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六年级上册《科学》教材总体说明一、本册教材的总目标科学探究●根据已有知识和经验，能运用归纳、演绎等方法进行推理和判断，能将推理判断的思维过程转化成语言并能有条理地叙述。能够及时修订、完善自己的假设和计划，比较熟练地掌握对比实验的设计方法并能用于实践，能在教师的指导下进行模拟实验、设计并制作简单的科学模型和科技作品。情感态度与价值观●保持和发展对周围世界的好奇心与求知欲，大胆想象、尊重证据、敢于创新，乐于用学到的科学知识改善生活，节约能源，保护环境，意识到人与自然要和谐相处。科学知识初步了解生物与环境、营养与健康、地表变化、月球表面、能量的表现形式与转化的有关知识。教学目标的具体落实，请参看附表4——“《全日制义务教育科学（3－6年级）课程标准（实验稿）》在每课中的体现”。二、本册教材的结构体系1、教材内容概述本册教材以“生存和环境”为主题，以训练学生推理判断的逻辑思维能力为重点，编排了“生物与环境”、“营养与健康”、“地表变化的奥秘”、“能量”、“月球”5个主题单元和1个综合单元，一共有22课、61个活动。其中，“生命世界”有2个单元、7课书；“物质世界”有1个单元、5课书；“地球与宇宙”有2个单元、8课书。每个单元的主要内容是：（1）“生物与环境”——此单元包括“一棵顽强的小树”、“从‘南橘北枳’说起”、“走进池塘”、“假如大树都倒下”4课书，主要引领学生从不同的角度来探讨生物的生存与环境之间的关系，主要的学习方法是实验、观察、调查、阅读科技史等。此单元教学大约需要7～8课时。（2）“营养与健康”——此单元包括“食物中的营养”、“消化与吸收”、“饮食与健康”3课书，围绕人的生存逐层递进地展开研究，主要的学习方法是问题驱动、实验、调查、测量等。此单元教学大约需要6～7课时。（3）“地表变化的奥秘”——此单元包括“地表在变化”、“地震”、“火山”、“岩石也变化”、“走近矿产”以及“人类对地表变化的影响”6课书，重点介绍了引起地表变化的各种内、外力因素，同时要求学生根据自己已有的知识和经验，结合教材提供的事实或数据进行判断和推理。如：推测喜马拉雅山曾经发生的变化，推想喷发过后的火山山体外形，推测煤的形成等。此单元教学，大约需要8～9课时。（4）“能量”——此单元按照“总—分—总”的结构编排了“能量家族”、“热能变、变、变”、“电表转呀转”、“太阳能的利用”、“打开能源宝库”5课书，通过观察、实验、阅读科技史、调查、制作、设计等方法，指导学生认识能量的各种不同表现形式和能量的相互转化。此单元教学大约需要7～8课时。（5）“月球”——此单元包括“探索月球的秘密”和“月有阴晴圆缺”2课书，旨在通过观察、猜想、阅读科技史、模拟实验等活动，引领学生探究月球的奥秘，了解关于月球的更多知识，进一步培养学生推理判断的逻辑思维能力。此单元教学大约需要2～3课时。（6）“我们怎样做判断”——此单元是先通过案例及本学期回忆整理的方式帮助学生总结出进行推理判断的方法，然后引领学生将总结的方法理论进行又一次的运用。此单元教学大约需要2课时。2、教材结构特点及呈现方式内容单元主题关键词情感态度方法、技能生命世界1．生物与环境适应关联维护生态平衡人与自然和谐相处观察实验生命世界2．营养与健康健康递进乐于用学到的科学知识改善生活调查测量地球与宇宙3．地表变化的奥秘科技史模拟实验乐于探究关爱地球家园推理判断物质世界4．能量转化统一实事求是节约能源调查实验地球与宇宙5．月球猜想探秘大胆想象尊重证据搜集资料模拟实验方法技能6．我们怎样做判断总结应用愿意合作与交流归纳演绎（1）本册教材继续保持本套教材“以能力训练为明线、以情感态度价值观为隐性渗透的暗线、以科技史促进明线和暗线的完善”的结构特色。继5年级先后重点训练了学生的“猜想与假设”、“制定计划”的探究能力之后，本册教材重点训练学生推理判断的逻辑思维能力，为下学期进行完整的科学探究以及他们的终身发展奠定基础（本期探究能力要求详见附表1）。（2）本册教材是围绕“生存和环境”这一主题来组织教材内容的，单元呈现的顺序也是按照由近（地球）及远（月球）、由简单到复杂来安排的，从“单元→课→活动→评价”的整体结构使教材显得层次分明，训练重点突出，并且实现了教材内容与人文精神的紧密结合。（3）科技史资料丰富，功能突出。本册教材的科技史资料和前几册教材一样，在正文和“指南车信箱”里为师生的教与学提供了丰富的课程资源，如“瓦特看见水蒸汽顶开壶盖受到启示后改进了蒸汽机”、“关于胃功能的早期研究”、“‘阿波罗’登月”等，便于教师在实际教学中就地取材，也可以作为案例供教师加工，以充分发挥它的“激发兴趣”、“方法引领”、“技能指导”、“情感熏陶”等多种功能（详见附表2）。三、教学策略及注意的事项1、努力实现教学过程与学生认知过程的统一。现代认知心理学主要是以信息加工的观点来解释认知过程，认为认知过程就是信息的接受、编码、贮存、提取和使用的过程。输入输出相互作用教学应当遵循学生的认知规律，努力实现教学过程与学生认知过程的统一。在教学过程中，学生从原有认知结构到形成新的认知结构，必须获取新的信息并在头脑中和原来存储的信息相互作用，这个在头脑中进行思维加工的过程，输入输出相互作用原有认知原有认知结构信息新的认知结构解决实际问题获取事实获取事实获取事实分析综合抽象概括归纳推理演绎推理创新思维活动值得注意的是，推理判断能力是本学期的探究能力训练重点，在教学中，教师应当根据教材内容结合训练重点设计教学，但是这种能力的培养并不是这个学期一步就可以到位的，只有在前面几册的科学教学中，教师能够根据教材内容分阶段循序渐进地对学生进行这方面的训练，学生的推理判断能力才能在本学期的重点训练中得到更好地发展。2、根据学习内容采取不同的教学方法。（1）归纳和演绎教学时,如果所要研究的问题高于学生原有的概念体系,那么适于采用归纳推理的方法，即由特殊的前提推出一般性的结论(如:植物向性运动特性的归纳)。如果学生所要认识的问题从属于学生已有的概念体系,那么适于采用演绎推理的方法，即由一般性的前提推出特殊性的结论(如:根据食物金字塔判断设计的食谱是否合理)。（2）发现式探究和接受式探究4年级已经重点训练了“接受式探究”的学习方法，在教学本册教材时，教师依然应当根据教学内容选取相应的教学方法，不能盲目地认为高年级学生就只应该采用“发现式探究”的学习方法。四、附表表1湘版六年级上册科学教材探究能力要求探究要素对探究能力的基本要求提问1.根据自己已有的知识和经验，能够对一些事物作出推想，能提出与课题有关的问题。2.能对所提出的问题初步进行比较和评价，进行比较时，能找出便于研究的有价值的问题。猜想与假设1.能针对问题作出合理的假设，并能大胆地有条理地进行表述。2.能积极主动地参与讨论和交流，比较、判断各种假设的合理性，并能够及时修订、完善自己的假设和计划。观察与实验1.能进行目的明确、方法正确的观察与实验，并能坚持进行中长期的观察。2.根据要调查的问题，能制定书面调查计划，并能运用调查表等工具进行有效地调查。3.比较熟练地掌握对比实验的设计方法并能用于实践。4.能在教师的指导下进行模拟实验，并能运用“抓住主要因素忽略次要因素”的研究方法。制作根据所学知识，能在教师的指导下设计并制作简单的科学模型和科技作品。数据收集与处理1.知道观察、实验、调查时应当及时搜集相关信息，并能自觉运用所学的方法搜集信息。2.能实事求是地应用科学方法对实验记录、调查数据等信息进行整理和分析。3.能运用归纳、演绎等方法进行推理和判断。表达与交流1.能将推理判断的思维过程转化成语言并能有条理地叙述。2.在陈述自己观点的同时，能认真倾听他人的评议并友好交换意见。3.能应用证据为自己的观点进行辩论。评价1.能从问题是否有价值、假设是否合理、研究过程是否科学、是否如实进行了信息的收集和整理等方面客观地评议自己和他人。2.阅读科技史资料，能够结合年代、内容等方面尝试客观地评价相关成果。