车间精细化管理制度

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车间精细化管理制度优质资料(可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）合成车间精细化管理方案为了更好地落实并推进“对外传导”和“向内挖潜”并重策略，结合我车间现状，合成车间下一步工作将认真开展精细化管理，特成立合成车间精细化管理小组，并制定管理方案：一、成立合成车间精细化管理组织机构1、合成车间精细化管理组织机构图：成员：韩雪峰、张振才组长：寇俊亮成员：韩雪峰、张振才组长：寇俊亮副组长：韩雪飞成员：王博成员：朱忠良成员：王磊（大）成员：朱照红成员：李雪松成员：王磊（小）成员：范晓伟2、成立合成车间精细化管理小组：组长：寇俊亮副组长：韩雪飞成员：李雪松、朱照红、王博、朱忠良、范晓伟、王磊（大）、王磊（小）、张振才、韩雪峰。3、管理范围：本车间所有管辖范围4、职责：组长职责：全面负责精细化管理工作；本车间所有精细化管理进行检查和考核。副组长职责：协助组长抓好各班组的精细化管理；按照精细化管理方案认真落实；组织开展精细化检查；对本车间精细化管理方面考核。成员职责：协助组长、副组长抓好本车间的精细化管理工作，负责按制度对各班组的精细化管理情况进行监督、检查和考核，对本车间精细化管理方面的考核。各班组班长具体负责本班组内的精细化管理、考评其他班组精细化实施程度，严格按照车间制定的精细化管理方案，开展好本班组的精细化管理，提高本班组精细化管理水平，对本班组精细化管理情况进行监督、检查和考核，对本班组精细化管理方面进行考核并对其他班组精细化管理方面进行测评。二、精细化管理方案：1、隐患整改方面：对于上级部门及车间查出的隐患，车间将及时下发到各班组班长，由各班组班长按照划分的包机区域、卫生区域、责任区域等将每一条隐患具体落实到个人进行整改。包机人必须在规定的时间内按要求整改，如有特殊原因无法及时整改的，必须将原因反馈到本班班长。由班长将每天的隐患整改情况汇报到车间，未完成的隐患整改应说明原因，并在隐患整改反馈单上签字确认，然后再由车间向相应部门反馈。有隐患未及时整改上报的，给予责任人50元/条的考核。如有因上级部门查出隐患而对我车间进行考核的，该考核落实到包机人。2、员工不安全行为方面：在工作中严格遵守甲醇厂各项规章制度，另外车间实行班组人员自查量化管理，要求每位班组长严格按照《合成车间管理制度》进行对班组成员的考核，情况轻微的进行教育，严重者进行考核。3、日常工作方面：严格遵守甲醇厂规章制度和各种工器具的操作规程，严禁出现习惯性违章。否则，一经查出，按照“三违”处理。检修设备完毕后，必须清理现场，发现一次未清理现场，给予责任人50元的考核。对于设备标识牌未按实际情况标出设备运转状态的，对包机人进行50元的考核。以上考核如果包机人能追查到切换设备或检修设备的责任人，则考核由检修责任人承担。4、事故管理方面：一旦出现事故后，车间相关人员必须积极配合生产部进行事故调查。对于因设备检查、检修不到位引起的机电事故，相关考核由检修人员承担。对于因设备检查、检修不到位引起设备故障影响生产的，车间将按照200元/次的标准对责任人进行考核，班组长负连带责任。5、设备管理方面：我车间严格执行各项机电管理制度。按照《设备包机管理制度》将全车间所有设备承包给个人。包机明细如下：（1）消防器材承包明细规格型号单位数量编号放置地点责任人MFZ/ABC8个1JCHC-01压缩厂房二楼A机东侧郝燕飞MFZ/ABC8个1JCHC-01压缩厂房二楼A机东侧郝燕飞MFZ/ABC8个1JCHC-02压缩厂房二楼A机东侧孙建华MFZ/ABC8个1JCHC-02压缩厂房二楼A机东侧孙建华MFZ/ABC8个1JCHC-71压缩厂房二楼B机东侧杨建英MFZ/ABC8个1JCHC-71压缩厂房二楼B机东侧杨建英MFZ/ABC8个1JCHC-04压缩厂房二楼B机东侧牛家杰MFZ/ABC8个1JCHC-04压缩厂房二楼B机东侧牛家杰MFZ/ABC8个1JCHC-05压缩厂房二楼C机东侧韩志田MFZ/ABC8个1JCHC-05压缩厂房二楼C机东侧韩志田MFZ/ABC8个1JCHC-06压缩厂房二楼D机东侧郭寅飞MFZ/ABC8个1JCHC-06压缩厂房二楼D机东侧郭寅飞MFZ/ABC8个1JCHC-07压缩厂房二楼合压机东侧李明MFZ/ABC8个1JCHC-07压缩厂房二楼合压机东侧李明MFZ/ABC8个1JCHC-08压缩厂房二楼合压机西侧肖建庆MFZ/ABC8个1JCHC-08压缩厂房二楼合压机西侧肖建庆MFZ/ABC8个1JCHC-09压缩厂房二楼合压机西侧孙海洋MFZ/ABC8个1JCHC-09压缩厂房二楼合压机西侧孙海洋MFZ/ABC8个1JCHC-10压缩厂房二楼D机西侧闫奕辰MFZ/ABC8个1JCHC-10压缩厂房二楼D机西侧闫奕辰MFZ/ABC8个1JCHC-11压缩厂房二楼C机西侧王卫国MFZ/ABC8个1JCHC-11压缩厂房二楼C机西侧王卫国MFZ/ABC8个1JCHC-12压缩厂房二楼C机西侧刘延MFZ/ABC8个1JCHC-12压缩厂房二楼C机西侧刘延MFZ/ABC8个1JCHC-13压缩厂房二楼B机西侧师玉MFZ/ABC8个1JCHC-13压缩厂房二楼B机西侧师玉MFZ/ABC8个1JCHC-14压缩厂房二楼A机西侧岳磊MFZ/ABC8个1JCHC-14压缩厂房二楼A机