保健品培训课件

定义

具有调节人体生理功能，适应特定人群食用，又不以治疗为目的的一类食品。这类食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能外，还具有一般食品所没有的保健功能。即调节人体生理活动的功能，他是人体机理调节剂、营养补充剂。故称之为保健食品，它立足于食品、体现在调节还有一定量的功效成分，能调解人体的机能具有特定的功效它的特征是都出自保健的目的、不能速效的但长时间服用可使人受益。第一页第一页，共41页。健康身体所需的七大营养素蛋白质粉、是构成人体的基本物质，提供身体能量的主要营养成分人体的一切细胞组织都由蛋白质组成，如大脑、内脏、血液、皮肤、肌肉、骨骼等一切组织器官都含有蛋白质，它也是机体生长和修复所不可缺少的营养素。脂类、脂类得磷脂和胆固醇是构成生物膜的重要成分，很多不饱和脂肪酸都对人体有重要的生理功能。维生素、维持健康必不可少的物质，分为脂溶性和水溶性。脂溶性有A、D、E、K，水溶性B族和VC等。第二页第二页，共41页。健康身体所需的七大营养素4、矿物质、构成人体的重要成分，常量的钙、镁、磷、钠、钾等，微量的有铁、碘、锌、硒、铬等。5、碳水化合物、又叫糖，分单糖、多糖、双糖。6、膳食纤维、分为非水溶性和水溶性，一种不能消化的碳水化合物，但对肠胃的消化吸收功能的调节有很重要的作用。7、水、在调节体温、输送营养、排除废物等方面有重要作用，维持生命所必需的物质。第三页第三页，共41页。一.蛋白质1、营养知识蛋白质是生命的物质基础，是构成人体组织的主要成分，他占有人体全部重量的20%左右，约占人体总固体量的45%。人体的一切细胞组织都有蛋白质组成，如大脑、内脏、血液、皮肤、肌肉、骨骼等一切组织器官都含有蛋白质。它也使机体生长和修复所不可缺少的营养素。人体每天要更新3%的蛋白质，因此为身体补充蛋白质极为重要。第四页第四页，共41页。2、蛋白质的作用、【1】向细胞输送各种营养，调节身体机能，促进疲劳恢复为身体提供均衡营养，为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体，增强人体免疫力。【2】制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官，帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织。【3】.加强身体基础代谢及能量消耗，加速人体新陈代谢。【4】.调节体内水分的平衡。【5】.帮助伤口血液凝结及愈合。【6】.在体内制造酶，有助于将食物转化为能量。第五页第五页，共41页。3.适宜人群、【1】.易感冒，免疫力低下者。【2】.精力不足、易疲劳者。【3】.需要大量摄入蛋白质者、如受伤或手术后康复者。【4】.日常饮食中未能有足够的牛奶、肉类、豆类、蛋或其他高蛋白质食物者。【5】.需要额外补充蛋白质者、孕妇、哺乳期的妇女、发育期的青少年、儿童、老年人、素食者和运动员，以及节食减肥者等。【6】.消化功能低下者，或患有肠胃道疾病导致消化吸取普通食物较困难。小常识、配合维生素B族促进吸收第六页第六页，共41页。氨基酸胶囊的保健作用1、增进营养素的吸收，赖氨酸、蛋氨组氨酸可以促进胃酸分泌，促进营养物质的吸收。2、缓解低血糖，苏氨酸可以与寡糖连结合，保护细胞膜，促进对葡萄糖的吸收。3、抗贫血，提高免疫力，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸可促进铁盐的吸收，有效改善贫血。4、增强大脑功能，缓解脑疲劳，改善睡眠，色氨酸是合成松果体素的前体，补充氨基酸可以有效改善睡眠。第七页第七页，共41页。氨基酸胶囊产品特点1、按鸡蛋和牛奶所含氨基酸的配比模式提取、富含氨基酸成分，包括9种人体必须氨基酸；2、法和配方，特别添加桑葚与大枣等中药成分，生津补血，提升体质，均衡营养，促进吸收。3、采用国际先进的全酶法生产技术，可将氨基酸提取过程中的有害副产品“氯丙醇”有效祛除。第八页第八页，共41页。氨基酸胶囊适宜人群