表2本册教材科技史的呈现方式、功能、内容细目表页号呈现方式功能内容P6资料性正文提供史实引起思考《晏子春秋》关于“南橘北枳”的记载P26资料性正文了解知识比尔蒙特研究胃的功能P29指南车信箱了解知识安全教育食物中毒的事例P34资料性正文提供事实进行推理科学家发现喜马拉雅山上的鱼龙化石等P37P38指南车信箱了解知识情感熏陶地震引发的灾难、地动仪、现代的地震监测仪等P42资料性正文提供范例模仿实践李冰用煅烧再浇水的方法破除河道中的岩石P47P48资料性正文提供事实帮助推理了解知识我国开采和利用矿产资源的历史P55指南车信箱结果鉴定情感熏陶瓦特看见水蒸汽顶开壶盖受到启示后改进了蒸汽机P56指南车信箱了解史实提供证据科学家发现能量转化的史实P58指南车信箱结果鉴定赫伦制作的将热能转化为机械能的“空心汽动圆球”P59指南车信箱了解知识发电机的发明P70指南车信箱引起猜想伽利略观察“月海”P70P71P72资料性正文了解史实结果鉴定“阿波罗”登月记P78资料性正文推理判断哥伦布发现新大陆的故事表3本册教学所需活动器材及课时安排单元课题活动器材准备课时安排生物与环境一棵“顽强”的小树菜豆种子（或者更多不同种类的种子）若干、纸巾、不干胶、玻璃杯、大小质地一样的纸盒2个、培养皿、一盆植物苗等。7～8从“南橘北枳”说起与本课学习内容相对应的生物图片走进池塘池塘群落挂图、制作生态瓶的材料假如大树都倒下森林被砍伐、沙尘暴等挂图、绳子、温度计、表面没有任何覆盖物的木板、表面只有砂土覆盖的木板、表面有植被覆盖的木板、水盆、洒水壶等。营养与健康食物中的营养酒精灯、镊子、碘酒、纸、馒头、米饭、肉、煮熟的鸡蛋清、生（熟）土豆块、生（熟）胡萝卜、花生米、瓜子等。6～7消化与吸收可以食用的馒头、米饭等淀粉含量多的食品，约90厘米长的线绳一根。饮食与健康身高体重计、有安全隐患的食物调查表。地表变化的奥秘地表在变化因自然原因导致地表变化的图片或音像资料、反映地表形态发生变化的文字资料。8～9地震地震发生时的图片或录像资料、筷子、白纸、侯风地动仪挂图、震前预兆的挂图或录像资料。火山火山喷发的图片或视频资料、土豆泥、番茄酱、石棉网、酒精灯、三脚架等。岩石也变化酒精灯、石头（最好选用风化程度比较大的页岩）、铁丝、布条、烧杯、冷水、稀盐酸、滴管、石灰岩、与本课相关的图片或音像资料。走进矿产矿物及其提炼物标本、当地矿石标本、无釉瓷片、刻刀、铜钥匙、铁钉、磁铁、放大镜等，介绍煤的形成及开采的图片或音像资料。人类对地表变化的影响课前布置学生搜集因人类活动造成地表改变、水土流失的典型事例。能量家族能量家族上发条的小闹钟、玩具唧筒、不同的能量表现形式的物体图片、厨房工作的场景图、瓦特改进蒸汽机的科技史资料、介绍生活中各种不同能量表现形式的物品的资料等。7～8热能变、变、变关于探究热能奥秘的历史资料、纸风车在燃烧的蜡烛上方转动的演示实验装置、橡皮筋、一端闭合另一端带有胶塞的钢管、绳子、水等。电表转呀转法拉第发电机模型图、水力发电和火力发电的全景图、几种不同规格的电能表（实物或图片）、家庭用电情况调查记录表等。太阳能的利用关于介绍太阳能的针对性比较强的资料、制作太阳能热水器的材料。打开能源宝库日常能源使用调查表月球探索月球的秘密有关“阿波罗”登月的图像资料、大塑料盆、细沙、小石子等。2～3月有阴晴圆缺月相变化的图像资料、篮球、明暗球（将1个较大的球一面涂成黑色，一面涂成白色）、粉笔、记录纸、笔等。我们怎样做判断我们怎样做判断关于哥伦布发现新大陆的资料、研究昆虫时的过程性资料、整理记录表。2科学自己做，我也能成功不同年龄的树干的横切面图、能够凸现环境影响树木生长的完整年轮图、记录纸等。《全日制义务教育科学（3－6年级）课程标准（实验稿）》在每课中的体现表见另文件6上课标16上课标2《全日制义务教育科学（3－6年级）课程标准（实验稿）》在每课中的体现表见另文件6上课标3

第1单元生物与环境地球上的生物各自都生活在一定的环境之中。离开一定的环境，它们会怎样呢？本单元将引领学生探究生物与环境之间的关系。本单元包括“一棵‘顽强’的小树”、“从‘南橘北枳’说起”、“走进池塘”、“假如大树都倒下”4课书，分别从不同的角度来探讨生物与环境之间的关系。其中“一棵顽强的小树”这一课，将带领学生研究植物适应环境的几个特性，同时激发他们继续研究的热情。“从‘南橘北枳’说起”这一课，是先以植物为例并通过调查研究使学生知道植物对环境的依赖性，再推广到在不同环境里生存着的不同动物，它们的身体也都具有与周围环境相适应的独特的结构；“走进池塘”这一课，是以一个典型的生物群落（池塘群落）为例研究生物群落之间的相互影响，并重点研究食物链；“假如大树都倒下”这一课，则是站在生态环境的角度来引导学生认识生物和环境的相互影响。本单元将采取实验、观察、调查等多种方法展开探究性学习，由于部分实验持续时间较长，所以本单元教学中，必须事先做好计划，在每课书前段的实验指导和后续的实验情况汇报之间，可以适时穿插其它单元的学习内容。本单元教学，累计大约需要7-8课时。1一棵“顽强”的小树作为本单元的第1课，本课将从“一棵被风刮倒的小树，仍然顽强地生长着”这一情景引入，引导学生探究植物的向性运动这一特性（向地性、向水性、向光性）。本课由4个活动构成，分别是：“根总是向下生长吗？”、“根总朝着有水的地方生长吗？”、“植物的茎、叶总朝着光生长吗？”、“自然界中的植物”。前3个活动的研究内容在结构上是并列的，所采用的研究方法也是类似的，为了提高教学效率，建议以小组为单位，每组选定其中的1个研究内容，采取“教师指导——分组研究——归纳总结”的方式进行教学。在这3个活动的基础之上再进行第4项活动，看看自然界中的其他植物是否也具有向地性、向水性、向光性。本课的前3个实验活动，都是需要一段时间才能明显地观察阿到植物向性运动的效果，因此教学时，应当穿插第2单元或第3单元的学习内容。教学目标科学探究1.能够对观察到的自然现象（或所提供的事实）进行猜想。2.能够设计实验研究植物的向性运动。3.能够分析实验数据并运用归纳、演绎的方法作出相应的推断。情感态度、价值观1.能够坚持完成中长期实验观察，并做好观察记录。2.能主动参与小组的合作交流。科学知识了解植物适应环境的几个特性——向地性、向水性、向光性。科学技术社会环境(STSE)意识到环境对生物的影响。教学建议教学准备菜豆种子（或者更多不同种类的种子）若干、纸巾、不干胶、玻璃杯、大小质地一样的纸盒2个、培养皿、盆栽植物苗等。课时安排建议建议本课安排2课时。教学导入本课的教学导入可以按以下3个步骤进行：1.观察发现出示教材在引入部分提供的图片，引导学生观察倾倒在河边的小树发生了怎样的变化？2.获取更多事实观察之后，教师引导学生联想生活中是否还见过类似的情况，列举更多的事实之后，自然引发出新的问题——是什么原因使它们变成现在的样子？3.猜想假设学生的猜想可能不尽相同，在猜想之后教师要引导学生对这些猜想适时进行归纳，从中梳理出本课要研究的3个代表性的问题，即：根总是向下生长吗？根总朝着有水的地方生长吗？植物的茎、叶总朝着光生长吗？如果学生的猜想没有完全涉及这3个问题，教师可以作适当补充；如果学生的猜想超出了以上3个问题，教师也可以鼓励学生课下进行研究。活动1～活动3根总是向下生长吗、根总朝着有水的地方生长吗、植物的茎叶总朝着光生长吗这3个活动是承接着教学导入中讨论的话题展开的，引导学生通过种植菜豆、观察菜豆的生根发芽，来研究植物的向地性、向水性、向光性。建议教师按以下3个环节实施教学：1、教师指导教材在活动1、活动2中提供了比较详细的实验设计范例，希望通过这样的指导之后，放手让学生研究活动3中的内容，自己来设计实验研究植物的向光性。这3个活动，如果让学生按顺序全都逐一进行研究，组织和操作的难度比较大，教师可以按照前面提到的方法实施教学。每组选定1个研究问题之后，可以先组内设计研究方案，然后集体讨论补充，最后对照教材上的范例进一步完善实验设计。需要注意的是，本学期探究能力的训练重点是“推理判断”，在本课教学中，教师应当根据教材内容结合训练重点设计教学。