j酒店规章制度

/j酒店规章制度j酒店规章制度在学习、工作、生活中，越来越多地方需要用到制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。一般制度是怎么订立的呢？下面是我整理的j酒店规章制度，欢迎阅读与收藏。j酒店规章制度1一、服从组长的.日常工作布置,认真完成各项工作指标；二、严格依照服务流程,为顾客供应尽善美的服务；三、按要求做好区域内卫生工作,不留死角卫生；四、适时、精准的做好菜品传送工作,使用工具摆放整齐；五、适时收回餐厅所撤下的餐具,做好翻台准备工作；六、严格依照考勤制度,不允许无故迟到、消极误工；七、工作时间注意本身的仪容仪表,语行举止,使用文明礼貌用语,团结同事,做好各部门搭配工作。每天下班后和值班人员做好交接工作,确保工作无误。j酒店规章制度21.酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定,因季节变动需调整工作时间由总经理办公室另行通知；2.酒店员工一律实行上下班打卡登记制度；3.全部员工上下班均需亲自打卡,任何人不得代替他人或由他人代替打卡,违返者代理人和被代理人均予以记过处分；4.酒店每天布置人员监督员工上下班打卡,并负责将员工出勤情况报告值班经理,由值班经理报至人事部,人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表；5.全部员工须先到酒店打卡报到后,方能外出办理各项业务。特别情况需经主管经理签卡批准,不办理批准手续者,按迟到或旷工处理；6.上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者,按迟各处理；超过30分钟以上者,按旷工半日处理；提前30分钟以内下班者按早退处理,超过30分钟者按旷工半天处理；7.员工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间,否则按外出办私事处理；8.员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50%,达五次者扣发100%全勤奖,并予以一次警告处分；9.员工无故旷工半天者,扣发当月全勤奖,并予以警告处分,每月累计三天旷工者,扣除当月工资,并予以记过处分,无故旷工达一个星期以上者,作除名处理；10.员工因公出差,须事先填写出差登记表,副经理经下人员由部门经理批准；各部门经理出差由总经理批准。工作紧急无法请假时,须在办公室备案,到达出差地点应适时与酒店取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至人事部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖,不予报销出差费用,特别情况须总经理审批；11.当月全勤者,可获得全勤奖金。j酒店规章制度3一、无条件服从组长、领班合理布置工作,积极做好岗位搭配工作。二、严格依照服务流程,为顾客供应尽善尽美服务；三、每天定时打扫区域内卫生,尽职尽责,使餐厅随时保持最佳状态。四、工作时间注意本身的仪容仪表,语行举止,使用文明礼貌用语,团结同事,做好各部门搭配工作。五、适时检查餐厅,破损餐具适时更换；六、使用物品轻拿轻放,尽量避开餐具破损；七、严格依照考勤制度出勤,不得消极误工、迟到；八、依照酒店要求,做好餐厅卫生工作,不留死角卫生；九、（使用燃气灶）需严格依照操作要求,随时做好安检工作（避开意外事故发生）；十、每天下班后和值班人员认真做好交接工作；十一、每天上下班打扫卫生认真检查区域内水、电、气、门窗、天关做好善好工作；j酒店规章制度4一、严格依照服务流程为顾客供应尽善尽美的服务；二、按要求做好区域内卫生工作,不留死角卫生,使餐厅随时保持最佳状态；三、严格依照考勤制度,无故迟到、误工。四、服从组长的日常工作,布置及各项工作指标；五、按要求做好、区域卫生工作,不留死角卫生；六、每天下班和值班人员认真做好交接工作；七、工作时间注意本身的仪容仪表,使用文明礼貌用语,团结同事,各岗位相互搭配；八、适时、精准、无误的'做好菜品传递工作；九、适时收回餐厅撤下餐具做好翻台准备工作。j酒店规章制度5一、劳动管理制度:酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外,一般布置在周六周日）,有事请假（不发工资）回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的百分之两百。二、工作管理制度:全体员工必需要服从布置,听从指挥,当天工作必需要当天高标准地完成,上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。三、财务管理制度:各项收支要做到日清月结,总台每天要与酒店结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资的`一半,员工工资在一般情况下按月发放（特别情况可适当推迟,但不得超过一个月）。