西侧岳磊MFZ/ABC8个1JCHC-15压缩厂房一楼A机西侧王东MFZ/ABC8个1JCHC-15压缩厂房一楼A机西侧王东MFZ/ABC8个1JCHC-16压缩厂房一楼B机西侧张春望MFZ/ABC8个1JCHC-16压缩厂房一楼B机西侧张春望MFZ/ABC8个1JCHC-17压缩厂房一楼C机西侧李明MFZ/ABC8个1JCHC-17压缩厂房一楼C机西侧李明MFZ/ABC8个1JCHC-18压缩厂房一楼合压机油站西侧武建MFZ/ABC8个1JCHC-18压缩厂房一楼合压机油站西侧武建MFZ/ABC8个1JCHC-19压缩厂房一楼合压机油站东侧苏向阳MFZ/ABC8个1JCHC-19压缩厂房一楼合压机油站东侧苏向阳MFZ/ABC8个1JCHC-20压缩厂房一楼D机西侧张德平MFZ/ABC8个1JCHC-20压缩厂房一楼D机西侧张德平MFZ/ABC8个1JCHC-21压缩厂房一楼C机西侧杨秦峰MFZ/ABC8个1JCHC-21压缩厂房一楼C机西侧杨秦峰MFZ/ABC8个1JCHC-22压缩厂房一楼B机东侧于飞MFZ/ABC8个1JCHC-22压缩厂房一楼B机东侧于飞MFZ/ABC8个1JCHC-23压缩厂房一楼A机东侧阎海星MFZ/ABC8个1JCHC-23压缩厂房一楼A机东侧阎海星MT-7个1JCHC-73压缩厂房中控室苏向阳MT-7个1JCHC-73压缩厂房中控室苏向阳MFZ/ABC8个1JCHC-25合成现场框架四楼刘额尔敦MFZ/ABC8个1JCHC-25合成现场框架四楼刘额尔敦MFZ/ABC8个1JCHC-26合成现场框架三楼刘额尔敦MFZ/ABC8个1JCHC-26合成现场框架三楼刘额尔敦MFZ/ABC8个1JCHC-27合成现场框架二楼杨世超MFZ/ABC8个1JCHC-27合成现场框架二楼杨世超MFZ/ABC8个1JCHC-28合成现场框架东北侧杨世超MFZ/ABC8个1JCHC-28合成现场框架东北侧杨世超MFZ/ABC8个1JCHC-29合成现场甲醇空冷器南侧昝欣呈MFZ/ABC8个1JCHC-29合成现场甲醇空冷器南侧昝欣呈MFZ/ABC8个1JCHC-30合成现场闪蒸槽西北侧丁世勇MFZ/ABC8个1JCHC-30合成现场闪蒸槽西北侧丁世勇MFZ/ABC8个1JCHC-31精馏现场四楼预塔空冷器东北侧师岩MFZ/ABC8个1JCHC-31精馏现场四楼预塔空冷器东北侧师岩MFZ/ABC8个1JCHC-32精馏现场四楼常压塔空冷器东北侧丁世勇MFZ/ABC8个1JCHC-32精馏现场四楼常压塔空冷器东北侧丁世勇MFZ/ABC8个1JCHC-33精馏现场四楼常压塔空冷器东南侧张磊MFZ/ABC8个1JCHC-33精馏现场四楼常压塔空冷器东南侧张磊MFZ/ABC8个1JCHC-34精馏二楼常压塔精甲采出冷却器东侧王孝明MFZ/ABC8个1JCHC-34精馏二楼常压塔精甲采出冷却器东侧王孝明MFZ/ABC8个1JCHC-35精馏现场加压塔回流槽东侧昝欣呈MFZ/ABC8个1JCHC-35精馏现场加压塔回流槽东侧昝欣呈MFZ/ABC8个1JCHC-36精馏现场预塔回流槽东侧师岩MFZ/ABC8个1JCHC-36精馏现场预塔回流槽东侧师岩MFZ/ABC8个1JCHC-37精馏三楼预塔空冷器东北侧张磊MFZ/ABC8个1JCHC-37精馏三楼预塔空冷器东北侧张磊MFZ/ABC8个1JCHC-65精馏三楼常压塔空冷器东侧王孝明MFZ/ABC8个1JCHC-65精馏三楼常压塔空冷器东侧王孝明MFZ/ABC8个1JCHC-39精馏常压塔水封槽东侧王孝明MFZ/ABC8个1JCHC-39精馏常压塔水封槽东侧王孝明MFZ/ABC8个1JCHC-40精馏碱液泵房冷液泵东侧师岩MFZ/ABC8个1JCHC-40精馏碱液泵房冷凝液泵东侧师岩MFZ/ABC8个1JCHC-41精馏现场碱液卸料泵东南侧张磊MFZ/ABC8个1JCHC-41精馏现场碱液卸料泵东南侧张磊MFZ/ABC8个1JCHC-42中间罐区地下槽北侧昝欣呈MFZ/ABC8个1JCHC-42中间罐区地下槽北侧昝欣呈MFZ/ABC8个1JCHC-43中间罐区精甲醇泵B泵北侧丁世勇MFZ/ABC8个1JCHC-43中间罐区精甲醇泵B泵北侧丁世勇MFZ/ABC8个1JCHC-44中间罐区西侧楼梯下昝欣呈MFZ/ABC8个1JCHC-44中间罐区西侧楼梯下昝欣呈MFZ/ABC8个1JCHC-45成品罐区地下槽北侧薛美MFZ/ABC8个1JCHC-45成品罐区地下槽北侧薛美MFZ/ABC8个1JCHC-46成品罐区精甲醇输送泵D泵北侧郭巧霞MFZ/ABC8个1JCHC-46成品罐区精甲醇输送泵D泵北侧郭巧霞MFZ/ABC8个1JCHC-61成品罐区精甲醇输送泵B泵北侧刘波MFZ/ABC8个1JCHC-61成品罐区精甲醇输送泵B泵北侧刘波MFZ/ABC8个1JCHC-48成品罐区精甲醇输送泵A泵北侧朱少坤MFZ/ABC8个1JCHC-48成品罐区精甲醇输送泵A泵北侧朱少坤MFZ/ABC8个1JCHC-49汽车装车台东侧蔡子龙MFZ/ABC8个1JCHC-49汽车装车台东侧蔡子龙MT-7个1JCHC-50地泵房门前蔡子龙MT-7个1JCHC-50地泵房门前蔡子龙MFTZ/ABC50个1JCHC-51合成车间精馏现场西北侧王磊MFTZ/ABC50个1JCHC-52合成车间精馏现场西南侧王磊MFTZ/ABC50个1JCHC-53合成车间精馏现场西南侧王磊MFTZ/ABC50个1JCHC-54