TCTSS 67-2023 荣县绿茶规范规程

ICS67.140.10CCSX55团 体 标 准T/CTSS67-2023荣县绿茶Rongxiangreentea2023-05-11发布 2023-05-11实施中国茶叶学会 发布前 言GB/T1.1-20201本文件由荣县农业农村局提出。本文件由中国茶叶学会标准化工作委员会归口。PAGEPAGE1荣县绿茶本文件适用于在荣县行政区内生产、加工的绿茶。（适GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14456.11GB/T18795GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GB/T31748茶鲜叶处理要求GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则20091002023〕第70下列术语和定义适用于本文件。3.1荣县茶 Rongxiangreentea以荣县行政区域内福选9号、四川中小叶群体种、名山白毫131、福鼎大白茶等品种的鲜叶为原料，按照杀青、做形、干燥等工艺生产的绿茶产品。产品分为卷曲形茶、针形茶、扁形茶、条形茶4类，每类分为特级、一级两个等级。3GB/T18795鲜叶原料应新鲜、无污染。各类各级鲜叶原料嫩度要求如表1。表1 各各荣绿鲜叶料度求类别等级鲜叶芽叶指标卷曲形茶特级单芽占90%以上一级一芽一叶占90%以上针形茶特级单芽占90%以上一级一芽一叶占90%以上扁形茶特级单芽占90%以上一级一芽一叶占90%以上条形茶特级一芽一叶占75%以上一级一芽二叶占70%以上应符合GB/T14456.1的规定。2。表2 卷形的官质等级要求外形内质条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底特级细紧卷曲，满身披毫匀整嫩绿润匀净清香高长清鲜甘醇嫩绿明亮细嫩单芽，嫩绿鲜活一级细紧卷曲，白毫显露匀整绿润匀净清香鲜醇绿明亮细嫩带芽，嫩绿明亮。表3 条茶感品质等级要求外形内质条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底特级紧结，显锋苗匀整嫩绿润匀净清香高长鲜醇嫩绿明亮黄绿明亮带芽一级较紧结匀整绿润匀净清香醇厚嫩黄明亮黄绿较亮。表4 针茶感品质等级要求外形内质条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底特级紧细圆直，满身披毫匀整绿润匀净嫩香持久鲜爽回甘嫩绿明亮一级细嫩紧直，白毫显露匀整绿润匀净清香醇爽黄绿明亮细嫩带芽，绿明亮。表5 扁茶感品质等级要求外形内质条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底特级单芽扁平匀整翠绿鲜润匀净清香持久鲜醇甘爽嫩绿明亮一级扁平匀整绿较润匀净清香鲜醇爽口绿亮6表6 理指要求项目要求水分/%（质量分数）≤7.0总灰分/%（质量分数）≤7.5水浸出物/%（质量分数）≥36.0粉末/%（质量分数）≤1.0污染物限量指标应符合GB2762的规定，农药最大残留量限量指标应符合GB2763的规定。应符合国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按GB/T23776的规定执行。按GB5009.3的规定执行。按GB5009.4的规定执行。按GB/T8305的规定执行。按GB/T8311的规定执行。按GB2762的规定执行。按GB2763的规定执行。按JJF1070的规定执行。取样按GB/T8302的规定执行。检验c）d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大出入时；e）国家法定质量监督机构提