四、财产物资管理:各员工要珍惜管理好酒店全部财产物资,各类工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资连续抵扣,直至扣完为止。五、学习管理制度:每星期日下午集中学习两小时,学习内容包含事时政治、业务训练和文体活动,依据实在情况可交替进行布置。六、卫生管理制度:每星期六下午为集中打扫除时间,各员工依照本身分管的卫生责任区认真进行打扫清理,不许显现卫生死角。做到墙壁干净、地面乾净、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净光亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。七、奖惩责任制:建立检查考试奖惩责任制,每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试,检查考试合格者奖现金5元,不合格者罚款2元。j酒店规章制度61.认真贯彻“防备为主,防消结合”的消防工作方针,全面落实“谁主管,谁负责”的防火工作原则,认真执行各岗位消防安全责任制,不绝提高消防安全意识。2.谙习酒店消防安全疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑救及疏散程序。3.积极参加各种消防安全工作。4.娴熟把握各种配备消防器材的'使用方法,并能够扑救初起的小火和掌控火势扩散。5.把握发生火灾时自救措施和疏散客人的方法。6.坚持24小时值班制度,发觉有异常声音或可疑物,立刻报告保安部。7.严禁擅自挪消防器材,每班必需检查交接。前厅部仪容仪表管理制度1.男员工应每天修面,头发常常修剪,长发应不盖过耳朵及衣领,不准留怪发型,小胡子。2.女员工应保持淡妆,不宜浓妆艳抹,不准涂指甲油。3.上班前应检查工作服是否清洁烫平,皮鞋是否擦亮。4.头发干净并梳理乾净,洗手、清理指甲、确保无异味。5.员工当班期间不许佩戴饰物。6.员工工作期间佩戴本身的名牌,不得私下交换。如名牌损坏应适时到人力资源部办理补办手续。j酒店规章制度7一、操作方法1、打卡时,手指平压于指纹考勤机的指纹采集窗口上,指纹纹心尽量对正窗口中心,手指不要倾斜或放在指纹采集窗口太偏的位置,保持手指水平按在指纹采集头上,而且覆盖尽可能大的面积,不要垂直点击指纹在指纹头上面；不要快速的敲击手指,也不要滑动手指,指纹输入结束后,出谢语音提示“感谢”为成功验证指纹。2、若显现语音提示“请重按手指”为指纹验证失败,需重新验证指纹。3、指纹考勤机上其它的.按健不许随便按动,刷指纹成功后,不得重复、任意乱刷。4、刷指纹时,如考勤机不能识别指纹或不能正常工作,要第一时间向人力资源部反映并实行挽救措施,否则视为未出勤或旷考。二、规章制度1、全体员工上、下班必需严格按程序打考勤卡。2、员工因故不能打考勤卡时,必需三天内填写《缺打考勤卡审批表》,经部门经理签字后上交人力资源部。否则按无故缺打处理,无故缺打考勤卡一次扣除月奖金10%。3、全体员工打卡时应排队,按先后秩序进行,不得争先恐后,否则,违反一次扣除当月奖金的15%,依次递增。4、全体员工必需是上下班时打卡,不得在打卡后吃饭再上班或吃饭后再打卡下班。否则,发觉一次,扣除当月奖金的20%,依次递增。5、严禁员工穿便装打考勤卡,每发觉一次扣除当月奖金的50%。6、全体员工下班后,除特别情况经批准外,不得进行工作区域,否则,发觉一次扣除当月奖金的10%,依次递增。7、全体员工必需服从考勤机管理人员的管理,对不服从管理者,依照《员工手册》有关规定进行处理。8、员工要严格依照指纹考勤机的操作规程及使用方法使用,不得将水、油、灰土、砂砾等物质留在指纹考勤机的指纹采集窗口上,也不要用尖硬的东西接触指纹考勤机。对有意损坏指纹考勤机人员,除照价赔偿外,将依照《员工手册》第四十二条进行从严处理。j酒店规章制度8一:前台规章制度1.上班时间要明确应当做什么不应当做什么,不准做与工作无关的事。2.服务态度要好,清楚把握好客房的房态,学会快捷推销。（双多单少,多推销双人房。）3.对本身的工作要负责,工作态度要认真。4.不能拿酒店的物品私用或带回家。5.节假日不能休息,不能在前台吃东西,工作期间不能擅自走动、不能大声喧哗、上班不能上网听歌（玩移动电话）。不能在前台上网（电脑）发觉要重罚。二:前台操作（重点注意事项）1.做好接待、订房的工作。2.每天交接班要认真,交接好前台的账务、3.销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓（名）及日期。烟、扑克、火机的单要夹好,每天交接班要兑好。（每星期盘点一次）4.退房后客人的钱未拿走的要登记好、备注好是否收了押金单或房卡。客人回来拿务必需签名5.上夜班的收银员要定时关灯、做日结、6.续住房续住无交押金的要通知客房部相互搭配。7.客人交定充分的押金连续住几天的要刷定房卡。8.退房后客人有物品遗漏的要登记并保管好、确认后才给客人。9.