农业开发公司有机蔬菜生产手册

10广东益双农业开发有机蔬菜基地生产治理手册〔草稿〕2023年二月十五日目 录第一章、有机蔬菜种植的目标其次章、进展打算第三章、有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境二、对环境的监测三、污染源的杜绝第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心四周环境要求二、生产区的要求第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和治理标准一、种子的选择标准二、农药的选择和使用标准三、肥料的选择和施用标准四、农业投入品的治理标准第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论一、有机蔬菜的种子处理、催芽二、有机蔬菜的定植三、有机蔬菜病虫害防治技术规程四、有机蔬菜生产过程中发生特别问题时的处理方法第七章、有机蔬菜生产栽培各论一、有机黄瓜生产操作规程二、迷你黄瓜的栽培治理三、有机番茄生产操作规程四、有机辣椒生产操作规程五、有机茄子生产操作规程六、有机人参果生产操作规程七、有机甘蓝生产操作规程八、有机冬瓜生产操作规程九、有机豆类生产操作规程十、有机大葱生产操作规程十一、有机抱子甘蓝栽培治理十二、有机芹菜栽培技术规程十三、有机芜菁栽培技术十四、有机胡萝卜栽培技术第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与治理一、田间档案的记录内容二、田间档案记录的要求三、田间档案治理的分级机制第九章、有机蔬菜的采收标准及操作规程一、有机蔬菜的采收标准二、采收方法及技术三、有机蔬菜采收后的处理方法第十章、蔬菜采收后处理技术一、有机蔬菜的整理和清洗二、有机蔬菜的分级及标准三、有机蔬菜产品的包装四、有机蔬菜的预冷第十一章、蔬菜的贮存技术标准及操作规程一、有机蔬菜贮藏技术标准二、有机蔬菜贮藏技术操作规程第十二章、有机蔬菜基地生产治理制度一、益双有机蔬菜基地农业投入品选购制度二、益双有机蔬菜基地农业投入品仓库治理制度三、益双有机蔬菜基地田间档案治理制度四、益双有机蔬菜基地农药使用治理制度五、益双有机蔬菜基地的环境监察保护制度六、益双有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度第十三章、人员的配置及各岗位人员的工作职责一、人员设置二、岗位职责第一章有机蔬菜种植的目标打造益双循环经济品牌，将益双种植业推向有机的高度，满足中、高收入阶层人群对益双蔬菜的消费需求，使益双蔬菜成为老百姓心目中安全、优质食品的标杆。其次章进展打算2023年：将原有的蔬菜基地扩建成亩的基地，在选择基地之前进展土地、水源和空气测定，使基地具备生产有机蔬菜的环境条件，成为露天有机蔬菜生产标准园，进展标准化治理。起到益双有机种植基地的示范作用。同时完成有机转换的申报手续，为1大棚。建成一个沼气池。2023年：在原有的 亩基地的根底上，通过与农户组成合作社的形式和基地的扩大租赁，把蔬菜基地扩建成 亩露天作业区，实现露天作业区规模化生产。并建成5栋蔬菜大棚，实行南方温室大棚的标准化治理保证严寒季节和连续降雨季节的蔬菜供给。同时完善省内销售网络，开拓出口销售渠道。2023形成完善的基地复制的治理模式、治理制度、技术规程、人才贮存。为公司的连锁经营、品牌经营和上市打好根底。第三章有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境产地必需选择在四周无污染源，水源充分，水质良好，进、排水便利，日照充分，交通便利的生态环境良好的区域。空气、浇灌水、土壤等环境质量必需通过严格的检测，符合国家规定的标准。二、对环境的监测对四周及基地内部的空气、浇灌水、土壤等环境质量进展有力612的检测，以确保环境的有效监控。假设四周的产业构造发生变化，有可能对蔬菜生产环境产生不利影响，准时进展水、土、气质量指标检测。三、污染源的杜绝产地应杜绝污染源的产生，不得开设有污染的生产工程，把握生活污水，制止使用对环境有严峻影响的化学制剂等。制止向生产基地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射性废水和未经处理的含病原体的污水，或者倾倒、填埋有害的废弃物和生活垃圾。第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心四周环境要求整个加工中心四周无有害或毒性气体产生，以及危害卫生的场地与设施。加工中心排水系统通畅，无积水，无废物积存。污水及污物处理设施与加工区等生产储存区域相隔有确定的距离，并位于主风向的下风区。加工中心铺设水泥路面，保持清洁、平坦不积水，在加工中心四周应有良好的绿化。二、生产区的要求生产区应配备消毒器械等，同时建立生产区消毒制度及设备和车辆清洗制度，并严格执行。第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和治理标准一、种子的选择标准种子应向具有种子经营权的单位购置。所选购的种子必需符合GB16715.2～GB16715.5DB31/211丰产且适合基地气候条件的蔬菜品种。二、农药的选择和使用标准有机蔬菜基地使用的生物农药及生长调整剂等必需向具有检验执照、无农资生产或经营许可证的企业购置未经登记注册的产品。严格依据《农药合理使用准则》的要求，科学合理选择使用农药。适当利用基地沼液作为蔬菜植株的生物调整剂，但必需符合相关标准，标准见肥料的选择和使用标准。公司有机蔬菜基地允许使用的农药种类如下：生物源农药微生物源农药农用抗生素防治真菌病害：灭瘟素，春雷霉素，多抗霉素〔多氧霉素〕，120，中生菌素等。防治螨类：浏阳霉素，华光霉素。活体微生物农药真菌剂：蜡蚧轮枝菌等。细菌剂：苏云金杆菌，蜡质芽孢杆菌等。拮抗菌剂。昆虫病原线虫。微孢子。病毒：核多角体病毒。动物源农药昆虫信息素〔或昆虫外激素〕：如性信息素。植物源农药杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油等。杀菌剂：大蒜素。拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。增效剂：芝麻素。矿物源农药无机杀螨杀菌剂硫制剂：硫悬浮剂，可湿性硫，石硫合剂等。铜制剂：硫酸铜，王铜，氢氧化铜，波尔多液等。矿物油乳剂有机蔬菜基地农药使用准则：优先承受农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培治理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁还应尽量利用灯光、颜色或性诱杀害虫，机械捕获害虫，机械和人工除草等措施防治病虫草害。特别状况下，必需使用农药时，应遵守以下准则：在AA级绿色食品生产资料农药类不能满足植保工作需要的状况下，允许使用以下农药及方法：中等毒性以下植物杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂。如除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。原线虫等。在害虫捕获器中使用昆虫信息素及植物源引诱剂。使用矿物油和植物油制剂。使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂。菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。素、多抗霉素〔多氧霉素〕120、中生菌素等，浏阳霉素等。剂、除草剂和植物生长调整剂。制止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成农药的各种制剂。严禁使用基因工程品种及制剂。三、肥料的选择和使用标准肥料应向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”的公司进展购置。不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购置未经登记注册的产品。严禁使用有机蔬菜基地明令制止的化学肥料。有机蔬菜生产所需要的沼渣和沼液等有机肥必需经过无害化处理，进展检验合格前方可使用。用沼渣、沼液作为蔬菜大棚及露天作业区内的生产用肥，不但可杀菌、灭毒、灭病、灭虫，更为主要的是可增加土壤的有机质、提高地力。复合微生物肥料是一种型肥料，能综合提高有机蔬菜的产量和质量，可按有关规定选择使用。1、农资的存储种子、肥料和农药必需设有特地的枯燥、通风的仓库储放，防止种子、肥料和农药霉烂、变质、受潮、结块。并有专人治理和看护，做好防火、防盗、防水等工作。2、农资的登记入库的农资必需登记，清楚写明品种、数量、规格等。种子、农药和肥料进出仓库必需严格登记，清楚标明领用人，领用品种、数量和领用日期及使用用途。建立严格的农资仓库治理制度。3、农资及其包装物的回收肥料、农药使用后的剩余，必需准时退回仓库，并办理手续，以防止散失农药，防止肥料给环境带来危害。使用后的肥料和农药包装袋、瓶、箱子应集中回收，统一处理，以防止造成环境的二次污染。第六章有机蔬菜生产栽培技术1、所用蔬菜种子和种苗的选择所用的蔬菜种子均选择正规科研院所及农业治理部门认可的种子公司销售的品质优良的有机蔬菜品种或反映良好的一般的蔬菜品种。所用的全部蔬菜种苗均为自行培育的优良蔬菜种苗，到达壮苗的标准。2、蔬菜种子播种前的处理方法温水浸种1150～55℃〔2，l〕7～825～30℃，喜凉菜籽降20～253～48～10241～3l～2水刚刚漂移种子为宜。浸泡4～5飘浮在水面上的秕籽。沼液浸种用于浸种的沼液应具备的条件①正常运转使用两个月以上，并且正在产气〔以能点亮沼气灯为准〕的沼气池出料间内的沼液。废弃不用的沼气池的沼液不能用来浸种。②出料间中流进了生水、有毒污水〔如农药等粪尿、牲畜粪便及其它废弃物的沼液不能用。出料间外表起白色膜状的沼液不宜于浸种。PH7.2～7.61.044～1.077浸种前的预备①晒种。晒种能增加种子皮的透性和增进酶的活性，提高种子的发芽率和存活力气，播种后可提早出苗，还可提高种子的吸水力气，并杀灭局部病菌，保证种子质量。晒种时间，一般1～21963～4②清理浮渣。将沼气池出料间内的浮渣和杂物清理干净。1～2搅动料液几次，让硫化氢气体逸散，以便于浸种。④浸种工具。常用透水性较好，结实的塑料纺织袋。浸种的技术要点种子包装15～20kg，并要留出确定空间〔因种子吸水后会膨胀1/31/22/3浸种位置将装有种子的袋子用绳子吊入正常产气的沼气池出料间中部料液中。浸种时间24～7212～24度低时，浸种时间稍长；反之，则时间相应缩短。春末夏初，沼气15℃左右时，浸种时间可稍长；夏末秋初，18℃左右时，浸种时间可适当缩短。以种子吸23%为宜。浸种后处理提出种子袋，漏干沼液，把种子取出洗净，然后播种。需要催芽的，按常规方法催芽后播种。蔬菜种子的催芽用布或毛巾将经温汤浸过的种子包起来，放入渗水容器中盖上催芽时间：白菜类122～33～62～33～61795％以上，马上进展播种。3、蔬菜的播种及苗期治理基质的预备基质用量：每m3育苗基质，分装72200128260有机蔬菜育苗基质的物理性状指标如下：容重(g/cm3)

