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文档简介

信阳农业高等专科学校

授课计划（2012—2013学年秋冬学期）课程名称:食用菌生产技术授课总时数：34 学时1、理论学时20学时；2、实践：12学时3、考试：2学时；4、机动：2学时授课周数:17周；周学时：2学时专业班级:设施农业技术11-1,2使用教材:食用菌生产技术任课教师:汪金萍教研室主任（签字）系（部）主任（签字）教务处（签章）填写日期： 2012年9月13日授课计划说明:该学期本课采用王德芝、张永成主编的《植物生理学食用菌生产技术》为教材，共十一章。授课时采用理论与实践相结合的教学方法，课堂理论课讲授为20学时，实践教学为12学时。目的使学生在掌握理论的同时加强实践操作能力，提高学生的综合能力。要求学生认真听课，做好笔记，能较好的掌握相关的理论知识及实验技能。主要参考书：主要以王贺祥主编的《食用菌学》和吕作舟主编的《食用菌栽培学》为参考书。

教务处制授课计划授课计划一式三份，教师、系部、教务处各保存一份周次章、节授课内容课时数教学目的、要求、教具、作业等1第一章1食用菌的概念及其在自然界中的地位2食用菌的重要价值3我国发展食用菌的有利条件及发展对策2了解食用菌研究内容及意义，掌握食用菌的生物学理论知识。2第二章食用菌的生物学特征1食用菌的形态特征2食用菌的生理生态3影响食用菌生长的环境条件4毒菌及菌中毒23第三章食用菌制种技术1制种设备及程序2消毒与灭菌3菌种的生产技术4液体菌种的生产技术5菌种的分离、培养6菌种保藏2掌握食用菌制种相关技术。4实验母种培养基的制作5第四章食用菌的菌种选育1食用菌的生活史和繁殖方式2人工选择育种3杂父育种4原生质体融合技术5基因过程育种简介6野生食用菌驯化育种简介2学习如何进行食用菌的菌种选育。6实验二组织分离制母种7第五章食用菌栽培设施及原料基质1食用菌栽培设备及设施2食用菌栽培原料基质28实验三液体培养基的制作30掌握珍稀药用食用菌的栽培技术9第六章常见食用菌栽培技术1平姑栽培2双孢蘑菇栽培3香菇栽培4掌握常见食用菌的栽培技术

4金针菇栽培5草菇栽培10实验四麦粒种培养基的制作11第七章珍稀食用菌栽培技术1鸡腿菇栽培2猴头菇栽培3灰树花栽培4白灵栽培4掌握珍稀食用菌的栽培技术12实验五麦粒种培养基的制作13第八章珍稀药用菌栽培技术1灵芝栽培2冬虫夏草栽培3蛹虫草栽培4茯苓栽培4学习防治食用菌病虫害的方法14实验六平菇原种的制作215第九章食用菌病虫害及其防治1食用菌浸染性病害2食用菌竞争性杂菌病害3食用菌虫害4食用菌病虫害的综合防治措施4练习掌握食用菌制种及栽培的一些基本技能与方法16实验七栽培种培养基的制作17第十章第十一早食用菌无公害生产简介食用菌的保鲜与加工1食用菌产品的采收与标

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