合成车间精馏现场东南侧王磊MFTZ/ABC50个1JCHC-55合成车间甲醇空冷器西南侧刘额尔敦MFTZ/ABC50个1JCHC-56合成车间甲醇空冷器东南侧刘额尔敦MFTZ/ABC50个1JCHC-57合成车间中间罐区粗甲醇泵北侧杨世超MFTZ/ABC50个1JCHC-58合成车间中间罐区地下槽北侧杨世超MFTZ/ABC50个1JCHC-59合成车间汽车装车台东侧王洋MFTZ/ABC50个1JCHC-60合成车间汽车装车台西侧王洋DN65个1JCHY-01-S压缩厂房一楼A机东北侧郝燕飞DN65个1JCHY-02-S压缩厂房一楼A机东南侧闫奕辰DN65个1JCHY-03-S压缩厂房一楼C机东侧王卫国DN65个1JCHY-04-S压缩厂房一楼合压机东侧孙建华DN65个1JCHY-05-S压缩厂房一楼合压机西侧杨建英DN65个1JCHY-06-S压缩厂房一楼C机西南侧郭寅飞DN65个1JCHY-07-S压缩厂房一楼B机西侧孙海洋DN65个1JCHY-08-S压缩厂房一楼A机西侧师玉DN65个1JCHY-09-S压缩厂房二楼A机西侧肖建庆DN65个1JCHY-10-S压缩厂房二楼B机西侧苏向阳DN65个1JCHY-11-S压缩厂房二楼C机西侧岳磊DN65个1JCHY-12-S压缩厂房二楼合压机西侧王东DN65个1JCHY-13-S压缩厂房二楼合压机东侧闫奕辰DN65个1JCHY-14-S压缩厂房二楼C机东南侧牛家杰DN65个1JCHY-15-S压缩厂房二楼C机东北侧肖建庆DN65个1JCHY-16-S压缩厂房二楼A机东侧武建DN65个1JCHC-1-S合成塔框架一楼东侧杨世超DN65个1JCHC-2-S合成塔框架二楼东侧张磊DN65个1JCHC-3-S合成塔框架三楼东侧丁世勇DN65个1JCHC-4-S合成塔框架四楼东侧昝欣呈DN65个1JCHJ-02-S精馏现场碱液计量槽东侧王磊DN65个1JCHJ-03-S精馏现场二楼加压塔回流槽东南侧张磊DN65个1JCHJ-04-S精馏二楼常压塔产品采出空冷器北侧王孝明DN65个1JCHJ-05-S精馏现场三楼常压塔空冷器东北侧王孝明DN65个1JCHJ-06-S精馏现场三楼常压塔空冷器东南侧张磊30-50型门1PS11压缩厂房西侧张德平30-50型门1PS12压缩厂房西侧杨秦峰30-50型门1PS13压缩厂房西侧杨秦峰30-50型门1PS14压缩厂房西侧阎海星30-50型门1PS15合成现场西侧杨世超30-50型门1PS19精馏现场西北侧王磊30-50型门1PS20精馏现场西侧杨世超30-50型门1PS21中间罐区北侧师岩30-50型门PS22成品罐区东北侧王洋30-50型门1PS25中间罐区东侧王孝明30-50型门1PS29中间罐区南侧张磊30-50型门1PS23成品罐区正北侧薛美30-50型门1PS24成品罐区西北侧朱少坤30-50型门1PS26成品罐区西南侧郭巧霞30-50型门1PS27成品罐区正南侧王洋30-50型门1PS28成品罐区西北侧刘波PP40门1PP1中间罐区北侧刘额尔敦PP40门1PP7中间罐区南侧王孝明PP40门1PP2成品罐区东南侧郭巧霞PP40门1PP3成品罐区西南侧蔡子龙PP40门1PP4汽车装车台西侧刘波PP40门PP5成品罐区东南侧王洋PP40门1PP6成品罐区西南侧朱少坤SA4个1XS9中间罐区东北侧刘额尔敦SA4个1XS10中间罐区东西侧刘额尔敦SA4个1XS11压缩东北侧苏向阳SA4个1XS12压缩西北侧张德平SA4个1XS13压缩正西侧张德平SA4个1XS14合压空冷岛西侧阎海星SA4个1XS15合成现场正西侧师岩SA4个1XS21精馏现场正西侧王磊SA4个1XS22精馏现场西南侧王磊SA4个1XS26汽车装车台东北侧王洋SA4个1XS27汽车装车台东南侧朱少坤PC24/150台1PSF1成品罐区A罐东侧薛美PC24/150台1PSF2成品罐区A罐东南侧薛美PC24/150台1PSF3成品罐区A罐南侧薛美PC24/150台1PSF4成品罐区A罐西南侧刘波PC24/150台1PSF5成品罐区A罐西侧刘波PC24/150台1PSF6成品罐区A罐西北侧刘波PC24/150台1PSF7成品罐区A罐北侧蔡子龙PC24/150台1PSF8成品罐区A罐东北侧蔡子龙PC24/150台1PSF9成品罐区A罐东侧蔡子龙PC24/150台1PSF10成品罐区B罐东侧郭巧霞PC24/150台1PSF11成品罐区B罐东南侧郭巧霞PC24/150台1PSF12成品罐区B罐南侧郭巧霞PC24/150台1PSF13成品罐区B罐西南侧朱少坤PC24/150台1PSF14成品罐区B罐西侧侧朱少坤PC24/150台1PSF15成品罐区B罐西北侧朱少坤PC24/150台1PSF16成品罐区B罐北侧王洋PC24/150台1PSF17成品罐区B罐东北侧王洋PC24/150台1PSF18成品罐区B罐东侧王洋PC16/100台1PSF19粗甲醇储槽南侧王磊PC16/100台1PSF20粗甲醇储槽北侧王磊PC16/100台1PSF21精甲醇计量槽A南侧丁世勇PC16/100台1PSF22精甲醇计量槽B南侧丁世勇PC16/100台1PSF23事故槽东侧师岩PC8/50台1PSF24杂醇槽南侧师岩（2）大型动设备承包明细：见附表各包机人的责任范围包括所承包设备的附属设备，及承包设备所在区域内的护栏、楼梯、地板、备品备件存放点等环境方面的因素。甲醇厂合成车间2021年1月3日学生食堂精细化管理

