新煮艺经理绩效考核参考意见

新煮艺经理绩效考核参考意见新煮艺店经理考核具体分为以下几个类别：现场稽查考核现场稽查考核，由公司稽查人员，到店对店内的各项服务、品质、卫生、流程工作进行检查，并提出整改方案，严重疏漏或屡教不改的，予以考核。考核标准为店长每月150元稽查基金，主管每月100元稽查基金。店长每次考核为50~100元/次，主管每次考核为20~40元/次。稽查考核基金不够考核的，从当月工资中倒扣。店长考核达到250元，次月工资标准降为实习经理标准，工资下浮200元。主管考核超过120元的，次月工资标准降为见习主管标准，工资下浮150元。神秘顾客评分考核神秘顾客评分考核，由公司或公司委派其他人员，到店内消费，神秘顾客根据用餐好感度，针对分店产品、服务、卫生做评估。满分为100分。每月各店不少于3次拜访次数，取平均分值。评分合格分为80分。现将二类考核分为四个级别级别级别鉴定标准一级每月评分为80分以上，或一次不达标，且评分在75分(含)以上的二级评分有2~3个月份未达到合格线，且每次评分在70分（含）以上，全年平均分在80分以上的三级评分有4个月份未达到合格线，且每次评分在70分（含）以上，全年平均分在80分以上的四级评分有5个月未达到合格线，且每次评分在70分（含）以上，全年平均分在80分以上的毛利指标、销售指标、燃耗、营耗指标达成率考核每月，公司根据当月达成情况、去年同期销售情况，对各店销售和毛利制定合理指标达成数。分店经理，应组织全体员工，为达成销售任务和毛利指标而努力。当月毛利率不得高于指标达成数的2%，不得低于指标数1%。高于2%的分店，经理必须拿出有说服力的报表数据，否则视为不达标。低于指标数2%的分店，经理必须拿出有效的整改措施和方案，并在次月予以解决。2013年，公司主要考核销售和毛利指标，燃耗、营耗指标不得高于制定任务的0.5%~1%。基于以上3种考核方式，和现有公司制度，专门针对店经理和主管做如下考核建议，以供参考：一类考核为当月考核，单独核算。二、三类考核归为年度考核数据，与之相匹配的激励是年终双薪标准。做的优秀的，年终可拿到月工资的200%，全年达标不够标准的，仅能拿到月工资的80%甚至更低。毛利指标达成与评分考核的关系直接影响年底双薪的获得百分比，具体如下表格：毛利达成情况毛利未达成月份数考核评级全达成123456一级200%180%120%100%90%80%70%二级150%120%100%95%90%70%60%三级100%95%90%85%80%60%50%四级90%85%80%80%75%50%40%四级以下80%80%75%75%70%50%0说明：1、毛利全达成，指毛利指标全年每月达到公司制定毛利率，且毛利上浮不高于2%，高于2%的分店，经理必须拿出有说服力的报表数据，否则视为不达标。2、毛利未达成，指全年未达标月份毛利低于公司制定毛利率指标数1%，视为未达标。销售指标达成与评分考核的关系，具体如下：1、只有二类考核评级在三级以上，且全年毛利未达成月份为3个月（含）以内的，方可享受销售超额完成激励：2、超额完成销售激励具体如下：超额部分现金激励其他激励15万1500元次年考察学习机会一次，带薪休假7天（或7天双薪）10万1000元次年考察学习机会一次，带薪休假5天（或5天双薪）5万500元带薪休假5天（或5天双薪）0~5万无带薪休假3天（或3天双薪）说明：1、带薪休假选择低峰月份，公司需要或个人意愿，可将带薪休假折合现金发放，发放标准为日工资的2倍。如：XX享有带薪休假5天，因工作需要，该店长申请将所享受之休假，以现金发放，计算方法如下：该店长月工资为2400元，每天2400÷30＝80元公司应支付该店长：80元×2倍×5天＝800元2、超额部分应扣除未达成毛利的月份中差额。如：XX店，毛利指标为57%，超额完成销售任务5万整，其中全年有2个月未达成毛利任务，未达成毛利月份销售分别为11.36万/56.5%，12.85万/56.2%。那么，该店实际超额完成销售任务的计算方法为：5万－11.36万×0.5%-12.85万×0.8%=5-0.0568-0.1028=4.8404万该店实际超额完成4.84万元，无法享受以上表格中第三档激励——带薪休假5天或5天双薪，只能享受