小孔隙(%)0.35基质装盘

66.5

19.9

46.935%～40%，即用手紧握基质，可成形但不形成水滴。装盘将湿好的基质装入穴盘中，穴面用刮板从穴盘的一方刮向另一方，使每个孔穴都装满基质，装盘后各个格室应能清楚可见。播种压穴3～40.5cm。播种1～20.5cm～1cm3备用苗，用作补缺。盖种、浇水播种后，再掩盖一层基质，多余基质用刮板刮去，使基质与穴盘格室相平。种子盖好后喷透水，以穴盘底孔刚渗出水滴为宜。苗期治理水分的治理秧苗生长期，始终保持基质潮湿，不需控水。喷水量和喷水次每次要喷匀喷透。在起苗移栽前一天浇一次透水。温度的治理不同蔬菜幼苗期温度治理见下表。棚室温度治理，夏秋育苗去掉蔬菜大棚围裙膜，保存棚顶膜，夏天晴天上午十时至下午三时，棚顶盖遮阳网降温。冬春育苗承受“二膜一帘”，安装暖气管道加温。壮苗的标准①壮苗的感官标准茎杆粗大、子叶完整、叶色亮绿、生长旺盛，根系将基质紧紧缠绕、形成完整根坨，无黄叶，无病虫害。②幼苗期的温度治理指标如下：蔬菜种类幼苗期温度治理标准白天〔℃〕夜晚(℃)茄子25～2818～21辣(甜)椒25～2818～21番茄20～2315～18黄瓜25～2815～16甘蓝18～2212～16抱子甘蓝18～2212～16大白菜18～2212～16西甜瓜25～2817～20西葫芦20～2315～18西瓜25～3018～21生菜15～2212～16芹菜18～2415～18③成苗的标准及苗龄如表所示：成苗的标准及苗龄蔬菜种类穴盘类型〔孔〕苗龄〔天〕成苗标准〔叶片数〕春黄瓜7220～252～3伏秋黄瓜7212～152～3甜瓜7230～353～4春辣椒7260～708～9夏辣椒7225～306～7春茄子5060～706～7秋茄子7225～304～5春番茄7235～404～5夏秋番茄7220～254～5花菜12825～305～6结球甘蓝12825～305～6抱子甘蓝12825～305～6大白菜12815～203～4西芹菜12850～555～6生菜12835～404～5二、有机蔬菜的定植1、土壤栽培地块的预备施基肥：承受移栽秧苗的蔬菜，基肥以穴施方法进展。秧苗移667m2200kg2023kg定植穴内，与开穴挖出的园土混合进展定植。对承受点播或大面积种植的蔬菜，基肥一般承受条施条播方法进展。对于瓜菜类，例如南瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿等，一般承受大穴大肥方法，每667平方米用亿兆大丰收生态肥300kg或用沼渣3000kg35kg100kg5～10cm盖上稻草或麦秆。也可在移栽前条施。用亿兆大丰收生态肥或沼渣做基肥时，也可每亩用亿兆大丰收30cm1～1.2m15～20cm。也可依据蔬菜植株的不同进展作畦。蔬菜种类畦底宽畦顶宽畦沟宽畦高步道沟宽(cm)(cm)(cm)(cm)(cm)茄子1308515cm2050辣(甜)椒1008015cm1045番茄10080151245黄瓜11065151045抱子甘蓝12085151845西甜瓜100851510452、基质栽培地块的预备栽培槽的设置承受砖砌垒栽培槽，较有用，便于大面积推广。槽南北向走向，3cm50cm，槽四边是砖宽12cm，槽的南部下层留一个小孔，便于积水流出。在槽底部和槽内四周铺0.1mm7m5.5m。滴灌系统的安装槽内基质数量较少，蓄水数量受到限制，所以供水确定要均匀准时，最好承受滴灌设备。国产的设备，每亩300～4001500槽外表中间位置铺设一道滴灌软管，南端和滴灌主管连接，在首部安装过滤器和施肥器。水源可以用自来水，配备压力灌、水压泵、小水井泵等，但要留意滴灌头所需压力要与水源压力配套。基质的配制有机无土栽培基质的配比物质承受炉渣，草碳和沼渣混合的形式，其具体的配比关系如下：炉渣：草炭：沼渣＝1：1：1。0.5kg装槽。3、有机蔬菜定植的技术要点移苗前灌水在移栽或定植蔬菜的前一天，将育苗的苗盘浇透底水，以下孔可以渗出水为准，以利于蔬菜幼苗根块的提出。定植时间的选择定植土壤或基质过干应选晴天下午或阴天定植。假设土壤过干，宜上午在穴内淋足底水。三、有机蔬菜病害防治技术规程实行以农艺措施为主，生物、物理防治技术为辅，并利用一些植物性农药和有机蔬菜中允许使用的矿物源农药进展综合防治，所实行的防治措施如下：农业防治选用抗(耐)病虫的优良品种24571101344789115346432制宜选择抗病品种。对不同的蔬菜品种进展合理搭配或不断更。苗床地的选择苗床地应选择地势高、排水通畅、土质疏松肥沃的无病地块或铁网高床。冬春季育苗苗床最好避风向阳，夏秋季和南菜北运基地育苗苗床最好选择易通风散热的地块。加强苗床治理①冬春季使用养分钵和穴盘进展育苗，实行防冻保温措施，适时揭除掩盖物，只要苗床温度许可，就应准时揭去掩盖物，增加光照，以提高幼苗抗病力气。②夏秋季使用防虫网结合遮阳网进展避雨育苗，削减育苗过程中患病不良天气的影响，实行科学治理。③严格把握好苗床水分。无论是冬春季还是夏秋季育苗，苗床土壤湿度和空气湿度是苗期病害发生轻重的关键因子，特别是10：00～12：00，浇水后中午应放风降湿。④降低土壤湿度、提高土温是减轻冬春季蔬菜幼苗沤根的重要措施。⑤加强苗床检查，觉察病毒病、灰霉病、菌核病、立枯病零星病株应准时去除，到达把握苗期病害集中的效果。轮作蔬菜作物的种类很多，有根菜、叶菜、果菜等，合理地把它们组合种植，不仅可以利用土壤肥力，改进土壤，而且直接影响在土壤中的寄生生物的活动。土壤连作，一方面由于消耗地力，影响蔬寄生生物逐年在土壤中大量生殖和累积，形成病土。使病虫害周而复始地恶性循环感染为害，如黄瓜枯萎病、豇豆根腐病、番茄病毒病、晚疫病、辣椒立枯病等。这些病害均与连作有关。因此，基地要依据所种植的品种和面积制定轮作打算。人工增加品种抗性的方法嫁接：黄瓜枯萎病是黄瓜的重要病害，利用嫁接技术，可以起可以抗多种病害。调整栽培措施实行保护地节水栽培，膜下软管滴灌，加强通风，调温控湿，最大限度地降低棚内空气湿度，缩短作物茎叶外表结露时间，把握病源生物的侵入和病害的集中。设施蔬菜“两网一膜”安全生产技术设施蔬菜“两网一膜”技术是承受遮阳网、防虫网和塑料薄膜的有效利用。2℃～3℃；设置小10℃以上，一膜可起到良好的保温、增温效果，能保证喜温果菜在严寒季节的正常生长。二是设置防虫网、遮阳网。随着气温上升，在放风口处掩盖防虫网，削减害虫传播，从而降低化学农药的使用，各地可依据当地主要虫害种类选择不同目数的防虫网。夏季掩盖遮阳网可有效调整棚室内温度，制造蔬菜适宜生长的环境。深耕晒白，改善土壤环境条件深翻松土可以转变土壤生态条件，抑制病虫害发生和生殖，通过深耕，可将土壤中的病菌和虫害翻至地表，把遗留在地面上的病残体，越冬的病原物的休眠体，翻入土中，加速病残体分解和腐烂。清洁田园，去除病虫源物理防治土壤的热力消毒22在高温季节进展土壤消毒：在夏季高温期间在蔬菜大棚及露天作业区两茬作物间隙，进展灌水，参与石灰氮，然后在畦面上掩盖塑料薄膜。利用太阳能～石灰氮消毒技术对土壤和基质进展高温消毒。利用颜色趋性日光温室中悬挂黄板或蓝板，涂上机油，诱杀对黄色和蓝色有趋性的害虫。实施防虫网全程掩盖为主体的防虫技术措施225温室进展全程掩盖。生物防治120120角斑病等；井冈霉素防治猝倒病、白绢病等。利用弱毒性病毒喷洒植株83N14、S52、病毒A株可提高番茄、辣椒等蔬菜对病毒病的抵抗力。