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美术的起源史前时期是指有文字记载之前的人类历史阶段。由于史前时期人类制造工具和武器的主要原料是石头，因此学者们将这个时期称为“石器时代（StoneAge）”。

史前美术史前美术第一节旧石器时代美术第二节新石器时代美术第一节旧石器时代美术一般认为，在距今约40000年前，也就是旧石器时代晚期，艺术由现代人类的直系祖先晚期智人创造而来。旧石器时代的艺术可以分为两大类型：一类是小型雕刻品；另一类是洞窟壁上的大型壁画、雕刻及浮雕。返回图1-1《狮人》或《有猫科动物头颅的人像》，出土于德国霍伦施泰因－施塔德尔，约公元前30000年。猛犸象牙，高29.6厘米。德国乌尔姆博物馆。返回图1-2《女性裸像（威伦道夫的维纳斯）》，出土于奥地利威伦道夫，约公元前28000年。石灰石，高约11.5厘米。维也纳自然历史博物馆。返回图1-3《持角女性雕像》，出土于法国多尔多涅洛塞尔，约公元前25000年～前20000年。上色的石灰石，高约45.7厘米。法国波尔多古代博物馆。返回图1-4《欧洲野牛、马和犀牛》，肖韦洞壁画，法国南部阿尔克桥的瓦隆地区，约公元前28000年。返回图1-5《公牛大厅》（左壁），拉斯科洞窟，法国多尔多涅地区，约公元前15000年～前13000年。最大的公牛约350厘米长。返回图1-6《攻击人的受伤的野牛》，拉斯科洞窟，法国多尔多涅地区，约公元前15000年～前13000年。野牛长110厘米。返回图1-7《野牛》，阿尔塔米拉洞窟，西班牙桑坦德，约公元前12000年。每头公牛约150厘米长。返回第二节新石器时代美术公元前8000年左右，在人类适应自然发展的过程中，农业诞生了，人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这是一场具有划时代意义的变革，被称为“新石器时代的革命”，标志着旧石器时代的结束。新石器时代的人与旧石器时代的祖先在很多方面存在着本质差别，他们不再用打制的方法来生产石器，而采用磨制的方法。新石器时代晚期，人类居住的村庄更大了，贸易扩展到更远的地区，并且能够建造技艺高超的建筑，人类还发明了纺织和制陶技术。返回图1-8《头像》，约旦杰里科，约公元前7000年～前6000年。人头骨、上色灰泥和贝壳。约旦安曼考古学博物馆。返回图1-9《人物雕像》，约旦艾因盖扎勒，约公元前7000年～前6000年。上色灰泥和贝壳、沥青，高约90厘米。约旦安曼国家博物馆。返回图1-10《舞蹈的猎人》，土耳其加泰土丘，约公元前5800年。返回图1-11《巨石阵》，英格兰索尔兹伯里平原，约公元前2550年～前1600年。巨石圈的直径为29.6米，石门高约7米。返回烹饪工艺美术的起源和发展文字美羹鲜随着烹饪不断发展，烹饪美也越来越明显的表现出来，不但表现在人们追求陶制、铜制、瓷器等餐具的美化上，而且更多的

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