随着高校后勤改革逐步深入，学生食堂逐步贯彻落实精细化工作理念,有效降低运行成本，不断提高管理水平和服务质量，受到了上级主管部门和学校师生员工的广泛认可.经过几年的探索与实践，学校食堂结合学校实际，坚持从细微之处入手，将小事做细做精,并不断总结，形成了一套行之有效的精细化管理方法与理念，提高了学校饮食服务工作的质量与水平。一、注重细节管理，强化精细化管理理念所谓“精细”就是精密细致之意，精细化管理起源于２0世纪50年代的日本丰田汽车公司。我国教育引入精细化管理是近几年的事情，精细化管理指精密、细致的管理，即用精心的态度实施细致的管理过程，以获取精品的结果.精细化是一种意识、一种观念,是一种认真的态度、一种精益求精的文化。食堂各级管理人员立足本职工作,树立全局观念，从我做起，用精细化管理理念贯穿整个工作中,培养出具有良好的精细化管理工作作风、良好操作规范的员工队伍,提高学生食堂管理的规范化和精细化水平，不断提升管理层次与服务水平。二、加强制度建设，确保精细化管理到位无规矩不成方圆，建立完善的规章制度是做好食堂精细化管理工作的基础。为了把精细化管理落到实处，学生食堂于2007年及时导入IＳO:9００1质量管理体系和ISＯ:２2ＯＯＯ食品安全管理体系,并结合学生食堂现场操作情况,建立起《学校食堂现场操作务实》、《良好操作规范卫生标准操作程序》、《学校膳食产品HAＣCP计划》等多套科学的管理文件。这些制度涵盖了从中心主任、食堂经理、食堂班组到全体员工的岗位责任、职权范围、以及监督、检查和考核措施等内容，使每一岗位、各类人员、各种事情都有章可循，做到“谁分管的谁负责"、“谁的班组谁负责”、“谁的岗位谁负责"。由于我校学生食堂承接了全校近300００师生的就餐需求,因此需要一个良好有效的符合自身发展的管理机制确保其有效运行，近年来，学生食堂从人事规章制度、分配制度、考核体系上不断完善内部运行机制。2００7年,我校食堂在后勤集团内部率先启动人事制度改革,对学校在编正式职工、外聘员工实行统一管理，在坚持规范用工，公平待人的基础上，食堂着眼于聘用员工的培养、使用,目前他们在食堂９0%的管理岗位上发挥着中坚作用.与此同时，食堂开始在分配制度上建立企业工资制，打破过去“大锅饭"式的分配制度，建立按产值、效益分配的模式,极大的提高了员工劳动积极性和创造性。在进行人事制度改革的同时，为进一步确保精细化管理工作的落实到位，我校食堂坚持把食堂的卫生、安全管理体现到日常工作细节中,坚决执行各项食品卫生操作规范，加强采购、验收、加工、烹饪、出售、保存各环节的质量、卫生检查，严肃处理各类违规操作。从业人员上岗前必须进行健康管理和卫生知识培训，培训合格后方能上岗.并且中心每年都会对炊管人员进行一次体检,持健康证上岗。除此之外,还相继制定《西南科技大学食物中毒事故应急处理预案》、《西南科技大学食品卫生安全管理规定》、《西南科技大学食堂管理实施细则》、《西南科技大学饮食中心服务标准》《食品采购索证索票管理制度》《食品添加剂使用管理规范》、《食品试尝留样管理制度》、《化学药品使用管理规定》等２6个管理制度。同时,中心同食堂、食堂同班组、班组同员工之间层层签订《安全目标责任书》，实行事故追究制。这些制度的建设和实施确保学生食堂精细化管理落实到位。三、细化工作流程确保操作过程精细化我校学生食堂历来坚持通过细分岗位职能、细化分解工作、细化管理制度的各个环节，在每一个操作细节上精益求精、力争最佳。我们制定的食堂管理工作各项流程和运行方式，保证频繁复杂的食堂管理能够有条不紊,以此提高食堂管理的效率、效益和服务质量。在操作过程中,制定食堂菜品质量标准，确保菜品价格、品种、荤素搭配量化。学生食堂严格贯彻执行ISＯ：900１质量管理体系&和ISＯ：2２０0０食品安全管理体系,并结合食堂现场操作，制定出相应的管理体系。1、标签标识，指示明确。操作间内所有设备上方都张贴有《安全操作规范》,用简洁的语言记录了操作步骤和设备责任人；物资存放中生食、熟食、蔬菜事先分类、分架、分筐等，如蔬菜初加工用蓝色筐子，净菜用浅绿色筐子（或白色）;凉菜间、小吃间规定用白色方形塑料菜墩,蔬菜细加工间为白色圆形的，肉食加工间为蓝色圆形的，水产品为绿色圆形的塑料菜墩,便于更好的识别.２、场地、设备、物品，加工场所要整齐、清洁.脏的环境会影响产品质量，使安全事故防不胜防,因此，结合食堂、餐厅工作实际，制定《西南科技大学食堂/餐厅卫生检查分级管理标准》，通过细心的监督检查、整改以及纠正预防措施，提高卫生程度，使工作场地保持最佳状态,创建一个整洁、舒畅的工作环境。３、用标准化的要求体现精细化的管理，精细化管理要求每一个过程都有标准并严格按标准操作。比如打饭来说，四角的饭，到底是几勺,勺子的深浅度如何，就餐盘的大小等等这些都必须进行量化。确定标准后,员工进行岗前培训,尽可能将操作误差降为零，有了这些标准不仅可以提高工作效率又可以提高服务质量。4、针对社会广泛关注的食品添加剂使用,学生食堂制定相应措施,配备刻度计量杯，按“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)要求使用和管理,并对员工进行专题培训,确保使用标准化、规范化，并进行对外公示,及时消除师生疑虑.(附表一)学生食堂食品添加剂使用公示