颗粒体病毒的应用小菜蛾。丽蚜小蜂的悬挂在日光温室内悬挂寄生蜂丽蚜小蜂的卵卡或释放丽蚜小蜂，能29减轻白粉虱的危害。赤眼蜂防治棉铃虫、菜青虫植物源农药：百草一号、苦参碱、烟碱的使用有机蔬菜生产的杂草防治技术通过夏季闷棚进展土壤消毒得到防治杂草的效果对土壤和基质实行全膜掩盖，把握杂草的生长喷施酸度4～10%的食用酿造醋消退杂草四、有机蔬菜生产过程中发生特别问题时的处理方法恶劣天气发生过程中的治理连续阴天的揭盖保温连续阴天时，要调整揭盖草苫时间，争取贵重的散射光。比晴天早揭晚盖各一个小时。连续阴天的温度治理物很少，为削减呼吸消耗，必需降低夜间温度。夜间一般比晴天要2～3中午放风换气在连续阴天的状况下，呼吸消耗大于光合作用，温室内会积存大量的二氧化碳等有害气体，因此在连续阴天三天以上，中午要放迎风1～2阴天时的防病措施阴雨天气蔬菜大棚及露天作业区内湿度大，不宜喷药，可选用烟熏剂防病，降低湿度。掩盖物的固定大风天气白天把透亮掩盖物固定好，避开被风吹跑，夜间盖严压好，必要时把毛苫、草苫等压好。掩盖物一旦被风刮掉，秧苗极易受冻。中后期遇南风天气时虽气温较高，但要避开冷风从通风口直接吹入畦内，以免损伤秧苗。低温天气的灌水低温天气苗床要把握浇水，做到养分土不发白不浇，要浇就浇透，尽量中午用同温水浇。在恶劣天气过后，晴天时治理在持续阴天多日，天气转晴后，必需留意观看，觉察萎蔫，马上放下草苫，恢复后再揭开，经过几次反复，不再萎蔫后再全部揭开草苫。其次天还要留意观看，如有萎蔫还应进展回苫。一般三天以后才能真正放心。第七章、局部有机蔬菜生产栽培治理一、有机黄瓜生产操作规程品种与砧木选择选择适应性广、抗病、抗逆性强、瓜条整齐的品种，主要有津育30113、农大秋棚。嫁接砧木选择与黄瓜亲和力强，耐低温，能够保持黄瓜风味的云南黑籽南瓜。育苗种子选择机种子的状况下，使用未禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。温水烫种55℃、0.115304～6催芽25～3024～36播种3：110kg，将催好芽的种子点入装满养分土的穴盘〔50、或养分8*81.0cm苗期治理5100050〔春雷霉素溶51000～150050030～35嫁接育苗承受顶芽斜插法或靠接法嫁接育苗，预防枯萎病，并增加根系的抗寒力气，以云南黑籽南瓜为砧木。定植与密度70cm60cm30～35cm300025～3018～20℃，缓苗后，5℃，加大通风。田间治理采收前治理水。然后松土促根控秧。白天温度22～2713～18℃。株高10～15cm收获期治理温度白天25～30℃，夜间15～20℃，加强通风换气。根瓜收获后，冬季每隔5～7天浇清水一次，夏季每隔3～4天浇清水一次。假设是有机生态型无土栽培每隔1～2天浇水一次每隔10～15天，每亩用亿兆大丰收生态肥20kg或100kg鸡粪加200kg水浸泡二天后的过滤液滴灌一次。或每亩穴亿兆大丰收生态肥 20kg或施鸡粪100kg，硫酸钾3～5kg。叶面喷符合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技术要求的叶面肥。病害准时清洁棚室,翻地,高温闷棚杀菌消毒。45～502炭疽病等。C.50%春雷氧氯铜〔加瑞农〕800d.723000～4000DT700e.2120150～200ｆ10500～700虫害承受频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。安装防虫网。51000～15000.6%清源宝(苦内酯水剂)800～1000草害承受作物轮作、人工拨草、锄草方法去除草害。制止使用任何化学除草剂。二、迷你黄瓜的栽培治理品种选择培育壮苗种子选择机种子的状况下，使用未禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。温水烫种55℃、0.115304～6催芽烫种后将洗净的种子，晾去外表水分，用干净的湿布包好，在25～3024～36播种育苗时一般承受穴盘进展精量点播，生产上常承受黑籽南瓜进展嫁接育苗。苗期治理幼苗嫁接好后马上置于苗床，支上小拱棚，用塑料薄膜盖严，以后做好温、水和光照治理工作，培育壮苗，适时定植。整地、施肥、定植迷你黄瓜结瓜量大，需要充分的养分供给，定植前每亩使用亿300kg520～30cm10cm15℃以上时即2023～2500田间治理温度治理定植后一周内应适当闭棚，保持白天温度25～30℃，夜间18～2035℃不放风，以促进缓苗。缓苗后可适当放风以降低生长。肥水治理73～510～15kg。在生长期内还3～40.2%的磷酸二氢钾协作微量元素肥结合施药喷施。植株调整方法与一般黄瓜根本一样。病虫害防治迷你黄瓜的病虫害与一般黄瓜根本一样，防治方法也一样。三、有机番茄生产操作规程品种选择916、R～144802、卡鲁索；小型品种主5育苗种子选择机种子的状况下，使用未禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。温水烫种55℃、0.115306～8催芽浸泡种后将洗净的种子，晾去外表水分，用干净的湿布包好，在25～302～3播种3：1粪10k，将催好芽的种子点入装满养分土的穴盘72孔，每穴一1.5cm苗期治理5100050〔春雷霉素溶51000～150050030～35定植整地施肥200kg4000～6000kg，300～400kg20kg15kg。定植与密度70cm60cm，株距35cm，亩定植2800～300025～3018～20℃，缓苗后，5℃，加大通风。田间治理采收前治理水。然后松土促根控秧。白天温度22～2713～18℃。株高15～20cm收获期治理25～3015～20℃，加强通风换气。每一穗红5～74～51～210～1520kg100kg200kg20kg100kg，硫酸钾3～5kg。叶面喷符合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技术要求的叶面肥。病虫草害治理遵照“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为根底，选用抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水治理，保护生物多样化和生态环境，保持生产进展的可持续性。病害准时清洁棚室,翻地,高温闷棚杀菌消毒。45～502叶霉病等。C50〔加瑞农800晚疫病、白粉病、叶霉病。723000～4000DT7002120150～2005200～30010500～700虫害a．承受频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。b．安装防虫网。1000～15000.6%清源宝(苦内酯水剂)800～1000100亿活芽孢/克苏云金杆菌BT800～1000四、有机辣椒生产操作规程品种选择选择适应性广、抗病、抗逆性强的优良品种。甜椒主要选择中712669育苗种子选择机种子的状况下，使用未禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基33因作物品种。