蛋白质计算问题归类详解课件

有关蛋白质的计算有关蛋白质的计算一、氨基酸的相关计算1、结构式与分子式的相互转换一、氨基酸的相关计算1、结构式与分子式的相互转换2、氨基酸中各原子数量之比例（教材解析27页变式训练3-4）：2、氨基酸中各原子数量之比氨基酸数肽键数脱去的水分子数氨基酸平均相对分子量蛋白质相对分子量氨基数目羧基数目1条肽链NN－1N－1aaN－18(N－1)至少1个至少1个M条肽链NN－MN－MaaN－18(N－M)至少M个至少M个氨基酸形成蛋白质的相关计算总结：氨基酸1条至少至少M条至少至少氨基酸形成蛋白质的相关计算总结二、有关蛋白质相对分子质量的计算

例1.组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？二、有关蛋白质相对分子质量的计算例1.组成生物体某蛋白质

变式1：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为()A．1024B.898C．880D.862变式1：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏

解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。所以，鹅膏草碱的分子量=8×128−8×18=880，答案为C。环状肽：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算

例2.氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）

A.52、52

B.

50、50C.52、50

D.

50、49

二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算

解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数＝脱水数＝900÷18＝50，依上述关系式，氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52，答案为C。解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过

在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。基本关系式有：ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ−1)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ−ｍ)个；无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：

肽键数=脱水数=氨基酸数目—肽链数变式：氨基数=肽键数（脱水数）+肽链数在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽

变式1:若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）

A.1条B.

2条

C.

3条D.

4条变式1:若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分

解析：据脱水量，可求出脱水数＝1908÷18＝106，形成某蛋白质的氨基酸的分子质量之和＝11935＋1908＝13843，则氨基酸总数＝13843÷127＝109，所以肽链数＝氨基酸数−脱水数=109−106＝3，答案为C。解析：据脱水量，可求出脱水数＝1908÷18＝106，形成蛋白质计算问题归类详解课件三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算

例3.某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为()

A.4100B.44C.100100D.9696B三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算例3.某蛋白质游离的氨基或羧基数目＝肽链数+R基中氨基或羧基的数目N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数至少含有的N原子数至少含有的O原子数游离的氨基或羧基数目＝肽链数+R基中氨基N原子数＝肽键数＋肽某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是(

)A.n－m

B.n－2mC.n＋mD.n＋2m某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至

变式2：现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个氨基酸含2个氨基，另一个氨基酸含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？变式2：现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算

例4:

今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：

四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算例4:今

⑴该多肽是多少肽？⑵该多肽进行水解后，需________个水分子，得到

个谷氨酸分子。⑴该多肽是多少肽？

解析：⑴从该多肽水解后得到的4种氨基酸的结构式可以看出,每种氨基酸都仅含有一个N原子，而此多肽中共含有10个N原子，所以该多肽是由10个氨基酸缩合形成的，因而为10肽。解析：⑴从该多肽水解后得到的4种氨基酸的结构式可以看出,

例5：有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，分析推算可知，水解得到的氨基酸个数：

A．q－1

B．q+1

C．p－1

D．p＋1

答案：C例5：有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底例6.若某一多肽链由201个氨基酸组成，其分子式为CxHyNaObS2（a＞201，b＞202），并且是由下列5种氨基酸组成的，那么该多肽链彻底水解后将会得到赖氨酸、天冬氨酸各多少个？

A．a－202、b－202

B．a－202、（b－202）／2C．a－201、（b－201）／2

D．a—201、（b－202）／2例6.若某一多肽链由201个氨基酸组