连锁经营德克士特许经营可行性分析报告

连锁经营德克士特许经营可行性分析汇报班级：营销123姓名：陈欢学号：一、企业简介德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡来源于美国南部的德克萨斯州，1994年出目前中国成都，1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系、完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继康师傅之后的兄弟品牌。在“中国连锁百强”中，德克士以6.97亿元的销售额位居第70位、连锁企业企业百强第5位，并稳居西式快餐第3位。7月15日，中国连锁经营协会评比出十大“中国优秀特许品牌”，德克士榜上有名。德克士作为康师傅集团的连锁事业群，是康师傅集团的第二品牌。顶新康师傅集团的经营理念是“诚信、务实、创新”，规定所有的台籍员工，做到“顶新人、中国情、世界观”。1996年，康师傅集团在香港顺利上市，此时的康师傅集团，资金雄厚，开始寻求更大的发展，进行通路的变革，控制终端，并购了由五位台湾人开办的美国德州炸鸡，才创立了目前的德克士西式快餐连锁店。德克士加紧布局，实行差异化路线挑战“麦肯双雄”，其跨入千店俱乐部以及设置的远期战略目的，将对目前及此后一段时间国内西式快餐市场格局带来积极影响。目前，德克士与麦当劳、肯德基竞争的方略是做“最具中国特色的西式连锁快餐厅”。面对着西式快餐市场的暗战，德克士布局提速的背后，折射的是西式快餐市场新的动向，以及国际金融危机背景下国内快餐市场的乐观前景。二、产品和服务项目（一）、主餐和副餐1、鸡排大亨2、脆皮炸鸡（主打产品：金黄酥脆、鲜美多汁、风味卓绝）3、双椒鸡腿米汉堡4、魔法鸡块5、香辣鸡翅6、咖喱香酥鸡排盖饭（二）、饮料套餐1、大杯(百事可乐/七喜/美年达)2、鸡排大亨套餐(鸡排大亨+中包薯条+中杯百事可乐)3、双鸡堡套餐(双鸡堡+中包薯条+中杯百事可乐)套4、全虾三明治套餐(全虾三明治+中包薯条+中杯百事可乐)套（三）、汤类甜品1、玉米浓汤杯6.002、圣代（草莓/巧克力）杯6.503、紫菜芙蓉汤杯4.504、蜜豆圣代杯6.005、蛋卷冰淇淋个3.00三、加盟支持1、协助选址与评估协助加盟者对所寻店址进行实地考察，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参照。若加盟者寻找不到合适的店址时，德克士总部会协助加盟者寻址。对于店址的评估、选择、营业额预估等，总部仅提供提议参照，不做任何保证。2、统一装修与设备为保证德克士的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计，有偿提供完整的装修图纸。餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、指导，加盟者负责监理。为保证产品质量，餐厅设备统一由总部提供，双方签定设备购销协议。3、人力资源的协助开店前，提供人员招募、人事制度参照资料，并协助加盟者招募新进人员。开店后，总部免费派遣辅导经理驻店辅导三各月，加盟店若有额外人力需求，经协调后，总部也提供有偿支援，并常常举行在职教育训练。4、不停的教育训练开店前，总部为加盟者、经营团体针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设对应的课程，时间在一周之内;为餐厅经理、管理组、员工和接待员分别设对应课程，总时间约为三个月。开店后，总部针对从实习囊理到经理的各阶段层管理干部不一样工作内容，开设了对应的持续教育课程，同步，为加强与加盟者之间的沟通，总部不定期举行对应共识会。5、营运指导和协助开店前，制定开店筹办工作进度，并协助其完毕开店工作进度，并协助其完毕开店工作，同步会协助规划开业广宣、促销活动的举行。开店后，总部有关人员会不定期到加盟店进行督核指导，并每月与加盟者共同召开经营检讨月会，协助加盟者改善餐厅管理、提高业绩，发现问题、处理问题;加盟者若有营运上的问题也可提出需求，祈求总部协助。6、协助广宣与促销的优势为增进加盟餐厅的营业业绩，总部会视餐厅营业实际状况，提供开业广宣及促销、全国及区域性促销、单店行销活动。