物质的酸碱性

物质的酸碱性、物理性质与化学性质在我们生活中，经常接触到很多物质，有的物质具有酸性，有的物质具有碱性。那么物质的酸碱性如何检验？酸碱性的强弱如何表示？物质的性质可分为物理性质、化学性质。什么叫做物理性质、化学性质呢？通过本课题学习，对上述问题将会有更深刻的认识和理解。【重点难点】重点：(1)识别物质酸碱性的方法，了解酸碱指示剂。理解物质酸碱性强弱的表示方法，学会用pH试纸测定物质酸碱性强弱。了解物质的变化有物理变化和化学变化，理解物理性质和化学性质。难点：(1)认识物质酸碱性强弱的表示方法一一pH。(2)能够区别物理变化和化学变化、物理性质和化学性质。【知识要点】1、物质的酸碱性物质的酸碱性是物质本身固有的属性，有的物质具有酸性，有的物质具有碱性。在化学上常把物质分为两大类，一类是酸，另一类是碱。但要注意，酸类物质具有酸性，但具有酸性的物质不一定是酸。同样，碱与具有碱性的物质也是两个不同的概念。关注：①物质酸性或碱性有强有弱，酸性、碱性的强弱是由于物质不同或同一物质的浓度不同造成的。浓酸、浓碱都有很强的腐蚀性，使用时要小心，不要直接接触它们。碱性物质具有一定的去污能力，可做洗涤剂，洗衣粉中含有碱性物质。浓硫酸沾在皮肤上，应立刻用干布拭去，再用大量水冲洗。如果立刻用水洗，由于浓硫酸与水迅速放出大量热，会更严重的烧伤皮肤。2、物质酸碱性的测定酸碱指示剂：遇到酸溶液、碱溶液能够显示不同颜色的物质称为酸碱指示剂。根据酸碱指示剂颜色的变化，即可确定物质的酸碱性。最常用的酸碱指示剂是紫色石蕊试液。紫色石蕊试液在酸、碱性溶液中变色情况将紫色石蕊试液分别滴加到两种酸(稀盐酸、稀硫酸)和两种碱液(氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液)中，观察颜色的变化，得出结论。实验证明：酸性溶液能使紫色石蕊试液变红色；碱性溶液能使紫色石蕊试液变蓝色。讨论：如何测定某一溶液的酸碱性?取少量（1〜2mL）待测液注入试管中，滴加2〜3滴紫色石蕊试液，如果变红色，则原溶液为酸性；如果变蓝色则原溶液为碱性。3、 物质酸碱性强弱的表示通常用pH数值表示物质酸碱性强弱，pH数值通常在0〜14之间pH〉7,碱性，pH越大碱性越强。pH=7,中性。pHV7,酸性，pH越小酸性越强。4、 测定pH的方法测定pH的最简便方法是使用pH试纸，测定方法是：用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在pH试纸上（pH试纸在酸碱性强弱不同的溶液中会显示不同颜色），，将试纸显示颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，便可确定被测溶液的pH。注意：①根据pH数值可以判断溶液的酸碱性强弱。但这种方法比较粗略，精确测试可用pH计。②测定pH时不可将pH试纸插到待测液中，以防污染待测液。也不可先用水润湿pH试纸，若先加水润湿pH试纸，将会改变原被测液的浓度，影响pH测值的大小。5、物理变化和化学变化，物理性质和化学物质。自然界中物质处于不断的变化之中，根据各种变化的共同性和差异性可以认为物质变化有两种类型。(1)物理变化和化学变化物理变化：没有其它物质生成的变化叫物理变化。常表现为原有物质的形状和状态发生了改变。例如：物质的固、液、气三态变化。化学变化：有其它物质生成的变化叫化学变化。变化后一定有不同于原来的物质生成，常伴随一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等，这些现象不能作为判断化学变化的依据。讨论：区别物理变化、化学变化的根据是什么？物质变化后是否有其它物质生成，是区别物理变化、化学变化的根据。物理变化、化学变化的联系是什么？物理变化中不存在化学变化，而化学变化中则一定伴随着物理变化。例如：冰山消融是物理变化，只是由固态水变化成液态水，没有生成新的物质。