DB34T 4496-2023 冷链食品冷库 信息规范

发布安徽省市场监督管理局2023发布安徽省市场监督管理局202308312023073134CCSJ7334安 徽 省 地 方 标 准DB34/T4496—2023冷链食品冷库 信息规范Coldchainfoodcoldstore——InformationspecificationDB34/T4496DB34/T4496—2023II前 言本文件按照GB/T《标准化工作导则 第1部分标准化文件的结构和起草规则的规起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省商务厅提出并归口。宣城市宣州区市场监督管理局、安徽九芙蓉臻味食品有限公司、安徽省物流与采购联合会。李欣。DB34/T4496DB34/T4496—2023DB34/T4496DB34/T4496—2023冷链食品冷库 信息规范范围本文件规定了冷链食品冷库信息管理原则、信息管理要求和冷链食品冷库信息。本文件适用于冷链食品冷库相关信息系统的建设和管理。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T2659.1 世界各国和地区及其行政区划名称代码第1部分：国家和地区代GB/T2659.2 世界各国和地区及其行政区划名称代码第2部分：行政区划代码GB12904 商品条码零售商品编码与条码表示GB/T18768 数码仓库应用系统规范GB/T26772 运输与仓储业务数据交换应用规范GB/T28843 食品冷链物流追溯管理要求GB/T30134-2013 冷库管理规范术语和定义GB/T30134-2013界定的以及下列术语和定义适用于本文件。冷链食品冷库 cold-chainfoodcoldstore以温度控制为主要手段，使食品从入库交接到出库交接始终处于所需温湿度范围内的仓储用建筑物。信息管理要求总体要求建立信息管理制度，明确企业各部门的职责和权限，严格执行相关文件和管理制度。的关键信息，确保环境信息可追溯。的记录和保存要求。系统，保留定期检验与校正的记录。委托方应对受委托方的冷库条件进行查验，签订合同时应明确食品储存的环境要求。GB/T122相关方信息冷链食品冷库相关方信息要求见表1。5 冷链食品冷库信息4.3.2.2 完成交接后应及时将食品入库信息更新至信息管理系统。出库要求应配合接货方查验食品、随附单证、在库温度记录和运输车辆厢体内的环境温度等信息。完成交接后应及时将食品出库信息更新至信息管理系统。信息存储2年。并符合GB/T28843信息保密止信息泄露、丢失，满足委托方的信息保密需求。异常处理应制定环境异常应急处理预案，并对环境异常情况进行记录。18768的要求，数据交换应符合GB/T26772的要求。30可按委托方要求开展库存分析、食品分析、有效期预警、溯源管理等信息数据增值服务。人员要求析等)能力。工作人员应持有有效健康证明。出入库要求一般要求接时的食品温度、食品在库温度及异常情况及处理方式等信息。品的种类、数量、规格批次、生产日期、保质期、温度等各项信息与合同或提货单一致。量检验报告、清关单证等随附单证信息。入库要求应查验、留存、记录食品的随附单证、在途温度记录和运输车辆厢体内的环境温度等信息。33表2 食品信息要求食品信息要求见表2。表1 冷链食品冷库相关方信息要求序号类别数据说明1发货方信息发货方名称与营业执照中的企业名称一致2发货方统一社会信用代码统一社会信用代码3发货方营业执照图片/4发货方冷库名称/5货主信息货主名称境内收货人、进口商等，应与营业执照中的企业名称一致6货主统一社会信用代码统一社会信用代码7货主营业执照图片/8物流商信息物流商名称与营业执照中的企业名称一致9物流商统一社会信用代码统一社会信用代码10物流商营业执照图片/11物流商运输车车牌号可关联运输司机手机号12物流商冷库名称统一社会信用代码13收货方信息收货方名称与营业执照中的企业名称一致14收货方统一社会信用代码/15收货方营业执照图片/16收货方冷库名称/食品信息序号类别数据说明1基本信息食品名称/2食品图片含食品标签图片3商品条码符合GB12904中商品条码的编码规则4食品分类码/5追溯码/6食品生产日期格式YYY-MM-DD7食品保质期/8食品储存温湿度/9生产批号/10净含量/规格/11生产企业名称/12生产企业地址13食品件数同一批次的件数14生产许可证编号/15质量检验报告编号报告出具单位名称及编号16检验检疫报告编号报告出具单位名称及编号44食品相关附件要求单证内容要求（进口食品附件应是证照原件的复印件并加盖公章。