晚的写照

除夕——辞旧迎新贴春联

“新年纳余庆，佳节号长春”——孟昶桃符板

神荼郁垒压岁钱始于汉代“去殃除凶”“长命百岁”“压祟钱”

年夜饭——屠苏酒“年年最后饮屠苏”——苏东坡放爆竹——年兽（二）“元宵节”来历

正月——正月是农历的元月，古人称其为“宵”，十五——是一年中第一个月圆之夜

元宵节（圆宵节）又称上元节、灯节赏灯元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。灯会唐长安的灯市规模很大，燃灯五万盏，花灯花样繁多，皇帝命人做巨型的灯楼，广达20间，高150尺，金光璀璨，极为壮观元宵灯会是古代男女“自由恋爱”的重要场所

灯火家家有，笙歌处处楼。宋苏东坡吴台今古繁华地，偏爱元宵影灯戏。宋范成大东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路，凤萧声动，壶光转，一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。辛弃疾月色灯光满帝城，香车宝辇溢通衢唐李商隐（三）、清明节清明节大约始于周代，距今已有2500多年的历史《历书》“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”

小思考：清明节与寒食节？清明节是一个忆古思今的节日故人已远去，当爱在世人既有追忆生离死别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声。开封清明文化节（四）、端午节（五）中秋节人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。祭月春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天日坛、地坛、月坛、天坛民间拜月（六）重阳节《易经》中把“九”定为阳数，九月初九，两九相重，故而叫重阳，也叫重九

总结众多的节日活动无不时刻体现的“主题”祭祀——祭灶、祭祖、扫墓、祭月辟邪——除夕、画额、插菖蒲团圆——吃元宵、月饼、年夜饭祛病——屠苏酒、雄黄酒、桂花酒、菊花酒娱乐——爆竹、放风筝、舞狮子讨论：如何利用传统节日习俗来发展本地区的旅游活动？

四、主要少数民族的节庆活动

马背民族—蒙古族蒙古族自称“蒙古”。“蒙古”这一名称较早记载于《旧唐书》和《契丹国志》，其意为“永恒之火”。别称“马背民族”。

草原人家蒙古的服饰美食佳肴传统节日有“白节”、祭敖包、那达慕、草原上勇敢者的游戏：打鬃节等。

蒙古族民间一年之中最大的节日是相当于汉族春节的年节，亦称“白月”，传说与奶食的洁白有关，含有祝福吉祥如意的意思。节日的时间与春节大致相符。除夕那天，家家都吃手扒肉，也要包饺子、烙饼，初一的早晨，晚辈要向长辈敬“辞岁酒”。属于蒙古族的节日蒙古族的风俗（1）礼仪往来

献哈达：哈达是蒙古族日常行礼中不可缺少的物品。献哈达是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的礼节。献哈达时，主人张开双手捧着哈达，吟唱吉祥如意的祝词或赞词，渲染敬重的气氛，同时将哈达的折叠口向着接受哈达的宾客。宾客要站起身面向献哈达者，集中精力听祝词和接受敬酒。接受哈达时，宾客应微向前躬身，献哈达者将哈达挂于宾客颈上。宾客应双手合掌于胸前，向献哈达者表示谢意。

敬茶：到牧民家做客或在旅游点上，主人或服务小姐首先会给宾客敬上一碗奶茶。宾客要微欠起身用双手或右手去接，千万不要用左手去接，否则会被认为是不懂礼节。主人或服务小姐斟茶时，宾客若不想要茶，请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便即刻会明白宾客的用意。客来敬茶是一种高尚的蒙古族传统礼仪。在蒙古历史上不论是富贵之家还是贫穷之家，不论是上层社会还是平民百姓，也不论在交际上或在家里，在旅途，或在其他一切场合，莫不以茶为应酬品。家中有客来，茶是必不可少的款待物。

敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出最珍贵的食品敬献，是表达草原牧人对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌，客人若是推让不喝酒，就会被认为是对主人瞧不起，不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。唱歌：蒙古民族的劝酒往往通过情真意切的歌唱表达出来，唱歌与劝酒是同时进行的，往往一人主唱之后，大家举杯合唱，然后大家一起干杯，如此数遍，酒意酣畅。歌唱有礼仪性的，也有即兴尽兴的，有一人或数人的，也有合唱的，其歌唱往往痛快淋漓，通宵达旦。热情好客：蒙古民族有重情好客的传统美德，这种习俗从古代一直流传到现在。

问候：蒙古族是一个热情好客的民族见面要互致问候，即便是陌生人也要问好；平辈、熟人相见，一般问：“赛拜努”，若是遇见长者或初次见面的人，则要问：“他赛拜努”。款待行路人，是蒙古族的传统美德，但到蒙古族人家里做客必须敬重主人。进入蒙古包后，要盘腿围着炉灶坐在地毡上，但炉西面是主人的居处，主人不上坐时不得随便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失礼貌；主人请吃奶制品，客人不要拒绝，否则会伤主人的心。如不便多吃，吃一点也行。

藏族主要是居住在中国境内的操藏语的民族，主要聚居在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等省。中国境内有人口约541万余人（2000年），以从事畜牧业为主，兼营农业。另外，尼泊尔、巴基斯坦、印度、不丹等国境内也有藏族分布。藏族自称“蕃巴”（bod-pa），汉语的名称“藏”来自藏语gtsang“后藏”，gtsang这个名称的原来意义可能是“雅鲁藏布江yar-klungs

gtsang-po流经之地”。（二）藏族服饰是人类特有的劳动成果，其作用不仅在遮身暖体，更具有美化的功能；它既是物质文明的结晶，又具精神文明的含义.几乎是从服饰起源的那天起，人们就已将其生活习俗、审美情趣、色彩爱好以及种种文化心态、宗教观念、都沉淀于服饰之中，构筑了服饰文化的深刻内涵。藏族服饰就充分体现了这一点，它是中国民族服饰中最讲究、最美观的服饰之一。藏民族是勤劳智慧、善良勇敢的民族，很早以前他们就对服饰有了一定的认识和较高的要求。随着经济的发展和社会的进步，人们对生活的要求也越来越高，其服饰在结构式样，花纹饰品等方面也逐步改进，形成了今天丰富多彩的藏族服饰。

藏族服饰藏族服饰藏

族

女

装藏

族

饰

品藏族饮食

日常食俗，大部分藏族日食三餐，但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。绝大部分藏族以糌粑为主食，即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品。食用糌粑时，要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于储藏又便于携带，食用时也很方便。在藏族地区，随时可见身上带有羊皮糌粑口袋的人，饿了随时皆可食用。酥

