星级酒店筹建筹备实用手册

星级酒店筹建筹备有用手册星级酒店筹建筹备有用手册目 录序 言编写感言序 篇 酒店筹建与开业筹备第一章 星级酒店筹建与开业筹备的关系其次章 星级酒店筹建与开业筹备的主要内容第三章 星级酒店筹建与开业筹备的工作重点第一篇 酒店筹建篇第一章 星级酒店投资的可行性争论第一节 可行性争论的重要性和必要性其次节 可行性争论报告的根本模式第三节 可行性争论报告的SWOT分析第四节 投资概算及经营推想分析---投资概算编制---酒店开房率、经营收入推想走势分析---酒店本钱费用推想分析---财务评价指标第五节 酒店经营分析表单模式其次章 星级酒店筹建工作的根本原则第三章 星级酒店筹建期间的组织架构第一节 组织架构其次节 人员编制第三节 人员分工第四节 制度建立第四章 星级酒店筹建总体打算第五章 星级酒店筹建的具体实施第一节 筹建期间的主要阶段其次节 筹建期间的主要任务第三节 筹建期间的实施步骤第六章 星级酒店的定位第一节 目标市场定位其次节 规模定位第三节 功能布局定位第四节 装修标准定位第五节 价格定位第七章 星级酒店定价策略第一节 客房定价其次节 餐饮定价第八章 旧店升级改造装修第一节 旧店升级改造装修的主要目的其次节 旧店升级改造装修须把握的主要原则第三节 旧店升级改造装修应留意的主要问题其次篇 开业筹备篇第一章 编制酒店开业筹备方案第一节 方案编制说明其次节 具体内容及流程其次章 组建酒店经营治理团队第一节 团队组建的流程与治理其次节 经营业务的介入与承接第三章 确立星级酒店的经营治理模式第一节 酒店经营治理理念其次节 酒店组织治理架构的总体模式第三节 酒店及各部门的组织治理架构第四章 星级酒店开业筹备的人力资源治理第一节 确定酒店的组织框架其次节 酒店人员的定岗定编第三节 酒店人力资源的招徕第四节 星级酒店的证件办理第五章 星级酒店开业筹备的制度治理第一节 酒店根本章程的制定其次节 酒店治理制度的建立第三节 酒店岗位标准标准及运作流程建立第六章 星级酒店的资金治理及运作第一节 流淌资金治理其次节 固定资产治理第三节 资金运作及审批流程第七章 星级酒店设备用品的配备及选购第一节 酒店配置设备用品的原则其次节 设备用品配备的质量要求和数量标准第三节 设备用品的选购与治理第八章 星级酒店开业营销打算及营销治理第一节 制定酒店开业营销打算的主要内容其次节 重视酒店开业的信息传播及公关营销打算第三节 制定酒店营销打算应留意和重视的问题第四节 酒店营销治理的建立第九章 星级酒店开业庆典公关活动第一节 公关活动的原则和要求其次节 公关活动的方法和步骤第三节 公关活动的主要内容第十章 星级酒店开业庆典筹备筹划其次节 酒店开业庆典程序流程第三节 酒店开业庆典时间第三篇 员工培训篇第一章 酒店的应知应会第一节 酒店概况与效劳工程其次节 酒店组织架构与效劳体系第三节 酒店文化、店标含义第四节 酒店产品学问第五节 酒店员工手册第六节 酒店行政治理规章制度第七节 酒店财务治理制度第八节 酒店高级值班经理制度其次章 星级酒店效劳与治理的通用学问第一节 酒店根本概念其次节 酒店的分类和等级划分第三节 酒店产品的根本特性第四节 酒店的效劳工程和根本设施第五节 酒店的机构与根本岗位职责第三章 酒店所在城市的根本概况第一节 主要景区其次节 主要交通第四章 员工效劳意识第一节 效劳意识其次节 质量意识第三节 制度意识第四节 团队意识第五节 品牌意识第六节 绩效意识第七节 本钱意识第八节 时间意识第九节 竞争意识第五章 员工效劳心理第一节 前厅效劳心理其次节 客房效劳心理第三节 餐饮效劳心理第四节 康乐效劳心理第五节 设备修理效劳心理第六节 保安效劳心理第六章 员工行为标准第一节 员工仪容仪表标准其次节 员工纪律第三节 员工文明举止标准第四节 员工文明语言标准第五节 员工形体标准第六节 员工接听的程序与效劳技巧第七章 消防安全常识第一节 燃烧的根本学问其次节 火警应对第三节 酒店消防设施与消防防范措施第四节 酒店安全守则与安全预案第八章 食品卫生学问第一节 食品从业人员的卫生要求其次节 五种疾病不能从事食品效劳工作第三节 饮食业卫生五四制度第四节 餐具、茶具、酒具洗刷间的卫生要求第五节 冷拼间的卫生要求第六节 主要消毒种类与消毒方法第七节 食物中毒预防与急救常识第九章 星级酒店设施设备第一节 酒店设施设备与使用其次节 设施设备维护保养常识第十章 星级酒店根底外语第一节 酒店根底英语其次节 酒店常用日语第十一章 军训与形体训练第一节 表情训练其次节 站姿训练第三节 坐姿训练第四节 走姿训练第十二章 岗位专业效劳技能第一节 前厅岗位效劳技能其次节 客房岗位效劳技能第三节 餐饮岗位效劳技能第四节 康乐岗位效劳技能第五节 保安岗位效劳技能第六节 工程设备修理效劳心理附一：《酒店培训治理大纲》附二：《酒店对做好一名优秀员工的根本要求》附三：《酒店员工必需了解的最根本的效劳常识》附四：《酒店员工在效劳中必需把握30个怎么办？》附五：《酒店员工必需把握英语礼貌用语100句》附六：《酒店礼仪培训提纲》附七：《酒店三级培训组织制度》附八：《酒店各效劳岗位培训要点》附九：《酒店效劳常用英语及效劳根底日语》附十：《酒店效劳技能技巧操作标准标准及标准流程》附十一：《主要客源国客