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ISC DB6109安 康 市 地 方 标 准DB6109/T288—2022油菜硒菜薹第2部分：采摘技术规程Selenium-enrichedfreshshootofBrassicanapusL.—Part2Part2：Technicalregulationsforpicking2022615202271安康市市场监督管理局发布DBDB6109/T288—2022目录前言 Ⅰ范围 1规范性引用文件 1采摘要求 1品质要求 1前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由安康市富硒产品研发中心提出。本标准由安康市富硒产业发展办公室归口。本标准首次发布。联系信息如下：单位：安康市农业技术推广中心电话址：安康市汉滨区巴山东路68号邮编：725000IDBDB6109/T288—2022油菜硒菜薹第2部分：采摘技术规程范围本文件规定了油菜硒菜薹的采摘要求、品质要求。mg/kg。规范性引用文件（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GBGB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定3采摘要求采摘期1月底至2月底。技术要求采摘的油菜硒菜薹应符合品质要求。当薹高30～40cm，从顶部测量15～20cm用小刀片平切主茎，要求切割整齐，禁止手工折断茎秆。采摘时应在油菜行间行走，不得踩踏、折断油菜植株、叶片。先抽薹的油菜植株先采摘，后抽薹的后采。采摘的菜薹要求叶片新鲜嫩绿无黄萎，无病虫。4品质要求4.1感官要求1表1感官要求1项目要求色泽薹秆、叶片颜色嫩绿，有自然光泽。风味新鲜、清香。质地柔嫩、清脆。组织形态完整、饱满、无褶皱。杂质无杂质、无病虫叶。营养指标营养指标应符合表2的规定。表2营养指标项目指标检测方法维生素C，mg/100g≥10GB5009.86维生素E(以α生育酚计)，mg/100g≥0.2GB5009.82膳食纤维，g/100g≤10GB5009.88硒，mg/kg≥0.01GB5009.93钙，mg/kg≥300GB5009.92污染物限量污染物限量

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