在前3项活动中，如果教师只提供了1种菜豆种子和1株植物的幼苗，那么除了汇报时的第1次归纳之外，还得利用活动4（自然界中的植物）进行第2次归纳，从而形成结论。如果前3项活动中，教师为学生准备了各种不同植物的种子和不同植物的幼苗，那么关于这些实验情况的汇报，就能够完成本课的归纳过程，至于活动4，则可以成为学生演绎应用的过程。2．课下研究在学生课下进行持续时间较长的观察活动中，教师应当及时了解相关情况并进行必要的指导，同时鼓励学生能够坚持进行观察和研究，可以设立研究成果公告栏（有条件的学校还可以利用校园网站）随时交流研究成果。3．归纳总结因为每个小组的研究只能认识到植物适应环境的一个方面，学生的知识是不完整的，因此最后召开研究成果汇报会是必不可少的，通过交流形成共识：植物具有向地性、向水性、向光性的特性。活动4自然界中的植物在学生初步了解了植物的向性运动之后，本活动继续引导学生到自然界中去寻找更多的实例，进一步丰富学生的认识。本活动可以作为对前面所学知识的巩固和应用，应当安排在前几个观察实验已经完成并得出结论之后，即安排在第2课时的最后。评价建议本课的教学评价可以从学生是否能够设计研究有关植物向性运动的实验并能运用归纳和演绎的方法进行推断等方面进行。课程资源植物的向性运动植物受到单方向的外界刺激之后，发生了单方向的反应，这种现象叫做向性。向性（向光性、向地性、向水性、向肥性等）是植物的适应现象之一。向地性根和茎对地心引力发生的向地或背地生长的现象叫做向地性。由于根的向地性和茎的负向地性，所以播种时可以不管种子的姿态。否则，农民播种时只好弯着腰，将种子一粒一粒地正向插在土里了。地心引力何以会诱导根和茎发生相反方向的弯曲生长呢？这是因为地心引力改变了生长素的分布。根的向地弯曲生长，是近地侧生长素浓度高于背地侧，因此，近地侧根的生长受到抑制，背地侧根的生长就快，从而表现出向地生长的现象。对于茎来说，也是近地侧生长素浓度高于背地侧，但是却促进了茎的生长，使其表现为负向地性。这是因为根和茎对生长素浓度的反应不同：生长素浓度低时，促进根生长；浓度高时抑制根生长，却促进茎生长；浓度更高时，则抑制茎生长。向光性植物朝光源方向弯曲的能力。1880年英国的查·达尔文发现在暗中生长的一种禾本科植物——虉草的胚芽鞘，在单方向照光下，很快发生向光弯曲。他用实验证明芽鞘尖端是受光刺激的部位，而发生弯曲的部位则在其下部的伸长区，所以他假设这两者之间必然有一些联系物。很多年后，这假设被证实了，并导致生长素发现。目前一般认为向光性产生的原因是由于在单方向光照射下，向光面的生长素向背光面作横向运输，致使器官两侧生长素不均等分布，背光面的生长素多，因此背光一侧的生长较向光一侧快，从而引起向光弯曲。这一看法主要是用一些单子叶植物（如燕麦、小麦等）的黄化胚芽鞘研究得出的，对双子叶植物的向光性研究较少。近年来有人发现在向日葵幼苗的向光弯曲反应中，茎二侧除了生长素浓度有差异外，黄质醛（一种抑制细胞伸长物质）的浓度也有差异，正好与生长素相反，向光一侧浓度高，而且这种差异比生长素更显著，故认为向日葵的向光性是两者共同作用的结果，其中黄质醛的作用可能更大。向光性有利于植物吸收更多的日光进行光合作用。向化性是化学物质分布不均匀引起的生长反应。植物根的生长就有向化性。根在土壤中总是朝着肥料多的地方生长。深层施肥的目的之一，就是为了使作物根向土壤深层生长，以吸收更多的肥料。根的向水性(hydrotropism)也是一种向化性。当土壤干燥而水分分布不均时，根总是趋向潮湿的地方生长，干旱土壤中根系能向土壤深处伸展，其原因是土壤深处的含水量较表土高。香蕉、竹子等以肥引芽，也是利用了根和地下茎在水肥充足的地方生长较为旺盛的这个生长特点。此外，高等植物花粉管的生长也表现出向化性。花粉落到柱头上后，受到胚珠细胞分泌物(如退化助细胞释放的Ca2+)的诱导，就能顺利地进入胚囊。参考网站从“南橘北枳”说起“南橘北枳”的故事真实形象地描述了生物对环境的适应性和依赖性，本课从这个历史故事引入，引导学生继续探究生物对环境的适应性。本课包括“调查各种水果的产地”、“它们来自哪里”、“动物怎样适应环境”、“了解鸟类是怎样适应环境的”4个活动。“调查各种水果的产地”这个活动，是通过调查使学生进一步认识到北方的水果、南方的水果分别适于生长在各自的生活环境中。“它们来自哪里”的活动是利用指南车信箱中介绍的“‘择地而居’的植物”的知识，推测生活中常见植物来自什么样的生存环境。“动物怎样适应环境”这个活动，是以图片、文字的形式向大家介绍动物的身体结构特点以及习性也是与环境相适应的。“了解鸟类是怎样适应环境的”这个活动，是通过出示几种不同鸟的图片，引导学生观察他们的身体结构特点，进而要求学生分析它们的身体结构是怎样与环境相适应的。教学目标科学探究1．能通过调查了解水果出产的地域性，并能初步类推理解各种生物都生存在适合自己生存的环境里。2．能根据身边一些植物的特点，分析它们是怎样与环境相适应的。3．能通过查阅资料等多种途径了解动物是怎样适应环境的。情感态度、价值观1．热爱大自然，乐于探索大自然的奥秘。2．意识到环境对生物的影响，增强环境保护的意识。科学知识1.知道生物必须生存在一定的环境中，离开这个环境，生物的生存将会受到影响。2.知道生物的结构特点是与其所处的环境相适应的。STSE关注环境对生物的影响，关注人类活动对环境的影响。教学建议教学准备与本课学习内容相对应的生物图片。课时安排建议本课建议安排1课时。教学导入本课教学时，可以从“南橘北枳”的故事引入，同时让学生观看橘和枳的照片，进而提出问题：为什么淮南的这种橘树在当地能结出又香又甜的果实，而移植到淮北就只能结出又酸又苦的枳呢？问题提出之后，可让学生说一说自己的猜想，然后联系到身边可以找到的水果——它们都是本地生产的吗？是不是也会存在这种现象呢？由此进入下一个活动。活动1调查各种水果的产地本活动通过调查、了解身边可以找到的水果的产地，旨在进一步让学生认识到植物的分布是具有区域性的。活动时，如果条件允许，教师可以带学生去水果市场调查水果的产地，也可以布置学生课前自己去调查，然后课上进行交流。在调查之前，教师应当要求学生认真填写调查表，调查完毕再进行汇总，引导学生按照产地给这些水果按地域进行简单分类——如果按照南方、北方来划分地域的话，看一看这些水果分别来自哪个地区？有没有来自南方的苹果和北方的香蕉？引导学生对此发表自己的看法，初步得出结论：植物的生存是有地域性的，有些植物只适宜生活在南方，而有些植物只适宜生活在北方。在学生获得一些初步的认识之后，教师应当引导学生“透过现象看本质”，进一步探讨植物具有地域性的原因。教师可以指导学生阅读指南车信箱中的内容（“择地而居”的植物），并引导学生大体理清这样四层含义：①阳光、水分、温度、土壤是影响植物生存的基本因素；②不同的植物对这些因素的需求不一样，这决定了它们只能在一定的环境中得以生存；③植物对这些要素需要的特殊性是在长期进化过程中形成的；④各地的环境决定了当地植物种类的分布。简单的说，也可以总结成一句话：环境造就了具有特殊习性的植物，环境也决定了植物种类的区域性分布。教师可以结合教材第8页图片上的植物，帮助学生理解指南车信箱中所介绍的“择地而居”的知识。比如，北方寒冷地带的针叶林，南方炎热潮湿地带的阔叶林，还有像仙人掌等叶子退化成叶刺、植物体外层有加厚了的角质层等用以减少水分流失的特征，则是为了适应沙漠里干旱少水的环境特点。活动2它们来自哪里前一活动中，学生学习了关于植物分布及不同地区植物的特点的知识，本活动将要求学生运用这个知识，推测身边常见的一些植物来自哪里，这既是对“植物适应环境”观点的再次论证，同时又训练了学生演绎推理的逻辑思维能力。本活动需要学生综合运用各种知识，难度较大，组织活动时应降低要求。在进行原产地判断时，如果学生能够大体说出该植物来自南方还是北方，或者是干旱地带还是雨水较多的地带，就可以算判断正确，但是必须要求学生说出这样推测的理由。有些植物的原产地，如果学生难以进行判断，教师可以鼓励学生利用网络，或者通过其他途径去查证。阅读动物怎样适应环境在学生对植物适应环境的特性进行了探讨之后，教师应当引导他们拓宽研究范围，转而探讨动物是否也具有这样的特性，进而拓展到整个生物界。