食品添加剂名称

化学名称

及成分

功能作用

食品名称

使用量(≤）

小苏打

碳酸氢钠

重碳酸钠

ＮaHCＯ3

小苏打和酸式盐反应生成二氧化碳，产生气体，令面点多孔。也让淀粉更容易烤熟或蒸熟.

包子、馒头

花卷、油条

8g/Ｋg

泡大粉

由苏打粉配其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末

发酵

包子、馒头

花卷、油条

３0g／Kg

甜蜜素

环己基氨基磺酸钠Ｃ６H12NHSO3Na

《食品添加剂使用卫生标准》（GB

276０)的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂

粥、豆浆

0．65g/ｋg

5、食品试尝留样是食堂实施精细化管理的重要环节，为确保全校师生的就餐安全,加强防范,提高食堂、餐厅自我保护意识，我校食堂严格执行食品试尝留样制度，在留样食品的品种、重量、保存温度、保存时间上都做出严格明确的规定，并由专人管理、专人试尝留样、专人记录。中心质监部门还不定期进行抽查并按食堂菜谱当天记录情况，逐一对照检查，若发现没有坚持食品试尝留样，将追究相关人员责任.6、细化药物的规范管理。对中心使用药物的种类、使用剂量、施药范围、存储环境、领用程序及空瓶管理等都做出严格规定,并对人员进行整个操作流程的专业培训，真正做到了专人管理、专人领用、专人施药、专人记录。7、做好食堂现场重要过程的精细化管理工作。在食品原料采购、验收、贮存、加工、售卖过程中合理设立关键控制点(CCP），有效的区分高危产品、关键控制点、重要加工过程。如(１)肉、禽类在冷藏过程中,因贮存不当会造成细菌大量繁殖,致使肉、禽类变质，食用变质后的肉品会对人体造成身体伤害，食堂、餐厅冷冻温度-１℃以下；冷藏温度保持０—4℃，冷藏时间不超过48小时,根据冰箱显示器的温度,员工上班、下班前如实记录。(２）食堂豆浆熬煮过程中在完全熬透的情况下会产生胰蛋白酶抑制剂,所以豆浆首次沸腾后应将火力调小，保持沸腾时间1５ｍin以上。(3）食品添加剂的用量多少，将会对终消费者的身休健康带来影响，因此在添加剂的使用时严格按照GB２７6０-２０1１标准限量使用（详见附表1),使用时统一用精确度为0。01g的电子称称量,并记录。8、除具体的日常操作细节外，我校学生食堂为满足全校师生员工日益增长的需求,提升饮食服务工作上档次、上水平。近两年来，学校投入资金５00余万元,加强机械化设备的投入使用，努力建立新型饮食服务保障体系.目前,有独立的两条全自动米饭生产线、一条肉食加工配送线，各食堂配置了筷子消毒车、餐具消毒车和洗菜机、切菜机,并安装红外线视频监控系统，实现各环节的机械化、流程化、规范化，真正做到精细化管理与食堂现场操作有效结合。在食堂现场管理工作中,对细节的追求是无止境的，但对细节追求是可以衡量的，衡量的尺度就可以探索出相应的管理标准和规范。四、推行精细化管理,提高服务水平为了实现精细化服务，学生食堂始终贯彻精细化管理理念，以提高管理水平和服务质量为出发点，在服务内容、服务方式等方面着手细节,致力于提升饮食服务品牌形象。通过在各食堂建立经理值班制度，设立学生监督岗,以便在第一时间、第一地点直接解决师生在就餐时遇到的问题，定期召开民主生活会的方式倾听师生对饭菜的质量和经营服务方面的意见,并及时进行反馈。开通食堂电话服务咨询平台,校内师生足不出户便可通过平台实现咨询,还可以对饮食服务提出投诉和建议。相关部门工作人员会及时予以回复和处理，极大地提高了师生员工享受后勤饮食服务的便捷性。满意度调查精细化,除中心自主进行的满意度调查外,学生食堂每学期至少开展两次满意度调查,在对问卷进行分类设计的基础上不断细化考核指标,收集师生意见和建议，使学生食堂服务效果实现量化统计。近三年，我校学生食堂满意度测评率从最初的76.34%上升到目前的9２．４8％。经营上，充分体现“一切以学生为本”的公益性服务理念，确保学生能够吃饱吃好，同时，实行了食堂操作餐厅化,食堂服务酒店化。构建不同层次的就餐结构,做好特色餐厅和风味窗口,突出花色品种、强调特色服务，满足不同地区学生的不同口味需求。营养搭配方面，努力开发不同品种，不断增添新菜品，引进名特小吃。开设清真食堂，保证少数民族师生的饮食习惯。服务方式上,主动服务，赢得信任。学生食堂每年举办“食神大赛”、“厨艺大赛”、“走‘近’食堂”“校园美食节”等各类主题活动。食神大赛、厨艺大赛主要是通过师生烹制的特色菜（家乡)进行比拼，尤其是比赛后在食堂进行试售和推广,得到师生一致好评；走‘近'食堂旨在让学生更近距离的了解食堂食品采购、加工、售卖的全过程,对食堂菜品的安全、卫生有更客观看法;一年一度的校园美食节则为展示西南科技大学食堂丰富的饮食文化，不仅有现场加工、制售的各种美食，更有深受师生欢迎的精湛精美糖艺、果蔬雕，正谓一饱眼、嘴福。加强师生交流沟通的同时，还通过多种方式运用精细化管理的理念，不断创新，不断改进,不断提高.五、学生食堂实施精细化管理初见成效

我校学生食堂从最初“双认证体系”的导入到近年来精细化管理在食堂范围内的广泛推行及有效实施，使我校学生食堂管理与服务水平都有了较大的提高.？？首先,提高了饮食中心管理水平,进一步提升了为广大师生员工的服务能力。在中心范围内全面推行精细化管理体系，不仅能够很好的改善中心内部过程,同时通过体系的有效实施,以及对员工进行的全方位多层次培训,不但提高了员工的综合素质，同时也有力地促进中心管理水平的提高，提升了中心为师生员工服务的能力.我校学生食堂先后获得四川省食品药品监督管理局授予“餐饮服务食品安全示范单位”,四川省教育厅授予“示范性标准化食堂"，四川省卫生厅授予“食品卫生等级A级单位”，绵阳市“文明餐桌首批示范单位”等荣誉称号.其次,为学生食堂提供了一种预防体系，保障了食品安全。细节管理是用来保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。发现问题及时进行纠偏、整改，这将有效地控制潜在危害因素，有效地防止中毒事故的发生。对于实现食堂整个食品链的规范化管理起到了至关重要的作用,这也无疑又为学校师生的饮食卫生安全提供了新的一层保护。再次，培养员工良好的操作习惯和工作责任心,为切实做好学校后勤饮食工作提供了有力的保障。学校食堂、餐厅提供的最终产品都是由学生食堂一线生产员工加工制作出来的，所以一线员工的责任心和操作习惯,对食堂、餐厅待售产品的质量起着至关重要的作用。精细管理体系弥补了学生食堂以往管理方面存在的一些缺陷,提高了员工的责任意识,提高员工操作水平的规范化和标准化,为切实做好学校后勤饮食服务工作提供了有力的保障。最后，我校学生食堂精细化管理的实施，不仅取得了较好的社会效益，也取得了良好的经济效益，学生食堂的营业额也从２006年的1８00万元涨到如今的50０0万元,取得了社会效益和经济效益翻番的双赢局面。六、做精做细、善于总结，不断提高食堂精细化管理从长远考虑，还必须加强以下几方面的工作：