温水烫种55℃、0.1153010～12催芽浸水种后将洗净的种子，晾去外表水分，用干净的湿布包好，25～30℃的条件下催芽，3～5播种3：1粪10k，将催好芽的种子点入装满养分土的穴盘50孔，每穴一1.5cm苗期治理5100050〔春雷霉素溶51000～150050035～45定植整地施肥200kg4000～6000kg，鸡300～400kg20kg15kg。定植与密度3970cm60cm、株距35cm，亩定植2880～300025～3018～20℃，缓苗后，5℃，加大通风。田间治理采收前治理40kg100kg，50cm收获期治理25～30℃，夜间15～20℃，加强通风换气。门椒收获5～73～410～1520kg100kg200kg20kg100kg，硫酸钾3～5kg。叶面喷符合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技术要求的叶面肥。病虫草害治理遵照“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为根底，选用抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水治理，保护生物多样化和生态环境，保持生产进展的可持续性。病害准时清洁棚室,翻地,高温闷棚杀菌消毒。45～502疽病等。C50〔加瑞农800疫病、白粉病、炭疽病等。723000～4000DT7002120150～2005200～30010500～700虫害a．承受频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。b．安装防虫网。C51000～15000.6%清源宝(苦内酯水剂)800～1000100/克苏云金杆菌BT800～1000草害承受作物轮作、人工拨草、锄草方法去除草害。制止使用任何化学除草剂。五、有机茄子生产操作规程品种选择2210育苗种子选择依据种植季节和方式，选择有机种子，只有在得不到经认证的有机种子的状况下，使用未禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。温水烫种550.1153024催芽浸种后将洗净的种子，晾去外表水分，用干净的湿布包好，在25～305～7播种养分土按草炭：蛭石3：110kg，将催好芽的种子点入装满养分土的穴盘〔50、或养分8*81.5cm苗期治理5100050〔春雷霉素溶51000～1500500定植整地施肥200kg4000～6000kg，鸡300～400kg20kg15kg。定植与密度80cm、70cm50cm2023闭温室提高地温，白天温度25～3018～20℃，缓苗后，昼5℃，加大通风。田间治理采收前治理40kg100kg，50cm收获期治理25～30℃，夜间15～20℃，加强通风换气。门茄收获5～73～410～1520kg100kg200kg20kg100kg，硫酸钾3～5kg。叶面喷符合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技术要求的叶面肥。病虫草害治理遵照“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为根底，选用抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水治理，保护生物多样化和生态环境，保持生产进展的可持续性。病害准时清洁棚室,翻地,高温闷棚杀菌消毒。45～502病、白粉病、炭疽病等。C.50〔加瑞农800褐纹病菌、绵疫病、白粉病、炭疽病等。ｄ2120150～200f5200～300g10500～700虫害a．承受频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。b．安装防虫网。51000～15000.6%清源宝(苦内酯水剂)800～1000草害承受作物轮作、人工拨草、锄草方法去除草害。制止使用任何化学除草剂。六、有机人参果生产操作规程品种选择选择适应性广、抗病、抗逆性强优良品种，选择史密斯、改进园等。育苗种子选择〔也可扦插育苗〕依据种植季节和方式，选择有机种子，只有在得不到经认证的有机种子的状况下，使用未禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。温水烫种550.1153024催芽烫种后将洗净的种子，晾去外表水分，用干净的湿布包好，在25～305～7播种养分土按草炭：蛭石3：1粪10k，将催好芽的种子点入装满养分土的穴盘50孔，每穴一1.5cm苗期治理出苗前保持温度白天25～31～20℃～5100050〔春雷霉素溶51000～150050040～50定植整地施肥300kg4000～6000kg，鸡300～400kg20kg15kg。定植与密度70cm、60cm40cm2500闭温室提高地温，白天温度25～3018～20℃，缓苗后，昼5℃，加大通风。田间治理采收前治理40kg100kg，并浇小水。然后松土促根控秧。白天温度22～2713～18℃。株10～15cm收获期治理22～28℃，夜间15～20℃，加强通风换气。第一穗果5～73～41～210～1520kg100kg200kg20kg100kg，硫酸钾3～5kg。叶面喷符合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技术要求的叶面肥。病虫草害治理遵照“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为根底，选用抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水治理，保护生物多样化和生态环境，保持生产进展的可持续性。病害准时清洁棚室,翻地,高温闷棚杀菌消毒。45～502等。C50〔加瑞农800叶斑病、白粉病。虫害a．承受频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。b．安装防虫网。51000～15000.6%清源宝(苦内酯水剂)800～1000草害承受作物轮作、人工拨草、锄草方法去除草害。制止使用任何化学除草剂。七、有机甘蓝生产操作规程品种选择11、8398等早熟品种。育苗种子选择依据种植季节和方式，选择有机种子，只有在得不到经认证的有机种子的状况下，使用未经禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。温水消毒550.115净种子。播种33：110kg，将消毒的种子晾干后点入装满养分土入苗床。苗期治理出苗前保持温度白天25～31～20℃～5100050〔春雷霉素溶51000～150030～40定植整地施肥200kg2023～4000kg，鸡300～400kg。定植与密度露地定植在四月中、下旬。依据品种特性和栽培条件确定适宜50～60cm35～40cm3500浇足定植水。田间治理30kg100kg，浇小水。然后中耕松土，促根控秧。夏秋季节，留意排涝。生长中期和20kg100kg，并浇水。病虫草害治理遵照“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为根底，选用抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水治理，保护生物多样化和生态环境，保持生产进展的可持续性。