因为本课的研究主题是生物对环境的适应性，但本课前半部分的研究对象都是植物，仅仅研究植物还不能说明整个生物界的问题，所以教材安排了“动物怎样适应环境”的阅读内容。考虑到学生在四年级上册对动物适应环境有了一些感性的认识，而此处只是作为前面探究中尚未涉及内容的一项补充，加之前面研究植物适应环境主要是采取调查的方法来学习的，所以教材没有继续重复调查等探究活动方式，而是以阅读了解的方式来呈现的。这样教学，可以避免探究活动方式的简单重复，使本课的学习显得有张有收、轻重得当。具体教学时，教师可以让学生读一读，议一议，说一说自己还知道的其他动物适应环境的事例。活动3了解鸟类是怎样适应环境的通过前面的学习，学生已经归纳并建立了“动物适应环境”的概念，在这样的认识前提之下，本活动以鸟类为例，要求学生应用这一概念来进行演绎，将这一概念落到实处。活动时，教师可以以教材给出的例子在课上先进行讨论，然后再布置学生课后作进一步的了解和观察。当然，布置学生观察时，不要只局限于观察鸟类，可以鼓励学生以更广阔的视野去关注更多的生物群体。评价建议本课教学评价可以从学生是否能够根据生物的结构特点正确判断出它适应什么环境等方面来进行。课程资源动物适应环境的一些有趣现象1.保护色动物和适应栖息环境而具有的与环境色彩相似的体色。①特点：不易被发现。②作用：利于躲避敌害或捕食。例如：北极地区的北极狐和白熊，毛是纯白色的，与冰天雪地的环境色彩协调一致，这有利于它们猎捕食物。有些动物在不同的季节具有不同的保护色。例如，生活在寒带的雷鸟，在白雪皑皑的冬天，体表的羽毛是纯白色的，一到夏天就换上棕褐色的羽毛，与夏季苔原的斑驳色彩很相似。有些蝗虫在夏天草木繁盛时体色是绿色的，到了秋末则变为了黄褐色。还有些动物的体色是随时都可以改变的，如变色龙和比目鱼等。比目鱼在白色的背景上，身体是白色的；在黑色的背景上，身体是黑色的；在黑白相间的背景上，身体就像打了很多黑白相间的补丁。2.警戒色某些有恶臭或有毒刺的动物所具有的鲜艳色彩和斑纹。①特点：色彩鲜艳，容易被发现。②作用：对敌害起预先示警作用。例如，黄蜂腹部黑黄相间的条纹就是一种警戒色。据有人研究，鸟类被黄蜂螫一次，会记忆几个月，再遇到黄蜂就会很快地避开。有些蛾类幼虫具有鲜艳的色彩和斑纹，身上长着毒毛，如果被鸟类吞食，这些毒毛就会刺伤鸟的口腔粘膜，尝过这种苦头的鸟再见到这些幼虫就不敢吃了。再比如蝮蛇体表的斑纹，瓢虫体表的斑点，等等，都是警戒色。警戒色的特点是色彩鲜艳，容易识别，能够对敌害起到预告示警的作用，因而有利于动物的自我保护。3.拟态某些动物在进化过程中形成的外表形态或色泽斑点与其他生物或非生物异常相似的状态。①特点：酷似他物（生物或非生物），不易识别。②作用：利于避敌、捕食。例如，竹节虫的开头像竹节或树枝，尺蠖的形状像树枝，枯叶蝶停息在树枝上的模样像枯叶（翅的背面颜色鲜艳。在停息的时候，两翅合拢起来，翅的腹面向外，现出枯叶的模样）。有的螳螂成虫的翅展开时像鲜艳的花朵，若虫的足像美丽的花瓣，可以诱使采食花粉的昆虫飞近，从而将这些昆虫捕食。参考网站走进池塘池塘是一个充满生机的典型生物群落。在这个环境里多种生物互相依存，互相影响。本课将引领学生探寻动物之间最重要的关系——食物关系，即食物链。本课由“池塘里的生物吃什么”、“把池塘搬回家”2个活动构成。“池塘里的生物吃什么”这个活动，通过给池塘里的生物找食物来揭示它们之间存在着一条隐形的食物链；“把池塘搬回家”这个活动，通过制作和观察生态瓶来表现生态群落里的生物是相互依存的。教学目标科学探究1．能发现生物之间互为食物的关系，并能以食物链的方式予以表现。2．能模拟池塘制作生态瓶研究池塘生物之间的关系，并坚持长期观察和记录。情感态度、价值观能正确看待生物之间的食物关系。科学知识1.知道食物链是生物之间的重要关系。2.知道食物链的基本特点。STSE初步体会到生物是环境的一部分，生物之间是相互制约，相互影响的。教学建议教学准备池塘生态挂图、制作生态瓶的材料课时安排建议本课建议安排1课时。教学导入教学时，教师可以出示池塘群落的挂图，引导学生观察并提出问题。活动池塘里的生物吃什么本活动旨在引导学生发现并总结出生物之间的重要关系（食物关系）并用食物链的方式表现出来。教材插图中，呈现出了较多的池塘里的生物，教学时，教师应当采取“抓住重点揭示规律”的方法实施教学，防止纠缠于“画面中到底有哪些生物”。具体实施时，可先引导学生说一说鱼、水虿、孑孓都吃些什么（水虿、孑孓、浮游生物），然后可用卡片拼贴的方式，让学生把各种生物按照食物关系进行排列，最后再总结出一条“食物链”。需要说明的是，在写各自的食物时，因为还不是食物链的形式，应当允许学生按自己的方式表示，可以像教材中那样按“鱼→水虿”（鱼的食物是水虿）这样表示。但是在总结食物关系形成食物链的时候，就应该统一要求学生一定要注意箭头的方向，强调“箭头指向谁就是被谁吃”，即：浮游生物→孑孓→水虿→鱼。在知道了什么是食物链以及怎么表示以后，教师应当让学生练习写出池塘里、草原上、森林里的一些食物链，最后再分析多条食物链，引导学生发现并归纳出这些食物链的共同特点，即：总是从植物开始到凶猛的肉食动物结束。然后，教师可利用指南车信箱中的资料，向学生介绍池塘里的微生物。池塘里的植物、动物大多能通过肉眼直接看到，微生物却是无法用肉眼直接看到的，但微生物又是池塘里不可缺少的生物成员之一，它们在池塘群落的能量传递中起着不可替代的作用。因此教材以指南车信箱的形式安排了这一段阅读内容，就是让学生了解这方面的知识，为后续的活动做好知识上的准备。活动2把池塘搬回家本活动旨在通过制作和观察生态瓶来表现生态群落里的生物是相互依存的。建议教师先组织学生讨论：要想把池塘搬回家，需要准备哪些材料？怎样做？然后引导学生阅读教材内容并完善自己的设想，最后组装实验装置。需要注意的是，在材料的准备上，城市学校比农村的要难一些，但也不能用假的材料，生态瓶的制作要做到“是微缩了的真实的池塘”，让学生通过观察模拟的池塘群落，探讨并写出模拟池塘中各生物的生存状态和影响它们生存的因素，深刻感受到“生物真是相互依存的”。评价建议本课教学评价建议从是否能够正确表示自然界中存在的1～2条食物链、在“把池塘搬回家”的活动中是否能够能够认真观察并详细记录“小池塘”种生物的变化等方面进行。课程资源生物群落生活在一定地段或生境内、相互作用着的动植物种群的总体。生物群落中全部植物的总体称为植物群落，全部动物总体为动物群落。群落就是种群的集合体，它包括生产者、消费者和还原者等类群。生物群落概念的产生与强调同一地段内生物种群间的相互关系有关。其基本特征为：（1）群落中各种生物彼此依赖、相互作用；（2）生物群落与其环境紧密联系并相互影响；（3）群落中的成员在生态学上的重要性互相不同，故有优势种与从属种的划分；（4）在结构上有分层现象，在时间上有昼夜节律和季节变化；（5）有的群落边界明显，如池塘内的水生生物群落与陆地群落间的边界；有的则不明显，如森林群落与草原群落间有很宽的过渡地带。微生物的作用生态系统中各组分之间及其与环境之间不断进行着的物质、能量和信息的交换。微生物是这个交换环节中不可缺少的重要角色。它可以把地球上死亡的动植物残体重新分解成生产者生长所需要的元素，所以微生物被看成是生态系统中的“清道夫”。我们可以设想，如果没有微生物的分解作用，地球上的动、植物残体和有机物将得不到分解，那么至今为止几十亿年来生命活动的结果，将是把地球上所有的生命构成元素以动植物残体的形式堆积起来，植物生长的营养将会枯竭，生产者将不能生产，消费者将得不到食物，地球上的生命也就无法维持了。因此，微生物的分解作用是地球上生命波浪式发展、螺旋式进化的原动力之一。商汤爱鸟的故事我国最早有关环境保护的记载见于《史记》中关于商汤爱鸟网开三面的故事。《史记·殷本纪》：有人在山上四面布网，祈祷鸟兽尽入网中，商汤发现后下令撤去三面只留一面。后因以“网开一面”喻法令宽大，恩泽遍施。“开“，张也；“网开”了，只余“一面”，即“张三”；“大收获”扣“丰”字。