1、牢固树立服务理念。提高员工素质,加强员工培训。通过不断地培训、宣传，将外在的管理要求转化为员工自身的习惯与意识，营造一个良好的工作氛围,使员工能潜移默化地养成自律的好习惯。只有这样才能人人自觉遵守、维护既定的规章制度,调动工作热情，形成事事有人做，人人找事做的局面。２、加强食堂基础设施设备的投入，在改变食堂员工作环境的同时,有效节约食堂用工成本，使学校食堂的机械化、标准化、现代化水平得到提高。3、加强食堂现场操作中的量化管理，从成本核算到营业收入，从经营目标到考核指标，都必须以精确的数字作为基本内容。通过实施量化的管理和考核,才能使精细化理念落到实处。4、食堂精细化管理是一个不断深入和持续改进的过程.它是时间的积累、经验的沉淀,与所有管理方式一样，精细化管理理念的深入不是一蹴而就的,而是一个不断完善的渐进过程。只有因校制宜、总结分析才能发现问题及时纠正，及时处理，把食堂工作做精做细。“千里之行,始于足下”。学校食堂精细化管理涉及诸多层面,每个方面无不需要一步一个脚印地去探索和实践。我们将知难而进，狠抓标准化,规范化，制度化，程序化管理，主动适应改革新形势的要求,努力建立一支善经营、懂技术、会管理的干部队伍;建立一只技术过硬、作风精良的技术骨干队伍；建立一支爱岗敬业,胜任本职工作的职工队伍,将我校饮食工作推向新的起点,创造新的成绩。学校精细化管理一、学校精细化管理的涵义（一)学校管理的三重境界规范化精细化个性化(二）学校精细化管理的内涵所谓“精细”就是精密细致之意。精细化不是什么新东西,精益求精的追求古已有之。宋朝的朱熹说道：“言治骨角者，既切之而复磋之；治玉石者，既琢之而复磨之。治之已精，而益求其精也.”也就是说，对任何事情要做到精密细致,好了还要求更好。现代意义上的精细化管理起源于日本的丰田汽车，他们以“精益”相号召，切实改进了产品质量，优化生产流程,达到“零缺陷"、“准时化”、“零库存”的目标。推动了日本经济增长，使日本很快超过德国，成为世界第二经济大国。，如日本的索尼、丰田、美国的戴尔等企业。我国海尔引进这一思想，产生了极大的经济效益与社会效益.他们提出“把每一件小事做好就不小；把每一件易事做好就不易.”我国教育引入精细化管理是近几年的事精。细化管理指精密、细致的管理，即用精心的态度实施细致的管理过程，以获取精品的结果。精细化管理就是落实管理责任，变一人操心为大家操心，将管理责任具体化、明确化,人人都管理，处处有管理，事事见管理.工作要日清日结，每天都要对当天的情况进行登记检查,发现问题及时纠正，及时处理.精细化管理要求层层完善、系统健康,权力层层有，任务个个担，责任人人负。精心是态度，精细是过程，精品是成绩。精细化管理在教育中是“用心工作,爱心育人,真心服务"的教育思想在管理中的具体体现，其目的就是把大家平时看似简单、很容易的事情用心、精心的做好。作为学校,实行精细化管理,首先必须使全体师生在思想上得到转变,认识实施精细化管理的必要性和重要性，同时认识到自己所肩负的重担。二、学校精细化管理的价值(一)细节决定成败纵观国内的优秀学校,都在细节的管理上下过很大功夫。学校靠口号和粗放管理就能打造出品牌、就能培养出优秀教师和优秀学生的想法是极其幼稚的。正是不注意细节的毛病使很多有潜质的教师不能成为一流名师,使无数智力出众的学生和理想失之交臂，使不少硬件一流的学校不能成为一流名校.教育资源闲置浪费、课程改革裹足不前、教学质量每况愈下、人浮于事相互推诿……凡此种种，无不可以在细节上找到源由。(二）习惯决定命运希特勒·希尔说：播种行为，收获习惯;播种习惯,收获性格；播种性格，收获命运。好习惯是我们成功的基石，也是走向成功的阶梯.好习惯成就好人生，学校的精细化管理，是新时期社会赋予学校的新理念，更是未来发展方向的指引三、学校精细化管理的操作（一）

