整理收纳知识竞赛试题及答案（80题）

第第页整理收纳知识竞赛试题及答案（80题）整理收纳知识竞赛题库及答案（80题）1.染色的衣服和新布不要洗过后收藏，以防脆化。正确错误(正确答案)2.毛皮服装最怕潮湿、高温、易生虫，在收藏时要提前做好准备，要在太阳下面好好的晒一晒。正确错误(正确答案)3.在冰箱中放入啤酒一小杯也可除去异味。正确(正确答案)错误4.荤菜入锅后加醋可以增香、调味，临出锅前再加一次，可以祛膻、除腥。正确错误(正确答案)5.玻璃器皿上的污垢，可以用牙刷蘸浓硫酸刷洗。正确错误(正确答案)6.要定期对电冰箱内部进行清洁，门封磁条上的污迹要及时擦去。正确(正确答案)错误7.不锈钢锅应保持干燥，不受潮，不要用硬质物品擦洗钢锅，以免划伤钢锅。正确(正确答案)错误8.煤气灶上积上的一层厚厚的油污，用鲫鱼骨在煤气灶上摩擦就会将油污除去。正确错误(正确答案)9.黄瓜属于果菜类蔬菜。正确(正确答案)错误10.鲥鱼在初加工时不需褪鳞。正确(正确答案)错误11.莲藕属于茎菜类蔬菜。正确(正确答案)错误12.清洁墙面要先用静电毛掸除去墙面的灰尘。正确(正确答案)错误13.吸尘器集尘袋中尘埃积多时要及时倒出，并经常清洗集尘袋，以保持良好的通风道。正确(正确答案)错误14.硅藻泥涂料具有调节湿度净化空气的作用。正确(正确答案)错误15.实木地面即怕干燥又怕潮湿。正确(正确答案)错误16.家政服务人员首先要做到，不贪图钱财，不爱慕虚荣，不轻信，不要心有它图。正确(正确答案)错误17.家政服务人员过于自卑，会直接影响到服务工作水平与质量。正确(正确答案)错误18.职业道德具有间断性和连续性。正确错误(正确答案)19.在衣物水洗标签中△是表示不能干洗。正确(正确答案)错误20衣物消毒须放到配置好的消毒水中浸泡60分钟以上才能达到消毒效果。正确错误(正确答案)21.食物安全的供应温度是指（）。A、5～60℃B、60℃以上、7℃以下(正确答案)C、40～100℃D、100℃以上、40℃以下22.衣撑按质地来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类（）。A、塑料的B、纸质的(正确答案)C、铁丝类D、竹质的23.折叠秋裤时将裤身抚平，将两个裤腿（），然后上下对折几次即可。A、弯曲B、对齐C、并拢D、叠放(正确答案)24.羽绒类衣物在收藏前要把衣服上的金属扣用（）涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死。A、米醋B、黄油C、机油D、石蜡(正确答案)25.高档男式硬领衬衫晾晒是不正确的方法是（）。A、用软制衣架B、扣好领扣C、正面晾晒D、反面晾晒(正确答案)26.棉麻类衣物一般（）直接在阳光下晾晒。A、不可以B、先阴干后再C、可以(正确答案)D、无所谓27.衣物长时间潮湿会发生霉变现象，即在衣物上出现类似（）的现象。A、黄褐斑B、炭化C、油渍斑点D、锈斑(正确答案)28.西服存放的方法中不正确的是（）。A、西服不宜折叠，尤其是西装上衣B、西服适宜挂放C、挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑D、挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑(正确答案)29.皮鞋应存放在离地面（）厘米以上的箱内、橱内。A、10B、20C、30(正确答案)D、5030.（）是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之王。A、盐(正确答案)B、味精C、酱油D、油31.压力锅不正确的使用方法是（）。A、食物量不超过锅容量的4/5B、在排气管冒气后再扣上限压阀C、压力锅限压阀稳定排气后应开大火源(正确答案)D、要等锅内压力完全释放后再开盖32.切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（）。A、清洁(正确答案)B、齐全C、干燥D、湿润33.微波遇到（）表面会被反射，因而微波炉的内壁是用金属材料做成的。A、金属(正确答案)B、塑料C、PVCD、橡胶34.家用电器不正确使用方法是（）。A、电冰箱电源单独布线，并尽量靠近总开关B、避免让电器空烧或空转C、电饭煲，电磁炉等移动的电器，用完关掉开关，拔下插头D、电器开关插座靠近燃气灶具(正确答案)35.为防止燃气软管老化，正确的做法不包括（）。A、远离火源B、避免阳光直射C、定期检查D、用满五年更换(正确答案)36.关于清洁电饭煲外锅的描述不正确的是（）。A、切断电源，用潮湿的清洁布沾洗涤剂擦拭去除外锅表面的油污B、用清洗干净的潮湿清洁布反复擦拭几遍，至洗涤剂被完全清楚为止C、外锅内侧不用清洁以防影响电饭煲的使用(正确答案)D、要将电热板与锅底的杂物清除干净37.电饭煲是利用（）煮饭的锅。A、风能B、水能C、电能(正确答案)D、太阳能38.原木家具保养清洁正确的做法是（）。A、油污可用残茶擦拭B、一旦有液体滴落要立即擦干C、定期上油和打蜡D、要放置在除湿机旁(正确答案)39.铝合金窗框槽的灰尘，可以用（）蘸上水清扫、擦除。A、鸡毛掸子B、笤帚C、旧毛笔(正确答案)D、拖布40.用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含（）消毒剂。A、碘B、氯(正确答案)C、醛D、季铵盐41.金属家具生锈时（）。A、可用醋涂抹擦拭(正确答案)B、可用砂纸擦拭C、可用酸性清洁剂处理D、可用强碱去除42.金属画框、镜框要经常用棉花球蘸（）溶液，轻轻擦拭，可使画框保持光泽。