以上记载说明古人已经认识到，要想利用自然资源，尤其是生物资源，保持良好的生存环境，必须注意保护，合理开发，反对过度利用。尽管初时认识不明确，但逐步深化，不断完善，到宋代，已初步认识到生态平衡的问题。参考网站参考书目《走进微生物/神奇校车第三辑》4假如大树都倒下植物作为食物链的起点，到底对其他生物具有怎样的影响？假如植物都消失，世界将会发生怎样的变化？本课将站在生态环境的角度来引导学生认识生物和环境的相互影响。本课包括“假如大树全部倒下”、“树林与温度”、“树林与土壤”、“破坏森林的危害”、“让家园更美好”5个教学活动。“假如大树全部倒下”这个活动，是通过游戏使学生认识到一种生物在地球上消失将会引起其他许多相关生物也随之消失。然后以这个活动作为起点，激励学生继续探究：假如大树全部倒下，还会对生物及其生存环境带来哪些影响？“树林与温度”、“树林与土壤”、“破坏森林的危害”这3个活动，是通过观察、实验、搜集资料等方法使学生进一步认识到植物在生态环境中的重要位置。“让家园更美好”引导学生综合运用自己所学到的知识，对环境保护、建设更美好的地球家园提出自己的建议和设想，促使他们从小树立保护环境的意识。教学目标科学探究1.能根据自己的已有知识和经验对问题做出合理的推想。2.能通过实验、测量等途径验证自己的推测。情感态度、价值观1.通过各种体验活动向学生渗透环境保护的意识。2.珍爱生命，初步建立生态平衡的观念。科学知识1.知道每一种生物在食物链中都有着重要作用。只要其中一种生物灭绝，就会引起“链条”的断裂，影响到许多相关生物的生存。2.初步理解生态平衡的意义。STSE关注环境的变迁，意识到环境正在遭到人类的破坏，引导学生从小树立“建设美好家园，争做环保卫士”的观念。教学建议教学准备森林被砍伐、沙尘暴等挂图、绳子、温度计、表面没有任何覆盖物的木板、表面只有砂土覆盖的木板、表面有植被覆盖的木板、水盆、洒水壶等。课时安排建议本课建议安排2-3课时。教学导入本课的教学导入，教师可以直接提出研究主题：植物作为食物链的起点，到底对其他生物具有怎样影响？假如植物都消失，世界将会发生怎样的变化？今天，我们就一起来探讨这些问题。活动1假如大树全部倒下本活动将进一步引导学生分析理解食物链中植物乃至其他生物在食物链中的作用，并由此渗透生态平衡的思想。这里的大树泛指整个植物种群。教学时，首先可组织学生进行游戏，在按教材所示的方法做完游戏之后，接着引导学生进行分析：没有了大树等植物，有多少生物先后失去了食物，哪些是直接的，哪些是间接的？由此使学生明白：没有了植物，地球将几乎失去一切生命。在学生兴趣正浓的时候，接下来再让他们继续游戏：如果其他某一种生物灭绝撤出，食物链又将发生怎样的变化？再引导学生分析得知：自然界的所有生物都无法避免成为食物链的成员。在这些讨论分析的基础上，教师可引导学生阅读指南车信箱里的资料，以加深他们对生态平衡以及生态灾难的理解。本活动的最后，是让学生推测：假如大树都倒下，除了使生物们失去食物，还会对生物及其生存的环境有些什么影响。这个问题既是前面活动的延伸，也是下面的活动的起点。活动2～活动3和阅读树林与温度、树林与土壤、破坏森林的危害“假如大树全部倒下，还会对生物及其生存环境带来哪些影响？”前一个活动中，虽然学生通过游戏的方式从食物和维持生命的角度体会到了其中的1个影响，但还不能说明其他的影响。因此，在接下来的这2个活动和1个阅读内容中，教师将引导学生通过对比实验、模拟实验、搜集资料等方法进一步加深了解。“树林与温度”这个活动，重点是对比实验的设计，实施时要注意测量地点的选择，应当选择差异比较明显的地方，除此之外，还要注意测量工具（温度计）的准备，要尽量减小误差。“树林与土壤”这个活动，重点是对比模拟实验的设计和操作。本实验既有对比的性质，又有模拟的性质，如果实验材料难以准备，建议由教师进行演示即可。但是实验前的方案设计还得由学生进行（教师可出示部分材料，让学生根据材料进行设计），同时还要引导学生思考需要控制哪些条件。“破坏森林的危害”这个内容，主要是让学生了解森林破坏后会给人类的生产和生活造成严重的后果。除了教材中的几幅图片，教师还可以鼓励学生通过上网、查阅书刊的方法做更详细地了解。活动4让家园更美好本活动既是本课的总结，也是本单元总结性的综合活动。旨在引导学生综合运用自己所学到的知识，对保护生态环境、建设更美好的地球家园提出自己的建议和设想，引导学生从小树立“建设美好家园，争做环保卫士”的观念。教学时，应鼓励学生采用不同的方式来表达自己的想法，如：建议书、科学图画等等。评价建议本课的教学评价建议从是否能够用资料、实验数据向周围人介绍破坏森林的危害进行环保宣传等方面进行。课程资源生态平衡生态系统中的能量流和物质循环在通常情况下（没有受到外力的剧烈干扰）总是平稳地进行着，与此同时生态系统的结构也保持相对的稳定状态，这叫做生态平衡。生态平衡的最明显表现就是系统中的物种数量和种群规模相对平稳在某个范围内来回变化。这种变化表明生态系统具有自我调节和维持平衡状态的能力。当生态系统的某个要素出现功能异常时，其产生的影响就会被系统作出的调节所抵消。比如，对污染物的入侵，生态系统表现出一定的自净能力。但一个生态系统的调节能力是有限度的。外力的影响超出这个限度，生态平衡就会遭到破坏，生态系统就会在短时间内发生结构上的变化，比如一些物种的种群规模发生剧烈变化，另一些物种则可能消失，也可能产生新的物种。但变化总的结果往往是不利的，它削弱了生态系统的调节能力。这种超限度的影响对生态系统造成的破坏是长远性的，生态系统重新回到和原来相当的状态往往需要很长的时间，甚至造成不可逆转的改变，这就是生态平衡的破坏。作为生物圈一分子的人类，对生态环境的影响力目前已经超过自然力量，而且主要是负面影响，成为破坏生态平衡的主要因素。人类对生物圈的破坏性影响主要表现在三个方面：一是大规模地把自然生态系统转变为人工生态系统，严重干扰和损害了生物圈的正常运转，农业开发和城市化是这种影响的典型代表；二是大量取用生物圈中的各种资源，包括生物的和非生物的，严重破坏了生态平衡，森林砍伐、水资源过度利用是其典型例子；三是向生物圈中超量输入人类活动所产生的产品和废物，严重污染和毒害了生物圈的物理环境和生物组分，包括人类自己，化肥、杀虫剂、除草剂、工业三废和城市三废是其代表。沙尘暴一种风与沙相互作用的灾害性天气现象，它的形成与地球温室效应、厄尔尼诺现象、森林锐减、植被破坏、物种灭绝、气候异常等因素有着不可分割的关系。其中，人口膨胀导致的过度开发自然资源、过量砍伐森林、过度开垦土地是沙尘暴频发的主要原因。水土流失指在水流作用下，土壤被侵蚀、搬运和沉淀的整个过程。在自然状态下，纯粹由自然因素引起的地表侵蚀过程非常缓慢，常与土壤形成过程处于相对平衡状态。因此坡地还能保持完整。这种侵蚀称为自然侵蚀，也称为地质侵蚀。在人类活动影响下，特别是人类严重地破坏了坡地植被后，由自然因素引起的地表土壤破坏和土地物质的移动，流失过程加速，即发生水土流失。水土流失是我国土地资源遭到破坏的最常见的地质灾害。水土流失可使大量肥沃的表层土壤丧失，使土壤肥力下降。据统计，我国每年流失土壤约50亿吨，损失氮、磷、钾元素约4000多万吨。水库淤积，河床抬高，通航能力降低，洪水泛滥成灾。威胁工矿交通设施安全。在高山深谷，水土流失常引起泥石流灾害，危及工矿交通设施安全。恶化生态环境。20世纪30～60年代，人们对于水土流失灾害的认识还停留在对土地造成直接经济损失方面，但在60年代以后，开始联系到人类整个环境所受的影响，包括沉淀物的污染，生态环境的恶化等。泥石流泥石流是介于流水与滑坡之间的一种地质作用。典型的泥石流由悬浮着粗大固体碎屑物并富含粉砂及粘土的粘稠泥浆组成。在适当的地形条件下，大量的水体浸透山坡或沟床中的固体堆积物质，使其稳定性降低，饱含水分的固体堆积物质在自身重力作用下发生运动，就形成了泥石流。泥石流是一种灾害性的地质现象。泥石流经常突然爆发，来势凶猛，可携带巨大的石块，并以高速前进，具有强大的能量，因而破坏性极大。泥石流所到之处，一切尽被摧毁。我国水土流失状况我国是世界上水土流失最严重的国家之一。全国几乎每个省都有不同程度的水土流失，其分布之广，强度之大，危害之重，在全球屈指可数。我国的农业耕垦历史悠久，大部分地区自然生态平衡遭到严重破坏，森林覆盖率为12%，有些地区不足2%，水蚀、风蚀都很强，据20世纪50年代初期统计，水蚀面积150万平方千米，风蚀面积130万平方千米，合计占国土面积的%，年均土壤流失总量50余亿吨，其中约17亿吨流入海洋。到1990年，全国水土流失总面积达367万平方千米，占国土总面积的%，其中水蚀面积179万平方千米，风蚀面积188万平方千米。从流失的程度来看，轻度流失面积为186万平方千米，中度流失面积万平方千米，强度流失面积为万平方千米，极强度流失面积为