培养意识创造精细化管理的文化环境，克服大而化之、粗放型管理的旧习。读《没有任何借口》的这本世界畅销书.西点军校的秘密在于“没有任何借口”,“没有任何借口”所体现出的一种负责、敬业的精神，一种服从、诚实的态度,一种完美的执行能力.正是秉持着这一重要行为准则,西点学子在任何一个团体里都表现出了良好的团队精神和工作能力，他们具有强烈的责任心,荣誉感和纪律意识，自信、主动、敬业，从而成为了可信赖和承担责任的人。通过学习,全体教师认识到:借口只能让人逃避一时，却不能让人如意一世；一个人对自己的工作、学习不负责任就是对自己不负责任，一个对自己不负责任的人就没有任何前途可言;对待工作与学习的正确态度是正视现实，踏实敬业，以一种积极的心态去努力学习、不断进取、发现并肯定自己的能力(二)掌握精细化管理的原则与方法1１、精确管理目标――明确制度是学校目标在工作规范上的具体体现，学校制订、完善各项制度,引导教职工日常工作规范，约束教职工个体工作行为，明确教职工遵守或者违反规定的奖励惩罚措施，保障学校各项措施执行的政令畅通，对学校发展起着决定性的作用.2、严格管理过程――到位（从头至尾）再好的制度也须在执行的基础上才有意义,否则就是一堆废话。事实证明，制度制定以后关键是执行，没有人去执行或执行力不到位也是没有用的.对制度执行的跟踪管理不是对职工的不信任，而是基于执行过程信息沟通的需要,避免出现理解不一致导致执行结果偏差的需要.跟踪执行管理实际上就是执行的信息反馈办法.实现对制度执行全过程的监督控制.明确和运用“热炉定律”，理解其内涵。“热炉定律”的主要内容为:当人要用手去碰烧热的火炉时,就会受到“烫"的惩处。该法则形象地阐明了惩处的四个原则。1警告性原则。热炉火红,不用手去摸也知道炉子是热的，是会灼伤人的.即惩罚通常是可以预见的。学校领导要经常对下属进行规章制度教育，违反规章制度做某事或该做的事情不做，就会受到惩罚。2确定性原则。每当你碰到热炉时，肯定会被灼伤。也就是说，只要触犯学校组织的制度,就一定会受到惩处。如果触犯了规定而不一定受到惩处，那么人们往往会冒风险。当然,“重奖励、轻处罚”是现代员工管理的一个趋势。特别是当多数员工在某方面出现错误时,表彰出色者无疑会有很大的带动作用。表彰优秀者也是对犯规者的一种惩处。3即时性原则。当你碰到热炉时，立即就被灼伤。惩处必须在错误行为发生后立即进行，决不拖泥带水，决不能有时间差，以达到及时改正错误行为的目的。因此，要求管理者在制定规章制度时有所考虑,要形成及时发现违规行为的机制。否则，势必导致制度形同虚设、违规行为猖獗。４公平性原则.不管谁碰到热炉,都会被灼伤。惩处的规章制度面前,要人人平等，管理者要不偏不倚。也就是平常所说的制度是对事不对人的。否则,难以维护制度的严肃性。“热炉定律"对领导对教师都要认真领会，坚决执行.“千里之行，始于足下”。学校的精细化管理涉及诸多层面，师资队伍、学生管理、教学流程、后勤保障、基础建设等方面无不需要我们一步一个脚印地去探索和实践。精致管理是一种境界，它既不能一蹴而就,也不是高不可攀,它就存在于日常工作的每一个细节之中.我们必须不断改变粗放的工作方式，事事力求“精细”，持之以恒地做下去,长期行为就会形成习惯,良好习惯就会成为品质，这种品质最终将决定个人、单位和事业的命运。我们完全有理由相信，当“精细化”成为每一个教育者内在的一种品行时,它将不只是一种管理体制，也不仅是一种思想方法,它必将作为一种生存方式对我们的工作和生活产生深远的影响。学校精细化管理学校精细化管理的内涵ﻫ精细化管理是源于发达国家的一种管理理念,它是社会分工的精细化以及服务质量的精细化对现代管理的必然要求,它是建立在常规管理的基础上,并将常规管理引向深入的关键一步.现代管理认为,管理有三个层次，一是规范化,二是精细化，三是个性化.我们认为，精细化管理就是落实管理责任,变一人操心为大家操心,将管理责任具体化、明确化,它要求每一个人都要到位、尽职，第一次就把工作做到位，对工作负责，对岗位负责，人人都管理,处处有管理，事事见管理。工作要日清日结，每天都要对当天的情况进行登记检查,发现问题及时纠正，及时处理，对家长投诉一般应在8小时内处置完毕。精细化管理要求层层完善、系统健康，权力层层有,任务个个担，责任人人负.在日常管理中，它要求每一个步骤都要精心,每一个环节都要精细,每一项工作都是精品，精心是态度，精细是过程，精品是成绩。精细化管理在教育中是“用心工作,爱心育人，真心服务”的教育思想在管理中的具体体现，其目的就是把大家平时看似简单、很容易的事情用心、精心地做好.ﻫ二、学校精细化管理的要求ﻫ1、精细校园环境管理，使校园更和谐。ﻫ2校园环境管理是学校的大管理，它涉及的内容应有：学生一日常规，校园环境卫生，教师办公室环境,校园文明用语，舍、堂、所卫生，后勤节水节电等。这些工作,每天都要责任到人;这些管理，每天都要安排专门人员进行检查督促.学校管理者千万不能忽视这些工作,往往有时由于这些看似细小的工作未做好而出大问题,而影响学校全局。反之，这些工作做细了，做实了，会使校园显得更有序、更文明、更和谐。

２、精细课堂教学管理，使课堂更精彩。

现代化工厂里，当车间流水线生产某一产品时,道道有人把关,个个有人检验，管理程序非常严密细致，因而生产效率极高。课堂也犹如工厂的生产车间，但不同于生产车间。两者的共同之处是,管理都要有序化、精细化；而两者的不同之处，工厂车间生产的产品是死的，而课堂上所教的学生是活的，因而方法不同：工厂车间是采用一层不变的生产程序,而学校课堂是采取灵活多样的教学方法。然而,如果课堂缺失有序、精细的教学过程，就不可能获得课堂教学的高效率。何谓课堂教学的有序、精细?我以为要抓好以下几个环节：ﻫ(1）精心设计教案和学案，使教与学合一、和谐。

（２)精心设计教学目标、课堂提问、课堂练习，使课堂教学有较强的目的性、针对性和有效性。

（3)精心设计课堂教学过程,使课堂“两主”得以充分发挥.课堂教学过程应力图体现以下几个方面：

①导入新课要注重考虑激发学习的学习兴趣和求知欲望；ﻫ②教学目标（对学生来说是学习目标)要明确地告诉学生,让学生明了本堂课的学习任务；

③采取“先学后教”的方法，给学生自读教材、尝试解决问题的时间和机会，培养学生的自学习惯和自学能力;ﻫ④注重师生互动研讨，充分让学生开展课堂小组合作讨论、交流，让学生敢于探索问题、解决问题，提高学生的自主学习能力；

⑤允许学生在课堂讨论问题时发生错误，教师应针对学生在学习过程中发生的错误帮助进行分析，指出其错误的原因,启发学生寻求解决问题的正确方法、获得正确的知识结论，共同探索、揭示一些知识的规律；ﻫ⑥采取“当堂训练”的方法,教师要预先在学案上设计好课堂练习题，让学生进行当堂巩固练习,练后及时评讲反馈，发现问题教师再予以纠正。

⑦在课末教师要留有一定的时间，让学生自我总结:本堂课学到了哪些知识，掌握了哪些技能或方法,应特别注意哪些问题等;让学生反思质疑：我还有哪些问题还没弄懂等。(学案上专门设计好这一过程)

⑧课将结束时,教师还应设计好一个带有进一步探索性的问题,留给学生课后思考完成。ﻫ(5）潜心研制既紧张有愉快的和谐课堂氛围，使学生的注意始终保持集中，使学生的思维始终处于激活状态,使学生的心境始终感到愉悦.ﻫ3、精细考核制度管理，使考核更科学。ﻫ要使学校各项工作都有成效,必须建立精细的考核制度.精细的考核制度体现于各个管理层面，体现于符合本校现有实际状况，体现于可操作性，体现于奖惩分明等方面.当然,这些制度的建立必须经过一个从群众中来、到群众中去、反复讨论、反复修改、不断完善的过程,这样考核制度才能更科学、更有效。ﻫ４、精细分层分块管理，使效率更提高。

学校是一部大机器，这部“机器”的运作全靠各部门、各条线、各员工这些“零件"作用的发挥.因而,学校精细化的管理，又是一个分层、分块的管理。校长必须授权于中层管理者，放手让他们管理好自己所分管的一块工作,充分发挥他们的积极性和创造性，激励他们在管理中所取得的成绩.惟有这样，才能提高学校整体工作的效率，才能获得学校工作的佳绩.