1、蛋白质补充不足者；2、体弱、免疫力低下者；3、易疲劳者或处于缺氧状态者；4、病后、手术后恢复者；5、特别需要额外补充氨基酸者、如孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年、老年人等。第九页第九页，共41页。钙镁片的保健作用1、强化骨骼和肌肉硬度，促进骨骼正常代谢，调节神经感应性及肌肉收缩，舒缓神经；2、维持肌细胞的正常生理状况，保护心脏和肌肉健康，维持心脏正常搏动，保障四肢自由伸展；3、减轻痛经疼痛，缓解疲劳，快速恢复体力。4、减少软组织的钙化危险，避免肝、胆、肾解释形成。5、激活体内多种酶的活性，促进血液循环及舒缓神经。6、有利于蛋白质制造，脂肪代谢，以及遗传基因的组成。第十页第十页，共41页。钙镁片适宜人群1、钙镁元素摄取不足者；2、生长缓慢的青少年；3、肠胃功能低下者；4、心率不齐者；5、痛经女性；6、更年期女性。第十一页第十一页，共41页。VC的作用1曾强免疫，预防感冒等疾病；2促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑、美白、有弹性；3具有抗氧化、解毒的作用，减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害；4有助于巩固结缔组织，强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉5加速伤口愈合和组织生长6参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解7促进钙铁的吸收。8预防坏血病。

第十二页第十二页，共41页。VC的作用适宜人群、1、节食减肥或新鲜水果摄取不足的人2、皮肤老化、暗黄、有色斑、晒班的人，有美白需求的人3、免疫力低下易感冒生病及处于感冒、感染期的人。4、经常抽烟喝酒的人5、体内缺铁贫血的人6、牙龈经常出血的人。7、常服避孕药的人。第十三页第十三页，共41页。小常识

VC是水溶性，4~6小时排出体外，人体自身不能合成，遇热后易还原热失去药效，不能用太烫的水服用，在治疗感冒时补充一定剂量的VC可缩短感冒症状时间。柑橘、芹菜、辣椒、西红柿所含的VC较丰富。第十四页第十四页，共41页。维生素B族B族包括、B1（硫胺）、B2（核黄素）、B3（烟酰胺）、B5（泛酸）B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B12（氰钴胺）、叶酸等。炎第十五页第十五页，共41页。各种B族的作用

1、B1被称为精神性的维生素，因为B1对神经组织和精神状态有良好的影响。B1缺乏容易引起各种脚气病、水肿。2、B2缺乏会引起体内代谢紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎。3、B6缺乏会引起贫血、脂溢性皮炎、舌炎等。此外经前若有腹痛及紧张感，服用B族特别是B6能稳定情绪帮助睡眠同时减轻腹痛。4、B12缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤等合成，引起DHA合成障碍导致红细胞的细胞和不成熟生成无效红细胞这就是巨幼细胞性贫血。对哮喘疲劳肝炎失眠等也有效。