病害准时清洁菜地，夏秋防止涝灾。723000～4000DT700虫害a．承受频振式杀虫灯。51000～15000.6%清源宝(苦内酯水剂)800～1000草害承受作物轮作、人工拨草、锄草方法去除草害。制止使用任何化学除草剂。44八、有机冬瓜生产操作规程品种选择选择适应性广、抗病、抗逆性强优良品种，主要选择一串铃等品种。育苗种子选择依据种植季节和方式，选择有机种子，只有在得不到经认证的有机种子的状况下，使用未经禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。温水烫种55℃、0.1153012催芽烫种后将洗净的种子，晾去外表水分，用干净的湿布包好，在25～302～3播种养分土按草炭：蛭石3：110kg，将催好芽的种子点入装满养分土的穴盘〔50、或养分8＊81.5cm苗期治理出苗前保持温度白天25～31～20℃5100050〔春雷霉素溶4951000～150050030～35嫁接育苗承受顶芽斜插法或靠接法嫁接育苗，预防枯萎病，并增加根系的抗寒力气，以云南黑籽南瓜为砧木。定植整地施肥200kg4000～6000kg，鸡300～400kg20kg15kg。定植与密度70cm、60cm35cm2800～3000水，密闭温室提高地温，白天温度25～3018～20℃，缓苗5℃，加大通风。田间治理采收前治理30kg100kg，并浇小水。然后松土促根控秧。白天温度22～2713～18℃。株10～15cm收获期治理25～30℃，夜间15～20℃，加强通风换气。根瓜收获5～73～410～1520kg100kg200kg20kg100kg，硫酸钾3～5kg。叶面喷符合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技术要求的叶面肥。病虫草害治理遵照“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为根底，选用抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水治理，保护生物多样化和生态环境，保持生产进展的可持续性。病害准时清洁棚室,翻地,高温闷棚杀菌消毒。45～502等。C.50〔加瑞农800白粉病、炭疽病。d.723000～4000DT700e.2120150～200虫害a．承受频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。b．安装防虫网。C51000～15000.6%清源宝(苦内酯水剂)800～1000草害承受作物轮作、人工拨草、锄草方法去除草害。制止使用任何化学除草剂。九、有机豆类生产操作规程品种选择80、之豇等豇豆；白不老、绿丰、四季豆等架豆品种。育苗种子选择依据种植季节和方式，选择有机种子，只有在得不到经认证的有机种子的状况下，使用未经禁用物质处理的常规种子。消毒55115种子。播种养分土按草炭：蛭石3：110kg，将消毒好的种子点入装满养分土的穴盘〔50、或养分8*81.5cm床。苗期治理出苗前保持温度白天25～31～20℃～5100050〔春雷氧氯霉素〕5%150030定植整地施肥200kg2023～4000kg，鸡300～400kg10kg15kg。定植与密度70cm、60cm，株距30cm3000温室提高地温，白天温度25～3018～20℃，缓苗后，昼夜5℃，加大通风。田间治理采收前治理20kg100kg，并浇小水。然后松土促根控秧。白天温度22～2713～18℃。株10～15cm收获期治理25～30℃，夜间15～20℃，加强通风换气。第一批豆5～73～410～1520kg100kg200kg酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技术要求的叶面肥。病虫草害治理遵照“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为根底，选用抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水治理，保护生物多样化和生态环境，保持生产进展的可持续性。病害准时清洁棚室,翻地,高温闷棚杀菌消毒。45～502等。C.50〔加瑞农800叶斑病、炭疽病。d.10500～700虫害a．承受频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。b．安装防虫网。1000～15000.6%清源宝(苦内酯水剂)800～1000草害承受作物轮作、人工拨草、锄草方法去除草害。制止使用任何化学除草剂。十、有机大葱生产操作规程品种选择选择适应性广、抗病、抗逆性强的优良品种，主要选择山东章丘大葱等品种。育苗种子选择依据种植季节和方式，选择有机种子，只有在得不到经认证的有机种子的状况下，使用未经禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。播种9～10200kg4000kg100kg，翻15～201～2cm水保湿，掩盖遮阳网。苗期治理10kg50kg200kg天后的过滤液随水浇灌一、二次。定植整地施肥250kg2023～4000kg，定300kg。定植与密度定植时浇足定植水。田间治理1530kg200kg3～4病虫草害治理遵照“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为根底，选用抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水治理，保护生物多样化和生态环境，保持生产进展的可持续性。病害准时清洁园田埂。B0.5%波尔多液防治疫病、紫斑病、锈病原等。虫害a．承受频振式杀虫灯、黄板诱杀害虫。51000～1500草害承受作物轮作、人工拨草、锄草方法去除草害。制止使用任何化学除草剂。十一、抱子甘蓝栽培治理品种选用蔬菜大棚及露天作业区栽培宜选用早熟品种，如日本的早生子持。育苗播种后苗床保持22℃左右，出苗后保持18℃，分苗前再降低炼苗。定植25～640～50天时，准时20肥、整地，每亩施亿兆大丰收生态肥200kg2500kg以40kg，草木灰100kg，土肥混匀后，作成连沟1.240～50cm22023右。栽时要多带土块，以保护根系，及早缓苗。田间治理。蔬菜大棚及露天作业区温湿度治理20℃左右，结球10～13℃25℃时对叶球形成不利。可按此目标进展治理。水肥治理抱子甘蓝喜潮湿，生长期间要常常浇水，保持土壤潮湿，但也不能积水。总之，土壤不能过干过湿。除施足基肥外，生长期间，养分1次活棵肥，在定植活棵后，浇轻粪水或亿兆大丰收生态肥10kg或尿素10kg2次催苗肥，在定植后20kg或2023kg347～10天进展，每亩施亿兆大丰收生态肥10kg或尿素7.5～10kg；以后在每次采收后0.3％磷酸二氢钾，每5天1次，连喷3中耕培土结合浇水和施肥常常中耕松土，由浅而深，当中部产生叶球时，应准时进展根际培土，并设支架以免植株倒伏，影响叶球形成。病虫草害防治病害主要有立枯病、霜霉病、黑腐病等，虫害主要是菜青虫、小菜蛾和蚜虫。采收当叶球长到4cm高，直径2～2.5cm大小，结球紧实时即可采收。栽4月下～540～60800～1200kg。