A、酱油稀水B、醋稀水(正确答案)C、酒精稀水D、过氧乙酸稀水43.清洗抽油烟机外罩表面时，可用软布或棉纱稍蘸（）进行擦洗。A、洗衣粉B、中性清洁剂(正确答案)C、碱水D、漂白水44.擦拭红木家具时，最好使用（）。A、去污粉、84消毒液或氨水B、尼龙球、硬毛刷、细砂纸C、毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布(正确答案)D、粗布、旧衣服或旧报纸45.用布蘸点温热的醋或滴入几滴（）后擦拭玻璃上的污迹效果很好。A、氨水(正确答案)B、碱水C、硫酸D、黄酒46.要给冰箱除霜，不能直接（）。A、用喷雾器洒温热水消除B、用刀具直接铲除冰霜(正确答案)C、在冷冻室内放入一盆开水D、用电吹风机向冷冻室里吹热气47.电脑散热孔和角落里的灰尘可用（）清除。A、电吹风(正确答案)B、油画棒C、餐巾纸D、湿布48.清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把（）倒入马桶内，以防马桶裂开。A、温水B、凉水C、开水(正确答案)D、消毒水49.碱性的污垢适合用（）清洗。A、柠檬酸(正确答案)B、洗衣粉C、碱水D、中性清洁剂50.如果吊灯的金属部件有锈迹，可以用（）水磨砂纸干磨。A、0号(正确答案)B、1号C、2号D、3号51.把（）倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。A、煮开的牛奶(正确答案)B、冰冻的牛奶C、煮开的开水D、冰冻的凉白开52.维护洗衣机清洁最基本的工作是（）。A、不定期打开洗槽盖让槽内晾干，以防止霉菌滋生(正确答案)B、用抹布擦干外壳C、使用漂白水消毒D、曝晒在阳光下53.喝茶的杯子时间一长会积起一层咖啡色茶垢，不可以用（）擦洗。A、细盐B、粗盐(正确答案)C、牙膏D、牙粉54.（）专用于砍带骨的原料或冰冻原料或其它硬度较强的原料。A、片刀B、切刀C、砍刀(正确答案)D、刮刀55.（）为碱性食物。A、韭菜(正确答案)B、豆腐C、鱼肉D、禽肉56.家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A、里外翻洗法(正确答案)B、削皮清洗法C、去瓤掏洗法D、去除杂质法57.斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。A、改笋花、姜花B、猪腰、松花蛋、鲍鱼片(正确答案)C、肾球、鱿鱼片D、花枝（乌贼）片、菊花鱼58.（）较大或不作整鱼上席的鱼可以采用腹部剖开法取出内脏。A、体形(正确答案)B、脑袋C、肚子D、尾鳍59.鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱'，因此食用时，应先将鲜黄花菜（），再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食A、晒干B、烤干C、焯水(正确答案)D、腌制60.刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在（）℃的热水中烫3分钟左右。A、30～50B、40～60C、70～80(正确答案)D、90～10061.给宰杀后的家禽煺毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里（）分钟。A、5(正确答案)B、10C、15D、2062.我国特产的叶类蔬菜是（）。A、生菜B、菠菜C、大白菜(正确答案)D、卷心菜63.笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合（）。A、锯切B、铡切C、直切(正确答案)D、推切64.生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（）。A、直切刀法B、推切刀法C、正斜刀法(正确答案)D、反斜刀法65.以下蔬菜（）维生素A含量最多。A、西红柿B、菠菜(正确答案)C、萝卜D、茄子66.清洁时，抹布要（）。A、越多越好，干湿不限B、至少干、湿两条(正确答案)C、湿抹布两条D、干抹布两条67.使用抹布时（）。A、折成1/4大小，方便清理(正确答案)B、折成1/2大小，方便清理C、不用折，大面积好用D、都可以，能清洁干净就好68.室内打扫时，最不常用的工具是（）。A、吸尘器B、拖把C、抹布D、竹扫把(正确答案)69.用抹布打扫的方向应遵守（）。A、从上到下(正确答案)B、从左到右C、由大面积到角、边、凹陷处D、都可以，能清洁干净就好70.擦拭地面最好是吸水性强的棉质抹布，一般尺寸为（），颜色以清素为好。A、15厘米15厘米B、25厘米25厘米C、35厘米35厘米(正确答案)D、45厘米45厘米71.家用吸尘器不能吸（）、黏性物体和金属粉末。A、固体B、头发C、液体(正确答案)D、绒毛72.室内打扫顺序是（）。A、客厅主卧室厨房浴室B、客厅主卧室浴室厨房C、厨房浴室客厅主卧室D、主卧室客厅厨房浴室(正确答案)73.拖地时的注意事项是（）。A、拖把要湿一点否则不易达到干净标准B、拖把沾水不可太湿预防雇主跌倒(正确答案)C、从门口开始拖向房间里D、用大支拖把才能快速完成工作74.（）不是纤维素纤维。A、棉B、亚麻C、真丝(正确答案)D、莫代尔75.打扫布满灰尘的纱窗，可先用（）将灰尘去除。A、吸尘器(正确答案)B、鸡毛撢子C、冲水D、扫把76.环保性较强的墙面材料是（）。A、乳胶漆涂料B、硅藻泥涂料(正确答案)C、塑料壁纸D、织物壁纸77.使用拖把拖地时应该注意（）。