借到房间的充电器、排插、房卡、查房要确认是否还在房间,没有的要赔偿该物品的费用。10.半个小时之内转房的就收一下清洁费、（尽量劝服客人不要转房）11.开房刷卡的客人,要交代清楚预授权已经不能手动完成的,要客人拿卡才可以完成。（可以先刷好消费,在押200左右现金作押金。）12.电脑房须在输压金时,输入电脑费（20元）。13.退房后,每张房卡都要除去。14.要保持前台的清洁,即使再忙、中午的空闲时间也要搞好卫生,保持清洁。每天的报纸要定时夹好!15.中午的催房时间推到1点,不要太早催客人退房!熟客2点过来退也没事（快捷处理）中午2点左右客人还没下来交代说续住或房间电话没人接的,叫客房部上房间看下。16.客人退房确定要收取压金单,没有压金单不能退钱（开房人凭身份证再签名确认也可）。17.中午1点催房,不用太早,熟客2点钟退房也可,假如到时间催房没人听电话的叫客房服务员去房间看一下。18.公安系统资料要认真检查（头像、行政区域、房号等）。19.房卡每天都要消掉（团体消卡）。20.夜班在早上7:30要写好房态。21.不可擅自动用前台的同财物或公物私用。22.为客人开好房后,告知客人有需要请打前台电话:8888转0.23.开房时不要直接问客人要什么房,自动推销电脑房,豪华房。24.打发票要认真认真,与客人核对好地址、姓名、金额、消费名称（餐费还是房费）。25.零晨5点以后开的房不算当天的`,输压金即可,不用输房费。三、早班工作流程1.交接班:盘点好前台的现金、刷卡单；烟、火机、扑克及其它物品（有销售的要适时开酒水单）。2.打扫前台的卫生。3.退得比较多房后把黄色的清单分今日与昨天的统计燕核对,再到“公安系统”那边退房。4.将退房后的房卡消掉,送过来的报纸抽空夹好。5.中午1点钟打电话去客房确认客人是否续住（无人接电话让客房服务员去房间检查）,2点左右作营业报表,填写收入登记表。四、中班1.交接班:盘点好前台的现金、刷卡单；烟、火机、扑克及其它物品（有销售的要适时开酒水单）。2.下午6点左右（天色微黑）开大堂灯与招牌灯。3.开房与退房工作。五、夜班1.交接班:盘点好前台的现金、刷卡单；烟、火机、扑克及其它物品（有销售的要适时开酒水单）。2.交接班后关掉“楼梯吊灯”“大堂吊灯”,凌晨1点左右关掉“背靠内灯”“内圈灯”“大堂圈灯”。3.对一下压金单及刷卡单,确认每间房是否输入压金,房费是否正确,凌晨5点左右做日结（5点以后开的房输入压金即可,不用输入房费）。4.日结完成后重新登陆,改好班次；关掉“招牌灯”“地外线”“外过道”。六、领班的工作职责1、每天监督前台收银员的岗位工作,确保账目的精准,帮忙收银员对系统的操作。2.监督前台的卫生清洁与设备的保养工作。3.常常检查前台的办公用品是否够用,并适时作好申领工作（营业报表打印纸、房态表打印纸、酒水单、收据本、预付款单据、发票、各类文具等）。4.常常检查前台的消费商品数量,并适时作好申领工作。5.每个月月末排好前台员工的下月的班次。6.定时将当天的营业额输入电脑,并发给总经理。7.每月末将作废的发票对好,上交财务；交地二楼打发票、刷卡的数量统计交给财务。j酒店规章制度9一、目的:为加强员工宿舍管理,给大家营造一个乾净、舒适、安全、有序的留宿环境。二、寝室长职责:1、每间寝室设立室长一名,全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。2、每月订立本宿舍的卫生值日表。3、寝室长有义务向酒店行政办公室适时汇报寝室内发生的异常情况,否则视情节轻重,对寝室上进行过失处理。三、作息时间:1、员工晚上外出必需在24:00之前归宿,如不能定时回宿舍者,应以请假条的形式报宿舍管理员请假,每月每人不能超过3次。如超过3次,宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能定时归宿的,须由部门最高主管签属的证明。如没有定时归宿,且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的,也将予以50元/次的罚款。2、22:00以后禁止在寝室内接待外来人员,禁止留宿外来人员,凡私自留宿外来人员者,每次罚款100元,连续三次则取消留宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻,则予以过失处理。如外来人员留宿期间发觉公物损坏、财物丢失等,将由当事人负责赔偿。四、卫生制度:1、员工必需养成良好的卫生习惯,共同维护宿舍良好的卫生环境。2、每位员工必需依照寝室长布置的卫生值日表定时打扫寝室卫生,包含倒垃圾。3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾,经寝室长提示后仍不执行者,由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。4、宿舍全部垃圾必需用垃圾袋装好,由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好,如检查时发觉不按要求放置者,罚款10元/次。