万平方千米，剧烈流失面积为万平方千米，其中中度以上流失面积占50%。目前全国农耕地水土流失面积约4867万公顷，占耕地总面积的38%，严重影响了农业生产，特别是粮食生产。参考网站参考图书《与植物零距离》第2单元营养与健康学生在五年级已经了解了有关人体呼吸器官、血液循环、神经系统和成长的足迹等问题后，本单元开始研究人体的消化系统。通过本单元的学习，学生将了解到食品中的营养成分，检测营养成分的简易方法，食物的营养在身体中怎样被吸收的，如何做到合理饮食等。本单元按照逐层递进的结构方式，编排了“食物中的营养”、“消化与吸收”、“饮食与健康”3课书，教材前后知识联系紧密，逻辑性强。“食物中的营养”一课中，学生将围绕“我们从食物中可以获得哪些维持生命所需要的营养”展开研究，引领学生确定课题、查找资料、制定研究计划、实验研究并根据实验结果对照食物金字塔解决实际问题。“消化与吸收”一课中，将引领学生依次学习发生在口腔中的消化作用、人体的消化器官、小肠构造对营养吸收的重要性等问题。有了前2课的认知基础，在“饮食与健康”一课中，学生将要结合所学知识对自己在生活中遇到的实际问题进行判断，促进形成良好的饮食习惯。其中，“我的体重正常吗？”这个开放性的问题，在关注学生健康的同时也将检验学生综合研究的能力。本单元围绕营养与健康逐层递进地展开研究，主要的学习方法是问题驱动、实验、调查、测量等。在研究过程中，教师应为学生搭好平台，创造条件，同时注意在方法指导上应与五年级时有所不同，要体现递进与上升，逐步培养学生独立解决问题的能力。单元页中的两幅图以及与图相配的一首小诗，诠释了人类的生存需要消化器官正常工作，需要多种多样的营养，并且要注意营养均衡。本单元教学，建议安排6～7课时。1食物中的营养本课由3个活动构成：“午餐吃了什么”，“检验食物中的营养”，“食物金字塔”。这3个活动看似独立，实则相互联系，逐层递进，符合解决问题的程序，反映了思考问题的发展方向。本课内容不仅与学生的生活密切相关，而且也是他们进行后续研究的基础，应当引起教师的注意。教学目标科学探究能用圆形统计图统计午餐中各类食品所占比例，并根据统计图进行分析。能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。能根据食物金字塔合理设计食谱。情感态度与价值观以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。乐于用学到的科学知识改善生活。科学知识知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方法。掌握人体消化器官的位置及名称，初步了解一些消化器官消化与吸收的原理。STSE牲畜不科学的饲养方法以及庄稼不科学的种植方法，会污染食物，这样加工后的食品存在安全隐患。教学建议教学准备分组材料：酒精灯、镊子、碘酒、纸被检测食品：馒头、米饭、肉、煮熟的鸡蛋清、生（熟）土豆块、生（熟）胡萝卜、花生米、瓜子等。注意：根据学生实验实际消耗提供食品，避免浪费。也可以选择过期不能食用的食品进行实验，但实验前要向学生说明食品来源，避免误食。课时安排建议本课建议用3课时。第1课时完成活动1“午餐吃了什么”，并为检测食物中的营养制定研究计划。第2课时按照研究计划，完成活动2“检测食物中的营养”。第3课时完成活动3“食物金字塔”。教学导入回顾日常生活中的饮食经验：我们经常食用的食品有哪些。饥饿时身体的感受如何？进而提出要研究的问题：“我们从食物中可以获得哪些维持生命所需要的营养呢？”活动1午餐吃了什么本活动实际上是一个调查、统计的过程，旨在收集来自学生生活中的第一手资料，为后面的研究提供相关事实。教学时，首先应当让学生明确并统一本课中的食物分类方法：主食类、肉食类、蔬菜类、水果类……如果学生这方面的知识比较丰富，可以就让学生介绍怎样分类并举出一些实例，如果学生对此不是很明了，教师应当予以指导或者直接讲述。在分类记录午餐食品时，教师可以根据实际情况指导学生选取合适的统计对象，如：学生自己（个人）、小组、全班、全校等。同时，还要交待清楚并统一计量单位，如：千克、克等。如果学生都在校午餐，那么可以指导他们直接从学校食堂管理人员那儿获得相应数据；如果学生大多在家里吃午餐，那么可以要求学生在课前就家庭午餐食品情况进行调查……但是无论哪种调查途径，都应当获取真实的数据并填写好记录表。当调查完成之后，教师应当组织学生就调查数据进行整理和分析。整理时，应当按照从“小”（如：个人）到“大”（如：全班）、从分到总的顺序进行。整理完毕，再指导学生分析各类食品总量所占比例并制成圆形统计图。活动2检验食物中的营养此实验为验证性实验，学生首先要了解人体需要的主要营养成分（蛋白质、淀粉和脂肪），并了解怎样检测食品中是否含有这3种营养成分的方法。教材中提供的资料有三层用意：为查找资料有困难的学生提供最基本的信息；提示学生，研究过程中遇到解决不了的问题时，可以通过查找资料的方法，寻求获取信息解决问题的途径。以此资料为基础，通过查阅其它资料获得更多的信息，仿照教材中的模式制作资料卡，培养学生独立学习的能力。检验食物中的营养成分是原“自然”学科中实验之一，但是与以往不同的是，本课更强调的是应用知识解决问题（无论知识的获得是来源于教师的讲授，还是自己查找的资料），学生再在此基础上设计实验，进行研究。教材中提供了一个来自学生的实验计划的范例，在此基础上学生可以根据自己的选题拟定相应的计划并进行实验研究，完成调查记录表或实验报告。食物中主要应包括6大营养成分，除课上学生们研究的蛋白质、脂肪、淀粉外，还包括：盐类、维生素、水，但是由于学生认知水平和实验设备有限，盐类、维生素等营养物质的检测很难进行，对这部分知识的学习，可以布置学生课后查阅资料进行了解。活动3食物金字塔当学生运用查阅资料与动手实验的学习方法对食物中营养成分有了初步了解后，很自然地就会联想到自己的饮食是否搭配合理，以及怎样做才能做到饮食中营养搭配合理。教学时，建议按下列步骤进行。阅读“食物金字塔”后讨论，获取信息。通过对“食物金字塔”的学习，使学生获取这样的一些信息：食品的种类应丰富，不同的食品为人们提供了不同的营养物质。各种食品，应合理搭配，健康饮食应做到不挑食、不偏食。教师还要指导学生认识到，“食物金字塔”呈现的是理想状态的饮食结构，避免教条地理解与应用。对照自己的食谱，查找问题。在活动1中，学生已将午餐食品分类记录下来，在此可以拿出来对照食物金字塔，检查自己的饮食是否合理。教学时可采取小组交流的方式，并要求学生的表述要有根据。设计科学食谱，说明合理性。这一环节，可以让学生修改自己的食谱，也可以制定新的食谱，但要注意食谱的可操作性。教学时，可以采取小组讨论制定的形式；也可以采取个人独自制定，然后小组评议的形式。无论哪种，都要强调学生阐述为什么这样设计？这样设计的合理性是什么？最后，教师应鼓励学生将科学合理的食谱推荐给学校食堂，或爸爸妈妈，同时开始改变自己的不良饮食习惯。评价建议评价要点：学生参与小组讨论是否积极，是否能将自己的观点表述清楚。实验过程中，学生的实验设计是否严谨，实验记录是否清楚。