专家解读：谷物类食疗养生教学课件

专家解读：谷物类食疗养生专家解读：谷物类食疗养生专家解读：谷物类食疗养生谷物类食疗养生一、特点:习称“五谷”,为庄家和粮食的总称,为人类的主要粮食,多以种仁入食。、作用:性味甘平,功能益胃健脾,扶助正气三、疝用:主要补充人体的各种营养,主治脾胃应弱,食少纳果亭症。随着地理新课程标准逐步落实，教师必须迅速更新教学观念和教学方法，由以教材为主转变为以学生发展为目标，全面培养学生的创新能力、实践能力和探究能力。如何提高地理教学的课堂效率，最大限度地激发学生的兴趣，成为摆在教师面前的重要问题。孔子曰：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”可见，兴趣才是最好的老师。现就针对课堂中的情境创设谈一下自己的想法。?1.以疑问创设情境教师以疑问来创设情境，可以吸引学生注意力，可以在解决问题中培养学生的思维能力。学贵有疑，小疑则小进，大疑则大进。如在讲黄河一节时，为什么称谓“黄河”，引发学生思考。黄河流经黄土高原带来大量泥沙，河水变浊。有学生想到从兰州附近设法将黄河引入渭河，裁弯取直直通下游，这样就可以少经“黄土高原”，岂不可以减少黄河含沙量？这种想法虽幼稚可笑，有许多不科学之处，然而却属于发挥想象，值得鼓励。再有讲东亚季风时，我们可引诸葛亮借东风的故事，提出疑问：诸葛亮为什么有先见之明解决“万事俱备只欠东风”。学生就会被此情境吸引，教师继而分析季风的特点、成因。由此可见，教师巧设疑问可以调动学生兴趣，引导学生思考。?2.以谚语、诗歌等创设情境获知犹如进食，味美则食欲大增。学习也一样，从记忆的规律来看，有意义的记忆要比机械记忆要持久的多。如果教师在讲课过程中，能把无意义的知识意义化，把生疏的东西熟悉化，把无趣的东西趣味化，那么课堂的教学气氛就会热烈，学生也会愿意听，愿意在老师的带动下主动学习。如在讲黄河时引用最通俗的谚语“跳进黄河洗不清”，引发学生探究欲望，在学习长江的时候，不妨让学生听一首《长江之歌》，教师顺着歌词讲下去，学生不免有耳目一新的感觉。?3.以“生活”创设情境学以致用，是我国教育的一贯主张，理论联系实际也非常有利于地理教学，我们不妨从生活的实际出发创设情境。如在讲气候对生活的影响时可以讲广东菜和湖南菜在不同气候下所形成的清淡和辛辣的风格，还可以讲南北方屋顶的差别以及南船北马等等，讲环境对人体素质的影响时，可以从世界各人种的特点谈起，甚至可以从体育运动谈起，这都是一些学生有实际体验的事例，有利于创设适合课堂的学习情境。?4.以情感创设情境教师上课要感情充沛才能激励和感召学生。因此，在地理教学中，教师要根据教材内容，该喜则喜，该怒则怒，该忧则忧，去拨动学生心灵的琴弦，促进他们思维的升华。如在讲主要地质灾害――地震时，用低沉的语调说：2008年5月12日北京时间14时28分04.1秒，汶川发生里氏8.0级大地震。地震的影响波及大半个中国，造成70000余人死亡，直接经济损失300多亿。为此国家把每年的5月12日定为“防灾减灾日”。这样的环境，这样的真情流露就会创设出同学们迫切想知道为什么会发生地震？怎样才能预防地震并把地震带来的灾害降低到最小限度的情景，引起学生的思考。?5.以场景创设情境情境离不开直观的场景，即具体的形象，而情景表现应具备足以打动学生的感染力，也只有这样，才能达到情与景融合的效果。如在讲述热带雨林时，播放热带雨林的画面，画面中高达而又繁密的热带植物，众多的热带动物给学生以身临其境地感觉。又如讲地震时，让学生观看汶川地震纪实片，场面中地震造成的残垣断壁和群众积极地救援场面都会给学生很大的震撼，从而也强化对授课内容的理解。因此，把握情境创设的时机与切入点，就能实现地理情境教学的有机、有效、有度。?6.以课堂作业的有趣化创设情境课堂作业是教学过程中的一个重要环节，教师若能激发学生的兴趣效应，学生不仅会热情的投入到作业中，而且作业还会成为师生交流思想和联络情感的纽带。在留作业的过程中注意作业题目的多样化，有新鲜感，要像精美的包装一样牢牢地吸引学生。譬如，在学习月相知识后，我设计案例分析题作为课后作业。案情介绍了阿姆斯特朗被指控犯有谋财害命罪，原因是证人约翰逊说：“18日晚（农历初六）11点15分，我在离作案现场（大树旁）约二、三十米远的草堆后，亲眼看见阿姆斯特朗开枪打死了被害者。