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文档简介

保安公司食堂管理制度1.简介保安公司食堂是为公司员工提供就餐服务的重要场所，为了确保食堂的卫生与食品安全，并提供舒适的用餐环境，制定了本食堂管理制度。2.目的本制度的目的是保障食堂的卫生安全，提供优质的餐饮服务，为员工提供健康、有营养的饮食。3.食堂管理职责管理部门：负责全面监督食堂的运营和管理；负责制定并完善食堂管理制度；定期对食堂进行检查和评估，提出改进意见和建议。食堂管理员：负责食堂的日常运营管理；确保供应的食品符合卫生标准；组织食品采购，并确保购买到优质、新鲜的食材；安排食品加工和烹饪工作，确保菜品的质量和口味。员工：遵守食堂管理制度；自觉排队就餐，文明用餐；勿随意浪费食物，提倡环保节约。4.食堂环境与设施食堂环境：食堂应保持干净整洁，通风良好；食堂内及周边禁止吸烟；食堂内应设立消防设备，并定期检查和维护。食堂设施：提供充足的餐桌和座椅；提供合适的餐具，保证清洁卫生；提供饮用水和饮水机。5.餐饮服务菜品种类：提供多样化的菜品，包括荤素搭配、营养均衡；定期更换菜品，保证员工的饮食口味多样性。食材选购与存储：采购食材时要选择正规的供应商，确保食材的安全和新鲜；食材的存储要按照不同食材的特点进行分类和保存，确保食材的品质。厨房卫生：厨房要保持清洁整洁，定期进行卫生清洁工作；所有食品加工工具和设备要洗净消毒，保证操作安全卫生。6.卫生安全食品安全：食材购进时要查验合格证明，严禁购买过期食材和劣质食品；严禁使用过期、变质的食材，并定期检查食材库存。餐具卫生：使用餐具前要进行清洗和消毒处理；员工就餐后要自觉将餐具放入指定清洗区域。员工卫生：员工应穿戴整洁的工作服，做好个人卫生；员工患有传染性疾病时，禁止从事与食品接触的工作。7.办公室餐食配送餐食配送：保安公司可以与餐饮公司合作，定期将餐食配送至办公室；配送人员要进行个人卫生保健，保持食品的新鲜与安全。员工接收：员工在接收到餐食后，要自觉按时就餐，减少食物存放时间；未使用完的餐食，应妥善保存，避免食物变质。8.紧急情况应急处理突发事件：食堂管理部门要制定紧急处理预案，保障员工的安全与饮食需求；对于突发事件的应急处理，要及时通知员工，确保员工的安全离场。食物中毒：出现食物中毒情况时，食堂管理人员要立即报告上级，并采取相应措施；受害员工要及时就医，并配合调查，保护好自己的合法权益。9.评估与改进食堂评估：定期对食堂进行评估，包括食品质量、卫生安全、餐饮服务等方面；针对评估结果，订立改进方案，提升食堂的管理水平。员工反馈：接受员工的意见和建议，做好食堂管理的改进和优化；定期组织员工满意度调查，了解员工的用餐需求和对食堂的满意度。10.执法与惩罚食堂管理违规：对于违反本制度的食堂管理人员，将按公司相关规定进行执法和惩罚；对于严重违反食品卫生法律法规的行为，将移交给相关部门处理。员工违规：对于员工私自进入食堂厨房、乱扔垃圾等违反本制度的行为，将按公司规定进行惩罚；对于员工消防安全违规行为，将按照公司相关规定进行

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