课程资源食物中的各种营养成分宏量营养素类：蛋白质、脂肪、碳水化合物（葡萄糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖、还原糖、总淀粉、可消化淀粉、抗性淀粉）维生素类：脂溶性维生素：维生素A（视黄醇）、胡萝卜素（总胡萝卜素、β-胡萝卜素、类胡萝卜素）、维生素E（生育酚，α、δ、γ）、维生素D、维生素K（K1、K3）水溶性维生素：维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（吡哆醛）、维生素B12（钴胺素）、维生素PP（尼克酸、烟酸）、维生素C、叶酸、泛酸、生物素、胆碱矿物质类：常量元素：钙、磷、钾、钠、镁等微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、锰等18种氨基酸:天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸、色氨酸、胱氨酸。另外还有牛磺酸及游离脂肪酸。脂肪酸类：十六碳酸（软脂酸，16:0）、十八碳酸（硬脂酸，18:0）、十八碳一烯酸（油酸，18:1）、十八碳二烯酸（亚油酸，18:2）、十八碳三烯酸（亚麻酸，18:3）、二十碳酸（花生酸，20:0）、二十碳四烯酸（ARA，花生四烯酸，20:4）、二十碳五烯酸（EPA，20:5）、二十二碳六烯酸（DHA，22:6）其他常见分析项目：水分、灰分、热能、过氧化值、碘值、热量、总酸、膳食纤维（总纤维、可溶性纤维、不可溶性纤维、粗纤维）、黄酮、粗多糖等。食品营养评价1.食品营养价值评价：根据食物成分与特性，对营养成分、比例、利用率及合理性进行评价。也包括特定储存、加工条件下对食物营养成分和营养学价值的影响。2.食物功能作用评价：根据不同要求，依据科学实验的原则和手段，设计实验方案。对新型食品的功能、功效成分作用和用量等进行对比和确认，对并对结果进行总结和评价。包括现有的保健食品功能检验和评价，包括改善胃肠道功能、泌乳功能、调节血脂、抗疲劳、耐缺氧等多项功能检验。参考资料1．《吃的营养与保健》作者：（美）阿德勒戴维斯中央编译出版社2．《食品营养与健康》作者：薛建平中国科学技术大学出版社2消化与吸收“消化”与“吸收”是两个不同的概念。消化指：食物在人体和动物体内，经过物理和化学作用而变为能够溶解于水并可以被机体吸收的养料。吸收指：机体把组织外部的物质吸收到组织内部。从两者的概念中，我们得知，消化是吸收的前提条件，人体的消化器官承担着消化与吸收的双重任务。教材中以“馒头”在我们体内发生了怎样的变化为研究对象，从而初步揭示人体内的消化与吸收。本课由3个活动和1个阅读组成：“咀嚼馒头”：了解口腔内的消化作用。“咀嚼后的馒头哪里去了”：了解人体有哪些消化器官，以及初步了解人体的消化过程。“关于胃功能的早期研究”（阅读）：通过科技史的阅读，初步了解胃的消化作用。“小肠内的吸收”：了解人体的吸收过程，感知小肠构造对营养吸收所起到的作用。教学目标科学探究通过咀嚼馒头，使学生感受到牙齿的切割作用，唾液对淀粉的分解作用。能用自己的语言说出食物的消化与吸收的过程。能举例说出主要消化器官的作用。情感态度与价值观通过研究活动使学生了解细嚼慢咽的科学道理，使学生意识到个人对自身健康负有责任。了解人体的消化过程，能够科学地看待身体的变化。科学知识通过亲身感受，使学生了解到口腔有消化作用。知道人体的消化器官是由：口腔、食管、肝脏、胃、小肠、大肠等组成。了解小肠内表面的结构，知道小肠绒毛的作用。教学建议教学准备分组材料：可以食用的馒头、米饭等淀粉含量多的食品，约90厘米长的线绳一根。课时安排建议本课建议用2课时。第1课时完成活动1“咀嚼馒头”和活动2“咀嚼后的馒头哪去了”。第2课时完成阅读“关于胃功能的早期研究”和活动3“小肠内的吸收”。教学导入与学生一起回忆食品中的营养成分包括哪些？继而而提出：这些营养成分又是如何被人体所吸收的呢？在问题的驱动下，开始对人体消化器官的研究。活动1咀嚼馒头不同的营养成分在人体中吸收的机理是不同的，选择“馒头”进行研究，实质上要研究淀粉在人体内的消化过程。因淀粉是容易被消化的营养成分，又因人体最初对淀粉的消化过程就发生在口腔中，便于学生的观察体验。通过咀嚼馒头学生应该有这样的认知：首先牙齿将馒头有切断，大块的馒头变为小块。唾液可以使干的食品变得湿润，便于食物的下咽。经过咀嚼的馒头慢慢变甜，通过“指南车”的提示，使学生了解到是唾液中淀粉酶在起作用，它将淀粉分解为人体可以吸收的物质。通过学生的亲身感受，了解口腔内对淀粉的消化作用，并使学生懂得细嚼慢咽的科学道理。人体对其它营养物质的消化是如何进行的呢？课后学生可以通过查找资料的方法继续学习，教师为了激励学生可以提以下几个问题：为什么脂肪类的食品不易过多食用？山楂等食品为什么有“开胃”的功效？生病呕吐时，口腔中为什么有酸的味道？……教学时注意教学卫生，学生进食前要洗手，进食时不要混食。活动2咀嚼后的馒头哪去了完成了上个活动后，可以直接进入本活动的学习。通过插图的提示，以及学生日常的生活经验，使学生掌握食品经过的消化道有：口腔、食管、胃、大肠、小肠。肝脏是重要的分泌消化液的器官。并通过阅读“关于胃功能的早期研究”了解胃的消化功能，以及人类探究自身消化奥秘的历程。阅读关于胃功能的早期研究阅读教材内容，了解胃功能，以及关于胃功能的早期研究。从而使学生初步了解消化液的概念。活动3小肠内的吸收在消化器官中，小肠的作用主要是吸收。当食物到达小肠时，大多已被消化为溶解于水，并可以被机体吸收的养料，经过小肠的吸收这些外部的营养物质才能进入身体，成为我们维持生命的能量。小肠内壁的构造非常利于营养的吸收。教材中将显微镜下的小肠绒毛的图片展示出来，目的使学生通过观察初步了解其构造，并通过用文字或画图的方法将观察到的小肠内表面的构造记录下来，培养学生认真观察，准确表述的能力。通过观察，学生将得出小肠内壁多褶皱这样的认识。于是，接下来将产生这样的问题：这些褶皱的作用是什么呢？借助模拟实验了解褶皱的作用。教材中提供了模拟实验的方法，模拟实验中尽量展开的手指如同小肠内壁上的绒毛，比较闭拢手与张开手的轮廓线，将得出小肠绒毛可以增大小肠内壁的表面积，从而能更有效地与各种营养物质接触，便于在短时间内对营养物质的吸收。通过研究报告，学生彼此交流研究结果。通过“指南车信箱”的阅读，使学生更深一步地了解小肠的吸收作用。评价建议教师可以通过学生填写教材第25页中的内容情况，判断其对消化系统的掌握情况，并结合实验报告，分析学生独立设计实验的能力。课程资源高等动物消化系统的组成消化道:口腔→食道→胃→小肠→大肠重要的消化腺：唾液腺（唾液）、胃腺（胃液）、肠腺（肠液）、胰腺（胰液）、肝脏（胆汁）三种有机物的消化过程淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→多肽→氨基酸脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸营养物质的吸收吸收的概念——各种营养物质通过消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。不同营养物质在消化道内的吸收部位：胃:吸收少量水,无机盐和酒精。大肠:吸收少量水,无机盐和部分维生素。小肠:吸收绝大部分的营养物质。小肠是主要的吸收场所，渗透(水),扩散(胆固醇)。不同营养物质吸收的方式：主动运输:各种无机盐，葡萄糖，氨基酸等直接由毛细血管吸收。吸收的途径：由毛细淋巴管吸收(一部分的脂类物质)。参考资料1．《中国儿童百科全书（人体奥秘注音彩图版）》作者：纪江红北京儿童出版社2．《人体奥秘（青少年必读）》作者：（英）瑞贝卡特瑞斯青岛出版社3饮食与健康影响健康的因素有很多，本课将从饮食的角度谈健康问题。实质上，关于这个问题在前两课中，就已经涉及，如：平衡饮食、细嚼慢咽等。本课主要从安全饮食的角度展开研究。其中“我的体重正常吗？”是个开放的、综合的问题，它是整个单元活动的提升。教学目标科学探究活动中，培养学生调查研究的能力。案例分析中，培养学生根据已有知识解决实际问题的能力。情感态度与价值观培养学生爱惜粮食，不浪费粮食的品格。