开枪后，凶手转身面朝东方时，因为月光正照在他的脸上，所以我清楚地看到了他的脸。”质疑：如果你是位高明的法官，请评判约翰逊是否有罪？为什么？谁能怀疑这样的作业学生课后不认真作答呢。?总之，地理情境教学是一种以强调学习者与学习的环境互动交融为主要特征，使学生在积极的学习中达到地理认知和个性素质全面发展的教学模式，这必然要求教师改变陈旧的以灌输为主的教学方式，关注学生在地理学习中的探究过程与实践体验，从单纯的知识传递着转变为学习情境的创设者和共享着。收稿日期：2012-04-01良好的身体素质是成功的本钱，健康是最重要的。没有健康将一无所有，而体育课是学生锻炼和增强体质的重要手段。温总理多次强调我国是一个体育大国，而不是一个体育强国。我国绝大多数的人在农村，我们的学校在工作中大多是：只重视智育，而忽视体育。在体育教学中存在许多急需解决的问题。我们的学生体质在不断下降，农村肥胖儿童急剧增多，学生的抗病能力较弱。在冷空气过后患感冒等呼吸性疾病的小学生比较多。在许多农村医院儿科正在成为医院的主要阵地。有些学校班级在感冒频发的时候，请假的孩子接连不断。这些事例都说明我们的生活提高了，但孩子的身体素质在下降。由于体育事业的滞后，许多体育先天条件优秀的农村孩子得不到应有的训练而被埋没。农村学校在体育教学中存在许多急需解决的问题。这些问题直接影响到祖国创新性人才的培养，重视体育事业是落实科学发展观的具体体现。在农村小学存在以下急需解决的问题。1大多数学校体育设施落后或不健全，体育设施得不到有效的运用体育用具大都被冷落在体育室，长时间无人问津。只有在检查时才被使用。很多球甚至还贴着商标，长时间没打过气，有些孩子分不清足球、篮球、排球。学生体育理论知识知之甚少。男女之间存在明显差异，学生对篮球、足球、排球知识一知半解；对双杠、单杠、山羊、跳箱等体操器械更是生疏，学生体育素质呈明显下降趋势。孩子们课间的活动主要是追逐打闹和跳绳。应试教育的阴影在我们许多农村小学校长的心里长时间的徘徊。我们应该重视体育教学，把我们现有的体育设施利用起来，让孩子们的学习生活更有趣，让更多的孩子体验运动的激情。我们的政府和教育主管部门应该加大体育设施的投入，改善农村小学体育设施匮乏的现状。限制了学生的活动空间及器材的有效使用。学校用于体育方面的经费严重不足制约着农村小学体育教学的开展。2多数学校的运动场地不足，部分学校的操场被村民占有用来存放柴草或建筑用料农村小学的运动场地严重不足，多数学校没有规范的运动场地。并不是因为农村用于学校的土地紧缺。有规划方面的原因，许多学校建起了教学楼、办公楼等硬件设施。但在体育硬件方面的投资就很少，当初在规划时没有规划足够的运动场地。多数学校的校院就是操场。农村小学大多在村子周围，宽广的操场往往被村民用来存放建筑用料。许多学校的校长面对操场被占用而坐视不管。这些原因造成了体育教学的运动场地不足，学生不能进行科学合理的体育训练。3许多学校没有专职的体育教师，体育教师师资严重不足由于临退休教师体育教学常常不能很好的完成。甚至在学期末或邻近考试时，体育课被语文、数学课占用。体育课成了自习课，体育课成了语文课、数学课的“附属课”。因此，在体育课上见不到孩子们运动的身影；而听到的是朗朗的读书声，看到的是埋头苦学的身影。由于兼职体育老师能力有限，体育课往往是“放羊式”的，让学生放松心情成了体育课的唯一目的。有的体育教师虽然是专职的但原来学的不是体育专业，针对这一现状我认为我们学校应该有专职的体育教师，进修学校等教师培训部门应该每学期定期培训指导学校的体育教师，使他们能适应体育课的教学工作。4体育教师自身的业务能力较低，不能适应体育教学的要求在农村学校体育专职教师真正从师范学校体育专业毕业的几乎没有，体育教师的专业素质令人担忧，在工作中，他们很敬业，但由于没有受过系统的体育技能训练，体育专业知识匮乏。体育课内容单调乏味，形式简单重复。高年级的学生甚至连三大球的比赛时间和比赛规则都不知道。孩子对竞技体育的项目和比赛规则多不了解。这些问题都反映出农村小学体育教学的滞后。由于缺乏具有专业体育技能的教师，学生只能通过电视，广播等媒体了解体育知识。这些问题反映出我们学校的体育课存在的现实问题，体育教师专业知识的不足严重影响了体育教学的效果。我们应该有一支体育技能达标的体育教师。教师培训部门应该重视体育教师的培养，每年多次定期培训体育教师的专业技能，选一批业务扎实，技能丰富的老师来从事体育教学。