十二、有机芹菜栽培技术规程1、种子选择：品种选择选用高产优质、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的芹菜品种。2、种子须按要求严格处理。3、培育无病虫壮苗。4、育苗场地应与生产田隔离，实行专业育苗治理。5330%。6、幼苗定植前工作：⑴施肥整地⑵施肥每亩使用亿兆大丰收生态肥200kg或优质腐熟有机肥4000～5000kg50～100kg。20cm7十三、有机芜菁栽培技术整地土壤的有机质含量高、疏松、排灌良好。前作收获后准时翻耕，250kg2500kg1500kg的人粪尿作底肥，土肥混匀，然后耙平，作成深沟高畦。育苗芜菁在南方都行育苗移栽。在处暑前后〔8〕播种，一般750～1000g4hm2大田栽培。种子下地后，可40～502～3〔15202～254～5治理移栽时如遇干旱，要进展浇灌，待土壤不干不湿时整地作畦，5点钟以后进展。整个大田生育期的水分治理，以土壤保持潮湿为好。收获前半个月土壤要保持枯燥，如灌水过多，易使肉质根开裂，降55低品质。大田追肥，初期应把握勤施薄施的原则，随后可渐渐提高浓度。假设遇天气干旱，不管肉质根大小，浇施人粪尿的浓度不要超102～3采收80～90第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与治理一、田间档案的记录内容总体概况的记录田间档案记录蔬菜基地的名称、法人代表〔或负责人〕、种植面积、田地编号、蔬菜种植状况，包括播种、种子数量、前茬茬口、定植期等。田间用药状况的记录必需对田间生长期间分次发生的病、虫、草名称，进展农药防治的农药名称、剂型、用药数量、用药方法时间，以及农药的进货渠道等。在对田间土壤、育苗养分土、养分钵、种子等进展消毒处理时，也应记载相应的用药状况，并记录此次作业活动的实施人和责任人。田间用肥状况的记录记录田间生长期间分次所用肥料〔包括基肥、叶面肥、植物生长调整剂等〕的名称、用肥数量、用肥方法和用肥时间，以及肥料进货渠道等，并记录此次作业活动的实施人和责任人。产品采收状况的记录59记录产品分期分批采收时间、采收数量、销售数量、销售渠道〔批发、零售、配送等〕的状况。二、田间档案记录的要求1～2专人负责记录治理田间档案应有专人负责记录治理，上级治理部门定地定时上门指导、抽查，对记录有困难的农户，帮助指导其记录，对重点园艺场进展全程跟踪，并输入市农业委员会信息中心的档案农业，公布档案记录状况。田间档案的保存当年的田间档案到年底整理成册，保存到档案袋，保存期限为五年以上。加强对田间档案记录检查、监视、不定期抽查，并对记录员每年给于适当酬劳。三、田间档案治理的分级机制单个日光温室档案的建立其中包括，建成日期，棚号，所使用构造等建设指标，记录要分季进展记录：当季蔬菜的栽培治理，人员的配置，记录等均为一个蔬菜大棚及露天作业区的档案。每个棚的治理记录包括，各种田间操作，灌水时间、量，是否施肥，施肥的剂量，施药的剂量。总之每一个操作都要记录，包括换棚膜。整个基地档案的建立把每个片区和每栋日光温室的个体档案整合形成整个基地的档案，整个基地气候的变化记入基地档案，在大雪等灾难天气到来前和到来后所实行的措施进展记录。第九章有机蔬菜的采收标准及操作规程一、有机蔬菜的采收标准蔬菜采收是指蔬菜的食用器官生长发育到有商品价值时进展收获，是蔬菜栽培过程中最终的环节。但对屡次采收的蔬菜，在采收期间必需进展恰当的田间治理。蔬菜的采收标准是当蔬菜产品器官生长到适于食用的程度，具有该品种的外形、色泽、大小和品质。莴笋、芥菜应在叶变硬之前采收。番茄，为削减运输过程中的机械损伤和腐烂，一般在绿熟期或顶红期采收。菜豆应在幼嫩时采收，硬度不能过高。菜豆、豌豆等，在成熟过程中，糖分渐渐转化为淀粉，应在糖多淀粉少时采收。采收时还要特别留意应在使用农药后确实定的安全间隔期后采收，防止产品污染。二、采收方法及技术蔬菜种类繁多，食用器官各不一样，采收方法和技术也比较简洁。采收方法不当会引起蔬菜产品的损伤和腐烂，特别是对供鲜食的屡次采收的蔬菜，不正确的采收，也会给植株带来很多不良影响。如引起植株各部位生理失调，生长不平衡，或采收伤口感染病菌，使植株发病等。因此，必需具有正确的采收方法和技术。有机蔬菜的采收要求蔬菜采收前的检查原菜采收前须进展病害、虫害的检查，经田间督导确认合格前方5/1000k〔极限值：刀具无污染物〕蔬菜的采收时间5：00～10：00，15：00～17：00。蔬菜的采收批次同产地、同品种、同期收购的蔬菜为一个批次。其编制方法举例为：SC-HG-LZ-12-06-07-15SC代表蔬菜，HGLZ12表棚号，0606，0707，15〔15〕。觉察异物处理的处理方法在收割地及周边环境觉察的异物必需去除，同时与装有原菜的周转筐隔离。叶类菜和花菜的采收规程除菠菜外，一般均需要屡次采收。甘蓝与大白菜等结球蔬菜在采2～3芹菜收获时一般自根部切下，去掉黄叶和根，让其叶柄在基部连在一起，而不分散。花椰菜和青花菜在收获时，用刀将花球割下，花椰菜花球四周的叶应剪短些；青花菜花球的茎应带长些，并带有2～35cm则会损害叶鞘的分生组织和幼芽，影响后期产量。根菜、茎菜和果菜的采收规程萝卜、胡萝卜在采收时，先将土弄松然后拔出，有些萝卜可以带些叶出售，但大局部将叶去掉。地下块茎类菜大多用锄挖刨，应避开1～33～4伤口愈合。果菜类如菜豆、黄瓜和番茄等要用手摘，轻拿轻放，避开1cm1有机蔬菜采收完毕后将采收后的蔬菜进展产品编号，然后由产品运送员统一运送到蔬菜加工车间，进展加工、测产等。2将收获期的的蔬菜进展登记分级，按不同的等级分装在不同的蔬菜筐中，贴上批号，进展入库。第十章、蔬菜采收后处理技术一、有机蔬菜的整理和清洗采收后，要进展整理，去掉叶类菜的老黄叶，根菜类的须根等不能食用局部。清洗主要是洗掉外表的泥土、杂物和农药等。但有的蔬菜则不能水洗，如洋芋水洗后就不耐贮运。蔬菜经过清洗后确定要晾一下，去掉外表水分。通过整理和清洗后净菜感官标准无残留农药；②茎叶类菜无菜根；③无枯黄叶；④无泥沙；⑤无杂物。各类蔬菜的净菜要求①香料类〔葱、蒜、芹菜：不带泥沙、杂物，但可保存须根。②块根〔茎〕类〔姜、红白萝卜卜可留少量叶柄。③瓜豆类〔节瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、豆角、荷兰豆等：不带茎叶。④叶菜类〔白菜、茼蒿、生菜、菠菜、小白菜等带根，去菜头或根。⑤花菜类〔菜花、西兰花等：无根，可保存少量叶柄。⑥芽菜类〔大豆芽、绿豆芽等：去豆衣。有机蔬菜的涂被和催熟涂被主要是在番茄和甜椒等果菜类的蔬菜上涂蜡，抑制呼吸，防止水分蒸发和病菌侵染。催熟主要是针对某些季节栽培的少数蔬菜品种，如秋季栽培番茄，后期温度较低，要从生理成熟到达商品成熟，需要进展人工催熟才能完2023ppm28℃，3～4二、有机蔬菜的分级及标准蔬菜分级是进展蔬菜商品流通、提高市场竞争力的需要。上市前，蔬菜产品一般在产地进展分级。主要是依据产品的品质、色泽、大小、成熟度、清洁度和损伤程度来进展分级。随着蔬菜商品流通量的增加，为有利于优级优价，削减铺张，便于包装运输，就需要一个商品质量标准，买卖双方就可据此交易。目前，蔬菜的分级全国尚未有统一的标准，都是依据不同的消费习惯和市场需要来打算。益双有机蔬菜的分级标准作物种类 性状根本要求 大小规格 特级级标准 一级标准具本品种根本特长度

