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文档简介

西餐师工作环境西餐师工作环境随着中国改革开放打开了通往世界的大门，西点、西餐等在欧美国家流行的西方餐食开始涌入中国市场，进一步加速了中西方文化的交流与碰撞，中国也由此成为欧美餐饮企业十分重视的一大西点与西餐市场。由此，继中餐厨师之后，西点师、西餐师也成为中国餐饮市场的热门技术职业。按照不同种类划分，厨师分为中餐厨师、西点师、西餐师，它们各有特色，但无一例外的是，它们都是 21世纪的热门职业。无论是传统的中餐厨师，还是后来居上的西点师、西餐师，在中国广阔的餐饮业市场中都有很好的发展前景。西点师在设计作品与中餐厨师相比，西点师、西餐师的薪资待遇同样丰厚，其工作环境也较好。因为西点的特殊性，譬如蛋糕需要放置在恒温室中，西点师的工作环境一般是位于空调房内，而打奶机、搅拌机、烘烤箱等工具，大大减轻了西点师的工作压力， 在星级酒店中，西点师的工作基本是设计作品，工作优雅舒适。西餐师的工作环境西餐师的工作环境，与中餐厨师、西点师等相比又有很多不同。时尚小资，是西餐身上的标签，同时也是西餐师身上的标签。目前，西餐厨师的工作地点越来越倾向于开放式厨房，食客一

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