蜡烛燃烧是化学变化，在点燃蜡烛时，石蜡受热熔化是物理变化，同时石蜡燃烧生成二氧化碳和水却是化学变化，说明在蜡烛燃烧的化学变化中伴随着石蜡熔化的物理变化过程。思考：如何证明钢铁生锈是化学变化？取铁锈，用磁铁吸引，看到铁锈不能被磁铁吸引，说明铁锈是不同于铁的另一种物质。因此钢铁生锈是化学变化。(2物理性质和化学性质物理性质：不需要发生化学变化就能表现出来的性质称为物理性质。化学性质：只在化学变化中才表现出来的性质称为化学性质。理解：物质的物理性质常表现为：颜色、状态、气味、熔沸点、硬度、密度、导电导热性、溶解性等。化学性质常指物质的酸碱性、可燃性、腐蚀性、不稳定性、氧化性等等，物质的物理性质可以通过感觉器官感觉到或通过仪器测定出来，而化学性质必须通过物质发生化学变化，才能被我们认识到。因此认识物质的化学性质更难。物质的性质分为物理性质、化学性质。它们属于物质的本身属性，我们只能认识不能改变它，表达性质时常用“能”、“易”、“可以”关键词相连。物质的变化不论物理变化还是化学变化都是一个过程。例如：铁能在潮湿空气中生锈，指铁的化学性质；铁在潮湿空气中生锈，指铁发生了化学变化。③物质的性质决定了物质的变化，物质的变化又反映出了物质性质。【例题分析】例1、某同学用pH试纸测得肥皂水的pH>7，肥皂水呈性，能使紫色试液变色，白醋的pHV7,白醋呈性，能使紫色石蕊试液变色，溶液pH越，则溶液的酸性越强，溶液pH越大，则溶液的碱性越。分析：本题考查物质的酸碱性如何识别，物质酸碱性强弱如何表示等知识点。答案：碱、蓝、酸、红、小、强例2、实验测得生活中常见物质的pH如下，其中能使紫色石蕊试液变红的是（）A、肥皂水：9〜10B、食盐水：7C、牙膏：8〜9。、桔子汁：3〜4分析：pH表示物质酸碱性的强弱，pH>7碱性、pH=7中性、pHV7酸性，只有酸性溶液才能使紫色石蕊试液变红答案：D例3、有人说pH=0的溶液是中性溶液，滴入紫色石蕊试液后仍为紫色对吗？分析：本题考查pHV7时，表示酸性溶液，pH越小，酸性越强，pH范围0〜14，因此该说法不对，pH=0,说明此溶液酸性很强，滴入紫色石蕊试液应显示红色。pH=7才为中性溶液，不能使紫色石蕊试液变色。例4、通过导管向澄清石灰水中吹气，可以发现石灰水变浑浊，这个变化是物理变化，还是化学变化？分析：本题考查物理变化、化学变化的本质区别在于是否有新物质生成，向澄清石灰水水中吹气，石灰水变浑浊，显然有不溶于水的物质生成即有新物质生成，所以这个变化是化学变化。答案：是化学变化例5：阅读下列短文，用“物理变化，化学变化，物理性质，化学性质”四个概念填空。硫是一种淡黄色的固体（属于），把块状的硫研碎（属于），取少量放入燃烧匙内加热，硫熔化成液体（属于），继续加热，硫在空气中燃烧（属于）。说明具有可燃性（属于）。分析：考查对物理变化、化学变化、物理性质、化学性质的理解和应用。答案：物理性质、物理变化、物理变化、化学变化、化学性质【巩固提高】1、物质的酸碱性可用来检验，物质的酸碱性强弱可用来表示。2、①用pH试纸测定溶液pH时正确操作是。小明同学用pH试纸，按正确操作方法测定洗发剂和护发剂的pH。测得洗发剂的pH略大于7，则洗发剂显性，测得护发剂pH略小于7，则护发剂显性。弱酸性有益于头发健康，想一想洗发时应先用剂，后用剂。3、 下列文字描述于有关物质的变化和性质：①潺潺的流水能蒸发成水蒸气；②水蒸气可以变成天空中的白云；③白云变成了雨滴或雪花降到地面；④铁矿石炼成钢铁；⑤钢铁能生锈；⑥煤着火燃烧残余一堆灰烬。请你分析：（填序号）其中属于物理性质的是;属于化学性质的是。属于物理变化的是；属于化学变化的是。4、 下列各组变化中前者属于物理变化，后者属于化学变化的是（）A、钢铁生锈，车胎爆炸。B、高梁酿酒，木材燃烧。C、 动物呼吸，灯泡发光。D、金属导电，食物腐烂。5、 下列属于物质物理性质的是（）A、酒精有挥发性B、铁在潮湿空气中易生锈。。、二氧化碳能使石灰水变浑浊 D、木炭具有可燃性。6、 固体物质受热后变成气态