·无虫害，允许有1～2处干疤点。征，颖表皮无皱长茄 缩，无腐烂，无严品价值。

·皮润光亮。 ·皮润光亮。·弯曲度在1cm之内。 ·弯曲度在1～2cm。·果柄长1～2cm。 ·果柄长1～2cm。·粗细均匀，幼嫩。 ·粗细根本均匀，幼嫩。·果萼带幼刺，允许有少量病斑。具本品种的根本特南瓜 征，无腐烂，具商

单果重(g)

·果形端正。·无病斑，无虫害，无机械损伤。

·果形端正或较端正。·无机械损伤，瓜上可有1～2或白斑。品价值。

中：1100-1300 ·色泽光亮，着色均匀。小：800-1100 ·果柄长2cm。

·色泽光亮，着色较均匀。·2cm。具本品种的根本特 长度

0.5～1cm，迷你黄

征，无畸形，无严

·果刺完整、幼嫩。

·瓜 具有商品价值。

中：8-10cm小：6-8cm

·色泽鲜嫩。·带花。·果柄长2cm。

·色泽鲜嫩。·1～2·带花。·2cm。·果形较端正。·果形较端正。·无病斑虫害，可有1～2处微小干·色泽鲜嫩。·白粉允许有少量损伤。·果直，粗细较均匀。·2cm。生菜单果重(g)青皮类型西葫芦具本品种的根本特具有商品价值。大：500-600g黄皮类型小：200-300g·果形直，端正，粗细均匀，具绒毛。·无疤点。·质嫩，果皮光亮。·1～2cm·果形端正或较端正。·弯曲度0.5～1cm，粗细较均匀。·1～2·质嫩。·弯曲度0.5～1cm，粗细较均匀。·1～2cm具本品种的根本特单果重(g)·果形端正。·无病虫害，无疤点。征，无畸形，无严大：18-20cm·色泽鲜嫩。小黄瓜 重损伤，无腐烂，中：16-18cm·白粉无损伤。无老化，具有商品小：14-16cm·果直，粗细均匀。价值。·2cm。·带花。具本品种的根本特·无虫眼。·无虫眼，允许外叶有少量斑点。征，无病斑，无黄·无焦尾。·无焦尾。叶，无老叶，具有·200g·100g商品价值。·刀口平。·刀口平。·果形端正。黄瓜·果形端正。黄瓜具本品种的根本特征，无畸形，无病 长度(cm)斑，无损伤，无腐 烂，果顶不转色变 中：30-35淡。具商品价值。 小：25-30·果刺完整、幼嫩。·色泽鲜嫩。·果粉无损伤。·粗细均匀。·果形直。·2～3cm。·果形较端正。·色泽鲜嫩。·1～2·果粉允许有损伤。·粗细均匀。·弯曲度1～2cm。·果柄长2～3cm。·无机械伤，无病斑、无虫眼。·无虫害，允许有1～2处干疤点甘兰具本品种的根本特重量征，颖，无损伤，大：1500-2023g无腐烂，茎基部削中：1000-1500g平，具有商品价值。小：750-1000g·皮润光亮。·弯曲度在1cm·1～2cm。·粗细均匀，幼嫩。·皮润光亮。·1～2cm。·1～2cm。·粗细根本均匀，幼嫩。··果萼带幼刺，允许有少量病斑。辣椒具本品种根本特征，长度无畸形，无机械损大：15-20cm12-15cm具有商品价值小：8-12cm·无病斑。·果实全红，无杂色斑块。·果身直，允许果尖弯。·带青蒂。·果柄完全。·可有1～2·果全红，无杂色斑块。·果身弯曲度2cm·带青蒂。·果柄完全大小规格·瓜鲜嫩。具本品种根本特(cm)·果形端正。征，无畸形，无损大：30-35·无疵点、病斑、虫害。伤，无腐烂，无老中：25-30·果色亮丽。·带花。化，具商品价值。小：20-25·果柄长2～3cm。果直，粗细均匀。长度(cm) ·无机械损伤。无病斑虫害，无机械损伤无病斑虫害果上允许有豆具本品种的根本特长度征，无机械损伤，豆具本品种的根本特长度征，无机械损伤，大：15-20cm无断裂，无腐烂，中：10-15cm无老化果，具有商10cm品价值·着色均匀、青绿。·果形较直。·无病斑、虫害。·带柄。·15～20cm·色泽青绿。·果形稍有弯曲。·允许1·带果柄。·长度10～15cm。丝瓜·瓜鲜嫩。·果形端正。·无疵点、病斑、虫害。·果色亮丽。·带花·2～3cm。·弯曲度0.5～1cm。粗细均匀。苦瓜征，无畸形，无腐大：30-4025-30·果皮色泽光亮，幼嫩。烂，具商品价值。中：25-3020-25·3～4cm。小：20-2515-20·果形直且端正，粗细均匀。