油

茶青

稞

酒糌

粑

献哈达是藏民族最普遍也是最隆重的一种礼节。当好客的藏族主人向客人敬献哈达时，客人应躬腰接受；走进普通藏民的家，切记不可用脚踩门槛；要称呼人名时，一般在名字后面加“啦”字，以示对对方的敬重、亲切。主人如请就坐，可盘腿而坐，切勿伸直双腿，脚底向人。此外，不能随便用手去抚摸藏族人的头顶。在西藏，马肉、驴肉和狗肉是从来不吃的。有些地方的藏民连鱼肉都不吃。因为藏族人认为狗和马是通人性的，是不能吃的；而驴被视为一种很不干净的东西，也不会食用。所以，在西藏千万不能提起吃驴肉、狗肉等事情藏族习俗第二节外国的节日习俗一、外国人的主要节日（一）日本的成人节（二）印度的十胜节（三）英国的五朔节（四）法国的愚人节（五）德国啤酒节（六）意大利八月节（七）俄罗斯送冬节（八）美国感恩节（九）加拿大冬季狂欢节二、外国的习俗及禁忌（一）日本位于太平洋西海岸，是一个由东北向西南延伸的弧形岛国。陆地面积377880平方公里，包括北海道、本州、四国、九州4个大岛和其他6800多个小岛屿。领海面积310000平方公里。主要民族为大和族，北海道地区约有2.4万阿伊努族人。通用日语，北海道地区少量人会阿伊努语。主要宗教为神道教和佛教。教育：学制为小学6年，初中3年，高中3年，大学4年，大专2年至3年。实行9年义务教育。大学有国立大学、公立大学和私立大学。。日本是一个非常重视教育的国家，教师的地位非常高，著名的国立综合大学有东京大学、京都大学；私立大学有早稻田大学和庆应大学等。文化：日本独特的地理条件和悠久的历史，孕育了别具一格的日本文化，樱花、和服、俳句与武士、清酒、神道教构成了传统日本的两个方面——菊与剑。在日本有著名的“三道”，即日本民间的茶道、花道、书道。日本人的一年日本人的一年中有12个法定的国民节日，分别为：元旦、成人节、建国纪念日、春分节、宪法纪念日、儿童节、敬老节、秋分节、体育节、文化节、劳动感恩节、天皇诞生日。届时学校，政府机关，公司都放假休息。（节假日现已增加）在日本，新年是最为重要的假日，被称为“正月”。正月：12月29日——1月3日为全国休假日。12月31日被称为“大晦日”，也就是除夕夜。“大晦日”日本人都在家团圆，吃荞麦面。大晦日的晚餐是家庭餐。日本国家电视台NHK在大晦日播放红白歌会，通常看完后日本人会去神社参拜。除夕午夜，各处城乡庙宇分别敲钟108下，以此驱除邪恶，日本人则静坐聆听“除夕之钟”，钟声停歇就意味着新年的到来。富士山位于本州岛中南部，海拔3376米，使日本最高峰，日本人奉之为“圣山”，是日本民族的象征。富士山位于距东京约80公里，跨静冈、山梨两县，面积为90.76平方公里。富士山山体呈圆锥状，山顶终年积雪。四周有剑锋、白山岳、久须志岳、大日岳、伊豆岳、成就岳、驹岳和三岳等“富士八峰”。唐招提寺是著名古寺院，位于日本奈良市西京五条街，公元759年中国唐朝高僧鉴真所建。有金堂、讲堂、经藏、宝藏以及礼堂、鼓楼筹建筑物。其中金堂最大，以建筑精美著称。有鉴真大师坐像。金堂、经藏、鼓楼、鉴真像等被誉为国宝。国内外旅游者众多。

武士道精神武士道：起源于日本镰仓幕府，后经江户时代吸收儒家和佛家的思想而形成。最初，它还是倡导忠诚、信义、廉耻、尚武、名誉的。但武士道作为封建幕府时代政治的产物，它吸收的是儒教和佛教的某些表面的东西而不是它的真谛，儒教和佛教的思想中不能满足武士道的那些东西，都被日本民族固有的神道教充分提供了。武士道精神：一言以蔽之，武士道的诀窍就是看透了死亡，“不怕死”而为主君毫无保留的舍命献身。这种思想也是对传统儒家“士道”的一种反动。儒家的“士道”讲究君臣之义，有“君臣义合”、“父子天合”的人伦观念，但是日本“武士道”是以为主君不怕死、不要命的觉悟为根本。

武士道的基本要求：武士道的要求最主要有几个方面：义、勇、仁、礼、诚、名誉、忠义。“义”是武士准则中最严格的教诲，要求武士必须遵守义理和道德。“勇”要求武士具备敢作敢为、坚忍不拔的精神，同时要有高强的武艺。“仁”使武士不至成为黩武主义的武夫，而要具有宽容、爱心、同情、怜悯的美德。“礼”不仅仅是风度，更是对他人的情感和关怀的外在表现。“诚”要求武士保持诚实，同时要摆脱来自诸如商人阶层之类的诱惑。“名誉”的意识包含着人格的尊严及对价值明确的自觉，它要求武士为了名誉