化学元素与人体健康

化学教学设计备课时间授课时间课题化学元素与人体健康（1）课型新课教学重点了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料.解决方法初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息。教学难点了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。突破方法初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息。教学过程教学步骤教学内容及师生活动导言导语贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1角钱3只。4只行不？答：不卖。2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响。出示目标了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料.自学指导自学指导自学指导人体中元素的存在形式1、（1）元素在人体中的存在形式我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种，人体中的元素在自然界都能找到。（2）碳、氢、氧、氮主要水、糖类、蛋白质、维生素和油脂的形式存在。（3）除碳、氢、氧、氮以外，其余的元素主要无机盐的形式存在于水溶液中。2、常量元素（1）定义：在人体中含量超过%的元素称为常量元素。（2）几种常量元素元素对人体的作用每天适宜摄入量主要食物来源在人体内的存在形式摄入过高对健康的影响钙（人体中含量最多的金属元素）使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架800--1200mg海产品、豆类、奶类、各种绿叶蔬菜、虾皮等。其中99%以羟基磷酸钙【Ca(PO4)6(OH)2】晶体形式存在于骨骼和牙齿中，老人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。幼儿缺钙容易的佝偻病。钠细胞外液和细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要的作用。80--120g食盐其中一半以Na+形式存在于细胞外液中缺钠会引起肌肉痉挛、头痛等；过量会引起水肿、高血压、贫血等。钾略香蕉、柑橘、橙子、山楂、蘑菇、豆类及其制品等。主要以K+形式存在于细胞内液中。缺钾会引起肌肉不发达、心律不齐等；过量会导致恶心、腹泻等。讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？因为：运动员在剧烈运动时大量出汗，使较多的无机盐随汗液排出体外，导致体内无机盐含量较低，因此需要及时补充。微量元素定义：在人体中含量在%以下的元素称为微量元素。几种微量元素：元素人体内含量对人体的作用适宜摄入量摄入量过高、过低对人体健康的影响食物来源铁4-5g是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。20-25mg缺铁会引起贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米硒14-21mg有防癌、抗癌作用50缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘25-50mg是甲状腺激素的重要成分150缺碘会引起甲状