图片要求图片符合下列要求：——图片格式应为jpg、jpeg、gif、png、bmp、pdf之中一种；表2（续）序号类别数据说明17入境信息HS编码海关编码18食品原产国/19食品原产国代码按照GB/T2659.1、GB/T2659.2确定的国家和地区名称的两字符拉丁字母代码。20实际重量如果追溯码为一批一码，此处为批次重量；如果追溯码为一件一码,此处为此件重量。21货柜编号装载该批货物的货柜编号。22海关编号报关单号，报关单上的海关编号。23海关进口货物报关单图片/24入境口岸名称/25进关日期格式YYY-MM-DD26入境检验信息入境货物检验检疫证明编号15、18或21位数字编码27入境货物检验检疫证明图片/28报检重量/29冷库仓储信息货位/30温湿度监控/31卫生信息/32入库信息交接人员/33入库时间/34入库地点/35食品温度/36装卸货时间/37环境温度/38食品在途温湿度/39出库信息出库证明编号/40出库证明出证日期格式YYY-MM-DD41出库证明图片/42出库时间/43食品在库温湿度/55设备设施信息AA.1。PTAA.2。AA.3。叉车、冷库(装配式冷库)、封闭月台等设施设备的标识、性能等信息。的种类等信息。制冷机房制冷系统中的制冷剂泄露监控记录和相关信息。——上传的食品图片应显示商品全貌，涵盖食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，包括包装外观、食品标签、冷链食品图片；——图片应保证图片的内容清晰可辨识；——图片应保证是端正的，不可倒置、偏转，倾斜度不能超过5°；——单证图片应是证照原件拍摄。环境信息温度信息根据温度适用范围分为：-50℃以下；b) -18℃～-50℃；-2℃～2℃；0℃～15℃；15℃～25℃。湿度信息根据食品的特性和委托方的要求，提供相应的湿度记录。冷库信息包括冷库的标识、性能、容积、消防验收、安全评价、环境影响评价、消毒杀虫等信息。66附录A（资料性）设备设施检查保养记录表表A.1～表A.3分别给出了冷库设备设施检查保养记录表、变配电房设备设施检查保养记录表和发电机房设备设施检查保养记录表。表A.1冷库设备设施检查保养记录表序号检查保养内容要求周期现场记录1压机润滑油位视液镜1/3与2/3之间最佳1次/2h2流检测运行电流，运行电压是否正常范围内1次/2h3系统吸排气压力以及排气温度检测系统运行吸排气压力温度是否正常范围内1次/2h4检查制冷剂量检查制冷剂液位是否在正常范围内1次/2h5电气绝缘接线端子检查电气线路绝缘性，接线端子是否松动1次/6月6冷冻油检查冷冻油油品1次/6月7蒸发器检查蒸发器冲霜是否正常，冷风机运行是否正常1次/2h8水泵过滤网检查及清洗水泵过滤网1次/1月9水盘检查水盘，清洗，调整水位1次/1月10填料进风口检查进风口及清理1次/1月11盘管上方检查盘管上方，清理杂物1次/1月12补水阀检查补水阀灵敏度1次/1月13提篮喷嘴检查喷嘴，确保正常1次/1月14水泵电机轴承及轴封检查电机轴承及轴封，确保正常1次/1月15风机轴承检查风机轴承，确保正常1次/1月77表A.2变配电房设备设施检查保养记录表序号检查保养内容要求周期现场记录1配电柜，箱外表清洁，零部件完整，操作手柄灵活，油漆良1次/月2电气仪表及二次线路晰，电流互感器二次侧接地良好。1次/月3各类继电器交流接触器过热。1次/月4电容及无功补偿达0.9以上。1次/月5换开关外表清洁，标识清晰，固定可靠，转动灵活。1次/月6绝缘辅助设备在指定位置放置，完好无损。1次/月7各类开关触点完好，接线紧固，动作灵活，标识完好。1次/年8接线柱，母线排，电缆及腐蚀现象，线距符合要求，无异常。1次/年9接地电阻测试接地良好，电阻值符合设计要求。1次/年10干式变压器测试，绝缘体表面无老化现象1次/年11综合检查保养项目部件，更换磨损件，补齐失落件1次/年12门窗，防鼠板开启灵活，无大于10mm缝隙1次/月13通风照明空调设施无故障，保证通风照明1次/月88表A.3发电机房