正式51降低化学反应活化能的酶

5.1降低化学反应活化能的酶第5章细胞的能量供应和利用

1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论：问题探讨1.为什么要将肉块放在金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？排除了物理性消化，观察有无化学性消化胃液里的消化酶进行化学性消化，使肉块消失了。从鹰胃中提取胃液，在体外进行消化实验。P76学习目标：

1.细胞代谢的概念。2.酶在细胞代谢中的作用机理。3.酶的概念。4.学会分析：自变量、因变量、无关变量；

学会判断：对照试验中的对照组与实验组酶是什么？酶的作用？酶化学本质？第一课时酶的作用和本质

细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。1.细胞代谢一、酶的作用和本质酶脱水缩合氨基酸多肽如：蛋白质的合成：

C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶细胞的有氧呼吸：细胞代谢离不开酶。酶:在化学反应中起催化剂的作用二、酶在细胞代谢中的作用

2H2O22H2O+O2①加热

②

Fe3+③过氧化氢酶实验原理：1、新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液2、新配制的体积分数为3%的H2O2溶液3、3.5%的FeCl3溶液实验目的：通过比较H2O2过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用原理和意义。实验材料：实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解思考：检验O2方法？观察:气泡产生的数量、点燃卫生香的复燃情况实验步骤：1号2号4号3号肝脏研磨液FeCl390℃水浴实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解P77常温3号4号1号2号不明显少量较多大量观察产生气泡的多少3号4号变亮复燃观察卫生香的燃烧情况步骤试管编号

12343%2mL

结论常温90℃热水浴FeCl3肝脏研磨液不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃H2O2在不同条件下的分解速率不一样在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2

浓度剂量气泡卫生香对照组实验组对照实验实验设计的基本原则：对照性原则；单一变量原则等量性原则；科学性原则2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？1234341）与1号试管相比，2号试管产生气泡多，这一现象说明什么？加热能促进H2O2的分解,提高反应速率；FeCl3中的Fe3+

和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。123434过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。3）3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反应速率更快,这说明什么？4）2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多,为什么？一样多，几支试管的H2O2溶液的体积和浓度都相同。常温90℃肝脏研磨液（H2O2酶）FeCl31、1号试管与2号相比，现象说明了什么？3.3号、4号试管有大量气泡产生，说明了什么？4.3号试管和4号试管相比，这说明了什么？加热能促进H2O2的分解,提高反应速率；2.在细胞内，能够通过加热来提高反应速率吗？

不能；因为加热会杀死细胞。Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2分解的速率，有催化作用

说明酶的催化效率比无机催化剂高；酶使细胞内的化学反应在温和的条件下快速有序地进行。

分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。H2O2(常态)H2O2(活跃状态)能量加热活化能

思考1：加热为什么能加快化学反应？1、活化能的概念：思考2：Fe3+和酶为反应提供了能量吗？二、酶在细胞代谢中的作用

与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应活化能，催化效率更高。表：在20℃测得的过氧化氢分解的活化能2、酶催化的机理条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化75用Fe3+催化43用过氧化氢酶催化29二酶催化作用的原理

酶能降低化学反应的活化能走隧道需要的能量少

由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速有序地进行。1.加热：

2.Fe3+：3.酶：为化学反应所需提供能量降低化学反应所需的活化能更显著地降低化学反应的活化能小结：各条件使反应加快的原理没有催化剂无机催化剂有酶催化（1）酶降低化学反应的活化能（作用原理）（2）酶只催化反应，提高反应速率，本身在反应前后无变化注意：1、下图是人体某个化学反应的示意图，图中的哪个英文字母代表酶？（

）A练一练2、下列各图中,①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶降低的活化能。正确的图解是()C酶是

产生的具有的

来源三、酶的本质功能活细胞催化作用※

绝大多数是蛋白质；少数是RNA有机物糖酒精+CO2关于酶本质的探索对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？阅读课本79-80页，讨论下列问题：？巴斯德（微生物学家）是活酵母细胞的作用李比希（化学家）是某些物质在细胞死亡裂解后的作用关于酶本质的探索糖