炎第十六页第十六页，共41页。

5、B3能促进血液循环、降低血压降低胆固醇和甘油三脂，减轻胃肠障碍，并具有美白和活化皮肤细胞的作用6、泛酸被称为抗压力的维生素，并对维持免疫系统的健康至关重要。7、B7、脱发、抑郁、皮肤病如湿疹皮炎、脂肪代谢障碍等。8、叶酸可以防止口腔黏膜溃疡、防止贫血增进皮肤健康。也算对于孕妇尤为重要，缺乏叶酸可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。其次孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产及婴儿腭裂等先天性畸形。叶酸对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用。炎第十七页第十七页，共41页。β-胡罗素的作用1、是对自由基最有效的抗氧化剂之一。2、强化免疫系统，增强抵抗力。3、预防癌症，降低口腔癌，乳癌，子宫癌，肺癌等机率。4、预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。5、形成视觉系统，可促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；可预防夜盲症，另外可加强眼睛辨色的功能。第十八页第十八页，共41页。6、可转换成维生素A，帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。7、有助于面疱，脓包，皮肤表面溃疡等治疗。8、维持牙齿及呀床的健康。9、可维持促进表皮组织的生长。近而维持呼吸道，食道，尿道黏膜层及皮肤的健康而避免发生感染。10、透过影响骨头细胞的分化，促进骨骼的发育。第十九页第十九页，共41页。β-胡罗素适应人群：

1、长期操作电脑的人士，

2、呼吸系统疾病患者（鼻炎，咽炎，支气管炎，肺炎），视力功能下降的人士，皮肤干燥，粗糙者第二十页第二十页，共41页。小常识胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，是维A（又名视黄醇）是维A的前体，在肝脏内转化为维A，所以非常安全，维A一般存在于动物性食品中如、动物的肝，鱼肝油，全奶，蛋类；胡萝卜素存在于植物食品中如、海藻，菠菜，胡萝卜，辣椒，柿子等第二十一页第二十一页，共41页。维生素E的生理功能1、美容润肤，美发护发2、淡化色斑3、用于冠心病，高血脂及动脉硬化的预防和治疗4、习惯性流产，不孕症，更年期障碍，进行性肌营养不良症的辅助治疗第二十二页第二十二页，共41页。维生素E特点：1、采用出芽不超过一周的优质小麦胚芽，富含亚油酸，亚麻酸等有利于皮肤健康润泽的必需脂肪酸和丰富的B族，能有效的促进皮肤的新城代谢，加强皮肤的保湿功能2、净化血液保护血管3、C+E双重抗氧化成分，对抗自由基效果更好，C+E可产生协同作用。第二十三页第二十三页，共41页。维生素E适宜人群、1、色素增多，皮肤干燥的女性，2、体质虚弱多病早衰人群，3、内分泌失调，月经不调的人群第二十四页第二十四页，共41页。褪黑素褪黑素的作用、1、改善睡眠，调节时差2、提高睡眠质量，促进的加深自然睡眠，消除失眠多梦，营养神经，迅速恢复充沛的精力3、褪黑斑，自然美白，4、调节免疫功能，预防老年痴呆第二十五页第二十五页，共41页。小常识