2处微小疤点。·果面色泽较亮丽，幼嫩。·3～4cm。·果形正常，弯曲度1cm·果形标准。·果形标准。具本品种根本特单果重小西红征，无畸形，无腐大：15-20g柿 烂，无机械损伤，中：12-15g具有商品价值。 小：7-12g·无病斑。 ·果形标准。·着色均匀，颜色全都，果粒·无病斑。饱满。 ·着色均匀，果粒饱满。·到市场成熟度85～90%，硬·到市场成熟度80～90%，硬度强。度强。 ·带果蒂。·果蒂完整。甜椒·表皮光滑。·色泽深绿，鲜嫩。无畸形，无虫眼，可有1～2·允许果脐为3个瓣，果形较端正。·具果蒂。·表皮光滑。具本品种根本特单果重·色泽深绿，鲜嫩。征，无腐烂，无机大：250-400g·无畸形，无病斑，无虫眼。械损伤，具有商品中：200-250g·果脐为四个瓣，果形端正。价值。小：150-200g·果柄完整。三、有机蔬菜产品包装蔬菜的包装对保证蔬菜商品的质量有重要的作用。合理的包装，可减轻贮运过程中的机械损伤，削减病害集中和水分蒸发，保证蔬菜产品质量，提高蔬菜产品的耐储性。蔬菜产品的包装可以保持其安全卫生，也便于运输、贮藏和销售。包装前产品应经整理，分级并在冷凉的环境下进展包装，包装应有确定排列形式，严防滚动、碰撞或挤压；既要通风，又要充分利用容器的空间，对不耐挤压的蔬菜应有支撑物或衬垫物。蔬菜产品的包装要点蔬菜产品必需按同品种、同规格进展包装，包装内需排放整齐。蔬菜产品的包装一般应遵循以下几点：一是蔬菜质量好，重量准确；二是尽可能使顾客能看清包装内部蔬菜的颖或鲜嫩程度；三是避开使用有色包装来混淆蔬菜本身的色泽；四是对一些稀有蔬菜应有养分价值和食用方法的说明。塑料薄膜包装一般透气性差，应打一些小孔，使内外气体交换，削减蔬菜腐烂。对包装材料的要求应实行统一规格的包装盒、包装箱或装菜塑箱。小包装蔬菜应承受无毒、清洁的包装材料、食品袋或托盘、包装袋包装。一般用大包装容器应具有防潮、耐压、通透性好的特性。包装容器内壁光滑、无异味、无有害化学物质，不影响保鲜、保质；体轻、本钱低、原料来源丰富；简洁回收等。包装筐、包装箱及包装袋。包装筐如荆条筐、竹筐、泡沫塑料筐、塑料筐等。包装箱如木箱、纸箱等。包装袋如草袋、麻袋、编织袋、网眼袋和塑料薄膜袋等。而小包装是以有利于定量、计价、选购、安全、卫生和延长货架期销售为目的，包装材料主要有塑料袋包装、泡罩包装、贴体包装、气调包装67和冷藏包装等。包装材料的卫生标准包装材料应承受符合食品卫生标准的包装材料，包装容器如塑料箱、纸箱等，应保持干净、枯燥、结实、透气、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、无腐烂、无霉变，纸箱无受潮、离层现象。包装材料的标识包装上应有标志标明产品名称、生产单位名称、具体地址、规格、净重和包装日期等。产品标志上的字迹应清楚、完整、准确。蔬菜包装的器械6BS－40四、有机蔬菜的预冷预冷就是通过人工制冷的方法快速除去蔬菜采收后带有的大量田间热量，以延缓蔬菜的陈代谢，保持颖状态。其方法主要有冷风预冷、真空预冷等。预冷的目的是降低温度，但温度也不能降得过低，一般要求在0℃以上，否则，结冰会使组织死亡。此外，有些蔬菜，如黄瓜、甜椒等的温度不能低10℃。6869第十一章、蔬菜的贮存技术标准及操作规程一、有机蔬菜贮藏技术标准清洁和卫生，并远离污染源。禁蔬菜与化学合成物质接触。蔬菜入库前应进展必要的检查，严禁受到污染和变质的蔬菜入库。分别贮藏。染或潜在污染的化学合成物质进展消毒。工作人员必需遵保卫生操作规定。全部设备在使用前要进展灭菌。搬运过程中受到损坏与污染。不允许直接放在地面上，保证贮藏的货物之间有足够的通风。制止不同种类有机产品混放。建立严格的仓库治理状况记录档案，具体记载进入、搬出蔬菜的种类、数量和时间。依据不同蔬菜贮藏要求，做好仓库温度、湿度治理，实行通风、密封、吸潮、降温等措施，并常常检测蔬菜温湿度、水分以及虫害发生状况。仓库治理必需承受物理与机械的方法和措施，有机(自然)蔬菜的保质贮藏必需承受枯燥、低温、密闭与通风、缺氧(充二氧化碳或氮气)、紫外光消毒等物理或机械方法，制止使用人工合成的化学物品以及有潜在危害的物品。保持有机(自然)蔬菜贮藏室的环境清洁，具有防鼠、防虫、防霉的措施，严禁使用人工合成的杀虫剂。益双有机蔬菜出库的检验流程抽取样件抽取样件检查外包装逐件开启检查内包装感官检验组织及形态、色泽、风味检验试验室样品制备加工程度检验同一品种检验理化检验存查样品颖度检验成熟度检验杂质检验干净度检验缺陷菜检验等级、规格检验第十二章、有机蔬菜基地生产治理制度一、益双有机蔬菜基地农资选购制度为了标准益双有机蔬菜基地农资的选购标准，特制定以下农资的选购制度。1、种子应向具有种子经营权的单位购置，所选购的种子必需符合GB16715.2～GB16715.5或DB31/211的品种，杂优利用技术和杂交一代品种。2、农药必需向具有检验登记证、生产许可证和质量标准等“三证”的企业购置。严格依据《农药治理条例》、《农药合理使用准则》的要求，科学合理选择使用农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药。3、肥料必需向具有检验登记证、生产许可证和质量标准等“三证”的企业购置，不能购置未经登记的产品。人、畜、禽粪等有机肥料必需经过充分腐熟或无害化处理后使用。4确保生产基地实施标准化生产。5、生产基地必需对选购的农资进展档案记载，造册登记，清楚列明农资的品种、数量、规格、价格、进货渠道等。6进展相应的惩罚。二、益双有机蔬菜基地农资仓库治理制度为了标准农资的治理，特制订以下农资的仓库治理制度：1进展检验，经检验合格前方可入库。入库的农资要进展分类整理且排放整齐，并作好登记，其中包括农资的品种、数量、规格等，并做好《农资仓库治理卡》。2、种子、肥料和农药应有枯燥、通风的专用仓库储放，防止种子、化肥和农药霉烂、变质、受潮、结块等，并有仓库治理员治理，必需做好仓库的防火、防盗、防水等工作。3、农药要有特地的房间存放，对杀菌剂、杀虫剂分开存放，并认真贴好标记，对农药的进出必需严格登记。4、仓库治理员应按《领料单》发货，并保存好该存单，填写好《农资仓库治理卡》。对种子、肥料、农药使用后的剩余，必需准时退回仓库，并办理相应的手续，以防止散失农药、肥料给人、畜、作物和环境带来的危害。5〔统一处理，以防止造成环境二次污染。6、仓库治理员要认真做好仓库的安全卫生工作，做到整齐、美观。7、仓库治理员对各项农资设立购、领、存货统计工作，凡购入、领用物资应马上作相应记载，准时反映农资的增减变化状况。每月对库存农资进展一次盘点。三、益双有机蔬菜基地田间档案治理制度为了益双蔬菜具有可追溯性，特制定以下田间档案治理制度：1、蔬菜基地根本状况的记录田间档案须记录蔬菜基地的名称、负责人、种植面积、片区号或日光温室编号、蔬菜种植状况〔播种、种子数量、前茬茬口、定植期等〕。2、田间用药状况的记录记录田间生长期间分次发生的病、虫、草害名称，防治药剂名称、剂型、用药数量、用药方法和时间以及农药的进货渠道等。在对田间土壤、育苗养分土、养分钵、种子等进展消毒处理时，也应记载相应的用药状况，并记录此次作业活动的实施人和责任人。3、田间用肥状况的记录记录田间生长期间分次所用肥料〔包括基肥、叶面肥、植物生长调整剂等〕的名称、用肥数量、用肥方法和用肥时间，以及肥料进货渠道等，并记录此次作业活动的实施人和责任人。4、采收状况的记录记录产品分期分批采收时间、采收数量的状况。5、田间档案必需记录完整、真实、正确、清楚。6保存到档案袋，保存期限为五年以上。7、加强对田间档案记录检查、监视及不定期进展抽查。四、益双有机蔬菜基地农药使用治理制度为了标准有机蔬菜基地农药的使用，特制订以下农药使用治理制度：1蔬菜级农药，确定制止使用禁用农药。2用的农药喷洒器具。3、农药总账的建立。仓库治理员须具体核对领用农药的品种、规格、数量、并做好出入库记录清楚标明农药领用人、领用农药的品种和数量、领用日期、使用用途及使用地点等。4、依据