科学知识知道食用变质或有毒食品的危害性。了解饮食对影响身体健康的原因。教学建议课时分配建议本课建议用2课时。第一课时完成活动1“安全饮食”，第二课时完成活动2和活动3。教学导入新闻报道有一些关于“食物中毒”的报道。如：饮食学校食堂的食物造成学生集体中毒的报道；误食有毒生物造成食物中毒的报道；饮食野生动物造成疾病流行的报道等。通过对这些社会问题的分析，引发学生的研究兴趣，并在调查研究中提高学生社会责任感，和自我保护意识。活动1安全饮食活动中介绍了3种存在安全隐患的食品：变质的食品、有毒生物制作的食品、被污染的牲畜或粮食作物制作的食品。变质的食品，学生易于理解，并且学生在五年级时曾在“显微镜下的世界”单元中，了解过食品发霉变质的问题。在这里希望学生认识到过期食品食用的危害性，提高自身保护意识。如果误食变质食品，应及时治疗。但是含有剧毒成分的生物，对人体的危害就非常大了，甚至会造成死亡。教材中以“毒蝇鹅膏”、“河豚”为代表，分别说明有毒生物包括动物和植物，不明生物都是不能食用的。“被污染的食物”是近期社会上出现的问题，教材仍然从动物、植物两个角度，说明被污染食物包括动物、植物。这种食品对人体的危害潜伏期长，对身体造成的危害大，又不易被人所察觉，因此格外引人注意。从新闻报道中，可以了解到因为食用这类被污染的食品，人们饱受“疯牛病”、“性早熟”，以及身体各种器官癌变等疾病的侵袭。因此，教学中从社会现象进行分析，通过学生的调查研究提高甄别能力，增强社会责任感。活动2我的体重正常吗这是个需要综合研究的问题，评估学生体质健康标准的项目除了体重外，还包括身高、皮下脂肪、肺活量、运动前后脉搏次数等等。教材中以“体重”为评估标准，帮助学生分析因为饮食不合理造成偏胖和偏瘦的原因。教学中，学生数据的来源可以是校体质检测时的数据，也可以是学生在家中测量后得到的数据。有条件的学校可以组织学生自己测量获得数据。身高标准体重数据由老师提供，学生根据自己的情况选择数据，并填入下表，与实际身高体重数据进行比较。姓名身高标准体重数据实际身高体重数据身高体重身高体重通过对数据进行分析，学生可以自行评价自己的体质健康情况。针对班级内出现的问题进行分析。这里要指明的是，饮食不合理是影响体重的因素之一，但是不是唯一因素，因此教学时要因势利导，帮助学生正确认识。此外，还要注意保护有偏胖或偏瘦问题学生们的心理，既要让他们正视身体的问题，合理改变饮食习惯；又不要让学生们产生思想负担，自卑的心理。活动3良好的饮食习惯通过讨论不良饮食习惯，增强自我保健意识。通过阅读“合理饮食要注意的问题”了解合理、均衡、良好的饮食习惯，对青少年身体发育很重要。评价建议参与调查活动是否积极，是否能为有效地开展活动出谋划策。根据调查记录、测查数据进行分析，并得出结论。课程资源食用野生动物威胁健康食用野生动物对人类的身体健康和生命安全构成很大的潜在危险。不能单纯从保护珍稀濒危野生动物的角度来考虑这一问题，而应从人类健康、卫生防疫和环境安全等更高层次着眼，完善法律法规，加强管理力度。自然界中许多致病的细菌、病毒、寄生虫生活在动物身上。饮食野味，为病毒侵入人体埋下了隐患。此外，人类不断将足迹伸向野生动物的栖息地，使得野生动物食物匮乏，不得不从森林深处迁移到森林边缘地带觅食，从而把身上的病毒传染给家养牲畜，再间接传染给人类。为防止野生动物携带的病毒传染给人类，社会公众应彻底改变自身不良的饮食习惯，政府有关部门也应从五个方面加强饲养食用野生动物的管理：一．制定食用野生动物及相关产品的法律规定。从野生动物的来源、获得、加工、检验、冷冻、运输和消费等环节作出明确的法律规定，规范野生动物的宰杀及加工管理。二．倡导文明健康的饮食习惯。食用野生动物是我国某些地区长期存在的陋习，要加大宣传和引导，提倡人们逐渐改变不健康文明的饮食习惯。三．防范外来物种入侵。外来物种正以前所未有的方式在世界范围威胁生态环境和人体健康，非典病毒对人类来说就是一种外来物种。要加强对外来入侵物种的研究，建立外来入侵物种的快速反应机制。四．严格限制野生动物园建设，限制动物的人工驯养。建立野生动物园和人工驯养野生动物都会使人与野生动物的距离过近，容易对人类健康产生潜在的危险。对于这类项目要严格审查，在环境影响评价中增加环境安全和人体健康影响的风险评估。五．广泛推行生物多样性保护，扩展野生动物的保护和管理范围，加大野生动物栖息地的保护，加强自然保护区的建设和管理。2022年教育部、国家体育总局制定的《学生体质健康标准（试行方案）》另见文件小学五、六年级身高标准体重（体重单位：公斤）第1页2022年教育部、国家体育总局制定的《学生体质健康标准（试行方案）》另见文件小学五、六年级身高标准体重（体重单位：公斤）第2页2022年教育部、国家体育总局制定的《学生体质健康标准（试行方案）》另见文件小学五、六年级身高标准体重（体重单位：公斤）第3页2022年教育部、国家体育总局制定的《学生体质健康标准（试行方案）》另见文件小学五、六年级身高标准体重（体重单位：公斤）第4页

第3单元地表变化的奥秘在五年级上册“我们的家园——地球”单元中，学生认识了风光无限的地貌，对地球的构造及内部情况，大陆漂移的学说有了初步的了解。本单元在学生上述认知的基础上，重点介绍了引起地表变化的各种内、外力因素，最后让学生获得一个比较完整的认识：地表变化是各种力量共同作用的结果，是一个不断进行，永不停息的过程。本单元采用先总后分的结构。第一课“地表在变化”作为单元总起，让学生了解到地球表面是在不断变化的这一事实。接下来按照引起地表变化的原因有自然的力量和人为的力量两种，在各种自然力量引起地表的变化中又分剧烈和缓慢两种，分别编排了“地震”、“火山”、“岩石也变化”以及“人类对地表变化的影响”4课书，在各种自然力量改变着地表的同时，也孕育了矿产的形成，能源矿产又与人们的生活息息相关，人们在开采能源矿产的过程中，又会引起地表的变化，因此本单元里还将“走近矿产”一课穿插安排在第5课的位置。单元中有多处落实了本册探究技能的训练，要求学生根据自己已有的知识和经验，结合教材提供的事实或数据进行判断和推理。如：推测喜马拉雅山曾经发生的变化，推想喷发过后的火山山体外形，推测煤的形成等等。在情感态度价值观方面，通过整单元的学习，激发学生探索地表变化奥秘的兴趣，意识到遵循自然规律是实现人与自然和谐相处的重要保证。单元页用了大半的页面呈现了黄河在黄土高原上蜿蜒流淌的画面，携带着大量泥沙的河水以及高原上的千沟万壑用它们特有的姿态，仿佛在向人们诉说着它们的昨天、今天和明天……旁边有3幅小图片，分别是岩层的升降、火山的喷发和一些因素对地表的综合影响，表示着地表的变化及原因。而浮在画面上的那首小诗以辨证的角度揭示了地表变化带来的利弊，强烈的表达了人与自然和谐相处的重要性。教学时可以借助这触目惊心的画面引入本单元的教学。本单元教学，建议安排8～9课时。地表在变化本课是该单元的基础课。共安排了2个活动。教材首先让学生依据一定的事实推测喜马拉雅山曾经发生的变化，从而了解到地球表面是不断变化的事实；有哪些力量可以影响到地表变化，教材让学生做出自己的推测并说明推测的理由（引起地表变化的因素有自然因素和人为因素2种），然后通过搜集地表形态发生变化的资料及了解本地区历史上发生的地表重大改变的情况，在一定程度上判断自己的推测是否存在，同时为后续的学习奠定认知上的基础。教学目标科学探究：能依据资料进行推理分析出地形在改变。能依据相关资料判断自己的推测是否存在。继续培养学生搜集资料和调查等方面的能力。情感、态度价值观：激发学生探究地表变化奥秘的兴趣。感受大自然的力量与神奇。科学知识：了解地球表面是在不断变化的。了解哪些力量可以影响地球地表的变化。教学建议教学准备因自然原因导致地表变化的图片或音像资料，反映地表形态发生变化的文字资料。课时分配建议本课教学建议用1课时教学导入可以展示几个因自然原因导致地表发生显著变化的图片或音像资料。如：我国东部海域发现了古河道及水井等人类活动的遗迹，台湾海峡海底的某些地方分布着古代森林的遗迹等等。这些事实的提供，能改变学生原来头脑中持有的“世界始终如今天这个