然而，学校精细化的管理不能是机械、僵化的管理，而应突出以人为本的管理思想，渗透情感交流的管理方法，使精细化的管理收到最大值的绩效。3学校管理的精细化每个学校都有明确的教育教学管理制度及管理特色，但随着时间的推移,随着客观情况的变化，学校管理制度的适应性一般就会降低，各部门执行制度的有效性也会逐渐暴露出一些问题。因而导致教育教学管理的目标达成度或实现值也随之降低；另一方面，随着教师对自身工作的逐渐熟悉,随着工作负担的加大，教师就容易陷入封闭式的教学重复之中,这样的重复性教学既容易使教师失却工作热情，又容易使教学活动失却创造力：这实质上是学校深层次教学管理机能下降的反映。为了防止管理机能的这种下降，使学校教学管理具有持续的创造性,我们提出了“管理精细化"的理念,即为了实现管理的创造性特质,提前考虑管理过程的细节和创造性操作程序，用科学的规章制度和富有创意的管理程序规范每一位管理者的管理行为和每一位教师的教学行为，达到个人责任和集体责任的透明化。一、精细化管理的重要性。随着我国教育改革的不断深入,教育的发展已由低质量的规模增长转向扩大优质资源总量，由粗放型的学校管理转向集约型学校经营，由只关注学生升学转向全面关注学生的发展。学校管理精细化，有助于学校管理迈上科学、规范与可持续的发展之路。教育是个战略问题，质量也是个战略问题，一所学校的精细化管理质量和水平决定着教育、教学、服务等方方面面的质量和水平,代表着一所学校的形象，体现着一所学校的校本精神。德鲁克在《卓有成效的管理者》一书中说:“管理好的企业，总是单调无味,没有任何激动人心的事件。那是因为凡是可能发生的危机早已被预见,并将它们转化为例行作业。”这是企业管理达到的境界,学校也同样可以借鉴。如何做到让教学管理归于平淡,让平时可能发生的教学问题都转化为例行作业，关键是要切实贯彻精细化管理的思想。精细化管理就是管理责任的具体化、明确化,它要求每一个步骤都要精心,每一个环节都要精细，每一项工作都是精品。精心是态度,精细是过程,精品是结果.精细化管理在教育中是“用心工作，爱心育人，真心服务”的教育思想在管理中的具体体现，其重要性就是把大家平时看似简单、很容易的事情用心、精心地做好。学校管理的精细化既是我们的要求，也是我们的目标，还是我们的标准。二、精细化管理的内涵.精细化管理是源于发达国家的一种管理思想，它是社会分工的精细化以及服务质量的精细化对现代管理的必然要求，它是建立在常规管理的基础上，并将常规管理引向深入的关键一步.我校结合办学实际,在“系统管理学”和“行为科学"的指导下,经过不断探索和科学实践，逐步形成了一套行之有效的学校“精细化"管理思想和操作方法，即“精心是态度，精细是过程,精品是结果”的管理理念和“事事有人管,时时有人管,处处有人管，人人用心管”的管理方法.为此,我们首先确立了与之相适应的管理机制：1。组织建设.重视层级结构和扁平结构的有机结合,重视学校党政工团、学生自治组织和各种社团组织的整体化运作.提出了党政合力、分层管理、责任到岗、重心下移的管理体制，旨在将各方面的积极性充分调动起来，并凝聚在一起，在同一作用点上，朝同一方向，同时发力。２．分层负责.组织的层级管理有扁平化管理不可取代的优势,但优势的发挥需要在责任分工上突出明确性和可行性。我校党政一把手主要的任务是概念化管理，即重点研究理念、目标、方针、策略和决策等问题,为全校教职工导引方向;副职和部门主管的任务是实施思路化管理，将学校已确立的理念、目标等转化为具体、可行的思路；中层干部和年级、教研组负责人的主要任务是措施化管理，将已经明确的思路,细化为操作性极强的措施和方法;岗位教师、员工和学生的主要任务,则是行为化的管理,将措施具体化为管理行为。３.评价激励。4在制度建设中，扩大激励性规章制度比重.主张将线性评价、立体交互式评价与终结性评价有机结合,让评价主体具有广泛性,体现评价的民主、平等,增强评价主体间的互动。旨在使全校师生员工随时随事都能感受到成功的喜悦、发展的快乐和贡献的自豪。４。约束规范。没有红灯的约束，就没有交通的畅通。在关注激励制度建设的同时,约束、规范、惩戒性制度的建设永远是必须的.精细化与人性化是辩证统一的,治乱必先重典。新制度的建立，人性化应服从于制度化，因为新的规章制度更多的是一种规范和引导，久而久之，约束、规范下的行为就会变成一种习惯.还需要强调的是约束、规范、惩戒应只有一把“尺子”.5．原则指导。精细化的管理源自对管理活动的认识和对相关原则的把握。思想领先原则、目标导向原则、科学规范原则、层层负责原则、民主参与原则、情感催化原则、科学评价原则、机制激励原则等八条原则既是全程管理的基础,反过来又成为全程管理得以实施的保障,保证了全程管理以人为核心、以人为主体,以人为对象、以人的发展为根本目的。三、精细化管理的实施步骤。如何解决粗放型的学校管理的问题，在教育教学中实施精细化管理措施呢?第一，要让精细化管理思想成为教职员工的共识。通过各种学习、研讨，鼓励教师把精细化管理思想转变为自己的认识。学校鼓励教师用自己所学到的和领悟到的思想大胆实践,不断积淀，并逐步改进自己的教育教学行为。几乎所有的教师都经历了一个学习-—实践——反思-—再实践的过程.在这个过程中，学校的各种思想不再是文本或书面上的东西,而是已经落实了的教师在教育教学实践的具体行动,并能够加以例证和说明。观念的转变不是一个一蹴而就的过程，需要时间和反复磨合，要允许教师有一个逐步认识和吸纳的过程。在教学理念的最初学习和研讨中，教师们习惯说的一句话就是“校长说如何如何”，当教学管理的精细化思想形成教师的共识以后,教师不论在怎样的场合发言，无不都是“我认为怎样怎样”。第二,把“小事做细