凡留宿员工将垃圾乱丢乱放者（包含扔出窗外）将视情节轻重予以处理。5、凡在检查中发觉卫生不合格的`寝室,该寝室长将受到过失处理,如有明确责任者,则同时予以该责任者作相应的处分。五、水、电管理:1、全部寝室的照明灯具及线路必需由工程部电工安装、维护和修理,禁止乱接临时电线,不准超负荷用电,不准用不符合规定的装置,违者予以100元/次的罚款。2、入住员工必需注意节电、节水,做到人离灯熄、电断、水关；3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。4、不得私自乱接电线插座。5、要保持高度防火意识,做到安全用电、用水,发觉事故隐患适时上报工程部。6、如发觉使用禁止使用之电器,则处以50元/次的罚款。7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾,未造成后果予以责任者以违纪处理,造成确定后果的视损失程度予以按价赔偿,并取消留宿资格直至辞退处分。六、物品摆放规定:1、必需保持物品摆放乾净、美观,严禁乱堆、乱放、乱扔,禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉,违者对责任人予以10分/次的惩罚。2、床上用品必需摆放乾净,被褥叠放整齐,统一放置于靠窗户的方向,枕头置于床的另一头,床单平整,其它床上用品摆放有序。3、被套、床单须常常清洗,保证干净无异味。4、鞋子有序摆放于床下,鞋内勿放置袜子,并保证其干净无异味。5、面盆、水桶置于各自床下,并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐,桌面干净无水迹。7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上,灯架上严禁悬挂任何衣裳、袜子等杂物。8、垃圾置于桶（袋）内,并由当值人员每天处理一次。9、公用物品除按规定摆放外,每位员工都必需珍惜,如属自然损坏,寝室长要适时上报工程部,如属人为破坏,除照价赔偿外,每次罚款20元。七、管理规定:1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利,发觉违规现象应适时汇报至行政人事部,如知情不报或管理不力将视情节轻重,予以至少20元/次的罚款。2、宿舍管理员须加强员工宿舍巡察工作,行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律检查。3、23:00以后禁止放音响和大声喧哗,以免影响他人休息,凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等,影响他人及邻居休息,使酒楼声誉受到损坏者,除后果由本人自负外,酒楼将对当事人予以违纪惩罚,如寝室长没提出或劝阻,则负连带责任。4、对凡有公物损坏的宿舍,有明确责任者的除负责赔偿损失外,还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互袒护而导致责任不明者,除全体宿舍员工赔偿损失外,并将予以重罚。5、出入宿舍要顺手关门,注意防盗,对因故离开酒楼者,宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收,并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁,如发觉此类情况,将处以宿管员100元/次的罚款。6、在宿舍内禁止打架斗殴,因打架斗殴造成公物损坏者,除照价赔偿外,视情况予以当事人警告、罚款、取消留宿资格直至辞退处分。7、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。8、宿舍区域内严禁使用明火,宿舍门口及通道不准堵塞,要保持畅通无阻。9、每位员工必需定时办理好暂住证,并将复印件交行政人事部备案。10、员工离职时,必需在办妥离职手续后适时搬出宿舍,否则予以罚款。八、卫生检查规定:1.每周一14:00各部门派一名由后勤部主管统一布置卫生检查相关事宜；2.各部门负责人必需适时布置参加卫生检查之人员,否则予以50元/次的罚j酒店规章制度10为了加强员工责任心,就交接班事项作出以下要求:一、物品交接1、商品类交接,各部门全部外卖商品必需清点记录。各种商品每天卖出、领取、库存量都必需做好记录。2、岗位客用物品的交接。每天领取的床单、被罩、枕头套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的数量记录交接。3、岗位卫生清扫物品的交接。每个岗位每天都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、4、电器的交接。房间电视、遥控器、灯具、空调、呼叫器、电话等是否可用、是否需要维护和修理。5、对讲机的交接。电池、耳机、充电器。二、卫生交接1、岗位卫生交接,符合卫生标准。2、公共区域的交接,紧要是洗手间卫生交接。3、岗位