5“重智，轻体”的观念在农村学校普遍存在，体育教师的地位低下，不受重视教育主管部门，每年都会进行一次专业知识的练兵考试，主要是语文和数学，每年对学生进行知识测试也主要是语文和数学。考试从某种意义上就是指挥棒。上级的教学考核检查绝大部分是关于语文和数学的。而对教师体育知识，体育教学方面的培训就很少。在这种情况下，随着体育教学的改革，教师自身又没有及时“充电”。因此，多数体育教师没有备课，没有教学计划，体育课只是为了使孩子的心情放松。甚至有些学校害怕学生出现安全隐患，体育课把学生关在教室里做作业，学生连放松一下的机会都没有。身体是革命的本钱，健康是孩子美好未来的保证。由于对体育教学的轻视，严重影响了孩子的未来。农村孩子的体育卫生问题引起了教育专家的重视。以上问题是一个普遍存在的问题，决不是在危言耸听。我们应该重视学生全方位的发展。重智育，轻体育的观念严重影响了农村体育教学的开展。我们要按照科学发展观的要求审视我们的问题，改变这种错误的观念。重视体育事业是落实科学发展观的具体体现。谷物类食疗养生一、特点:习称“五谷”,为庄家和粮食的总称,为人类的主要粮食,多以种仁入食。、作用:性味甘平,功能益胃健脾,扶助正气三、疝用:主要补充人体的各种营养,主治脾胃应弱,食少纳果亭症。现代研究营养:谷类含712%蛋白质。脂肪含量为2%多为不饱和脂肪酸,顶量较好。碳水化合物主要为淀粉,含60%80%。是供给人体熟能最主要的来源,在我国人民目前的膳食中有80%左右的热能由谷类食物供给。另含矿物质及B族维生。食疗:谷类中的糖以淀粉为主,谷物经烂后,形成淀粉粘液,可以在各种治疗饮食中制成浓汤,这些汤对胃液分泌仅有轻微刺激,能很快地在買中消化。不会增加肠蠕动因此,胃及十二指肠溃疡,胃肠炎症时,用上述谷类汤能达到治疗作用。本类食物多为酸性,在服用时卿加蔬菜同食,这就是习称的菜能帮助“下饭粳米甘平栅米甘温、补中盖气二、燕气回表稻米中含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、A、E、钙、磷、铁,营养相当丰富,但米粒中各种营养成分的分布很不均訇。除了淀粉外,其它营养大多在米粒的胚芽和外膜内,米粒碾得越细,损失的营养成分越多。国家标准要求每公斤稻谷中含镁1477毫克,而犄米仅有251毫克,其中铧也有绝大部分丧失了。因此。粳米不宜食精粮,柵米粘滞难化。脾虛者少食。附1、米粥:我国食粥历史源远流长,被称为世界第一钋物苏东坡:“夜甚饥°粥后一觉,妙不可言”。陆游《食粥》“世人个个学长年,不悟长年在眼前,我得宛秋平易法,只将食粥致神仙”。王世雄“粥饭为世间第一补人之物”。春天吃菜粥,夏天喝绿豆粥秋天选藕粥,冬天食羊肉粥。2、谷棼:健脾消食3、糯稻根:止汗4、米糠油:米糠色拉油:广泛用于各种食品中,具有显普的抗氧化作用和耐热性,用来制作食品。5、米嶽油胶囊:内含丰富的Vote和谷维紊,在日本已作为普及健康食品使用。6、营养健康油:用米糠油和红花油混合而成的食用油,是降低胆固醇的最好油类。7、谷维素:从米糠油脚中提取。已遖及医药、食品、防腐、抗氧化、化妆行业。作为防晒涂敷剂。可有效地防止紫外线引起的红斑和色亲沉着。8、肌醇:从米糠中提取,是维生素B族中的一员,可促进生长,预防脂肪肝、肝硬化9、年糕:年糕的品种较多,武汉水磨年糕,主要原料为糯米。10、票柵米:其营养价值更高,加入蟑蜜使用,有补血益气健脑壮肾之功。对缺铁性贫血更为适宜。<11、米泔水(淘米水):淘米水为碱性溶液,能迅速溶解有杋磷取和氮基甲酸酯类农药。五谷:粟,黍(黄米),稻,麦,菽(豆类植物的总称)。黄豆甘平食用种子,兼粮、油、蔬三者之长。微量元紊的仓库、元骨肉、植物肉、绿色的乳牛、最完英的食物大豆含丰富的蛋白质。其蛋白质消化率达90%以上。1公斤大豆=2公斤瘦肉/3公斤鸡蛋/12斤牛奶补脾益气清热解毒现代研究、成分:含丰富的蛋白质,微生素含量齐全。含有14种微量元素,最近进一步确定大豆中含有大量的抗氧化物及其它对人体健康有蓝的物质,包括大豆异貴酮、染料木黄酮黃豆甙元、蛋白酶抑制剂、皂角甙类、卵磷酯、护座廊,巩实碘酵、物回、皂、异黄酮、异簧素)1、大豆蛋白可防止细胞受自由基损伤。实验动物喂饲大豆蛩白后,其细胞曼自由基损伤远远少于喂饲酪蛋白(是牛奶及其它乳制品中的一种蛋白质)所产生的细胞损伤