褪黑素是人体大脑内松果体腺释放的物质，研究证明褪黑素控制着人体的生物时钟，随着年龄的增加，体内褪黑素逐年减少，从而出现一系列的失眠多梦，健忘等衰老症状，适当补充褪黑素，可使人体内的褪黑素含量恢复，调节生物节律，有效改善睡眠质量，配合B6效果更佳。第二十六页第二十六页，共41页。深海鱼油鱼油主要成分是EPA和DHA，比例为3、2，特别添加维E抗氧化EPA被誉为血管清道夫，是制造前列腺素的主要成分，能舒张血管平滑肌，抑菌消炎，改善痛风。清除血管杂质，降低甘油三酯，软化血管。DHA被誉为护脑专家，有称脑黄金，预防健忘症，提高记忆力，预防老年痴呆，改善视力，维护视网膜健康第二十七页第二十七页，共41页。深海鱼油适应人群三高人群，血栓及中风患者关节炎痛风，哮喘患者视力衰退而有老花趋势者年老而记忆力下降者小常识：鱼油含的不饱和脂肪酸，是自身不能合成的，必须从外界摄入，随餐服用有助于吸收，配合大豆磷脂效果更佳。第二十八页第二十八页，共41页。大豆磷脂的作用1、可增加脑类胆碱含量，促进神经细胞之间信息传递度，增强智力及记忆力2、乳化分解油脂，降低血脂及胆固醇，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。3、帮助脂肪代谢，是脂肪肝，肝硬化等肝病患者或胆结石患者的调养品。4、促进胰脏功能，辅助血糖稳定。5、增加血红素功能，是天然精神安定剂，缓解精神紧张。6、水油亲和力强为皮肤提供水分和氧气，使皮肤有弹性，预防肥胖。7、活化细胞，促进结肠的蠕动，防治便秘。第二十九页第二十九页，共41页。大豆磷脂特点1源自北美有机种植的天然大豆，不含农药（特别是脂溶性毒物）2液态大豆磷脂，已除去较无生理功效的油脂和醣类，减少使用者的生理负担3磷脂酰胆碱含量高达15.7%,是大豆磷脂中起只要作用的成分。第三十页第三十页，共41页。大豆磷脂适宜人群、1”三高”人群，欲防治心脑血管疾病者。2欲提高记忆力和预防老年痴呆者。3过量饮酒或肝脏功能失常者。4胆结石者5糖尿病患者6皮肤粗糙者，有黄褐斑，老年半者。第三十一页第三十一页，共41页。蜂胶的作用1蜂胶具有机抗氧化、抗衰老的功能。蜂胶中的黄酮类等物质具有强的抗氧化性能，同时还能显著提高机体内有清除自由基作用的超氧化物歧化酶的活性。2蜂胶有提高机体免疫力的作用。蜂胶是一种天然的高效免疫增强剂。3蜂胶对心脑血管疾病。蜂胶能增强心肌收缩力、扩张血管、降低血中甘油三酯的含量等作用。4抗病原微生物的作用。蜂胶对细菌、病毒、真菌所引起的各种感染类疾病如结核、胃炎，脚气、皮肤等炎症豆有效。5蜂胶有镇静、麻醉及其他神经系统作用。它具备了治疗失眠、止痛及各种神经系统疾病的功效。6蜂胶可促进组织修复。特别对糖尿病伤口不愈、口腔溃疡、胃溃疡、褥疮、烧伤效果迅速而神奇。7蜂胶有保肝作用。蜂胶可以降低丙谷转氨酶、解肝毒、保护肝细胞、对肝炎、肝硬化、丙型肝炎有极好的治疗作用。8蜂胶有抗肿瘤的作用。第三十二页第三十二页，共41页。蜂胶适宜人群1免疫力低下、体质虚弱、易感冒人群。2内分泌失调、色斑、皱纹、青春痘较多的女性。3易疲劳的人群。4胃肠道、糖尿病患者。5黄酮不足的人群。6肿瘤患者。第三十三页第三十三页，共41页。大豆异黄酮大豆异黄酮的作用1双向调节雌激素水平，适合成年女性雌激素水平失调。2缓解更年期症状，预防骨质疏松，适合更年期女性。3改善经期不适，周期不规律。4抗衰老，改善皮肤质量，适合皮肤干燥粗糙、色素沉着、皱纹增多、头发干枯者。5卵巢保养，预防乳腺癌、乳腺增生、子宫肌瘤。6改善西激素缺乏导致的乳房弹性降低、变软下垂、阴道萎缩、干涩、性欲冷淡等症状。7改善睡眠。第三十四页第三十四页，共41页。大豆异黄酮适宜人群1成年女性。2皮肤松弛、粗糙、皱纹、色斑增多的女性。3潮红炒热、肌肉关节痛、失眠，烦躁的更年期女性。4因雌激素减少引起腰酸背痛，失眠，精力不济、脾气差的女性。5卵巢燥衰者。不适宜人群孕妇，少年儿童。第三十五页第三十五页，共41页。冬虫夏草胶囊冬虫夏草的保健作用1强身健体，延年益寿2活血化瘀，补肺益肾3调节免疫，增强抵抗力，具有调节体液免疫