细胞膜的结构和功能阎佩源

资料二：用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能很快逸出细胞。资料一：鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。细胞作为一个基本的生命系统，它的边界就是细胞膜，也叫质膜据此推测，细胞膜作为细胞的边界，应该具备什么功能？

第1节细胞膜的结构和功能第三章细胞的基本结构1．将细胞与____________分隔开，保障细胞内部环境的相对稳定。2．控制物质________细胞。3．进行细胞间的信息交流1通过细胞分泌____________间接传递信息。2通过相邻细胞的__________直接接触传递信息。3通过相邻细胞的____________传递信息。外界环境进出化学物质细胞膜细胞通道一、细胞膜的功能代谢废物、细胞产生的分泌物（抗体、激素等）有害的物质营养物质环境中一些有害物质、某些病毒、病菌等细胞膜的功能特点：选择透过性2控制物质进出细胞一、细胞膜的功能一、细胞膜的功能3进行细胞间的信息交流（1）通过细胞分泌化学物质间接传递信息。二细胞膜的功能发出信号的细胞靶细胞与膜结合的信号分子相邻两个细胞的细胞膜直接接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞的识别和结合（2）通过相邻细胞的细胞膜直接接触传递信息。3进行细胞间的信息交流一、细胞膜的功能胞间连丝植物细胞系统的边界也是细胞膜吗（3）相邻两细胞之间形成通道，来传递信息3进行细胞间的信息交流一、细胞膜的功能1细胞膜上的受体是细胞间信息交流所必需的结构。2细胞膜可以控制物质进出，任何细胞不需要的物质都不能进入细胞。3细胞间的信息交流大多与细胞膜的结构与功能有关。4植物细胞之间的胞间连丝具有物质运输的作用。5细胞膜是细胞的保护性屏障。×√√√×二、细胞膜的成分对细胞膜成分的探索经历了多个阶段，请阅读教材p42，完成讨论题和下列表格：时间人物发现结论或推测1895欧文顿20世纪初1925戈特、格伦德尔1935丹尼利和戴维森溶于脂质的物质，也容易穿过细胞膜；不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过细胞膜细胞膜是由脂质组成的细胞膜中的磷脂分子形成磷脂双分子层细胞膜中含有脂质和蛋白质从人的成熟的红细胞中提取的脂质在空气—水界面上铺展成单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍细胞膜的表面张力明显低于油-水界面的表面张力利用哺乳动物的红细胞，制备出纯净的细胞膜，并进行化学分析组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多探究一：磷脂分子的分布CHCH2CH2OC=OCH-CH2CH2CH2CH2CH2CH2C=OCH2OCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2=CHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2ˉN+（CH）33OOO=PˉO甘油脂肪酸尾部头部亲水疏水磷酸（1）磷脂分子在空气和水的界面上会如何分布？（2）磷脂分子在水中会如何分布？（3）细胞膜中的磷脂分子应如何分布？水水水水水水空气探究一：磷脂分子的分布单层双层探究二：为什么利用哺乳动物的成熟红细胞，能制备出纯净的细胞膜哺乳动物的红细胞在发育成熟过程中，细胞核与细胞器都逐渐退化，并且一起从细胞中排出。红细胞的细胞膜细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中的其他结构质量不一样，可以采用不同转速离心的方法将细胞膜与其他物质分开，得到较纯的细胞膜。吸水涨破法脂质：约占50%蛋白质：约占40%糖类：2%—10%蛋白质的种类和数量越多，细胞膜的功能越复杂磷脂含量最丰富，还有少量胆固醇思考：哪种成分决定了细胞膜的主要功能？二、细胞膜的成分资料：1959年，罗伯特森（JDRobertson）用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片，显示暗-亮-暗三层结构。罗伯特森大胆提出了假说：三层结构构成。蛋白质（均匀/不均匀）分布在磷脂双分子层两侧。2细胞膜是的统一结构。蛋白质—脂质—蛋白质静态暗暗亮均匀提示：1按罗伯特森的假说人工造出了“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构细胞膜模型。发现：脂溶性的物质易透过人工膜，但葡萄糖、氨基酸、钠离子等难以透过，而真正的生物膜却可以透过上述物质。2结论：_____________________________人细胞鼠细胞诱导融合40分钟后37℃人-鼠细胞融合实验三、细胞膜的结构荧光标记膜蛋白细胞膜具有流动性结论：_____________________________冰冻蚀刻（freee-etching）：科学家将细胞膜冰冻，然后将其撕裂，从而使脂双层之间的内部结构暴露出来。蛋白质镶、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。_____________________________三、细胞膜的结构1972年，桑格（SJSinger）和尼克森（GNicolson）根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果，提出”流动镶嵌模型”为大多数人所接受。蛋白质胆固醇磷脂分子磷脂双分子层糖蛋白糖脂1、细胞膜的组成：2、细胞膜的基本支架：3、蛋白质分子存在形态：4、细胞膜的结构特点：（亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部朝向内侧）。功能越复杂的膜，蛋白质的含量越多；糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的）流动镶嵌模型的基本内容主要由蛋白质和脂质组成磷脂双分子层镶、嵌入或贯穿具有一定的流动性桑格和尼克森提出细胞膜的流动镶嵌模型三、细胞膜的结构在细胞膜成分和结构的探索过程中，你受到了哪些启示1、制备细胞膜时，实验材料选用哺乳动物的红细胞，关键原因是哺乳动物的红细胞A是动物细胞B有细胞核C有各种细胞器D无细胞核及各种细胞器课堂练习2变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一生理过程的完成依赖于细胞膜的A保护作用B一定的流动性C全透性D信息交流课堂练习3下列关于细胞膜的表述，正确的是A、变形虫和草履虫的细胞膜基本组成成分不同B、细胞膜中只有磷脂分子可以运动C、细胞融合体现了细胞膜在结构上具有一定的流动性D、提取鸟类成熟红细胞磷脂分子在空气—水界面上的面积也会是红细胞表面积的两倍●●不溶于脂质的物质细胞膜细胞膜的通透性实验溶于脂质的物质二、细胞膜的成分一细胞膜的成分细胞膜的主要成分脂质磷脂最丰富大约占50%蛋白质大约占40%糖类大约占2%—10%一细胞膜的成分细胞膜的主要成分脂质磷脂最丰富大约占50%蛋白质大约占40%糖类大约占2%—10%功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越____。多

