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2 3 3 3 4 5 5 6 6 6 7 14 15 15 15 15 15 15 1631工作简况〔2021〕169号其中《片烟醇化进度评价方法》作为行业标准制定计划下达，项目类别：YC/Z，合同号2021B026，项目周期为124工业有限责任公司等协作单位在项目实施过程中均完成了相应的工2022年3月，项目牵头单位组织各参与单位以视频会议形式召5了片烟醇化的质量评价要求及方法、进度判定等标准的主要技术内2相关领域的国内、外标准研究和制修订情况6目前，国内外开展了诸多基于化学成分的片烟醇化进度判定研3标准编制原则及主要内容确定的依据7有限责任公司对国内17个产地等级片烟（204个样品）进行了醇化对35组不同产地等级片烟（356个样品）开展了醇化规律及醇化模8采用层次分析法得出了各感官指标的权重。江苏中烟最终采用香气图1感官品质各指标的相关分析表1片烟感官质量各指标权重（9个指标）9指标模型计算权重最终确定权重香气质0.250.25香气量0.200.20透发性0.060.06杂气0.090.09细腻程度0.090.090.060.06刺激性0.060.06余味0.090.09甜度0.100.10表2片烟外观质量评分标度指标指标评分标度9876543210颜色深浅棕褐橘红浅橘红深黄金黄正黄土黄、淡黄/颜色纯正度纯正较纯正不纯正/均匀度均匀较均匀不均匀/饱满度饱满较饱满不饱满/明亮度亮暗/醇香烟草本香/酸刺多有稍有少及醇化领域相关专家学者，开展片烟外观质量指标的相对重要性调表3片烟外观质量各指标权重指标模型计算权重最终确定权重颜色0.200.200.200.20饱满度0.100.10均匀度0.100.10明亮度0.100.100.300.300.47。表明所建立的外观质量评价体系图2外观指标与感官指标的相关性性挥发性物质总量的85％～96％，可见质体色素对烟叶品质的影响而烟草水提物在455nm下测定的吸光值随着醇化进程而逐渐加深，pH降幅。醇化过程中，片烟吸光值呈增加趋势，吸光值与香气质、采用吉林烟草35组356个醇化样品对片烟化学成分评价方法进行类胡萝卜总量类胡萝卜总量类胡萝卜降幅类胡萝卜降幅图3化学成分与感官指标的相关性分析（吉林356个醇化样品）3.4本标准与被修订标准在标准技术内容、水平方面4标准预期产生的社会、经济效益5采用国际标准和国外先进标准的情况6与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系7重大分歧意见的处理经过和依据8作为强

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