加盟餐厅每月将营业额3%作为广告基金交德克士统一规划安排广告宣传活动，专款专用。加盟者推选代表成立委员会参与广告基金监督管理并提出广告宣传活动提议。7、商业企划与研发的优势总部设有企划和研发部门，通过专业的市场调查与分析，对商品品项的组合进行规划，制定对应的商品价格，以迎合市场需求;根据市场变化，确定商品的淘汰与引进;总部不停在进行新商品研发和半成品开发功能，以常常有新产品的推出，提高餐厅市场竞争力。8、原物料采购与配送的优势德克士加盟餐厅的原物料采购由三部份构成：精料、进口原物料必须由总部提供;大宗原物料如冻鸡、薯条、鸡块、肉饼等，总企业指定供应商供应，加盟餐厅委托总部采购;对某些生鲜类物料，如蔬菜、面包、盐、糖等，则经由总部品保检查合格后，加盟者自行在当地采购。物料的配送则依加盟餐厅距总部的距离及库存需求每月定期订货，有关物流管理及运送费用由加盟者承担。9、餐厅管理会计系统的优势总部将对加盟餐厅的会计人员进行训练，以导入先进的餐厅管理会计系统，使加盟者能从财务报表中对餐厅经营做数字管理，已发掘问题，找出原因，对症下药，改善经营业绩。10、餐厅销售管理系统的优势总部提供销售管理系统的整套硬件与软件(POS系统)，实现对全天销售额汇总、各时段销售额汇总、每种商品销售额排序、各单项商品销售明细，同步实现成品用量记录、原材料库存进出处理、原材料库存状况记录并进行原材料好用惊讶分析，使管理人员随时掌握原物料的库存状况和成品销售状况，有力的保证了餐厅经营资讯的及时性和精确性，为餐厅的科学管理提供了有效的信息。四、加盟优势（一）、内部优势1、德克士对未来的加盟发展制定了一种中心指导思想：“想方设法让加盟者富起来”。围绕这一思想，德克士通过六个环节（含战略、战术）的配合实行，到达每开一家店，成功一家店的成果，最终实现双赢的目的。2、德克士拥有世领先的服务平台，任何加盟都可迅速上手，并解除经营管理上的后顾之忧（二）、外部优势1、连云港位于苏北，经济发展和大都市相比欠发达2、选址地方交通发达，消费水平相对较高3、同类竞争对手少五、加盟简介加盟者经由与总部的面谈与沟通，通过德克士的审核合格后，双方共同签订《特许经营协议》，协议期限为5年，原则上协议期满后，双方再行续约。一般在开店址确认后，签约至开业的时间一般为2-3个月。德克士授权品牌及移转经营技术给加盟者，由加盟者全额投资，设置加盟餐厅并负责经营，德克士予以经营管理的支持与辅导。协议期限5年，协议期满后双方协商续约事宜。六、市场竞争分析（SWTO分析）德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。在剧烈的市场竞争下均有其一定的优势，劣势，市场机会和威胁。德克士，从开创到如今一直宣称要做“要做中国人自己的炸鸡”。在中国市场上中国人比外国人更理解中国食客，更懂得怎样运筹中国市场。优势：（1）、德克士打出的口号是“”中国人自己的快餐，中华老式会让许多人不由自主的选择自家品牌，他们认为这是一种爱国的体现。（2）、与肯德基、麦当劳等国外西式快餐品牌比较，德克士的价格优惠，适合的消费人群更具广泛性。（3）、德克士自身重视产品的创新，运用经典的东方原料和中国人原有的餐饮习惯开发出自己的特色食品，如脆皮炸鸡、鸡排大亨、照烧饭等产品，不仅融合了西式块材快捷的用餐方式还融入了更多对东方口味的深入理解，可以说是中西合璧、集众家之所长。（4）、营销模式，众所周知，在发展特许加盟方面，肯德基，麦当劳都规定投资者一旦加盟，必须专注于此。而德克士并无此列规定，许多投资者在加盟后，仍然继续经营其他企业，不过，伴随时间的推移，许多加盟者选择了鸡血加盟德克士，甚至将自己其他企业的利润也用于德克士的拓展，从最初的加盟者变成了加盟商。故德克士进入门槛有其一定的原则，却相对较低，并有其一定灵活性。劣势：（1）、前期亏损兖州，给企业导致了财务承担。（2）、在中国市场是推崇的是西式快餐，于中国老式食客是一种冲击，会有一种抵触。（3）、德克士是西式快餐的后起之秀，竞争实力相对于外国快餐来说较弱。机会：（1）、中国加入WTO，更多的开始与国际接轨。许多外国消费模式也开始影。响中国，连云港也同样受到了影响。伴随生活节奏的加紧，西式快餐在国内甚至成一种趋势。（2）、国民经济迅速发展，人民的