成分：纤维素和果胶功能：支持和保护不是,成分为肽聚糖三细胞壁细菌细胞壁成分也

是纤维素和果胶吗练习1在组成细胞膜的脂质中，最丰富的是A脂肪B固醇C磷脂D维生素D2下列关于细胞膜的功能不正确的是A维持细胞内部环境的相对稳定B使细胞呈现特定的形状C实现细胞间的信息交流D将抗体、激素等物质合成后分泌到细胞外练习3生物膜上信息交流的受体大多是属于下列哪类物质A脂质类B蛋白质类C核酸类D纤维素类练习4下列关于细胞膜的表述，正确的是A、变形虫和草履虫的细胞膜基本组成成分不同B、细胞膜中只有磷脂分子可以运动C、细胞融合体现了细胞膜在结构上具有一定的流动性D、提取鸟类成熟红细胞磷脂分子在空气—水界面上的面积也会是红细胞表面积的两倍请选出适合做制备细胞膜材料的细胞，并说明理由。哺乳动物成熟的红细胞高等动物细胞高等植物细胞细菌体验制备细胞膜的方法实验原理：哺乳动物成熟的红细胞吸水涨破，细胞内的物质流出。思考：如何从混合液中分离出纯度较高的细胞膜？细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中的其他结构质量不一样，可以采用不同转速